Gelatina de carne em um fogão lento - 8 receitas

É fácil cozinhar a gelatina em um fogão lento. Basta colocar comida à noite, defina a função "Extinção". Não faz sentido apreciar o processo de cozimento, basta pegar o prato e esfriar bem. Cada receita de geléia tem suas próprias sutilezas.

Receita gelatinosa clássica em uma multicooker

Produtos:

• 1 kg de carne de bovino;
• 1 kg de pernas de porco;
• 200 g de cenoura;
• 300 g de cebola;
• 2 raiz de salsa;
• 4 dentes de alho;
• 4 folhas de louro;
• 6 - 7 ervilhas de pimenta preta;
• o sal.

Limpe completamente as pernas da carne de porco. Baixe para o fogão lento, encha com água. Em seguida, ative o modo “Stewing” ou “Extinguishing”. Deixe as pernas cozinharem por 4 horas.

Em seguida, coloque a carne e cozinhe por 120 minutos.

Pique grosseiramente a cebola ou coloque as cenouras inteiras - em grandes círculos. Adicione a raiz de salsa, polvilhe com sal. Deixe cozinhar por uma hora. Após 50 minutos, coloque as folhas de louro.

Descasque, corte médio o alho. Deixe esfriar um pouco os produtos à base de carne, remova os ossos e corte finamente.

Coloque a carne em pratos a granel e polvilhe com alho picado.

Encha com gordura, mexa bem. Aguarde até que esfrie completamente, coloque em local frio por 6 horas.

Servir separadamente rábano ou mostarda.

O caldo leve é ​​obtido quando você adiciona algumas gotas de limão.

Pernas de porco e pernil

Composição:

• 2 pernas de porco;
• pernil;
• lâmpadas;
• cabeça de alho;
• cenouras médias;
• salsa de folhas;
• 5-7 ervilhas de pimenta preta;
• o sal.

1. Lave a junta e as pernas qualitativamente e carregue na panela lenta. Retire a pele com antecedência.
2. Descasque a cebola e as cenouras. Relatório pimenta.
3. Abaixe a folha de louro.
4. Despeje em água.Feche bem. Ative a função de extinção.
5. Aguarde até ferver. Agora você pode adicionar sal.
6. Após 5 horas, obtenha os produtos.
7. Informe o alho no caldo, espere a fervura e desligue-o.
8. A carne é dividida em fibras e colocada em um recipiente.

Você pode suplementar a geléia com cenoura cozida ou ovo cozido. Encha com gordura, aguarde até esfriar. Após uma hora, feche o prato com uma tampa e coloque em local frio por 5 horas.

Geléia caseira gourmet servida com ervas, rábano.

Frango gelificado em um fogão lento

O frango gelificado em uma panela lenta cozinha mais rápido do que em outros tipos de carne.

A composição inclui:

• 1,8 kg de frango fresco;
• perna de porco (opcionalmente substitua por 20 gramas de gelatina);
• cebola média;
• cenouras;
• 2 folhas de louro;
• 5-7 ervilhas de pimenta preta;
• 1,5 litros de água;
• o sal.

Frango, lavar bem as pernas, coloque na panela lenta. Relatório cenoura picada, cebola picada, especiarias para caldo perfumado. Encha com água, ative a função "Extinção" por 5 horas.

Retire a carne de frango cozida, coloque para esfriar. Em seguida, retire a pele, os ossos.

Perna de porco, legumes prontos para sair do caldo.

Descasque e pique o alho. Coloque em proporções iguais em pratos de gelatina. 1⁄2 do formulário, preencha pequenos pedaços de frango.

Se for usada gelatina em vez das pernas, o componente deve ser embebido em água e deixado por 20 minutos para inchar. Em seguida, 10 segundos, aqueça no microondas e misture com caldo de carne quente até dissolver.

Experimente sal e filtre com uma peneira. Despeje a mistura em um recipiente com carne e legumes.

Limpe em local frio por 4 horas.

É muito fácil remover o filme de gordura com uma faca comum. Recomenda-se remover somente antes do uso, caso contrário, o prato secará.

