Cereais preparados com a adição de cogumelos e legumes serão especialmente aromáticos e saborosos. É melhor cozinhar trigo sarraceno com cogumelos e cebolas em uma panela, caldeirão ou panela com paredes espessas. Os cogumelos diluirão o mingau de trigo sarraceno e darão nutrição ao prato.
Conteúdo material:
Receita mais fácil
Para cozinhar mingau de trigo sarraceno com cogumelos e cebolas, você não precisa ter habilidades culinárias especiais. Existe uma receita bastante simples para cozinhar, que não deixará os convidados indiferentes.
Você precisará de:
- trigo sarraceno - 400 g;
- cogumelos - 200 g;
- manteiga - 40 g;
- uma cebola;
- uma colher de sopa. uma colher de açucar;
- sal a gosto.
Instruções passo a passo:
- Classificar trigo sarraceno. Lave os cereais até que a água esteja limpa.
- Ferva o trigo mourisco em fogo baixo por 20 a 25 minutos.
- Pique grosseiramente a cebola e frite na manteiga derretida.
- Adicione o açúcar e o sal.
- Lave os cogumelos, corte em pequenos pratos.
- Coloque os cogumelos na cebola e frite até ficarem rosados.
Você pode simplesmente misturar a assadeira com trigo sarraceno ou, usando um anel de cozimento especial, colocar o cereal cozido em um prato e colocar cogumelos com cebola por cima.
Com a adição de cenouras
Suplementando o trigo sarraceno com cogumelos e cebola com cenoura, você pode cozinhar um prato apetitoso e saudável. Se você usar um fogão lento em vez de uma panela e panela, no final do cozimento, haverá um mínimo de louça suja.
Você precisará de:
- um copo de trigo sarraceno;
- cogumelos - 350 g;
- uma cabeça de cebola;
- uma cenoura;
- duas colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de girassol;
- dois copos de água;
- manteiga - 40 g;
- sal, temperos a gosto.
Instruções passo a passo:
- Se forem utilizados cogumelos da floresta, eles devem ser fervidos. A maioria das espécies tem uma hora de cozimento. Se os champignons são usados, eles não precisam ser fervidos antes.
- Corte os cogumelos em cubos pequenos.
- Despeje o óleo de girassol na tigela de váriasooker. Defina o programa “Fritar” ou “Assar”.
- Corte a cebola em cubos pequenos.
- Rale as cenouras.
- Coloque os legumes em uma panela lenta, frite por 2-3 minutos.
- Adicione os cogumelos picados aos legumes, cozinhe-os por 15 minutos.
- Lave e resolva os cereais. Coloque em um fogão lento, adicione água e adicione especiarias.
- Mude a multicozinha para o modo "Trigo mourisco", "Arroz" ou "Pilaf". Aguarde um sinal sonoro.
- No final do cozimento, adicione a manteiga no trigo sarraceno com os cogumelos em uma panela lenta.
O prato acabado é espalhado em pratos quentes. Decore com ervas frescas ou complemente com salada de legumes.
Com legumes
Variedade de mingau de trigo sarraceno com cogumelos e cebola pode ser legumes frescos. Eles vão dar ao prato um sabor interessante.
Você precisará de:
- um copo de trigo sarraceno;
- champignon - 300 g;
- uma cenoura;
- uma cebola;
- dois tomates pequenos;
- um pimentão;
- óleo de cozinha para fritar;
- sal e especiarias a gosto.
Instruções passo a passo:
- Lavar e separar os cereais. Ferva em água e sal.
- Pique a cebola, corte as cenouras em cubos.
- Cogumelos cortados arbitrariamente. Pedaços grandes preservam melhor o sabor dos cogumelos.
- Corte os tomates e pimentos.
- Frite as cebolas e as cenouras por dois minutos em óleo vegetal.
- Adicione os cogumelos à assadeira, sal e cozinhe tudo por 15 minutos.
- Depois de colocar os cogumelos, adicione o tomate e o pimentão na panela. Guisado de legumes por mais 7-10 minutos.
