Muitos de nós estão acostumados ao gengibre em conserva como complemento dos pães japoneses.
Mas você sabe o quão bom pode ser para outros lanches? Além disso, cozinhar gengibre em casa não é difícil.
Conteúdo material:
Como fazer gengibre em conserva em casa?
Atualmente, existem algumas das maneiras mais comuns de conservar o gengibre sem sair de casa.
Uma receita simples com vinagre
Decapagem de gengibre com vinagre é bastante simples. No entanto, ele não terá a mesma cor rosa. Se você não está particularmente preocupado com as propriedades externas do lanche, pode usar esta receita.
O que é necessário:
- gengibre - 400 g;
- vinagre de mesa - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de sopa. uma colher;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres.
A raiz é cortada em placas finas e imediatamente colocada em um frasco esterilizado. Ferva meio litro de água adicionando um pouco de sal. Despeje o gengibre com o líquido resultante por 5 minutos. Outro meio litro já está cozido com açúcar. Escorra a água salgada e preencha o gengibre doce. Deixe como está até que esfrie completamente.
Quando a salmoura esfriar completamente, coloque vinagre nela. Arrolha a jarra, coloca na geladeira e no dia seguinte o lanche estará completamente pronto.
Picles em vinagre de arroz
Gengibre marinado com vinagre de arroz é uma receita tradicional japonesa. É para ele que é preparado um aditivo, que, em regra, é servido com pãezinhos e sushi.
Isso é interessante: gengibre em conserva
O que é necessário:
- gengibre - 300 g;
- vinagre de arroz - 80 ml;
- açúcar - 1/2 xícara;
- sal - 3 colheres de chá.
Lave o gengibre e descasque. Corte em fatias finas, despeje água fervente com sal e deixe ferver por 3-5 minutos. Depois disso, escorra o líquido, deixe o gengibre esfriar. O vinagre de arroz é misturado com sal e açúcar e a salmoura resultante deve ser fervida. Depois disso, o gengibre é derramado com a marinada. Deixe esfriar e leve à geladeira por um dia.
Gengibre em conserva em suco de limão
Outra receita simples para decapagem de gengibre usando um mínimo de ingredientes.
O que é necessário:
- gengibre
- vinagre diluído;
- lim. suco;
- sal - ½ colher de chá;
- açúcar - 1 colher de chá;
- beterraba - 1 pedaço pequeno.
Lave o gengibre, descasque e corte em fatias finas. Coloque um pequeno pedaço de beterraba para dar uma cor rosa. Faça um pouco de vinagre, suco de limão e açúcar com sal. Despeje o gengibre com a marinada resultante e deixe por um tempo e, em seguida, coloque na geladeira. O componente estará pronto em cerca de dois dias.
Receitas de gengibre em conserva
Com gengibre, você pode cozinhar muitos pratos deliciosos e saudáveis. Não deixe de experimentar!
Salada simples com repolho e gengibre em conserva
A maneira mais fácil de cozinhar aperitivos de gengibre. Além disso, esta salada será muito útil e adequada para quem adere a uma dieta saudável.
O que é necessário:
- garfo de repolho;
- gengibre - 40 g;
- maçã - 1 pc .;
- verduras;
- mel - 1 colher de sopa. uma colher;
- especiarias
- rast. óleo.
Primeiro pique o repolho. Salgue um pouco e agite-o com as mãos para liberar suco. Corte as maçãs em tiras finas e polvilhe abundantemente com suco de limão. Pique finamente as verduras. Perfeito para esta finalidade coentro e endro.
Se o gengibre para a preparação do lanche estiver muito picante, você poderá polvilhar com água fervente e cortar em pedaços menores. O mel é misturado com óleo vegetal. Todos os ingredientes são dispostos em uma saladeira e temperados. Antes de servir, o prato também pode ser decorado com verduras.
Com atum
Uma versão mais satisfatória da salada com gengibre em conserva.
O que é necessário:
- atum - 50 g;
- conservas de feijão - 2 colheres de sopa. colheres;
- gengibre - 40 g;
- alface;
- rast. óleo - 1 colher de sopa. uma colher;
- especiarias.
Lave bem a alface para remover o excesso de sujeira e rasgue-a à mão. Pique levemente o gengibre em conserva e lembre-se do peixe com um garfo. Combine todos os ingredientes em uma tigela e adicione feijão em lata para eles. No final, a salada é temperada com especiarias e óleo. Como você pode ver, cozinhar não causará muita dificuldade, mesmo para um amador em cozinhar. Em vez de atum, você pode usar carne e, em seguida, obter uma salada com gengibre em conserva e frango.
