Repolho com beterraba em frascos em pedaços grandes para o inverno - 7 receitas instantâneas

O repolho é uma cultura vegetal popular que, na Rússia, costuma ser usada durante o inverno. Essa tradição foi preservada até hoje. Recentemente, entre as donas de casa modernas, o repolho com beterraba em potes em pedaços grandes é muito popular. Existem muitas opções diferentes para sua preparação, mas, por exemplo, você pode considerar apenas as mais interessantes delas.

Repolho clássico com beterraba em potes em pedaços grandes

Hoje, muitas donas de casa, colhendo repolho para o inverno, tentam conservá-lo. Esta opção é muito conveniente para conservação em casa. E se você adicionar outros vegetais ao repolho branco comum, receberá uma excelente salada, que pode ser usada como acompanhamento ideal durante todo o ano. E fazer isso não é nada difícil. Por exemplo, repolho com beterraba em potes em pedaços grandes é muito saboroso.

Para esta opção, você pode usar o seguinte conjunto de ingredientes:

• 2 kg de repolho fresco;
• 1 beterraba (não muito grande);
• 2 cenouras.

Para marinada:

• 150 gramas de açúcar;
• 1,5 litros de água;
• 200 gramas de vinagre de mesa;
• 4 folhas de louro;
• 20 gramas de sal;
• 4 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica.

Para preparar um aperitivo, você deve:

1. Divida os garfos de repolho com uma faca afiada ao meio e remova cuidadosamente o talo. Depois disso, ele deve ser arbitrariamente cortado em pedaços grandes.
2. Cenouras descascadas picadas com anéis. É aconselhável torná-los o mais fino possível.
3. Descasque e pique as beterrabas.
4. Coloque os legumes preparados em uma jarra limpa de três litros em camadas.
5. Ferva separadamente a marinada.Para fazer isso, primeiro despeje água na panela e adicione açúcar, sal e temperos. Deixe o líquido ferver por cerca de 3 minutos. Em seguida, despeje o vinagre e desligue o fogo imediatamente.
6. Despeje a marinada ainda quente na jarra e feche-a imediatamente com uma tampa.

Dessa forma, os produtos devem permanecer em temperatura ambiente por dois dias. Depois disso, o frasco pode ser aberto e saborear um lanche incrível com prazer.

Receita da Geórgia

Como você sabe, os moradores do Cáucaso preferem lanches mais picantes. Eles também gostam de colher repolho.

A receita da Geórgia fornece os seguintes componentes principais:

• 2-2,5 kg de repolho;
• 1 beterraba;
• 2 vagens de pimenta;
• 10 gramas de sal grosso;
• 15 gramas de vinagre.

Métodos para preparar lanches:

1. Corte a cabeça do repolho em várias partes grandes, depois de remover o caule. Preencha os espaços em branco em um recipiente esmaltado profundo (panela ou bacia).
2. Beterraba descascada picada com palhas de tamanho médio.
3. Pimenta cortada em várias partes. As sementes não precisam ser removidas.
4. Adicione os legumes picados ao repolho.
5. Para preparar a marinada, despeje um litro e meio de água na panela, adicione sal e leve ao fogo. Assim que o líquido ferver, despeje o vinagre. Depois disso, o fogo deve ser imediatamente desligado.
6. Despeje os legumes com uma marinada quente.
7. Cubra-os com um prato e coloque opressão nele. Pode ser um jarro comum de três litros de água. Armazenar em temperatura ambiente.

Em 3-4 dias, o repolho georgiano estará pronto. Acontece que é picante, crocante e muito saboroso.

Com alho

Na Ucrânia, eles também gostam de colher repolho com beterraba. É verdade que eles fazem isso com alho. Acontece apenas repolho incrível com beterraba em potes em pedaços grandes.

Você pode cozinhar usando os seguintes produtos:

• Repolho de 4 garfos médios;
• 2 cabeças de alho;
• 3 beterrabas.

Para marinada:

• 4 litros de água;
• 180 gramas de açúcar;
• 220 gramas de sal;
• 3 folhas de louro;
• 7 ervilhas de pimenta da Jamaica.

Tecnologia de repolho ucraniano:

1. A primeira é a marinada. Para fazer isso, você precisa adicionar todos os temperos à água de uma só vez, deixar ferver e esfriar.
2. Cabeças de repolho cortadas aleatoriamente em 10 partes.
3. Alho descascado picado em círculos. Insira-os cuidadosamente entre as folhas de couve.
4. Beterrabas também devem ser cortadas em círculos com uma espessura não superior a 5 milímetros.
5. Coloque os alimentos preparados em latas em camadas. E no topo deve necessariamente estar repolho.
6. Despeje os legumes com marinada fria e esterilize cada frasco por 20 minutos.
7. Selar os recipientes firmemente com tampas de metal.

Guarde os frascos em local fresco. A adega é ideal para isso.

Couve coreana com beterraba para o inverno

Os coreanos têm sua própria idéia de repolho em conserva. Deve ser perfumado e moderadamente afiado.

Para a versão coreana clássica do repolho, são necessários os seguintes componentes necessários:

• 2 beterrabas;
• 1 cebola;
• 1 cabeça de repolho;
• 4 dentes de alho.

