O que pode ser mais aromático no inverno do que uma deliciosa geléia de morango? Provavelmente apenas geléia de morango sem ferver bagas de acordo com a melhor receita! Grosso, aromático, com frutas inteiras e um sabor inigualável, a geléia será um dos seus favoritos. Pense bem? Não, tente e veja por si mesmo.
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Geléia de morango sem ferver - a melhor receita tradicional
O significado de geléia sem ferver bagas é deixar a quantidade máxima de vitaminas. O atolamento em frascos parece não apenas mais elegante, mas também apetitoso em comparação com as receitas convencionais.
Então, o que precisamos para isso é:
- O primeiro e, claro, o mais importante são os morangos. Bagas maduras de tamanho médio são mais adequadas para a nossa receita. Os pequenos podem ficar borrados, e os grandes não vão desistir completamente do suco. Os morangos precisam levar 2 kg.
- Açúcar - 1 kg. Estes são dados indicativos para compotas doces médias. Se você ama sua namorada, pode adicionar um pouco ao seu gosto ou vice-versa e reduzir a quantidade de açúcar.
- Água - 0,5 xícaras. Você não precisa adicionar mais, pois os morangos lhe darão suco. E tendo ido longe demais com a água, você pode obter compota.
Isso é interessante: morangos moídos com açúcar para o inverno
Antes de começar a cozinhar, os morangos devem ser libertados das caudas e enxaguados cuidadosamente. É melhor lavar em uma peneira, para que mais tarde você possa colocar imediatamente as bagas para drenar, não precisamos de excesso de água. Depois de toda a água, despeje os morangos em uma tigela e faça xarope.
Para fazer xarope, pegue uma tigela ou panela (de preferência com um fundo grosso) e despeje açúcar e água nela. Cozinhe tudo até engrossar, cerca de 6-7 minutos. Em seguida, despeje os morangos com a calda preparada e deixe esfriar completamente.
As bagas resfriadas são filtradas através de uma peneira ou peneira.Despeje as frutas na tigela novamente e despeje a calda diluída na panela e deixe ferver por 6-7 minutos.
Realizamos este procedimento três vezes. Após a última decantação, as bagas são despejadas em frascos estéreis pré-preparados e despejam xarope fervente. Vire o atolamento resultante de cabeça para baixo e envolva-o em um cobertor.
Isso é tudo, nossa colheita de inverno está pronta. Com um esforço mínimo, você obterá um excelente resultado que certamente o agradará no inverno.
Receita de geléia com fatias
Esta é uma ótima opção para donas de casa iniciantes e para aqueles que não têm uma geladeira grande em casa. Portanto, as receitas de frutas permanecem frescas até o inverno, sem passar por nenhum tratamento térmico. Esse "atolamento" pode ser usado como sobremesa independente e como recheio.
Para cozinhar, tomamos morangos e açúcar pré-classificados, lavados e picados em proporções iguais. Colocamos tudo em um recipiente esmaltado, alternando uma camada de frutas com açúcar e deixamos por 10 horas.Nesse período, os morangos devem dar suco que dissolva o açúcar e o transforme em xarope.
Pegamos pequenos frascos esterilizados e espalhamos a mistura por lá, despeje cerca de 1 cm de açúcar por cima. Uma camada adicional de açúcar criará a chamada cortiça, que subsequentemente impede que as bagas estragem ou fiquem mofadas.
Importante: para que a geléia não “toque” no futuro, as frutas devem ser cuidadosamente selecionadas e lavadas.Você também não pode usar morangos, que começaram a apodrecer.
Geléia de morango não cozida com limão
Esta receita é adequada para quem gosta de geléia azeda. O princípio de sua preparação é semelhante ao anterior.
Necessário: 1 kg de açúcar por 1 kg de bagas. As bagas lavadas e classificadas são colocadas em uma panela, alternando uma camada de frutas - uma camada de açúcar. E esqueça-os, durante toda a noite, para que os morangos deixem o suco ir.
A única diferença é que, de manhã, um limão é adicionado às frutas infundidas. Para fazer isso, 1 limão grande é bem lavado, as sementes são removidas e, posteriormente, adicionam amargor e terra. Para picar o limão, você pode usar qualquer meio à mão - um ralador, moedor de carne ou liquidificador.
Despejamos a mistura resultante em frascos esterilizados, aguardamos o resfriamento e colocamos na geladeira para armazenamento.
Como fazer geléia de morango com gengibre e chocolate branco
Se você é um verdadeiro fã de comida, definitivamente não passará por essa receita. Depois de experimentar essa geléia pelo menos uma vez, você simplesmente não consegue resistir ao seu sabor incomum e aroma mágico. E o mais importante, para a sua preparação não requer muitos ingredientes e esforço.
Então, para essa mágica, precisamos:
- um pequeno pedaço de gengibre cerca de 40 gr.
- meia barra de chocolate branco - 50 gr.
- 1 kg de morangos e açúcar.
O processo de cozimento para a impossibilidade é simples:
- Separamos os morangos, lavamos e secamos.
- Bagas prontas são cobertas com açúcar e deixadas durante a noite.
- De manhã, separamos as frutas do xarope resultante. Nesse caso, despeje a calda em uma tigela separada.
- Descasque e moa o gengibre. A lama resultante é introduzida no xarope e colocada no fogão para aquecer até 80 C.
- Quebre o chocolate em pedaços pequenos e coloque na calda até dissolver, mexendo sempre. É importante evitar que o xarope ferva.
- Misture as frutas com calda e coloque-as em potes esterilizados.
Voila! A geléia de morango com gengibre e chocolate branco está pronta. Pode ser consumido como sobremesa independente ou usado como recheio para panquecas ou assar.
Importante! A desvantagem desta receita é sua data de validade. Esse congestionamento é armazenado por no máximo 10 dias na geladeira.
Receita de geléia de morango e framboesa
Se você deseja manter o verdadeiro sabor do verão em uma jarra, então esta receita para fazer geléia de morango sem cozinhar para o inverno é apenas para você. A doçura dos morangos, juntamente com um pouco de acidez e um armazém de vitaminas de framboesas, serão simplesmente uma salvação na estação fria do inverno. Essa geléia pode ser usada não apenas como sobremesa, mas também como um chá de cura.As crianças beberão esta bebida com muito prazer e certamente precisarão de suplementos de leitões.
O que será necessário para esse milagre do elixir? Só um pouquinho:
- morangos e framboesas 0,5 kg cada.
- açúcar 1,5 kg.
As bagas são classificadas, lavadas e secas. Se desejado, os morangos podem ser cortados em pedaços pequenos, para que o tamanho de um pedaço de morangos seja aproximadamente do tamanho de framboesas.
Enchemos as frutas acabadas com açúcar e deixamos insistir por 7-8 horas, mexendo ocasionalmente. Se os cristais de açúcar ainda estiverem visíveis com agitação, colocamos a louça com geléia em fogo pequeno e mexemos constantemente. É importante não deixar ferver.
Despeje a peça acabada em frascos esterilizados. Essa iguaria é armazenada na geladeira ou na adega.
