Quantos de vocês não gostam de triturar deliciosas batatas fritas perfumadas? Este lanche é popular em todo o mundo. No entanto, há uma coisa, mas existem substâncias no produto que podem ser prejudiciais à saúde: intensificadores de sabor, emulsificantes, corantes, aromas. Queremos compartilhar como fazer batatas fritas em casa, os lanches são saborosos e saudáveis.
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Microplaquetas de batata de micro-ondas
Fichas no microondas não são apenas fáceis de preparar, mas também são rápidas o suficiente.
A vantagem da receita é que você só precisa de 3 ingredientes:
- batatas - 300 g É aconselhável não usar batatas jovens, as batatas fritas não ficarão muito saborosas, darão amido;
- óleo vegetal - 60 g;
- especiarias a gosto.
Etapas de cozinhar:
- Corte as peles das batatas, lave-as bem e coloque em água fervida fria por pelo menos 15 minutos. Nesse caso, o excesso de amido desaparecerá.
- Seque as batatas com uma toalha, corte em fatias finas. Se você tem um ralador de corte, é perfeito.
- Lubrifique os pratos com óleo, coloque as batatas para que as futuras batatas fritas não se toquem.
- Polvilhe com especiarias.
- Coloque o prato no microondas na potência máxima.
O tempo total de cozimento é de 4 minutos. Após 2 minutos, pare o cronômetro, vire as batatas para que o segundo lado fique com uma crosta.
Quando o microondas estiver pronto, o prato precisa ser retirado. Caso contrário, as batatas vão rapidamente úmidas, transformadas em batatas fritas sem gosto.
De batatas em uma panela
Batatas fritas podem ser facilmente preparadas em uma panela. O único momento - você precisa escolher o tipo certo de vegetal.
Ideal:
- Dom-fafe
- "Pushkin";
- Lady Rosetta.
Essas variedades foram criadas especificamente para a preparação de chips.São densos, não aquosos, o teor de amido é mínimo.
Para fazer batatas fritas em uma panela, você precisa dos ingredientes:
- batatas - 0,3 kg;
- azeite de oliva - 50 ml;
- especiarias a seu critério;
- verduras (endro, salsa, manjericão).
Cozinhar:
- Prepare as batatas.
- Corte em fatias finas, coloque um pano para secar um pouco (15-25 minutos).
- Aqueça o óleo em uma panela, coloque fatias. Idealmente, eles não devem se tocar.
- Frite as batatas de cada lado por alguns minutos.
- Após o cozimento, coloque as fatias no papel. Isso ajudará a se livrar do excesso de gordura;
- Polvilhe os chips com especiarias e ervas.
As batatas fritas são mais consumidas assim que esfriarem. Tais lanches são perfeitos para um copo de cerveja gelada.
Cozinhar a partir de Bananas
As crianças adoram chips, literalmente "covardes" depois deles. Mas os principais pediatras não recomendam dar esses produtos a bebês. A razão é a sua composição. Uma alternativa são deliciosas lascas de banana.
Para cozinhar, você precisará dos ingredientes:
- bananas - 3 peças .;
- suco de limão - 50 ml. Use apenas produtos espremidos na hora. Suco embalado não funcionará.
Cozinhar:
- Descasque as bananas.
- Corte a polpa em pequenos círculos ou cubos longos.
- Pré-aqueça o forno (temperatura 90-100 graus).
- Cubra a assadeira com papel alumínio, coloque uma banana, polvilhe com suco de limão. Ele dará frescura crocante, sabor azedo, não permitirá que o produto fique preto.
- Coloque no forno por 1,5 horas.
Se após esse período os chips não estiverem prontos, coloque-os no forno por um tempo.
Tais chips de banana podem ser levados para as crianças passearem, são nutritivos, saborosos.
Como fazer cenouras
Os chips de cenoura caseiros são uma ótima opção para quem segue uma dieta ou monitora rigorosamente sua dieta.
Vamos precisar dos ingredientes:
- cenouras - 200 g. De muitas maneiras, o sabor do prato vai depender desse componente principal. Tente comprar um vegetal jovem, sem sinais de verduras e amarelecimento;
- óleo vegetal - 15 g;
- especiarias a gosto. Uma mistura de pimentão e manjericão seco é ideal para cenouras.
Processo de cozimento:
- Descasque as cenouras, corte em fatias.
- Coloque em uma tigela funda, adicione o óleo e os temperos, misture bem.
- Cubra a assadeira com papel manteiga e coloque as cenouras em uma camada.
- Coloque no forno por 2 horas (temperatura 80-100 graus).
Para impedir a queima dos produtos, deixe a porta do forno entreaberta. Nesse caso, o tempo de cozimento aumentará, mas os lanches terão um sabor perfeito.
Chips de forno
Os chips da Apple podem ser oferecidos com segurança até para bebês. O deleite é moderadamente doce, tem um aroma agradável. Cozinhar leva uma média de 2-2,5 horas.
