Às vezes, você quer mimar a si e à sua família com carne de verdade, sem soja, conservantes e outros excipientes. Só resta uma coisa - cozinhar você mesmo o prato. Salsicha caseira em papel alumínio no forno é a mesma opção que um dia definitivamente vale a pena.
Conteúdo material:
Receita clássica no forno
Um prato versátil que cozinha rapidamente e sem esforço.
Para prepará-lo, você deve preparar:
- 1 kg de polpa de porco;
- 50 ml de água;
- uma pitada de sal;
- 200 g de bacon fresco;
- 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
- pimenta preta moída;
- coentro;
- aipo.
Algoritmo de ações:
- Corte a polpa em pedaços pequenos. Espalhe em um recipiente, polvilhe com especiarias, cubra com um prato plano e agite bem. Deixe por 20 minutos para absorver os temperos da carne de porco.
- Cortamos a gordura em cubos pequenos, combinamos com a carne. Escorra o excesso de líquido e misture.
- Lubrificamos a folha com óleo e espalhamos a composição resultante sobre ela, as mãos dando a ela a forma de pequenas salsichas. Enrolamos o produto à base de carne como doces e o colocamos em uma assadeira, que amarramos dos dois lados.
- Asse no forno por 30 minutos a uma temperatura de 200 ° C. Em seguida, retire a manga, desdobre a folha e segure por mais 10 minutos.
Salsicha de porco no forno vai bem com vários acompanhamentos e vai bem com qualquer molho.
Cozinhar com ervas provençais
A receita mais deliciosa de linguiça envolve o uso de sementes de romã, que conferem ao prato um sabor incomum e muito original.
Para executar tal prato, você precisa:
- 1 colher de chá Ervas da Provença;
- 2 cebolas;
- 500 g de presunto de porco;
- 1 colher de chá açucar
- meia romã;
- 1 metro de intestino de porco;
- sal, especiarias.
Etapas de cozinhar:
- Corte a carne em pedaços pequenos, faça o mesmo com bacon.
- Rale a cebola.
- Adicione sementes de romã, açúcar, sal, especiarias, ervas provençais e mingau de cebola à carne. Despeje a composição final com um copo de água e misture a massa resultante.
- Lavamos o intestino, amarramos um dos lados e os iniciamos com uma garrafa de plástico. Nós fazemos mais um nó no final.
- Embrulhe a linguiça em papel alumínio (de preferência em duas camadas), coloque em um prato resistente ao calor e leve ao forno. Definimos o modo de temperatura para 160 ° C. Asse por uma hora.
E você também pode cozinhar linguiça de picadinho comum, adicionando seus temperos favoritos lá.
Opção de dieta manga
A base desta receita é o peito de um pássaro, que é muito rico em proteínas. Salsicha de frango caseira é um prato ideal para pessoas que preferem comer de forma saudável.
Os seguintes componentes são necessários para cozinhar:
- beterraba;
- 0,5 colher de sopa. leite;
- 600 g de peito de frango;
- 1,5 colheres de sopa. eu amido de batata;
- especiarias - opcional.
Guia passo a passo:
- Liberte o peito do osso, corte em pedaços.
- Produzimos amido no leite, tempere com especiarias. Despeje a carne na mistura, misture.
- Fazemos salsicha com carne picada, que envolvemos em várias camadas de papel alumínio para que o suco não vaze durante o tratamento térmico.
- Preaqueça o forno a 170 ° C e deixe assar por 50 minutos.
Você pode comer salsicha diet quente, mas o sabor do produto à base de carne fica mais saturado quando esfria.
Receita original com legumes
A mais deliciosa das salsichas é, obviamente, caseira, cozida em papel alumínio de acordo com uma receita antiga.
Para um prato, você precisa coletar os seguintes ingredientes:
- 2 vagens de pimentão;
- 2 cebolas;
- 2 dentes de alho;
- 2 batatas;
- 2 kg de polpa de porco;
- 750 g de gordura;
- sal, especiarias - a gosto.
Estamos agindo passo a passo:
- Lave a carne, seque-a com uma toalha de papel e passe-a pelo moedor de carne junto com o bacon. Um pouco de porco pode ser cortado em fatias - para que a linguiça fique mais saborosa.
- Descasque os legumes, rale com pequenos orifícios e adicione à carne picada. Sabor a massa com suas especiarias favoritas e amasse.
- Espalhamos uma porção da mistura sobre o papel alumínio e formamos uma salsicha pequena do tamanho de uma salsicha. Embrulhe em forma de doce (de preferência embrulhado em 2 - 3 camadas). Fazemos salsichas semelhantes do resto da carne picada.
- Na chapa de ferro com papel manteiga e coloque as linguiças. Coloque a assadeira no forno por 50 minutos. Ajustamos a temperatura para 170 graus. Para que a linguiça seja frita, é necessário desdobrar a folha 10 minutos antes do final do cozimento.
Tal prato certamente se tornará um ornamento na mesa festiva e se deliciará com sua suculência e sabor de todos os presentes.
Salsicha caseira sem casca
Você pode adicionar suco de beterraba ou cenoura a esta receita, e a salsicha adquirirá uma cor bonita e seu sabor ficará mais refinado.
O prato é preparado a partir de:
- 700 g de frango;
- 250 g de gordura;
- 3 ovos;
- 4 dentes de alho;
- 3 colheres de sopa. eu amido;
- 1,5 colher de chá sais;
- tempero a gosto.
Cozinhar:
- Lavamos o filé de frango, secamos e cortamos em pedaços pequenos. Moer banha de porco com uma faca. Misture os ingredientes em uma tigela.
- Bata os ovos, adicione sal, temperos e alho picado.
- Introduzir delicadamente amido na mistura de ovos, amasse para que não haja grumos. E anexamos essa massa à carne.
- Coloque o recheio preparado em um pedaço de papel alumínio e embrulhe-o como um doce, especialmente aperte as bordas da lingüiça para que o suco não vaze durante o cozimento.
- Colocamos as salsichas em uma assadeira e colocamos no forno, aquecido a 190 graus por 1 hora.
A receita caseira de linguiça é a melhor alternativa aos produtos industriais. Preparar um prato não é nada difícil, o principal é seguir as instruções.