Galinha e pernil de porco

A combinação certa de componentes - proporcionará um verdadeiro prazer à geléia doméstica. A carne de frango confere à geléia um sabor especial.

Composição:

• coxa de frango;
• 3 l de água;
• cenouras de tamanho grande;
• cebola;
• folha de louro;
• 6-7 ervilhas de pimenta preta;
• o sal.

Selecione o botão de acordo com o tamanho da tigela na multicooker ou corte em duas metades.

Enxágue completamente a haste com água. É aconselhável deixar a pele para um efeito gelificante. Esfregue levemente com uma escova macia.

Recomenda-se manter a junta da carne de porco em água fria para facilitar a tensão do caldo.

Ao mesmo tempo que o frango, coloque a haste na panela lenta.

Pique as cenouras em círculos grandes, corte a cebola ao meio. Combine carne, produtos vegetais.

Inicie o modo de cozimento, informe sobre pimenta, louro, sal.

Cozinhe carne gelatinosa em 6 horas.

Pegue as partes da carne, legal. Prossiga com a fibra. Pré-livre de ossos e pele.

Coloque a carne em recipientes para granel, encha com caldo filtrado.

Deixe esfriar e coloque na geladeira por 6-8 horas.

De carne bovina

O fogão lento cozinha sozinho, não há necessidade de monitorar constantemente o processo.

1. Lave e raspe completamente com uma faca 800 g de pernas de porco. Lave 1 kg de carne, pique em pedaços médios.
2. Coloque a carne, uma cenoura e uma cebola, informe a folha de louro, 7 ervilhas de pimenta preta. Encha com água, polvilhe com sal. Defina o modo desejado, defina o tempo - 1 hora.
3. Tempo livre enquanto o prato está sendo preparado, você pode usar 2 ovos para cozinhar. Deixe esfriar os ovos cozidos, descasque e corte em 2 partes iguais. Em seguida, coloque nos moldes gelatinosos com as gemas para cima. Adicione aos 4 dentes de alho descascados e finamente picados. Adicione as cenouras cozidas em fatias.
4. Filtrar o caldo pronto cuidadosamente, despeje em moldes. Arrefecer à temperatura ambiente. Coloque na geladeira.
5. Antes de servir, decore com galhos de salsa.

Da turquia

Composição:

• um quilograma de coxas de frango;
• Baqueta de peru de 400 g;
• 400 gramas de asas;
• cebolas;
• cenoura média;
• 2 folhas de louro;
• raiz de aipo.

Etapas de cozinhar:

1. Pés no couro cabeludo com água quente, retire a pele.Remova as garras com uma tesoura e lave bem.
2. Coloque as patas na panela, encha com 1,5 litros de água. Deixe ferver.
3. Aguarde até a água começar a ferver, reduza o calor ao mínimo. Deixe por 4-5 horas.
4. Na panela lenta, coloque as asas, a carne. (Pré-processo).
5. Lave a cebola e coloque-a com casca em uma panela lenta. Coloque as cenouras, aipo no mesmo lugar.
6. Encha 1,5 litros de água. Ative o modo de extinção por 5 horas.
7. As patas acabadas se desfazem e uma grossa e grossa vara fica entre os dedos. Retire do fogo. Transfira a carne do fogão lento para um recipiente, esfrie.
8. Filtrar as duas cervejas formadas e combinar. Sal, se necessário.
9. Desmonte a carne de peru e organize-a em moldes. Adicione as ervas picadas, o alho ralado ou picado. Despeje o caldo. Mexa um pouco com um garfo para que os ingredientes se encaixem uniformemente. Coloque na geladeira após o resfriamento.

Aroma requintado e sabor incomum podem ser alcançados despejando 2 colheres de chá de carne na carne. vinho, misture, deixe a carne de molho e despeje o caldo.

