A dieta com pedras nos rins não pertence a tipos muito rigorosos de nutrição. Cada "mesa" é caracterizada por suas próprias características, que levam em consideração as diferenças na composição química das pedras. Graças à dieta, a formação de pedras para, os tecidos são gradualmente restaurados, a inflamação "desaparece".
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Regras nutricionais gerais para pedras nos rins
Na luta contra a urolitíase, é importante aderir às regras básicas:
- Comer demais e o desconforto associado no trato digestivo não devem ser permitidos.
- Proibido e em jejum. Para que o trato gastrointestinal funcione sem falhas, assimile totalmente os alimentos e se auto-limpe, os alimentos devem ser entregues pouco a pouco e regularmente. Tanto durante o jejum quanto durante o consumo excessivo, as substâncias nocivas são mal excretadas, formando pedras. Não são permitidas grandes pausas na comida (mais de 3 horas). A última refeição pequena por dia é consumida 3 horas antes de dormir.
- Você deve beber água limpa de alta qualidade em pequenas porções (cerca de 2 litros por dia), mas não “dilua” as refeições com esse líquido. Vale a pena dar preferência à água fervida filtrada. É útil desenvolver um regime para o seu uso e tentar aderir a ele. A água "remove" o excesso de sais do corpo.
- Em vez de 2-3 refeições por dia, é necessário dividir a ingestão de alimentos em 5-6 refeições, reduzindo o volume de porções várias vezes. É importante lembrar que um senso de plenitude chega tarde. Se depois de comer uma pequena quantidade de comida, a fome ainda é sentida, depois de 20 minutos. ele vai desaparecer.
- Você precisa aderir à proporção correta de alimentos com proteínas (15%), gorduras (30%), carboidratos (55%).
- Controle rigorosamente o consumo de todos os tipos de carne (incluindo aves, peixes): 3 vezes por semana, para 150-200 g.
- Escolha qualquer método de tratamento térmico dos alimentos, exceto a fritura.
- Pratos muito frios ou quentes podem causar uma exacerbação da doença. A temperatura dos alimentos confortável para o trato gastrointestinal é de 37 a 50 ° C.
- Qualquer pessoa com pedras é proibida de beber álcool. Beber álcool com pedras nos rins pode causar estagnação urinária, precipitação de sais e dor espasmódica. Tudo isso leva a uma exacerbação da doença.
- Vale a pena cuidar da normalização do peso. Em pessoas com excesso de quilogramas, o ácido úrico estagna nos rins.
A adesão a esses pontos é importante tanto na prevenção quanto no combate à urolitíase.
Produtos permitidos e proibidos
A dieta terapêutica de acordo com Pevzner é um sistema nutricional de base científica que ajuda na luta contra a doença (e várias outras doenças). Com base nesta dieta, são compiladas listas de alimentos recomendados e proibidos.
Deve limitar a ingestão de várias substâncias:
- purinas (concentradas em proteínas e gorduras "animais");
- ácido oxálico (frutas, bagas, vegetais azedos);
- Vitamina C, que aumenta a quantidade de ácido oxálico (frutas cítricas, groselhas);
- gelatina, que também afeta seu nível (produtos à base de carne);
- cafeína, uma grande quantidade que afeta o metabolismo do cálcio e fósforo no corpo (diferentes variedades de chá, café, Coca-Cola).
A lista de produtos que não podem ser consumidos:
- gorduras animais, margarina;
- carne enlatada, salgada e defumada;
- produtos semimanufaturados (especialmente embutidos, embutidos);
- carnes gordurosas (incluindo peixe);
- caldos e sopas saturados à base deles;
- geléia, alfazema, geléia;
- frutos do mar;
- produtos com chocolate, cacau;
- chá forte, café;
- especiarias apimentadas;
- queijos salgados e condimentados;
- produtos em conserva, picles;
- bagas azedas (cerejas, groselhas, framboesas);
- legumes;
- miudezas;
- alguns vegetais (beterraba, berinjela, ruibarbo);
- azeda, espinafre;
- doces de farinha, pão branco fresco.
Uma dieta terapêutica deve fornecer uma quantidade suficiente dessas substâncias ao corpo:
- vitamina A, devido à qual existe uma melhor restauração dos tecidos do sistema urinário;
- Vitaminas B (que são importantes se forem encontradas pedras nos rins);
- fibra vegetal, que ajuda a remover sais e função intestinal.