Para marinada:

• 1 litro de água;
• 6 ervilhas de pimenta preta;
• 40-50 mililitros de vinagre;
• 60 gramas de sal;
• 2 folhas de louro;
• 80 gramas de açúcar;
• 100 mililitros de qualquer óleo vegetal.

Não é nada difícil cozinhar esse aperitivo em coreano:

1. Pique o repolho com quadrados limpos de 2x2 centímetros.
2. Corte as beterrabas descascadas em tiras finas. Se desejar, você pode até usar um ralador para cenouras coreanas.
3. Descasque a cebola e desintegre-a ao meio ou em cubos comuns. Como você quiser.
4. Pique o alho em tiras.
5. Colete todos os ingredientes triturados em um recipiente fundo e misture bem.
6. Para preparar a marinada, coloque todos os ingredientes (exceto o vinagre) em uma panela. Deixe o conteúdo ferver e cozinhe por 5 a 10 minutos. Depois disso, adicione o vinagre e desligue o fogo imediatamente.
7. Despeje os legumes com uma solução quente e deixe-os na cozinha por pelo menos 7 horas. Depois disso, a salada pronta pode ser degustada.

Armazenar tal repolho é melhor na geladeira.Mas por um longo tempo ela não vai ficar lá. Salada perfumada e deliciosa é geralmente consumida rapidamente.

Opção de cozimento rápido por dia

As donas de casa modernas não gostam de passar muito tempo na cozinha. Eles devem gostar de repolho com beterraba instantânea. Às vezes, também é chamado de "subsídio diário". De fato, não passam mais de 24 horas desde o momento do início até a plena disponibilidade.

Para essa receita, você precisará de:

• 1 garfo de repolho;
• 1 dente de alho;
• 45 gramas de sal;
• 1 beterraba;
• 1 cenoura.

Para marinada:

• 1 litro de água fervida;
• 5 ervilhas de pimenta preta;
• 1 folha de louro.

Técnica de cozimento:

1. Corte o repolho em cubos de tamanho médio.
2. Rale cenouras e beterrabas ou pique usando um processador de alimentos.
3. Pique o alho em fatias finas. Portanto, seu sabor na salada final será mais pronunciado.
4. Espalhe os produtos em potes limpos de três litros em camadas: alho - repolho - beterraba com cenoura. Repita a alternância até que o recipiente esteja cheio.
5. Para a marinada, coloque pimenta e louro em água quente e deixe ferver. Depois disso, o líquido deve ser ligeiramente resfriado.
6. Despeje a marinada quente em potes.
7. Feche-as com tampas de nylon e guarde-as na cozinha.

Literalmente em um dia, repolho pronto pode ser servido à mesa.

Sem vinagre

Pessoas que têm problemas com o sistema digestivo são contra-indicadas em alimentos condimentados. Uma opção é adequada para eles, na qual o repolho é enrolado com beterraba sem vinagre.

Para o trabalho, você precisa dos produtos mais simples:

• 2 cabeças de repolho;
• 1 cabeça de alho;
• raiz de rábano com 6-7 centímetros de comprimento;
• 2 beterrabas.

Para preencher:

• 2 litros de água;
• 3 folhas de louro;
• 160 gramas de sal;
• 100 gramas de açúcar;
• 10 ervilhas de pimenta preta;
• 2 dentes de cravo.

O método de preparar esse aperitivo também não é particularmente difícil:

1. Corte o repolho em cubos grandes.
2. Descasque o rábano e a beterraba em um ralador grosso.
3. Passe o alho pela prensa.
4. Dobre os produtos em um prato fundo e misture bem.
5. Para preparar o preenchimento, deixe ferver a água e os componentes restantes e depois esfrie um pouco.
6. Despeje as fatias de vegetais com uma solução quente e deixe-a oprimir em local fresco.

Após dois dias, o repolho pode ser provado. Suculento e muito perfumado, será um ótimo complemento, por exemplo, para batatas cozidas quentes.

Repolho com beterraba em pedaços grandes em salmoura

Há outra opção interessante. Repolho cortado em pedaços grandes pode ser cozido em salmoura.

Para esta receita, você precisará de um conjunto mínimo de produtos:

• 1 cabeça de repolho;
• 1 beterraba.

Para salmoura:

• 1 litro de água;
• 60 gramas de sal;
• 1 xícara de vinagre e tanto açúcar.

Todo o processo de cozimento consiste em três etapas principais:

1. Primeiro um picles é feito. Para fazer isso, ferva a água com sal e açúcar. Em seguida, adicione o vinagre. Deixe a solução ferver novamente. Retire a salmoura do fogo e deixe esfriar.
2. Pique o repolho arbitrariamente em pedaços grandes.
3. Corte a beterraba em várias partes.
4. Coloque o repolho em uma jarra de vidro limpo e aperte firmemente. Isso pode ser feito com as mãos ou com um pilão.
5. Coloque beterraba em cima.
6. Despeje em salmoura resfriada.
7. Cubra os bancos com tampas de nylon e deixe-os na cozinha por 48 horas.

Por estar em uma salmoura perfumada, o repolho adquire gradualmente um agradável tom rosa das beterrabas. Em um prato com purê de batatas e um pedaço de carne frita, tudo ficará bem.