Cozinhar uma receita de três tipos de carne

A composição inclui:

• 2 pernas de porco;
• 0,5 kg de carne bovina;
• 900 g de frango;
• cebola grande;
• 3 cenouras pequenas;
• 5-7 ervilhas de pimenta;
• 4 pc cravo;
• 5 dentes de alho;
• 3 folhas de louro;
• raiz de aipo média;
• 3 raminhos de salsa.

Etapas:

1. Mergulhe as pernas e o frango por 3 horas em água fria. Coloque as pernas separadamente de outros produtos à base de carne.
2. Processe o frango, remova as penas e as sobras.
3. É imperativo raspar as pernas com uma faca, remover áreas grosseiras da pele.
4. Lave os produtos à base de carne em água morna. Pique o frango e corte toda a carne em pedaços grandes.
5. Coloque as pernas de porco em uma panela lenta, encha com água limpa. Ative o modo de extinção por 2,5 horas.
6. Após esse período, informe a polpa, frango, legumes, temperos, especiarias aromáticas, sal e ative o mesmo modo, mas agora por 6 horas.
7. Retire a carne, filtre o caldo.
8. Pique 1/3 da carne; desmonte as pernas, retire os ossos, torça através de um moedor de carne. A polpa restante é simplesmente cortada.
9. Escolha 2 formas de vidro idênticas para o aspic, com um volume de 25 * 30 cm, no interior, espalhe os verdes e as cenouras cozidas picadas.
10. Igualmente distribuir carne e frango, uma massa de pernas de porco. Encha com caldo.
11. Relatório alho picado, mexa delicadamente o caldo, sem tocar a carne.
12. Mover para a geladeira. Cubra a louça o mais tardar 2 horas depois.

Gelatina de carne com gelatina

A gelatina adicionada à gelatina em um fogão lento aumenta as chances de acelerar o congelamento de um prato.

1. Pernas de frango 1 kg, carne de bovino 150 g, carne de porco 150 g - lavagem, coloque em fogo lento.
2. Encha 3 litros com água. Coloque a cebola picada. Ative a função de definhamento. Salgar.
3. Em 40 minutos, relate 2 folhas de louro, 5 ervilhas de pimenta da Jamaica, 3 fatias inteiras de alho.
4. Mergulhe a gelatina 20 g em um pequeno volume de água fria (aproximadamente 100 ml). Após o cozimento, despeje a gelatina no caldo pronto. Mexa delicadamente até que os grânulos se dissolvam.
5. Retire a cebola, deixe o caldo com produtos à base de carne em uma panela lenta por 40 a 50 minutos. Então pegue a carne, deixe esfriar. Filtrar a gordura.
6. Retire os ossos da carne e divida em fibras. Pode ser picado finamente.
7. Em latas volumétricas, coloque a carne 1/3. Despeje o caldo, deixe até esfriar completamente.

Geléia caseira perfumada com gelatina na geladeira por toda a noite.

Características de cozinhar na panela lenta: Redmond, Polaris

Recursos do Polaris multicooker

As multicookers da Polaris são uma técnica avançada que possui propriedades multifuncionais. Destaque-se pela facilidade de uso. Uma exibição clara torna possível aprender rapidamente todas as sutilezas e funções, selecionar corretamente os modos de cozinhar. Os modelos diferem em vários modos.

Em quase todas as cozinhas múltiplas existe a possibilidade de um início atrasado, um modo de aquecimento de pratos prontos, que mantém uma temperatura adequada ao longo do dia.

A técnica é complementada por um livreto de receitas colorido.Com a ajuda da multicooker Polaris, você pode fazer alterações significativas no menu padrão da família, sem problemas adicionais e perda de tempo no fogão.

Características da multicooker Redmond

As multicookers Redmond combinam-se: design impressionante e versatilidade ideal. Existem vários níveis de segurança, o que elimina falhas prematuras. Se a água na tigela acabar, o aparelho será desligado. A técnica Redmond combina muitas funções, também é possível definir o tempo de cozimento.

Cada modelo se distingue por suas funções separadas: aquecimento 3D, escolha de temperatura e tempo para cozinhar, desligamento automático, manutenção de calor, proteção contra desligamento sem tigela, um temporizador.