Um dos petiscos mais incomuns, saborosos, gratificantes e carinhosos é um bolo de fígado. Na mesa, ele parece muito bonito, comido instantaneamente. Vamos dizer-lhe como fazer um bolo de fígado.
Conteúdo material:
Como preparar bolo de fígado bovino?
O bolo consiste em uma pilha de panquecas de fígado, entre as quais um recheio delicioso é espalhado.
Vamos precisar de:
Para o recheio
- endro fresco - um monte;
- cebola - 3 peças .;
- dentes de alho - 3 peças .;
- cenouras - 4 peças .;
- molho de maionese - 300 ml;
- óleo - 80 ml;
Para biscoitos:
- leite - 150 ml;
- ovo - 4 unid .;
- óleo de girassol - 45 ml;
- fígado bovino - 1 kg;
- cebola - 1 pc .;
- creme 10% - 200 ml;
- farinha - 75 gr.
Instruções passo a passo:
- Processamos todos os vegetais e fígado, descascando filmes, cascas, cascas e lavando sob a torneira.
- Corte o fígado em pedaços pequenos e moa no liquidificador, adicionando fatias de uma cebola
- Quebre os ovos de galinha em uma tigela liquidificador, despeje o creme de leite, óleo de girassol, leite, adicione sal, farinha e pimenta a gosto. Ligue o aparelho da cozinha. Acabou uma espécie de massa para panquecas.
- Despejamos em uma panela tratada com óleo e fazemos panquecas finas. Asse 2 minutos de cada lado.
- Deixe as panquecas esfriarem. Chegando ao recheio.
- Moa as cebolas com as raízes da cenoura em um ralador em pequenas migalhas, coloque-as em uma frigideira com óleo e passe até os produtos amolecerem.
- Pique finamente o molho lavado de endro e dentes de alho em uma prensa. Os produtos processados são misturados com maionese.
- Juntando o bolo. Espalhamos o primeiro bolo em um prato largo e plano.
- Cobrimos com uma camada de maionese com ervas e alho e massa de cebola e cenoura, cubram com uma segunda panqueca.
- Então continue até que os ingredientes e panquecas terminem.
- Se o recheio ainda sobrar, não o jogue fora, mas cubra-o com as laterais do bolo.
- Polvilhe com ervas e feche na geladeira por 4 horas, depois corte em pedaços e nos trate.
De fígado de galinha
Uma opção de refeição mais dietética e fácil.
Componentes da receita:
- sal a gosto;
- ovo - 2 peças .;
- creme de leite - 120 gr;
- cenouras - 1 pc .;
- pimenta moída a gosto;
- fígado de galinha - 0,5 kg;
- cebola - 1 pc .;
- farinha - 60 gr;
- endro - 5 talos;
- manteiga - 30 gr;
- alho - 1 dente de alho;
- óleo líquido - 30 ml.
Como fazer bolo de fígado de galinha:
- Examine o fígado de galinha. Se houver riscos, filme - remova-os.
- Passamos o fígado através de um moedor de carne.
- Despeje os ovos na massa resultante, despeje sal e pimenta do reino. Amasse.
- Espalhe a massa resultante com uma colher de sopa no fundo da panela e asse panquecas com a adição de óleo de girassol.
- Moer legumes em um ralador ou com uma faca.
- Frite na manteiga derretida, primeiro as cebolas e depois as cenouras.
- Nós espalhamos creme azedo para eles, despeje alho picado, ervas e sal.
- Cobrimos cada panqueca com o recheio resultante e colocamos uma nova panqueca por cima.
- Processamos a massa restante de creme das laterais do bolo.
- Retire os alimentos da geladeira por 3 horas.
Com queijo
Lista de produtos:
- uma cebola;
- queijo - 90 gr;
- sal a gosto;
- leite - 100 ml;
- pequenos tomates cereja - 5 unid .;
- um ovo;
- dois dentes de alho;
- fígado bovino - 0,6 kg;
- um punhado de ervas frescas;
- farinha de trigo - 150 g;
- creme de leite - 60 gr.
Como fazer bolo de carne de fígado:
- Processe o fígado e passe as fatias através de um moedor de carne.
- Em seguida, deixe o alho e a cebola descascados. O resultado foi carne picada.
- Bata o ovo separadamente e despeje na massa do fígado, adicione sal, farinha, leite. Formamos uma massa com densidade semelhante ao creme de leite.
- Em uma panela, assar panquecas, bolos.
- Moer um pedaço de queijo em um ralador, misture com creme de leite.
- Espalhamos a primeira panqueca, unte-a com uma massa cremosa. O mesmo acontece com cada camada. Formamos um bolo.
- Aquecemos o forno a uma temperatura de 18 graus. Cozemos o bolo por mais 15 minutos.
- Durante esse período, o queijo derreterá e o bolo endurecerá. Decoramos com metades de tomate, ervas picadas e queijo. Comer pode ser quente.
Bolo de fígado de porco apetitoso e saudável
O que você precisa levar:
Para biscoitos:
- dois ovos de galinha;
- 30 ml de óleo de girassol;
- 10 gramas de sal;
- 0,1 kg de farinha;
- 100 ml de leite;
- 10 gramas de fermento em pó;
- 500 gramas de fígado de porco;
Para o recheio:
- duas cenouras;
- 8 gramas de pimenta moída;
- 100 gramas de maionese;
- dois dentes de alho;
- duas cebolas;
- 60 ml de óleo.
Passo a passo de cozimento:
- Moer pedaços do fígado com um liquidificador.
- Despeje leite e ovos crus na carne picada resultante.
- Despeje a farinha combinada com o fermento em pó.
- Misture bem com a adição de óleo de girassol.
- Frite as panquecas de massa de fígado em uma panela.
- Enquanto a pilha de bolos esfriar, faremos o recheio.
- Pique finamente os legumes cozidos e frite até ficarem macios. Não se esqueça de derramar óleo vegetal.
- Nós empurramos o alho através de uma prensa e pique em maionese, despeje pimenta preta.
- Unte cada bolo com esta mistura e espalhe os legumes passivados sobre a massa de maionese. Formamos um bolo.
- Decoramos a iguaria com ervas picadas e colocamos na geladeira.
Com cogumelos
Os principais componentes da receita:
- dois queijos processados;
- ovo - 4 unid .;
- champignon - 0,4 kg;
- fígado de porco - 1 kg;
- cinco dentes de alho;
- leite - 0,1 l;
- duas cenouras;
- sal a gosto;
- farinha - 60 gr;
- duas cebolas;
- maionese - 100 gr;
- óleo de girassol - 40 ml;
- uma pitada de pimenta moída.
Cozinha passo a passo:
- Role o fígado e as fatias de uma cebola em um moedor de carne.
- Despeje a farinha na carne picada, despeje o leite e adicione os ovos crus, você pode derramar sal. Misture tudo.
- A partir do teste resultante, assar panquecas por 2 minutos de cada lado.
- Quando todos os bolos estiverem cozidos, passe a cebola picada restante em óleo.
- Nós espalhamos cogumelos para ele, continuamos fritando.
- Em seguida, despeje as cenouras raladas. Quando tudo estiver pronto, esfrie a massa.
- Misture o alho picado com maionese.
- Mergulhe cada panqueca primeiro com uma mistura de maionese e depois espalhe os legumes e cogumelos fritos.Um dos bolos pode ser coberto com queijo creme.
- E assim, camada por camada.
- Para a decoração, você pode esmagar ovos cozidos picados com salsa. Feche o prato na geladeira por uma hora e sirva.
