Compota de chokeberry - 5 receitas sobre como cozinhar uma compota de frutas deliciosas e saudáveis

Que bom saciar sua sede com uma bebida fresca e saborosa! E se também é saudável, é duplamente agradável. Essa bebida é uma compota de aronia (chokeberry).

Os benefícios desta incrível baga são difíceis de superestimar. Ele contém todo um armazém de oligoelementos e vitaminas úteis. Como a aronia tem um sabor agridoce, ela é adicionada à composição de certos pratos, enlatados, congelados e secos. No artigo, consideraremos várias receitas para fazer compota de aronia.

Compota de chokeberry clássica

Chokeberry combina bem com muitos frutos e bagas, mas talvez a opção clássica seja uma bebida que consiste apenas de chokeberries.

Para prepará-lo, você precisará de:

• chokeberry - 500 g;
• açúcar - 400 g;
• suco de 1/2 limão;
• água - 3 l.

Etapas do trabalho:

1. Separe as bagas, retire os pincéis, enxágue e deixe cair em uma peneira.
2. Ferva a água em recipientes de tamanho adequado, adicione açúcar e misture até dissolver.
3. Despeje as bagas em água fervente. Depois de ferver novamente, cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos.
4. Desligue o fogo, adicione o suco de limão e deixe esfriar completamente.
5. Despeje a compota acabada em recipientes de vidro e guarde na geladeira por 3-4 dias.

O uzvar também é feito de frutas secas ou congeladas. Se cozido em um secador, é melhor mergulhá-lo em água morna por 30 minutos.

Como fazer uma bebida para o inverno

Para um armazenamento mais longo, existem muitas receitas para fazer compota para o inverno. O mais popular deles é uma bebida de aronia e maçãs.

Para um pote de três litros de compota, você precisará dos seguintes ingredientes:

• aronia - 300 g;
• maçãs - 350-400 g;
• açúcar - 250-350 g;
• água - 2,5 l.

Etapas do trabalho:

1. Prepare bagas: resolva, enxágue.
2. Lave as maçãs, cortadas em 4-6 partes, dependendo do tamanho da fruta. Retire o núcleo. Polvilhe as maçãs cortadas com suco de limão para que não escureçam.
3. Coloque as maçãs em uma jarra esterilizada. Cubra com frutas de chokeberry. Despeje água fervente e deixe descansar por 15 minutos.
4. Em seguida, drene cuidadosamente a água usando uma tampa especial com furos e coloque novamente em fogo. Quando a água ferver, adicione o açúcar, misture até dissolver.
5. Despeje o pote de frutas até a borda. Cubra com uma tampa esterilizada e plugue.
6. Vire o frasco de cabeça para baixo em uma toalha ou colcha. Enrole a preservação e deixe esfriar completamente.
7. Mantenha este espaço em branco em um local fresco e escuro até a próxima temporada.

Maçãs são muito bem combinadas com chokeberry, então esta compota é saborosa e perfumada. As variedades "Antonovka" e "Semerynka" são adequadas aqui, que amadurecem ao mesmo tempo que as cinzas das montanhas no final de setembro.

Leia também:receita de bebida de frutas de cranberry

Com a adição de ameixas

Outra bebida igualmente popular e saborosa é o chokeberry com ameixa. Para a sua preparação, são utilizadas ameixas vermelhas ou azuis, o que confere à compota uma bela cor rica. Mas, se desejar, você pode tomar uma ameixa branca. É mais doce, o que significa que suavizará agradavelmente a adstringência das cinzas das montanhas. Essa bebida também pode ser preparada para o inverno.

Ingredientes

• ameixa - 400 g;
• aronia de chokeberry - 250 g;
• açúcar - 350 g;
• água - 2-2,5 litros.

Etapas do trabalho:

1. Prepare e enxágue frutas e bagas. Corte a ameixa ao meio e retire a pedra.
2. Ferva a água, enquanto isso prepare e esterilize as latas e tampas.
3. Coloque ameixa e cinza de montanha no fundo do recipiente preparado.
4. Despeje água fervente logo acima do nível da fruta e deixe aquecer por 10 minutos.
5. Escorra e ferva novamente. Adicione o açúcar, misture.
6. Despeje frascos de calda quente no topo, sem deixar ar. Cubra, enrole.
7. Vire o pote enrolado e envolva-o com uma toalha ou cobertor. Deixe por 1-2 dias até esfriar completamente. Armazene em uma adega ou outro local fresco.

O sabor e a cor da compota de rowan e ameixa preta são muito ricos e agradáveis. Quase não há adstringência.

Isso é interessante:batido em casa

Aronia bebe com peras

Se bagas de aronia são adicionadas à compota de pêra, o sabor é enfatizado. As peras contêm pouco ácido, alto teor de açúcar, não têm sabor e cor acentuados, portanto o chokeberry será uma adição brilhante.

Para preparar 3 litros de bebida, você precisará de:

• pêra - 3-4 peças .;
• Chokeberry - 250 g;
• açúcar - 350 g;
• suco de meio limão ou ½ colher de chá. ácido cítrico.

Etapas do trabalho:

1. Prepare os ingredientes: descasque, classifique e lave as frutas. Peras lavadas cortadas em 4-6 partes, cortando sementes.
2. Coloque peras e frutas em frascos esterilizados preparados.
3. Despeje água fervente e deixe fermentar por 15-20 minutos.
4. Drene suavemente a água e coloque novamente para ferver.
5. Adicione o açúcar, deixe ferver. Depois que o açúcar dissolver, adicione suco de limão ou ácido à calda.
6. Despeje o líquido resultante em latas e enrole da maneira usual.
7. Depois de esfriar completamente sob um cobertor ou uma toalha grossa, envie a bebida para armazenamento a longo prazo.

Para compota, a pêra selvagem é adequada, é muito perfumada, pode ser preservada inteira sem cortar.

Compota útil de chokeberry e espinheiro

Um verdadeiro coquetel de vitaminas pode ser obtido fazendo uma compota desses dois tipos de frutas. Afinal, as propriedades benéficas do espinheiro marítimo também têm um amplo espectro: normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal, melhora a visão, promove a cicatrização de feridas e outras propriedades. Vale a pena notar que esse coquetel não é apenas saudável, mas também muito saboroso!

Ingredientes

• espinheiro marítimo - 450 g;
• chokeberry - 200 g;
• açúcar - 350-400 g;
• água - 2,5 l.

Etapas do trabalho:

1. Prepare as frutas da maneira usual.
2. Ferva a água, despeje bagas em 1/3 do volume do recipiente em frascos esterilizados.
3. Despeje água fervente duas vezes, adicione açúcar pela segunda vez e sele os frascos com tampas estéreis.
4. Cubra com um cobertor até esfriar completamente.

Aronia compota é uma riqueza de bom gosto e sabor. Normaliza a pressão sanguínea, remove substâncias nocivas do corpo, melhora o funcionamento do sistema cardiovascular, glândula tireóide e tem outras propriedades benéficas.

Examinamos apenas 5 receitas de compota de chokeberry. Assim, você pode experimentar qualquer fruta preservada adicionando ½ das bagas do número total de frutas. As receitas apresentadas para o inverno podem ser preparadas sem preservação. Esta baga de cura dará a qualquer bebida uma nota brilhante e adstringência agradável.