Como cozinhar panquecas de batata? 9 deliciosas receitas

Panquecas de batata são chamadas de panquecas de batata. Este prato é considerado bielorrusso, mas é amado e preparado em muitos países. Dependendo do país em que o prato é preparado, a panqueca de batata tem um nome e composição diferentes. Platz, panquecas de batata, tartuhi, kakorki - todos esses são os nomes do mesmo prato.

Preste atenção a várias receitas que podem diversificar sua ideia de panquecas de batata.

Panquecas de batata clássicas

Esta é a principal receita preparada pelas anfitriãs com pressa. Basicamente, era tão draniki que nossas avós e mães se preparavam para nós.

Produtos:

• 5 batatas;
• 2 ovos de galinha;
• 1 cabeça de cebola;
• 3 colheres grandes de farinha;
• óleo de fritura;
• especiarias.

Como cozinhar panquecas de batata:

1. A parte mais difícil de fazer panquecas de batata é ralar batatas. Descasque as batatas e esfregue em um ralador fino.
2. Adicione o ovo, a cebola picada, a farinha e o sal nas batatas.
3. Misture tudo bem. Tudo, a "massa" para fritar está pronta.
4. Aqueça o óleo em uma panela e comece a espalhar as panquecas com uma colher. Pressione-os por cima com uma espátula.
5. Frite por 4 minutos de cada lado e sirva imediatamente.

Coma com creme de leite.

Com a adição de cogumelos

O guingão de batata com cogumelos é um prato favorito dos residentes da Ucrânia Ocidental. Colocavam cogumelos em quase todos os pratos e as panquecas de batata não eram exceção.

O que é necessário:

• batatas - 700 g;
• cogumelos (champignon, cepa, chanterelles - para escolher) - 300 g;
• arco 1 cabeça grande;
• farinha até 2 colheres de sopa (quantas serão necessárias);
• um ovo;
• especiarias.

Cozinhar:

1. Primeiro, vamos cozinhar cogumelos. Pique finamente a cebola, depois os cogumelos e envie-os para uma panela pré-aquecida com manteiga. Sal e frite até a água evaporar.
2. Agora cozinhe as batatas. Nós limpamos e esfregamos em um ralador médio.
3. Nós dirigimos no ovo, sal, adicione temperos e misture tudo.
4. Despeje os cogumelos fritos, farinha e misture novamente.
5. Agora começamos a fritar. Colocamos panquecas de batata em uma panela quente com uma colher e apertamos por cima para que fiquem planas.
6. Esperamos até que fiquem dourados e removemos. Sirva quente com a adição de creme de leite.

Panquecas de batata com carne picada

Este prato acaba por ser mais gratificante e, é claro, rico em calorias. A gosto, esta versão das panquecas de batata se assemelha a esbranquiçada. Outro nome para este prato é feiticeiros.

Mais materiais:feiticeiros de batata com carne picada - receita

Produtos:

• 300 g de carne picada;
• 8 batatas;
• 1 cebola;
• ovos - 2 pedaços;
• farinha 2 colheres de sopa;
• especiarias e manteiga para fritar.

Cozinhar:

1. Descasque e rale as batatas no lado fino do ralador. Se você tiver uma colheitadeira, use o bico para panquecas de batata.
2. Adicione os ovos, a farinha, o sal e misture a batata.
3. Adicione a carne picada e adicione a cebola picada. Amasse para que tudo seja distribuído uniformemente.
4. Enquanto isso, devemos aquecer a panela com óleo.
5. Agora, a parte divertida: coloque 1,5 colher de sopa na panela. composição, em cima de uma pequena tortilha de carne picada, cubra com uma camada de batata.
6. Frite até dourar e, quando virá-lo, deixe em fogo moderado sob a tampa por 5-6 minutos.
7. Coloque panquecas prontas em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura.
8. Sirva quente.

Receita sem ovo

Quem se beneficiará com esta receita? Talvez aqueles que jejuam. Os vegetarianos também estão felizes em usar a receita de panquecas de batata sem ovos.

Ingredientes

• 8 batatas grandes;
• opcionalmente cenouras;
• farinha 3 colheres de sopa;
• especiarias
• óleo de fritura.

Como cozinhar?

1. Prepare legumes: enxágüe, descasque.
2. Três batatas em um ralador fino, sal e deixe descansar por 10 minutos para deixar o suco sair.
3. Rale as cenouras e adicione às batatas.
4. Adicione a farinha, os temperos favoritos e amasse tudo bem.
5. Agora precisamos aquecer a panela com óleo. Se o óleo chiar, você pode cozinhar.
6. Frite as panquecas de batata dos dois lados até dourar.
7. Repita até ficar sem mistura.
8. Certifique-se de que não estejam altas, caso contrário, existe o risco de as panquecas de batata não fritarem.
9. Sirva em jejum com maionese magra. Se desejar com alho.

Com queijo no forno

As panquecas de batata no forno são menos gordurosas, o que significa que são mais saudáveis ​​e podem ser comidas por pessoas que sofrem de doenças estomacais. E o fato de essas panquecas serem cozidas com queijo lhes confere um sabor especial.

