Muffin de creme de leite pode ser atribuído à categoria de sobremesas simples, mas muito deliciosas, que podem ser preparadas em casa. Se você quiser se deliciar com algo doce, poderá dar preferência a qualquer uma das seguintes receitas passo a passo.
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Cupcake de creme de leite clássico
A receita tradicional para fazer bolo de creme de leite não causará nenhuma dificuldade, mesmo para donas de casa iniciantes.
O que é necessário:
- ovos de galinha - 3 unid .;
- farinha - 2 copos;
- creme de leite - 1 copo;
- açúcar - 1 xícara;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- vanilina - 1 colher de chá.
Em plena capacidade, bata os ovos com o açúcar em uma tigela até os cristais derreterem completamente. Com o tempo, levará cerca de 5 minutos. Coloque o creme de leite, a vanilina em uma tigela e misture agora na velocidade mais baixa. Adicione a farinha em porções misturada com o fermento em pó. O resultado deve ser uma massa de densidade média, remanescente de creme azedo com baixo teor de gordura.
Se desejar, passas ou frutas podem ser adicionadas ao cupcake. Isso é feito no último turno. Usamos qualquer forma para cozinhar. Lubrifique o fundo e as paredes com um pedaço de óleo e, em seguida, mude a massa para lá. Preparamos um bolinho de meia hora a 40 minutos com um aquecimento médio do forno.
Receita de molde de silicone
Cupcakes em moldes de silicone são perfeitos para um banquete festivo quando você está esperando por convidados e vai tratar todos com uma sobremesa para o chá.
O que é necessário:
- farinha - 1 xícara;
- drenar. óleo - 150 g;
- açúcar - ½ xícara;
- leite - 2 colheres de sopa. colheres;
- ovos de galinha - 2 unid .;
- canela - 1 colher de chá;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- açúcar de baunilha - 1 colher de chá.
Misture os ovos, o leite e o açúcar em uma tigela e bata com uma batedeira na velocidade mais baixa até obter um estado de massa uniforme. Derreta o óleo em banho-maria ou no microondas, deixe esfriar um pouco e adicione à mistura. Em seguida, vem a farinha misturada com o fermento em pó.A saída deve ser uma massa levemente viscosa.
Espalhamos a massa em moldes de silicone, mas não os preenchemos completamente - um pouco mais da metade é suficiente. Lembre-se de que, no processo de assar, a massa ainda aumentará e, se houver muito, cairá sobre as bordas e isso não parecerá muito agradável. Assamos doces em um forno aquecido a 180 graus por meia hora.
Bolinho de zebra em creme de leite
O que é necessário:
- farinha - 2 copos;
- açúcar - 1 xícara;
- ovos de galinha - 3 unid .;
- cacau - 1 colher de sopa. uma colher;
- creme de leite (pode ser substituído com kefir) - 1 xícara;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- sal - 1 pitada.
Batemos os ovos na tigela e despeje o açúcar. Bata tudo isso até formar uma espuma macia com um batedor ou misturador. Em seguida, adicione o creme de leite, o fermento e a farinha. Após cada ingrediente, a mistura é bem misturada. A massa deve ser de densidade média, aproximadamente a mesma das panquecas.
Divida a massa em duas partes iguais: reserve uma e misture a segunda com uma colher de sopa de cacau. À vontade, sua quantidade pode ser ligeiramente aumentada. Lubrifique o molde com manteiga e polvilhe com farinha de rosca. Comece a derramar as duas partes da massa, por sua vez, com uma xícara de café. Deve ser distribuído em camadas. Depois disso, comece a usar um palito de dente para fazer padrões da borda ao centro. O bolo “Zebra” no creme de leite é cozido por 40 minutos em um forno à temperatura de 180.
Em um fogão lento
Um bolinho com creme de leite em uma panela lenta é uma excelente opção para quem tem esse maravilhoso dispositivo de cozinha, o que simplifica muito o cozimento.
O que é necessário:
- farinha - 1 xícara;
- açúcar - 1 xícara;
- creme de leite - 200 g;
- ovos de galinha - 2 unid .;
- drenar. óleo - 20 g;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- vanilina - 1 colher de chá.
