Muitos que tentaram mingau uma vez, se recusam a cozinhá-lo novamente. Para que o cereal se torne não apenas nutritivo, mas também saboroso, é necessário prepará-lo corretamente. Existem muitas opções. Com a abóbora, o cereal se torna especialmente nutritivo e aromático devido aos aminoácidos. Um prato é feito com água e leite.

Mingau de milho no leite - uma receita clássica

Esse mingau praticamente não é cozido em casa, porque se os grãos não forem preparados corretamente, o prato ganha amargor. Sem conhecer os meandros, é difícil cozinhar um delicioso mingau friável, ao que parece, muito fervido ou duro. No leite, os cereais foram cozidos na Rússia - este é um clássico da culinária russa. Para obter uma consistência tenra, é necessário digerir os grãos por um longo tempo.

Ingredientes

  • manteiga - 60 g;
  • água - 4 colheres de sopa;
  • leite - 2 colheres de sopa;
  • açúcar - 4 colheres de sopa. colheres;
  • grumos de milho - 2 copos;
  • o sal.

Cozinhar:

  1. O principal é preparar adequadamente os grãos. Classifique e remova os grãos fechados. Enxágüe seis vezes com água fria e da última vez quente.
  2. Despeje a taxa prescrita de água na panela.
  3. Polvilhe cereais.
  4. Deixe ferver, removendo constantemente a espuma que se forma na superfície. Ferva no modo médio até que toda a água tenha evaporado.
  5. Aqueça o leite.
  6. Despeje na massa de trigo. Mude a zona de cozinhar para o mínimo.
  7. Despeje sal e açúcar.
  8. Cozinhe até engrossar o mingau, mexendo sempre.
  9. Disparar. Adicione o óleo. Feche a panela com uma tampa. 50 minutos para deixar fermentar.

Se mingau estiver preparado para uma criança pequena, é necessário adicionar mais leite.

O tempo de cozimento aumentará. O mingau será viscoso e viscoso. Durante o cozimento, misture constantemente. Antes de servir, adicione a manteiga.

Quanto tempo leva para preparar o milho?

 

Se você usar o cereal amarelo, o mingau ficará mais macio. Ele se mostra de consistência perfeita e não é amargo na forma final. Se você deseja obter uma massa adesiva, use grãos de cores claras. Grumos de milho escuros estão friáveis. No leite, esses grãos são mal digeridos, então ferva primeiro em água e depois despeje o leite.

Antes de cozinhar, o milho é bem lavado. Para mingau não queima, é necessário cozinhar em fogo baixo. Millet é cozido por cerca de 30 minutos, adormecendo em água quente.

Durante o cozimento, a massa aumenta seis vezes; portanto, você deve calcular o volume escolhendo uma panela ou panela. Ao preparar o mingau de leite, ferva primeiro 15 minutos em água, depois despeje o leite e deixe ferver pela mesma quantidade de tempo. Mingau é mais saboroso se o mel é adicionado em vez de açúcar.

Isso é interessante: mingau de milho em uma panela lenta

Cozinhar mingau delicioso em uma panela lenta

Os nutricionistas recomendam que todos comam mingau de milho. É hipoalergênico, adequado para alimentar crianças. Perfeitamente absorvido pelo corpo, fácil de preparar. O método correto de preparação é pré-cozinhar o feijão em água e depois evaporar no forno com leite. Mas para muitos, esse é um processo complicado. Um fogão lento ajudará a simplificar o cozimento. Qualquer modelo irá cozinhar cereais, bem como um fogão ou forno. Compre milho com uma vida útil longa. Um grão que ficava por muito tempo podia ficar rançoso. Uma receita deliciosa de mingau de milho é obtida em uma panela lenta preparada no leite.

Ingredientes

  • milheto - 1,5 xícaras;
  • leite - 5 copos múltiplos;
  • água - 4 copos múltiplos;
  • açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
  • manteiga - 30 g;
  • o sal.

Cozinhar:

  1. Krupa resolve. Enxágüe bem. Escalde com água fervente.
  2. Coloque na tigela.
  3. Despeje a água e depois o leite.
  4. Adicione a manteiga em fatias.
  5. Sal, polvilhe com açúcar.
  6. Misture tudo bem.
  7. Ative o modo "Mingau".

Decore o mingau colocado em pratos com damascos secos e passas. Em vez de açúcar, você pode usar mel ou sua geléia favorita.