Ingredientes

• 7 batatas;
• queijo duro cerca de 120 g;
• 2 ovos
• 1 dente de alho;
• manteiga derretida - 30 g;
• colher de chá de orégano;
• especiarias.

Cozinhar:

1. Esfregue o queijo em um ralador grosso.
2. Em seguida, pique o alho.
3. Esfregue as batatas em um ralador grosso e encha-o com água fria. Deixe repousar um pouco e, em seguida, aperte-o e transfira-o para o recipiente.
4. Misture o queijo, batatas, ovos, manteiga, alho e todos os temperos.
5. Lubrifique um pouco o pergaminho com óleo e espalhe-o com uma fina camada de draniki.
6. A 20 ° C, asse por cerca de 20 minutos. Bom apetite!

Panquecas de quaresma

A composição dos componentes:

• 1 kg de batatas;
• 2 cebolas;
• farinha 2 colheres de sopa;
• especiarias
• manteiga para fritar.

Cozinhar:

1. Descasque a batata e três em um ralador. Esprema o suco.
2. Se possível, rale a cebola e adicione à batata. Envie farinha, misture todos os temperos.
3. Colocamos o draniki em uma frigideira quente e os pressionamos por cima para que fiquem planos.
4. Frite por 3 minutos de cada lado para que fiquem dourados.
5. Segure-os em uma toalha de papel para que a gordura saia.

De batatas e abobrinha

Panquecas de batata de abobrinha e batatas são um prato dos meses de junho a julho. No verão, quando os vegetais são jovens, eles podem ser usados ​​em qualquer prato. Mas as batatas devem ser velhas.

O que é necessário?

• um quilo de abobrinha;
• uma libra de batatas;
• uma cabeça de cebola;
• um ovo;
• farinha cerca de 2 colheres de sopa;
• especiarias e manteiga.

Começamos a cozinhar:

1. Lave os legumes, descasque e retire as sementes.
2. Em um ralador grosso, primeiro rale as batatas, depois a abobrinha e a cebola.Se você tomar muito suco, ele deve ser espremido.
3. Nesta mistura, introduzimos os ingredientes restantes: ovo, farinha, especiarias.
4. Frite em uma panela quente por 3 minutos de cada lado.
5. Mexa a mistura constantemente em uma tigela antes de cada porção para fritar.
6. Sirva com creme de leite ou maionese.

Com cebolinha

As cebolas verdes dão um toque de verão às panquecas clássicas de batata. Eles serão lindos e suculentos.

Produtos para panquecas de batata:

• 8 batatas;
• uma colher de sopa de farinha;
• um ovo;
• um monte de cebolinha;
• especiarias e manteiga.

Cozinhar:

1. Três batatas em um ralador, que você considera necessário. Muitas pessoas adoram em pequenas células.
2. Na "massa" adicione o ovo, a farinha e o sal a tudo. Misture bem e adicione a cebola verde picada.
3. Se muito líquido for liberado, escorra.
4. Agora você pode fritar. Aqueça uma frigideira com óleo e coloque panquecas em porções.
5. Frite até dourar por 3-4 minutos de cada lado.

Sirva quente.

Panquecas de batata diet sem farinha

Existem muitas razões para comer panquecas na dieta. Talvez alguém monitore cuidadosamente sua figura e não queira comer quilos extras. Outros alimentos dietéticos são indicados por razões de saúde. De qualquer forma, esta receita será útil para absolutamente todos.

Produtos para a preparação de panquecas dietéticas:

• uma libra de batatas;
• creme de leite 2 colheres grandes;
• óleo 50 ml;
• um ovo;
• especiarias.

Cozinhar:

1. Limpamos as batatas, as lavamos e três em um ralador. Você não precisa espremer o suco.
2. Introduzir o ovo e o creme de leite nas batatas.
3. Sal, pimenta e amasse bem.
4. Agora coloque o draniki em porções em uma frigideira quente e aperte por cima para torná-las planas.
5. Frite por 2 minutos de cada lado até dourar.
6. Repita a ação até que toda a porção da massa de batata termine.

E no final, apresentamos alguns segredos para fazer panquecas perfeitas:

• A batata para panquecas deve ser antiga. Jovens - excessivamente ricos em amido, o que impede que os produtos se mantenham em forma.
• Não é necessário esfregar as batatas à mão. O progresso está avançando e agora esse trabalho pode ser feito por liquidificadores, colheitadeiras e moedores de carne.
• Não coloque muita farinha. Isso pode transformá-los em panquecas "de borracha".
• Além dos clássicos de sal e pimenta, dilua as panquecas com vários temperos. Alho - perfeito.
• Você só precisa fritar na panela mais quente. Se a louça estiver quente, as panquecas de batata parecerão rissóis de batata no vapor. O óleo também deve ser suficiente. Muitas pessoas preferem fritar banha ou ghee e óleo de girassol ao mesmo tempo.