Com o advento do outono, a preservação começa a aparecer nas mesas com mais frequência: tomate, pepino, repolho, pimentão e cogumelos. Para diversificar a lista de picles e lanches apimentados de legumes, vale a pena tentar cozinhar cogumelos de estilo coreano que se distinguem por seu sabor e aroma brilhantes.

Cogumelos champignon coreanos

Em questão de minutos, você pode preparar um delicioso lanche em:

  • ½ kg de cogumelos;
  • cabeças de alho;
  • 15 g de açúcar;
  • 30 ml de molho de soja;
  • a mesma quantidade de vinagre;
  • pilhas de óleo de girassol;
  • 6 ervilhas de pimenta preta;
  • pitadas de coentro;
  • Cenouras;
  • 7 g de sal;
  • copos de água;
  • verdes e folha de louro.

Método de cozimento:

  1. Os cogumelos são limpos, lavados e divididos em várias partes, que são enviadas para a água fervente com folha de louro por 5 minutos, após o que são descartadas em uma peneira.
  2. As cenouras são esfregadas.
  3. Para a marinada, o açúcar e o sal são dissolvidos em 50 ml de água quente, após o que a solução é misturada com a parte fria restante da água, vinagre, molho e óleo vegetal.
  4. Alho e ervas ralados, todos os temperos, cogumelos e cenouras são enviados para a marinada fervida.
  5. Cogumelos marinados por 24 horas no frio. Http://www.youtube.com/watch? V = 1-3JLRcu_pU

Cozinhar com cogumelos de árvore

Outro aperitivo picante muito simples é feito de:

  • 1 cogumelo porcini;
  • 30 ml de óleo de gergelim;
  • 15 ml de molho de soja;
  • a mesma quantidade de vinagre de maçã;
  • 5 g de mel;
  • coentro, sementes de cominho, pimenta do reino, mostarda e sal.

Em preparação:

  1. O cogumelo é descascado, lavado e cortado em pedaços pequenos, convenientes para comer.
  2. Em uma tigela, todos os ingredientes líquidos são misturados, na outra - temperos secos.
  3. O conteúdo de 2 recipientes é combinado, após o que os cogumelos são recheados com molho e salgados. Http://www.youtube.com/watch? V = -X3SjWR60g4

Receita apimentada

Os cogumelos em conserva são um aperitivo universal que será procurado tanto na mesa festiva quanto na cotidiana, especialmente com um prato de batatas.

Para cozinhar, você precisa tomar:

  • 2 cebolas;
  • 50 ml de vinagre;
  • 1 pimentão;
  • 10 g de sal;
  • 70 ml de óleo de girassol;
  • 15 g de açúcar;
  • cabeça de alho;
  • um monte de vegetação;
  • 1 kg de champignon;
  • pimenta.

A maneira de criar um lanche:

  1. Os cogumelos descascados são cozidos em água e sal por 10 minutos.
  2. A cebola é cortada em rodelas e o alho em fatias.
  3. A pimenta é picada e o doce é cortado em tiras.
  4. Os verdes são picados finamente.
  5. Em um recipiente fundo, misturam-se vinagre, óleo, sal, açúcar e especiarias, após o que são enviados pimenta, cogumelos, cebola e alho.
  6. Os cogumelos são marinados de acordo com esta receita por 10 horas na geladeira.

Cogumelos ostra coreanos

Os fãs do sabor picante da culinária coreana apreciarão o aperitivo original feito de:

  • 1 kg de cogumelo ostra;
  • 2 cebolas;
  • pilhas de vinagre;
  • 15 g de açúcar;
  • 20 g de sal;
  • ½ cabeça de alho;
  • pimenta moída;
  • 3 botões de cravo;
  • 2 folhas de louro;
  • ervas picantes.

Em andamento:

  1. Os cogumelos são lavados, limpos de escamas duras e cortados em tiras.
  2. As tiras de cogumelos são enviadas juntamente com folhas de louro, cravo e ½ sal para a panela, onde são preenchidas com água.
  3. Os cogumelos ostra são cozidos até ficarem macios por 10 minutos e, em seguida, reclinam em uma peneira.
  4. As cebolas são cortadas ao meio e o alho é picado.
  5. Todos os ingredientes preparados são misturados em um recipiente, incluindo vinagre, óleo, açúcar, sal restante e outras especiarias.
  6. Depois de um dia, o lanche é servido à mesa. Http://www.youtube.com/watch? V = gLNq0uASzPA

Opção Gourmet Cogumelo Coral

Cogumelos corais nutritivos, ricos em vitaminas e minerais, crescem em tocos ou troncos de árvores e parecem corais na aparência. Por esse motivo, eles receberam um nome marinho.

Para se preparar, você precisará comprar:

  • 100 g de cogumelos;
  • penas de cebola;
  • cabeça de cebola;
  • ½ cabeça de alho;
  • um pouco de sal e pimenta branca;
  • 30 ml de óleo não aromático.

Procedimento

  1. Os cogumelos são divididos em inflorescências, que são fervidas por dois minutos. Depois reclinam em uma peneira, onde são lavadas com água corrente.
  2. A cebola é cortada em rodelas finas, as penas são trituradas e o alho é triturado.
  3. Todos os legumes e cogumelos são misturados, salgados, temperados e depois levemente fritos.

Com espargos de soja

Devido à grande variedade de produtos oferecidos nos supermercados, não há necessidade de pagar um alto custo pelo prato acabado, você mesmo pode cozinhar um lanche coreano.

Basta comprar:

  • 250 g de aspargo seco de soja;
  • como muitos champignon;
  • cenouras;
  • 1 curativo para escolher;
  • ½ cabeça de alho;
  • 50 ml de maionese;
  • um pouco de sal, pimenta.

Ao implementar uma receita:

  1. Os espargos quebram em pedaços de 10 cm de comprimento e são preenchidos com água.
  2. Na água salgada, os cogumelos cozidos são cozidos.
  3. As cenouras são esfregadas e permanecem salpicadas com sal por 10 minutos.
  4. Após 3 horas, o aspargo é lavado e cortado em barras.
  5. Cogumelos, aspargos, molho, cenoura, maionese e mingau de alho são misturados em um prato

Berinjela de estilo coreano com cogumelos

Antes de cozinhar cogumelos com berinjela em coreano, você deve comprar:

  • 1 kg de cogumelos;
  • 1 kg de berinjela;
  • 4 pc pimentão;
  • 180 ml de óleo;
  • 150 ml de vinagre;
  • 50 ml de água;
  • 3 cebolas;
  • 15 g de açúcar;
  • a mesma quantidade de sal;
  • uma cabeça de alho;
  • verdes.

O esquema de cozimento é as seguintes etapas:

  1. Berinjela e cogumelos são cortados em pedaços aproximadamente iguais, que são fervidos em água salgada por 10 minutos e depois reclinados em uma peneira.
  2. A pimenta é descascada e cortada em tiras.
  3. As cebolas são cortadas em rodelas, o alho é passado por uma prensa, os verdes são cortados com uma faca.
  4. Os legumes desfiados são misturados e derramados, com óleo, água fervida, com sal e açúcar dissolvidos.
  5. Berinjela, pimenta e cogumelos são colocados em uma panela com marinada e enviados ao frio por 6 horas para adquirir a condição necessária.

Assim, os amantes da culinária coreana definitivamente devem cozinhar cogumelos no estilo coreano que diversificam o menu com um sabor rico e aroma único.

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