Com a urolitíase, você pode usar:
- cozimento a partir de farelo ou farinha de trigo integral;
- legumes frescos em conserva;
- massas, cereais (em pequenas quantidades);
- frutas frescas não azedas, frutas;
- frutas secas;
- doces com pouca gordura (marmelada, doce, mel);
- ovos (limitados);
- bebidas fracas com cafeína, chá que pode ser diluído com leite;
- compotas de frutas secas (maçãs, peras);
- frutas cítricas (não muito);
- óleo vegetal (qualquer grau);
- queijos levemente salgados, não condimentados;
- produtos lácteos (não muito ácidos);
- carne magra e peixe.
É útil usar água com pouco mineralização e sucos não ácidos (principalmente suco de cranberry diluído). É necessário beber decocções de ervas, infusões que ajudam a interromper os processos inflamatórios (por exemplo, a composição dos quadris).
Recursos para homens, mulheres
A composição química dos cálculos pode variar, o que afeta a escolha da dieta. A nutrição para a urolitíase é determinada pelo médico após o exame. O sexo do paciente não importa. Somente a dieta para mulheres grávidas pode ser ligeiramente diferente, uma vez que o útero “pressiona” o trato urinário, aparece inchaço.
Uma mulher grávida e lactante que sofre de urolitíase deve aderir a esses pontos da dieta:
- beba bastante água (2 l) no caso de não haver edema;
- consumir vitaminas em sua forma natural (frutas, ervas, vegetais) e complexos farmacêuticos projetados para mulheres grávidas;
- existem pratos de proteína que são facilmente digeridos (de laticínios com pouca gordura, carne, produtos de peixe);
- a norma proteica diária durante a gravidez é de 100 a 120 g;
- recusar pratos fritos e assados com uma crosta, caldos fortes, gorduras refratárias.
Essa dieta pode ser chamada de universal.
O cardápio de dietas terapêuticas "Tabelas n ° 6, 7 e 14"
Devido à diferente composição química das pedras, as dietas prescritas também apresentam diferenças. Uma dieta baseada em alimentos recomendados pode ser feita de forma independente. As refeições devem ser 5-6 vezes ao dia. Tamanho da porção - cerca de 250 g. Uma pausa entre as refeições e a água - pelo menos 1 hora.
Quadro 6
Esta dieta é respeitada se pedras de urato nos rins, bem como acúmulos de oxalato, são detectados.
Além das recomendações comuns a todas as “tabelas”, a “Tabela nº 6” possui alguns recursos:
- ingestão calórica diária - 2500 kcal;
- frutas secas são excluídas (somente ameixas são possíveis);
- cogumelos são proibidos.
Quadro 7
O objetivo da dieta é poupar a função renal.
Características desta "tabela":
- ingestão calórica diária - 2400 kcal;
- o consumo de água por dia é limitado - 0,8 l;
- quantidade diária total de líquido - 1,5 l;
- uma pequena restrição de proteínas - 70 g por dia;
- aumento da ingestão de vitaminas.
Quadro 14
Esta dieta é prescrita se pedras de fósforo de cálcio forem encontradas no paciente.
Recursos do programa que complementam as recomendações gerais:
- teor calórico de alimentos por dia - 2600 kcal;
- o uso de ingredientes e componentes alcalinizantes com alta concentração de cálcio é minimizado: laticínios, vegetais (exceto cebola, abóboras, cenouras, aspargos, ervilhas, repolho);
- bagas azedas permitidas, maçãs;
- quaisquer caldos, miudezas, gordura são mostrados;
- cogumelos não prejudicam;
- os cereais mais úteis, massas, pratos de carne e peixe, pão.
A tabela mostra um menu aproximado dessas três dietas por 1 dia.
| Comendo | "Quadro 6" | "Quadro 7" | "Quadro 14" |
|---|---|---|---|
| Pequeno almoço | Aveia, 1 ovo cozido | chá de mingau de trigo sarraceno | pão com uma fina camada de manteiga, ovos mexidos, compota de maçã |
| Segundo café da manhã | salada de frutas | qualquer fruta | um punhado de bagas azedas (por exemplo, framboesas) |
| Almoço | legumes frescos, sopa de abóbora, vários repolhos recheados sem carne | sopa vegetariana, peixe magro “vapor”, salada de pepino e verduras | sopa de cogumelos, carne assada, salada |
| Chá alto | mousse de menta | salada de frutas | torta de abóbora |
| Jantar | cheesecakes com adição de banana e frutas, chá | omelete de proteína, batata assada, salada fresca | Cordeiros com fígado, salada de repolho |
| Antes de dormir (3 horas) | purê de queijo e frutas | frutas secas, iogurte | maçã (azedo) |
Receitas interessantes para pratos saudáveis
Seguindo o programa de tratamento, você pode comer deliciosamente. A dieta médica para urolitíase inclui uma grande lista de produtos aceitáveis. Isso permite que você crie combinações interessantes e saborosas. São permitidos vários tipos de tratamento térmico: assar, cozinhar, cozinhar a vapor. Use o primeiro, segundo prato, sobremesas, bebidas.