Ingredientes
- maçãs - 5 unid. É importante escolher variedades densas para que as lascas não se desfizam;
- açúcar - 100 g;
- água fervida - 200 ml;
- ácido cítrico - 3 g Pode ser substituído por suco de limão (20 ml).
Etapas de cozinhar:
- Adicione açúcar e ácido cítrico à água, deixe ferver o líquido. Você deve tomar um xarope agridoce.
- Corte as maçãs ao meio, corte em fatias finas. O núcleo não pode ser cortado com antecedência, apenas se livrar dos ossos. Nesse caso, no meio dos chips, você recebe um asterisco bonito.
- Fatias de maçãs em uma calda esfriada, deixe insistir 15-20 minutos.
- Coloque uma toalha de papel, deixe secar um pouco.
- Coloque as fatias de maçã em um molde, coloque em um forno pré-aquecido (temperatura de 100 graus).
- Deixe-os por pelo menos 1,5 horas.
Você pode polvilhar lascas de maçã com canela, coco, açúcar em pó, derramar sobre caramelo ou mel.
Receita de Queijo
Posso fazer chips de queijo eu mesmo? Obviamente, mas o produto lácteo deve ser selecionado com variedades duras, para que possa ser ralado facilmente.
Apenas chips de queijo acabam sendo gordurosos e um pouco frescos. Chefs líderes oferecem uma receita incomum com frango. Sobre ele e será discutido abaixo.
Ingredientes
- queijo - 200 g Gouda, Maasdam, Blau são ideais;
- filé de frango cozido (você pode tomar defumado) - 60 g;
- alho - alguns dentes;
- especiarias e ervas - de acordo com as preferências do gosto.
Cozinhar:
- Rale o queijo em um ralador grosso.
- Corte o filé em tiras finas.
- Misture os ingredientes, adicione o alho picado e as especiarias.
- Coloque as batatas em um pergaminho com uma colher de chá. Lembre-se de que o queijo é "confuso"; portanto, deve haver espaço entre o aperitivo.
- Coloque no forno por 15 minutos (temperatura 180 graus).
É melhor transferir essas fichas para o prato depois que esfriarem, caso contrário, os lanches não manterão sua forma.
O aperitivo combina bem com bebidas de cerveja e vinho branco.
De fino lavash armênio
Você pode rapidamente fazer batatas fritas com pão pita. No forno, os lanches acabam sendo crocantes, com sabor que não diferem daqueles produzidos em embalagens.
Vamos precisar dos ingredientes:
- pão pita comprado fino - 2 peças .;
- óleo - 100 ml;
- especiarias e ervas.
Cozinhar:
- Pré-aqueça o forno.
- Corte o pão pita em pequenos quadrados.
- Coloque em uma assadeira, unte com óleo, polvilhe com especiarias e ervas.
- Enviar para o forno por 10-15 minutos (temperatura 200 graus).
Os chips Lavash são perfeitos para saladas leves de legumes, sopas.
Chips de forno de baixa caloria
Para aqueles que seguem uma dieta, mas querem saborear lanches deliciosos, você pode oferecer uma receita de batatas fritas de baixa caloria da abobrinha.
É importante escolher um vegetal jovem, sem pele grossa e sementes grandes.
Os ingredientes são os seguintes:
- abobrinha - 3 peças .;
- farinha - 50 g;
- especiarias a gosto.
Cozinhar:
- Lave a abobrinha, corte em fatias finas.
- Enrole-os em farinha. Para isso, você pode usar um saco plástico.
- Pré-aqueça o forno (temperatura 180-200 graus).
- Coloque a abobrinha no pergaminho untado.
- Coloque no forno por 15 minutos.
- Depois que as batatas esfriarem, polvilhe com especiarias.
A vantagem do prato é que ele é de baixa caloria, cozinha rapidamente, não requer o uso de componentes caros.
Purê de alho frito
Purê de batata frita é bastante incomum. Eles ficam macios, têm um sabor doce e cremoso; com a ajuda de uma seringa para pastelaria, eles podem receber absolutamente qualquer formato.
Ingredientes
- batatas - 0,5 kg;
- creme ou creme azedo caseiro doce - 20 g;
- manteiga - 30 g;
- gema de frango - 1 unid. Pode ser substituído por 2 codornizes;
- alho - 3 dentes.
Cozinhar:
- Ferva as batatas.
- Adicione o creme, esmague bem, para que não haja grumos. Você pode usar um liquidificador para esses fins.
- Adicione o óleo e especiarias, alho.
- Misture a gema no final.
- Coloque o purê de batatas em um saco de confeitar, use o bico para fazer pequenas lascas em forma de merengue.
- Asse no forno por 15-20 minutos (temperatura 200 graus).
Tais lanches podem ser consumidos tanto na forma fria quanto na quente.
Os chips caseiros são muito populares. O aperitivo acaba por ser saboroso, enquanto inofensivo. Nossas receitas ajudarão a mostrar seu talento culinário e a surpreender seus convidados.