Frango assado com gengibre em conserva
O que é necessário:
- carcaça de frango - 500 g;
- gengibre em conserva - 100 g;
- cebolinha - 1 molho;
- sal - 300 g (para assar);
- pimenta;
- tempero para frango.
Pique finamente a cebola verde e misture com o gengibre. Lave o frango com água fria e seque-o com uma toalha de papel ou guardanapo. Enrole-o bem em temperos para assar fora e também cubra-o por dentro. Retire-o com película aderente e deixe marinar por algumas horas à temperatura padrão.
Despeje o sal e alguns temperos de frango não utilizados uniformemente em uma assadeira ou assadeira. Retire o excesso de temperos para que as cebolas com gengibre não queimem durante o cozimento. Coloque a carcaça em uma assadeira e enfie as pernas. Asse em forno 180 e ocasionalmente polvilhe com suco atraente para dar à pele um brilho bonito. A prontidão pode ser verificada perfurando a perna com um palito: se um líquido incolor sair, o frango estará pronto.
Salada de abacaxi
O que é necessário:
- abacaxi em lata - 1 lata;
- tomates - 2 peças .;
- gengibre em conserva - 60 g;
- alface;
- laranja - 1 pc .;
- limão - 1 pc .;
- creme - ½ xícara.
Corte como você gosta de abacaxi enlatado, laranja, gengibre em conserva e tomate.Misture bem os ingredientes em uma saladeira e deixe na geladeira por cerca de uma hora. A salada libera suco e fica ainda mais saborosa.
Para fazer um molho, misture o suco de um limão e creme. Coloque o prato em que a salada será servida à mesa, alface e coloque, depois de uma hora, a mistura enviada para marinar na geladeira. Imediatamente antes de servir, despeje a salada de gengibre em cima do molho e decore com ervas.
Carne assada com gengibre em conserva
Esta receita será apreciada por verdadeiros gourmets e amantes de pratos apimentados.
O que é necessário:
- carne bovina - 0,6 kg;
- gengibre em conserva - 60 g;
- rast. óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 5 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 1 pc .;
- sal;
- especiarias.
Lave a carne, seque com uma toalha de papel ou guardanapo e corte em pedaços pequenos. Pique a cebola finamente. Frite em uma panela com carne. Em seguida, coloque o gengibre em conserva, despeje o molho de soja e meio copo de água. Adicione as especiarias e cozinhe por 20-25 minutos.
Depois que a carne estiver totalmente cozida, retire a panela do fogão e deixe cozinhar por 10 minutos. O prato acabado pode ser servido com um acompanhamento na forma de purê de batatas, macarrão ou arroz. Carne assada com gengibre e molho de soja não causará nenhuma dificuldade em cozinhar.
Para que serve o gengibre em conserva?
Há muito debate sobre quais são os benefícios do gengibre em conserva e seus possíveis danos. Obviamente, a primeira propriedade a ser observada é o cheiro. Os japoneses acreditam que o gengibre em conserva é capaz de dar resistência, reduzir a tensão nervosa e aumentar o olfato.
O gengibre é um armazém de vitaminas. Inclui muitos aminoácidos e até contém o "hormônio da felicidade", melhorando o humor. Além disso, muitas pessoas sabem como o gengibre é capaz de afetar o corpo humano durante os resfriados e fornece um efeito profilático em muitas doenças. Estes incluem doenças relacionadas ao trato digestivo, fígado e enjoo.
Poucas pessoas sabem que o gengibre em conserva e fresco é um forte afrodisíaco. Os japoneses costumam usar essa ferramenta quando têm problemas em relação à disfunção sexual. O gengibre também é reconhecido para retardar o envelhecimento e o desgaste do corpo humano.
As mulheres preferem o gengibre em termos de efeito na perda de peso e na limpeza do corpo. No entanto, é melhor não se deixar levar, porque a raiz milagrosa também tem contra-indicações.
Isso inclui os seguintes fatores:
- doenças do trato gastrointestinal, que incluem úlceras e gastrite;
- gravidez
- amamentação.
Portanto, como você pode ver, comer gengibre geralmente é possível e necessário, mas tome muito cuidado para não agravar os problemas existentes.