Kefir okroshka (adequado para "Tabelas nº 6, 7")
Okroshka é muito terno.
Composição:
- kefir com baixo teor de gordura - 0,5 l;
- o mesmo queijo cottage - 80 g;
- água mineral - 250 ml;
- batatas de tamanho médio - 2 peças .;
- cenouras pequenas - 1 pc .;
- ovo pré-cozido - 1 unid .;
- rabanete - 5 unid .;
- pepino fresco - 1 pc .;
- verduras, sal.
Etapas de cozinhar:
- Batatas cozidas ou cozidas, cenouras.
- Descasque os legumes e corte.
- Descasque o ovo resfriado da casca, pique.
- Rabanete, pepino picado.
- Kefir, queijo cottage macio são combinados.
- Despeje todos os legumes com uma mistura líquida, adicione.
- Decore o prato com plantas frescas picadas.
- Sopa aromatizada é infundida por pelo menos 2 horas.
Servido com pão e ervas.
Mousse de pêssego e menta (adequado para a Tabela 7)
A sobremesa tem um sabor suave, mas muito rico original.
Composição:
- pêssegos - 250 g;
- gelatina em pó - 15 g;
- açúcar de confeiteiro - 40 g;
- chantilly - 70 g;
- clara de ovo - 1 pc .;
- amêndoas nozes - 3 peças .;
- raspas de limão - 3 g;
- suco de frutas cítricas - 3 g;
- hortelã fresca - 3 folhas.
Etapas de cozinhar:
- Frutos sem sementes limpos são cozidos sobre o estado do purê de batatas (15 min.).
- A fruta resfriada é batida com um liquidificador com pó e hortelã.
- Amêndoas picadas e raspas de raspas são adicionadas no purê de batatas.
- A gelatina é diluída em 100 ml de água potável, na qual o suco de limão foi espremido.
- As proteínas se transformam em espuma espessa.
- Proteína, gelatina, 0,5 chantilly preparado são colocados no purê.
- Tudo é misturado, distribuído por vasos, enviado por 2 horas para congelar no frio.
Decore o prato com o creme restante, hortelã e nozes.
Cheesecakes de frutas e bagas (para todas as "mesas")
A comida é macia, macia e o complemento de frutas complementa perfeitamente o sabor do queijo cottage.
Composição:
- açúcar - 50 g;
- farinha - 50 g;
- queijo cottage - 250 g;
- banana madura - 1 pc .;
- ovo cozido e descascado - 1 pc .;
- fermento em pó - 5 g;
- óleo vegetal - 10 g;
- morangos - 60 g.
Etapas de cozinhar:
- Um produto de leite fermentado, bem limpo por uma peneira, é misturado com um ovo, farinha, fermento em pó, açúcar.
- Amasse com um garfo uma banana madura, introduza este purê de batatas na coalhada.
- Os bolos de queijo são cozidos em forma untada até dourar (a 200 ° C, a partir de 7 min.).
Sirva um prato com frutas, um pouco de iogurte, geléia, mel.
Contra-indicações
Para cada tipo de cálculo, produtos diferentes são contra-indicados. Com oxalatos, o objetivo principal é reduzir o uso de ácido oxálico. Como resultado, os sais deixarão de precipitar. A dieta para pedras nos rins de oxalato tem as seguintes limitações: pratos de gelatina, nozes, chocolate, figos, ruibarbo, azeda, além de alimentos ricos em vitamina C, "leite". Cereais úteis, abóbora, maçã, ameixa, couve-flor, uvas.
Com os uratos, a inclusão de alimentos para carnes e peixes, miudezas, caldo e legumes na dieta é reduzida. Consuma ativamente leite, frutas cítricas, legumes, frutas com urata.
Com pedras de fosfato nos rins, eles recusam produtos lácteos e limitam o consumo de vegetais e frutas. É útil comer carne, peixe, produtos de farinha, legumes, cereais, abóbora, passas de Corinto, maçãs, cranberries, repolho.
Seguindo todas as recomendações e proibições, você pode interromper a formação de pedras e melhorar significativamente o bem-estar. Os princípios gerais da nutrição dietética devem ser respeitados ao longo da vida, o que manterá a saúde por muitos anos.
