Um dos cafés da manhã mais famosos e simples de preparar é o universal. Este prato é excelente como aperitivo, prato principal ou sobremesa. Seria bom saber cozinhar panquecas com leite, para que todos ao redor ficassem agradavelmente surpreendidos com essas excelentes habilidades culinárias da anfitriã. Isso ajudará algumas das receitas mais solicitadas do prato reivindicado.
Conteúdo material:
Panquecas clássicas em leite
Para preparar um tipo tão popular de panqueca, prepare os seguintes ingredientes:
- 200 ml de leite;
- 1 ovo
- 100 g de farinha;
- 75 ml de água;
- 2 colheres de sopa. eu açucar
- 1 colher de sopa. eu óleo vegetal;
- um punhado de sal;
- manteiga.
Etapas de cozinhar:
- Peneire a farinha em um recipiente com os lados altos e adicione um punhado de sal. Fazemos um pequeno aprofundamento no centro, colocamos um ovo nele e começamos a amassar a massa.
- Adicione água, um pouco de leite aquecido e duas colheres de sopa de açúcar granulado.
- Continuando a amassar a composição resultante, derramando gradualmente a farinha restante.
- Conectamos os componentes para que a massa adquira uma estrutura homogênea e se torne semelhante ao creme de leite líquido.
- Despeje o óleo em uma tigela, misture todos os ingredientes.
- Aquecemos a panela, untamos a superfície com gordura, despejamos a concha do meio da massa no centro. Após 30 s vire a panqueca e depois de mais 10 retire-a.
- Lubrifique o produto acabado com manteiga para torná-lo mais macio e saboroso.
Servimos um tratamento com qualquer recheio: creme de leite, geléia, cogumelos, caviar ou pasta de chocolate.
Delicadeza a céu aberto com água a ferver
Para assar não apenas panquecas deliciosas, mas também lindas, você precisará usar água fervente para a preparação.Você receberá um tratamento interessante a céu aberto, perfeito para uma ocasião especial ou como um lanche memorável da manhã.
Ingredientes essenciais:
- 200 ml de leite;
- 2 ovos
- 200 ml de água fervente;
- 75 ml de óleo vegetal;
- 250 g de farinha;
- 1 colher de chá refrigerante;
- 2 colheres de sopa. eu açucar
- uma pitada de sal.
Etapas do trabalho:
- Bata os ovos com uma pequena pitada de sal. Depois adicione o açúcar.
- Despeje água fervente na mistura resultante, misturando intensamente os ingredientes.
- Introduzir o leite em um fluxo fino.
- Despeje a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Conectamos a composição com um batedor para remover os caroços.
- Adicione a gordura vegetal e misture bem os ingredientes novamente.
- Aquecemos a frigideira em fogo alto, untamos sua superfície com qualquer gordura (pouco antes da primeira panqueca) e começamos a assar uma iguaria a céu aberto.
- Você pode virar o produto apenas quando a superfície estiver coberta de orifícios.
Para a mesa, o prato é melhor servido ainda quente, juntamente com qualquer recheio preferido.
Conselhos! Não é necessário lubrificar as panquecas antes de servir com algo líquido, caso contrário, todo o recheio vazará imediatamente pelos orifícios.
Cozinhar à moda do creme
A receita para panquecas de creme não é muito diferente de sua contraparte clássica. A única diferença é que, com a ajuda da água fervida, as panquecas podem ficar mais finas.
Ingredientes necessários:
- 200 ml de leite;
- 1 colher de sopa. água fervente;
- 2 ovos
- 100 g de açúcar granulado;
- 2 colheres de sopa. farinha;
- um pequeno punhado de refrigerante;
- 50-70 ml de óleo vegetal.
Etapas do trabalho:
- Bata os ovos até formar espuma. Adicione o leite morno e misture tudo. Quando a mistura se tornar homogênea, adicione açúcar e refrigerante.
- Em porções, adicione a farinha, misturando a massa resultante.
- Adicione gordura. Agite os produtos com um batedor para remover grumos.
- Despeje água fervente, misturando vigorosamente a massa para que seus componentes não se enrolem.
- Começamos a fazer um petisco em uma frigideira quente e oleosa.
- Servimos o prato acabado à mesa com manteiga.
Panquecas finas e macias
Para fazer panquecas finas no leite sem muito esforço, você precisa apenas de um pouco de paciência e dos seguintes produtos:
- 2 ovos de galinha;
- 1 colher de sopa. farinha;
- 200 ml de água com gás;
- 1 colher de sopa. leite;
- 50 g de açúcar;
- vanilina;
- uma pitada de sal;
- manteiga.
Etapas do processo:
- Bata os ovos, adicionando gradualmente sal e duas colheres de sopa de açúcar.
- Despeje refrigerante e leite aquecido, conecte os componentes.
- Introduzir gradualmente farinha de trigo peneirada e aquecida.
- Estamos trabalhando ativamente com um batedor.
- Despeje o óleo refinado na massa resultante.
- A massa final será um pouco líquida, mas essa base é considerada a chave para círculos finos.
- Asse uma travessa em uma panela quente, dourando os dois lados dos círculos.
No começo, as panquecas podem rasgar, porque realmente ficam muito finas. Quando você enche a mão, o processo de cozimento fica muito mais fácil.
Com fermento
Quer cozinhar panquecas mais grossas e exuberantes? Adicione um pouco de fermento à massa. Tal tratamento é mais como panquecas, que não afetarão seu excelente sabor.
Para fazer essas panquecas, prepare os seguintes ingredientes:
- 3 ovos de galinha;
- 300 ml de leite;
- 75 g de açúcar;
- 300 g de farinha;
- 200 ml de água;
- 1 saqueta de fermento seco;
- 100 ml de óleo vegetal;
- 1 colher de chá refrigerante;
- uma pequena quantidade de sal.
