Caviar de beterraba - 7 deliciosas receitas para o inverno, lamber os dedos!

Se você gosta de fazer os preparativos para o inverno, o caviar de beterraba será um ótimo complemento para o seu cofrinho de receitas.

Caviar de beterraba clássico para o inverno

A receita do caviar de beterraba, a mesma que foi preparada nos tempos soviéticos, é considerada básica.

Produtos Necessários:

• 300 gramas de cebola;
• dois dentes de alho;
• temperos ao seu gosto;
• cerca de 250 mililitros de óleo vegetal;
• um quilograma de beterraba;
• sal e açúcar em 2 colheres grandes.

Processo de cozimento:

1. Começamos a cozinhar com a preparação de vegetais. Para fazer isso, limpe-os e enxágue bem.
2. Em seguida, eles precisam ser esmagados usando um moedor de carne ou liquidificador. As cebolas são pré-cortadas em quartos.
3. Depois que todos os vegetais se transformaram em uma massa homogênea, adicionamos todos os ingredientes soltos a eles, adicionamos vinagre e óleo.
4. Colocamos em um prato quente um recipiente com legumes, despejando uma pequena quantidade de água nele. Mantenha fogo por pelo menos três horas, lembrando-se de mexer constantemente o conteúdo da panela.
5. O que aconteceu, feche os bancos.

A receita "Você vai lamber os dedos"

Esta opção recebeu esse nome por um motivo. Tal caviar para o inverno realmente resulta muito saboroso.

Produtos Necessários:

• cinco dentes de alho;
• Ervas provençais e outras especiarias a gosto;
• um quilograma de beterraba;
• duas cebolas;
• 40 mililitros de óleo;
• quatro colheres de sopa de pasta de tomate;
• uma colher pequena de vinagre.

Processo de cozimento:

1. Lavamos bem as beterrabas e as mandamos ferver em água com especiarias, para que fiquem bem macias.
2. Em uma frigideira quente, as cebolas pré-picadas ficam douradas e acrescentam beterraba cozida ralada. Mantenha os legumes em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
3. Após o tempo especificado, adicione temperos a eles, a quantidade preparada de pasta de tomate (que pode ser substituída por tomates) e mantenha no fogo por mais 7 minutos.
4. Resta apenas adicionar o vinagre e o alho, aguarde até o caviar esfriar um pouco e transfira-o para frascos previamente esterilizados com cuidado.

Uma variante do caviar de beterraba picante e doce

Uma receita interessante, com um sabor levemente picante e ao mesmo tempo adocicado.

Produtos Necessários:

• 500 gramas de cebola;
• uma colher de vinagre;
• um quilograma de beterraba;
• quatro tomates;
• meio copo de óleo;
• três dentes de alho;
• vários temperos conforme desejado;
• três maçãs e um pimentão.

Processo de cozimento:

1. Liberamos as beterrabas da pele, trituramos, lavamos a cebola e a pimenta e cortamos em pedaços pequenos. Todos os vegetais são trazidos à suavidade em uma panela quente.
2. À mistura vegetal resultante, adicione o tomate picado ou a pasta de tomate, as maçãs raladas sem casca e os temperos selecionados. Continue a ferver tudo em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
3. Resta apenas colocar pedaços de alho na mistura e despeje um pouco de vinagre nos potes para rolar com antecedência.

Com cenouras e cebolas

O caviar de beterraba com cenoura e cebola é um excelente aperitivo, tanto para um almoço simples quanto para um banquete. Pode ser enrolado ou armazenado na geladeira.

Produtos Necessários:

• duas colheres grandes de óleo vegetal;
• 300 gramas de beterraba;
• temperos ao seu gosto;
• uma cenoura e cebola;
• dente de alho;
• 20 gramas de pasta de tomate.

Processo de cozimento:

1. Em velocidade alta, espalhe a cebola picada em cubos, frite um pouco até ficar rosada, misture com as cenouras, ralada em um ralador grosso e continue cozinhando.
2. Após cerca de cinco minutos, adicione a beterraba ralada, a pasta de tomate, vários temperos e um pouco de água aos legumes amolecidos.
3. Fazemos um nível de aquecimento muito baixo, tampe a tampa e cozinhe por cerca de 20 minutos.
4. Nós espalhamos o alho em um prato quase pronto, deixe fermentar por cinco minutos e você pode enrolá-lo.

Com sêmola

Esta receita pode ser chamada com segurança de um achado real para qualquer hostess.

Esse caviar pode não só ser enrolado, mas também usado como curativo para a sopa de beterraba.

Produtos Necessários:

• uma colher de vinagre;
• vários temperos conforme desejado;
• 500 gramas de beterraba;
• 100 gramas de sêmola;
• duas cenouras e a mesma quantidade de tomate;
• 200 mililitros de óleo;
• cebola;
• 50 gramas de açúcar.

Processo de cozimento:

1. Prepare um moedor de carne ou colheitadeira. Descasque todos os legumes, lave e pique-os usando um dos dispositivos.
2. Despeje as especiarias selecionadas na massa vegetal, a quantidade indicada de açúcar e manteiga, coloque no fogão e mantenha por cerca de duas horas em fogo baixo.
3. Após o tempo previsto, disponha os grãos e cozinhe por mais 20 minutos, para que a massa se torne homogênea. Não se esqueça de mexê-lo constantemente - para que não queime e não pegue pedaços.
4. Despeje o vinagre e você pode colocar os ovos nos frascos para fechar.

Caviar de beterraba frita para o inverno

Beterraba frita, embora contenha muito poucos produtos, resulta bastante nutritiva.

Produtos Necessários:

• duas beterrabas;
• duas cabeças de alho;
• 30 gramas de pasta de tomate;
• temperos, sal e pimenta a seu gosto;
• cenoura e cebola.

Processo de cozimento:

1. Todos os legumes precisam ser picados, mas antes disso, as beterrabas são necessariamente fervidas até ficarem macias. Em seguida, esfregue-o e as cenouras em um ralador grosso e corte as cebolas em cubos pequenos.
2. Primeiro, frite a cebola até dourar, adicione as cenouras, espere que fique mais macia e despeje as beterrabas com pasta de tomate nos legumes.
3. Mantemos tudo isso gostoso em fogo médio por cerca de 30 minutos, espalhe o alho no caviar e adicione temperos. A massa resultante é levemente resfriada e distribuída pelas margens.

Com alho

Quanto mais nítido for o sabor, mais alho você precisará tomar. A receita indica o valor mínimo.

Produtos necessários para o prato:

• duas cenouras e uma cebola;
• cerca de um quilograma de beterraba;
• uma colher de pasta de tomate;
• temperos opcionais;
• três dentes de alho;
• 20 mililitros de óleo;

Processo de cozimento:

1. Os legumes desta receita não precisam ser pré-cozidos. Nós os limpamos e imediatamente procedemos à moagem em um ralador. Corte a cebola em cubos de tamanho médio.
2. Espalhemos todos os legumes preparados em uma panela quente com manteiga e cozinhe em fogo baixo.
3. Um pouco mais tarde, adicione pasta de tomate, pimenta, sal e outras especiarias que você escolheu. Mantenha a massa por mais algum tempo sem aumentar o fogo.
4. A mistura resultante é levemente resfriada, após a qual pode ser enrolada em frascos esterilizados, armazenados na geladeira ou imediatamente sobre a mesa.