Mingau de milho com abóbora no leite

 

Esta receita é um clássico na Rússia. Durante as férias, milheto com abóbora era a decoração das mesas. De acordo com esta receita, o prato acaba sendo doce, macio e satisfatório. Hoje em dia, essa iguaria pode ser preparada em qualquer dia, obtendo os nutrientes necessários.

Ingredientes

  • leite - 4,5 colheres de sopa;
  • milho - 1,5 colheres de sopa;
  • abóbora - 750 g;
  • manteiga - 45 g;
  • sal a gosto.

Cozinhar:

  1. Retire a casca da abóbora, casca dos grãos. Pique finamente a polpa. Transfira para uma panela resistente ao calor.
  2. Aqueça o leite. Despeje em um recipiente com abóbora.
  3. Adicione sal e açúcar.
  4. Deixe ferver.
  5. Enxágüe os grumos sete vezes. Despeje na mistura de leite.
  6. Cozinhe em fogo baixo por meia hora.
  7. Feche a tampa. Enviar para o forno ou fogão por mais 40 minutos.
  8. Retire o prato acabado. Coloque a manteiga. Deixe cozer por 20 minutos.

Milho painço com mel e frutas secas

Um prato incrivelmente saboroso e saudável é o mingau de milho cozido com mel, frutas secas e cozido no leite. Dos produtos mais simples que sempre podem ser encontrados no arsenal da anfitriã, você pode cozinhar uma obra-prima. Não apenas os adultos, mas também as crianças comem esse prazer com prazer.

Ingredientes

  • milheto - 1 copo;
  • água - 250 ml;
  • leite - 900 ml;
  • damascos secos - 50 g;
  • ameixas secas - 50 g;
  • passas - 30 g;
  • maçã seca - 30 g;
  • manteiga - 50 g;
  • mel - 50 g.

Cozinhar:

  1. Lave as frutas secas e despeje água morna. Fique por 20 minutos.
  2. Classifique os grumos removendo os grãos sem casca. Enxágüe. Despeje em água.Se cozido apenas no leite, o mingau se tornará viscoso. Com o uso da água, o cereal se separará mais rapidamente.
  3. Salgar.
  4. Quando a água é absorvida no cereal, despeje o leite. Cozinhe até que os grãos estejam totalmente cozidos. No processo de cozimento, é necessário misturar mingau regularmente para não queimar.
  5. Os frutos secos são cortados em fatias finas para exalar o aroma e o sabor do mingau.
  6. Quando o cereal estiver pronto, adicione frutas secas. Para suportar.
  7. Organize o tratamento em pratos. Em cada óleo, adicione mel.

Mingau assado no forno com leite no forno

O milho cozido em uma panela é macio, perfumado e leve. A quantidade de abóbora pode ser alterada de acordo com as suas preferências de gosto. Colocar uma quantidade menor obterá mais mingau de leite.

Ingredientes

  • abóbora - 400 g;
  • milho - 450 g;
  • leite - 1200 ml;
  • manteiga - 50 g;
  • damascos secos - 20 g;
  • açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
  • ameixas secas - 20 g;
  • frutas cristalizadas - 20 g;
  • sal - 0,5 colher de chá;
  • vanilina - na ponta de uma faca.

Cozinhar:

  1. Descasque a abóbora e retire as sementes. Enxágüe com água. Corte em cubos pequenos.
  2. Para resolver o milho. Remova os grãos que não foram limpos e as impurezas. Enxágüe várias vezes com água fria. Para se livrar da amargura, despeje água fervente sobre ela.
  3. Coloque as fatias de abóbora em uma panela. Cubra com cereais. Despeje açúcar e sal.
  4. O óleo pode ser adicionado nesta fase do cozimento ou adicionado alguns minutos antes do final do cozimento.
  5. Lave as frutas secas, despeje água fervente.
  6. Depois de meia hora, escorra a água e corte em pedaços pequenos. Adicione aos potes.
  7. Despeje frutas cristalizadas no milho.
  8. Despeje o leite. É mais saboroso usar leite gordo ou leite rústico. Despeje no topo não vale a pena, porque no processo de cozinhar a massa vai ferver. Derramar custa um terço.
  9. Feche as panelas com tampas, coloque no forno. Muitas vezes acontece que as tampas estão quebradas e feche bem a folha. Recomenda-se colocar no forno frio. Cozinhe por 50 minutos. Se você gosta de uma crosta dourada, abra a tampa cinco minutos antes de estar pronto.

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