Etapas de cozinhar:
- Bata os ovos com uma batedeira até formar uma espuma branca, adicione açúcar e um punhado de sal. Continuamos trabalhando até que as primeiras bolhas grandes apareçam - não mais que 2 minutos.
- Despeje em leite não desnatado e água.
- Despeje a farinha de trigo aquecida, fermento, refrigerante. Amasse a massa, cubra-a com uma toalha e dê tempo para subir em um lugar quente.
- Após cerca de uma hora, despeje a gordura vegetal, amasse cuidadosamente a base da panqueca e reserve para se aproximar por mais 35 minutos.
- Você pode começar a assar panquecas. Aqueça uma frigideira com um pouco de gordura.Despeje um pouco de massa no centro da panela e aguarde até que ela se espalhe sozinha, adquirindo a forma necessária. Não espalhe a massa com uma concha, caso contrário, as bolhas de ar que aparecem no cozimento irão estourar.
- Já no prato, unte a superfície do tratamento com manteiga.
Importante! Panquecas com fermento não saem muito doces; portanto, é melhor usar carne ou pasta de fígado, peixe e caviar como recheio.
Panquecas de renda com leite azedo
Acontece que você pode cozinhar panquecas saborosas, não apenas com leite fresco. Iogurte é perfeito para fins designados.
Para assar produtos de renda com leite azedo, verifique a disponibilidade desses produtos:
- 1 colher de sopa. farinha;
- 1 ovo
- 25 g de açúcar;
- 50 ml de óleo vegetal;
- ½ colher de chá sais;
- 200 ml de leite azedo;
- na ponta de uma faca de refrigerante.
Etapas de cozinhar:
- Primeiro fazemos a massa. Combine açúcar, leite azedo à temperatura ambiente, ovo, manteiga (de preferência refinado) e um pouco de sal.
- Bata os ingredientes listados com uma batedeira.
- Adicione a farinha previamente peneirada e aquecida à temperatura ambiente e misture bem a massa.
- Deixe a mistura "descansar" por 30-40 minutos sob uma toalha.
- Após o tempo designado, adicione refrigerante refinado, combinando-o com outros componentes.
- Lubrifique a panela pré-aquecida com gordura e frite as panquecas.
Servir bebidas prontas ainda pode estar quente ou resfriado - não há muita diferença.
Nenhum refrigerante adicionado
Não será difícil preparar uma excelente massa de panqueca para o leite sem refrigerante, se você seguir claramente a receita.
Isso requer a presença de tais componentes:
- 2 ovos;
- 250 ml de leite;
- 50 ml de água;
- 1 colher de sopa. eu açucar
- ½ colher de chá sais;
- 100 g de farinha;
- um pouco de manteiga;
- 3 colheres de sopa. eu qualquer gordura vegetal.
Etapas de cozinhar:
- Combinamos açúcar granulado com metade do volume indicado de leite. Adicione água, sal e ovos. Bata os ingredientes listados com uma batedeira.
- Peneire a farinha para os produtos, amassando delicadamente a massa resultante.
- Despeje o leite restante e adicione a manteiga derretida. Amasse a massa, levando-a a uma estrutura líquida homogênea.
- Aqueça bem a panela, unte a superfície com gordura (pouco antes de cozinhar a primeira porção) e comece a assar panquecas.
O tratamento resultante não será tão exuberante quanto a versão com refrigerante, mas muito saboroso e especialmente macio.
Panquecas finas com furos
Outra receita passo a passo para panquecas no leite irá ajudá-lo a aprender a cozinhar guloseimas incríveis com conhaque. Usando bebidas alcoólicas fortes, é fácil produzir produtos incrivelmente finos e delicados.
Para fazer isso, prepare os seguintes ingredientes:
- 500 ml de leite;
- 150 ml de água;
- 3 ovos
- 1 colher de sopa. eu açucar
- 250 g de farinha;
- 3 colheres de sopa. eu conhaque;
- 50 g de manteiga;
- uma pitada de sal;
- gordura vegetal.
Importante! Se você usar a opção de óleo, com certeza precisará de água, caso contrário, ambos os componentes poderão ser eliminados por completo. Tal aditivo não afetará o sabor incrível do prato.
Etapas de cozinhar:
- Peneire a farinha em uma tigela funda.
- Adicione o açúcar granulado e um pouco de sal.
- Despeje o leite quente nos componentes secos. Misturamos os ingredientes, removendo todos os caroços.
- Colocamos os ovos, retirados da geladeira com antecedência, e conhaque.
- Se desejado, a gordura vegetal pode ser excluída da receita, substituindo-a por uma quantidade semelhante de creme de leite. Misture bem a massa com um batedor.
- Se a base da panqueca for espessa, dilua-a com uma pequena quantidade de água fervida ou leite. Para o mesmo objetivo, o creme é bom.
- O teste finalizado precisa ser administrado por pelo menos uma hora.
- Após um período de tempo designado, coloque a frigideira em fogo alto, unte o recipiente com manteiga e comece a cozinhar as panquecas. O cozimento pode ser revertido quando a superfície é coberta uniformemente por orifícios. A propósito, quanto mais tempo a massa for infundida, mais orifícios aparecerão em um círculo fino durante o tratamento térmico.
- Espalhamos as guloseimas em uma pilha em um lindo prato e servimos à mesa.
Gostaria de acreditar que, na lista fornecida de receitas de panquecas no leite, toda dona de casa encontrará uma opção adequada para as delícias favoritas de todos. Não tenha medo de experimentar, desfrutar de realizações culinárias, cozinhar com prazer e saborear a sua refeição!