Os ovos são batidos com açúcar até formar uma sombra clara. O fermento é adicionado ao creme de leite (você pode substituí-lo por refrigerante, não é necessário apagá-lo) e baunilha. Espalhe o creme de leite na parte do ovo e misture constantemente. Em seguida vem a manteiga derretida. Não deve estar quente. Em seguida, despeje a farinha peneirada com antecedência. Não deve haver impurezas desnecessárias, caso contrário, a sobremesa será irrevogavelmente danificada.
Misture bem a massa, não deve haver grumos. Siga cuidadosamente este ponto e leve a massa a um estado homogêneo. A tigela da multicooker é manchada com um pedaço de óleo e a massa é transferida para ela. Bolinho de cozinha na hora "Assar". Depois, se desejar, você pode virar para o outro lado e assar mais 15 minutos.
Muffin de chocolate com creme de leite
O que é necessário:
- creme de leite - 1 copo;
- ovos de galinha - 2 unid .;
- farinha - 1 xícara;
- açúcar - ½ xícara;
- cacau - 2 colheres de sopa. colheres;
- refrigerante - ½ colher de chá.
Bata os ovos, o cacau e o açúcar em uma tigela em uma batedeira de baixa velocidade. Você pode colocar o pó mais tarde, mas nesta fase ele se mistura melhor. Você também pode trazer a mistura para um estado homogêneo, simplesmente mexendo com uma colher. Em seguida, coloque o creme de leite, a farinha e o refrigerante em uma tigela. Misture bem novamente.
Na próxima etapa, a massa pode ser despejada em pequenas formas de porções ou você pode fazer um bolo grande movendo a massa para uma assadeira redonda ou retangular. O tempo de cozimento leva de 30 a 40 minutos, dependendo da capacidade do seu forno.
Opção de Passas
O que é necessário:
- farinha - 1 xícara;
- açúcar - 2/3 xícara;
- creme de leite - 1 copo;
- drenar. óleo - 100 g;
- passas - 50 g;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- vanilina - 1 colher de chá;
- sah. pó
- sal - 1 pitada.
Derreta a manteiga de qualquer maneira. Não se esqueça de deixar uma peça para untar a assadeira. As passas são cuidadosamente selecionadas, transferidas para uma tigela e vertidas com água fervente por 15 minutos. Isso é necessário para que ele inche. Depois disso, lave com água e seque com uma toalha de papel ou guardanapo para remover o excesso de umidade.
Bata os ovos e o açúcar até que a espuma exuberante tenha uma cor amarela clara.Também monitore visualmente os cristais de açúcar para derreter completamente. Adicione o creme de leite, o óleo resfriado, uma pitada de sal e vanilina. Misture bem. Em seguida vem refrigerante. Não é necessário apagá-lo, pois o teste já terá um produto ácido - creme azedo. A última coisa que adicionamos é um pouco de farinha peneirada com antecedência. A massa deve ser de densidade média, como para a preparação de panquecas.
A assadeira é untada com o óleo restante, levemente polvilhada com farinha e a massa é despejada nela. Distribua uniformemente passas sobre ele para que fique completamente no cupcake, e não em nenhuma parte dele. Asse a sobremesa em um forno pré-aquecido 180 por pouco mais de meia hora. Periodicamente, você precisa verificar a disponibilidade com um palito de dente, perfurando-o com um cupcake.
Bolo de microondas
O que é necessário:
- ovos de galinha - 2 unid .;
- açúcar - ½ xícara;
- rast. óleo - 6 colheres de sopa. colheres;
- creme de leite - 1 copo;
- farinha - 1 xícara;
- cacau em pó - 2 colheres de sopa. colheres;
- refrigerante - 1 pitada.
Partimos os ovos e misturamos com um batedor ou batedeira em velocidade média. Em seguida, adicione o creme de leite, refrigerante e óleo à mistura. Você não precisa extinguir o refrigerante, pois o creme de leite já é um leite fermentado e não fará sentido nessa ação. Muito pelo contrário.
Porção de farinha na mistura e misture bem depois de cada vez, distribuindo-o na massa. Finalmente, despeje o cacau e mexa até que a massa adquira uma cor marrom uniforme. Espalhamos a massa em uma forma untada. Prefira pratos de silicone, cerâmica ou plástico. Nunca use metal! O bolo é cozido no microondas, ligado na potência máxima, 7 a 10 minutos.