- Coloque os cogumelos fritos com legumes em cereais cozidos e misture bem.
O prato pode ser usado como acompanhamento ou como refeição completa.
Mingau de trigo sarraceno quaresmal com cogumelos e cebolas no forno
Muitas pessoas jejuam, então o trigo sarraceno com cogumelos e cebola no forno é especialmente relevante. Um prato assado não perde suas propriedades benéficas e atrai adultos e crianças.
Você precisará de:
- grumos de trigo sarraceno - 200 g;
- cogumelos frescos ou congelados - 300 g;
- água - 500 ml;
- duas colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- uma cebola;
- sal e pimenta a gosto.
Instruções passo a passo:
- Passe pelos grumos e enxágue bem em água fria. Antes de cozinhar, é aconselhável aquecer o trigo mourisco em uma frigideira sem óleo, para que fique especialmente quebradiço.
- Ferva o trigo mourisco em fogo baixo por 20 minutos.
- Separe o mingau preparado e deixe esfriar.
- Pique a cebola e frite em óleo vegetal até dourar.
- Lave os cogumelos e corte em pedaços pequenos.
- Adicione os cogumelos à cebola, cozinhe tudo em fogo médio por 15 minutos.
- Adicione a fritura resultante ao trigo mourisco, junto com a manteiga. Sal e pimenta a gosto.
- Coloque todos os ingredientes em vasos de cerâmica ou em uma forma resistente ao calor. Anteriormente, o formulário deve ser lubrificado com óleo.
- Asse o prato no forno a 200 graus por 10-15 minutos.
Sirva trigo sarraceno no forno, de preferência quente, sem recorrer ao reaquecimento do prato.
Isso é interessante:trigo sarraceno com ensopado - receita
Opção de frango
Cogumelos combinam bem com frango. Mingau de trigo sarraceno com frango e cogumelos é um prato original para um jantar em família.
Você precisará de:
- grumos de trigo sarraceno - 300 g;
- filé de frango - 400 g;
- cogumelos frescos da floresta - 300 g;
- duas cebolas;
- duas colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- manteiga - 20 g;
- sal e pimenta a gosto.
Instruções passo a passo:
- Lave o filé de frango, corte em cubos pequenos.
- Frite a carne até ficar crocante.
- Lave os cogumelos, pique finamente. Pique a cebola.
- Em uma panela separada, frite a cebola por 1-2 minutos e adicione os cogumelos. Frite tudo por 10 a 12 minutos, mexendo regularmente.
- Despeje cogumelos e cebolas no frango e cubra com trigo sarraceno.
- Despeje todos os ingredientes com água para que o cereal fique coberto por 1 cm.
- Adicione as especiarias e cozinhe até a água evaporar.
Adicione a manteiga e as ervas frescas ao prato acabado.
Com carne e cogumelos
Um prato de trigo sarraceno com carne e cogumelos é melhor preparado em um caldeirão ou panela de paredes espessas.Você pode usar qualquer carne - carne de porco, vitela ou carne.
Você precisará de:
- carne magra - 500 g;
- champignon - 150 g;
- um copo e meio de trigo sarraceno;
- uma cenoura;
- uma cebola;
- óleo vegetal - 25 ml;
- sal e pimenta a gosto.
Instruções passo a passo:
- Lave a carne, corte-a em cubos (aproximadamente 3 cm).
- Coloque a carne picada em uma panela quente. Frite em óleo vegetal até dourar.
- Pique finamente as cebolas e as cenouras.
- Coloque a carne frita em uma panela, adicione legumes.
- Despeje água para que a carne e os legumes fiquem completamente cobertos.
- Tampe a panela e cozinhe até que a carne esteja pronta.
- Lavar e separar os cereais.
- Descasque os cogumelos, corte em fatias ou cubos.
- Adicione o cereal com os cogumelos à panela e os demais ingredientes.
- Cozinhe em fogo baixo por 25 a 30 minutos.
Sirva quente, decorado com verduras.
