A maioria dos pacientes acredita que a dieta após a remoção da vesícula biliar e da laparoscopia é muito limitada, escassa e complexa. No entanto, na verdade, você pode comer bastante saboroso e até variado, o principal é saber o que é benéfico e não prejudicial.
Conteúdo material:
- 1 Nutrição básica após a remoção da vesícula biliar
- 2 Características da dieta durante o período de recuperação
- 3 Mesa: produtos dietéticos "Tabela No. 5"
- 4 Recursos para homens, mulheres
- 5 Menu de dieta terapêutica de Pevzner ao longo do ano
- 6 Receitas interessantes para pratos saudáveis
- 7 Contra-indicações
Nutrição básica após a remoção da vesícula biliar
Tal operação não significa que a produção de bile tenha parado. O fígado ainda o produz, pois é vital para a decomposição completa dos alimentos. Mas agora, devido à falta de um órgão necessário para sua ingestão, essa substância entra diretamente no intestino, de modo que uma dieta corretiva não pode ser dispensada.
Uma dieta após a colecistectomia deve ajudar a alcançar esses objetivos:
- digestão;
- prevenção de re-ocorrência de formações de pedras;
- minimizando a probabilidade de formação de gás, constipação.
Hábitos alimentares inadequados impedem que o corpo se recupere e exacerbam uma condição já difícil.
Características da dieta durante o período de recuperação
Princípios importantes de nutrição:
- Refeições frequentes em pequenas porções são a base de todos os princípios. As pessoas que estão acostumadas a comer grandes refeições três vezes ao dia terão que mudar seus hábitos e começar a comer com mais frequência.
- As refeições devem ser regulares, não devem ser ignoradas.E também não é recomendável comer logo antes de dormir: você precisa jantar pelo menos 2,5 horas antes do final da noite. O jantar deve ser fácil e não sobrecarregar o trato digestivo.
- O álcool está sob a mais estrita proibição. Tais bebidas são muito estressantes para o fígado e substâncias tóxicas afetam negativamente seu funcionamento.
- É aconselhável que a comida seja cozida no vapor. Os pratos devem ter uma consistência triturada: isso ajudará a facilitar o trabalho do trato digestivo. Portanto, é dada prioridade aos pratos líquidos, purê de batatas e suflés.
- Os alimentos devem ser tomados apenas agradavelmente quentes, para que não irritem a mucosa gastrointestinal.
Inicialmente, a nutrição após a cirurgia para remover a vesícula biliar deve ser a mais suave possível. Durante as primeiras 6 horas, você não deve beber nada, então pode tomar alguns goles de água limpa e repetir isso depois de um terço de uma hora.
No primeiro dia, você pode beber até meio litro de água no máximo.
No dia seguinte, você pode beber como de costume, mas vale a pena começar pelo menos 12 a 15 horas após a cirurgia. Dos pratos permitidos por 2 dias, vale mencionar um caldo de legumes leve, queijo cottage com um percentual mínimo de gordura, filé de frango cozido amassado.
A dieta médica nas primeiras semanas e meia após a cirurgia é assim:
- 72 horas após a operação, você pode comer meia porção de purê de batatas em água ou uma sopa líquida de legumes. Das bebidas permitidas água, bebidas ácidas, chá preto levemente fabricado.
- No quinto dia, é permitido inserir duas fatias de pão velho no menu.
- A partir do final da primeira semana, você pode começar a comer em pequenas porções de purê de cereais viscosos, peixe cozido no vapor, frango cozido, queijo cottage com baixo teor de gordura, purê de legumes. Também é permitido complementar o menu com beijinhos.
- Desde o início da segunda semana, você pode expandir a dieta com um empadão de vapor ou almôndegas, purê de primeiros pratos, caçarolas de queijo cottage.
As primeiras 7 semanas requerem uma abordagem particularmente cuidadosa ao design do menu e à ingestão de alimentos.
Mesa: produtos dietéticos "Tabela No. 5"
O cardápio do primeiro mês é bastante rigoroso, mas é muito importante observá-lo.
O que posso comer com uma dieta
Tabela de produtos permitidos:
| Grupo de produtos | Espécies específicas |
|---|---|
| Carne | Filé de frango ou peito, peru, coelho |
| Peixe | Pique, zander, bacalhau, peixe-gato, poleiro, pescada, escamudo |
| Cereais | Cereais principalmente viscosos e líquidos, aveia, trigo sarraceno, arroz, sêmola, pilaf com frutas secas, milho. |
| Laticínios | Queijo cottage, kefir, iogurte, creme de leite, leite com uma porcentagem mínima de gordura |
| Legumes | Apenas tratado termicamente - cozido ou cozido no vapor |
| Produtos de farinha | Biscoitos caseiros, biscoitos secos, biscoitos, pão de farelo |
| Ovos | Não há mais peças por dia, 8 semanas após a cirurgia, na forma fervida ou como omelete |
| Óleos | Em quantidades mínimas, vegetais refinados, cremosos |
| Bagas e frutos | Todas as variedades não ácidas sem casca |
| Doces | Mel, geléia, geléia, suflê, geléia caseira |
| Bebidas | Chá preto fraco, água com uma fatia de limão, compota, kissel, bebidas de frutas, decocções de chicória, camomila, rosa dos cães, estigma do milho, cardo de leite |
Desde os primeiros pratos, vale a pena dar preferência a vegetarianos, sopas de leite, sopa de beterraba, sopa de beterraba sem carne.
Produtos total ou parcialmente restritos
A tabela desses produtos fica assim:
| Grupo de produtos | Espécies específicas |
|---|---|
| Laticínios | Creme, creme azedo de gordura, outros produtos com uma alta porcentagem de teor de gordura |
| Carne | Carne de porco, cordeiro, pato, ganso, banha de porco, todas as miudezas (fígado, rins, estômagos) |
| Peixe | Variedades gordurosas, caviar |
| Verduras e legumes | Azeda, espinafre, cebola, alho |
| Óleos | Vegetais não refinados, gorduras animais |
| Cogumelos | Todos os tipos |
| Cereais | Leguminosas (cheias), cevadinha, ovos, grãos de milho - um pouco e, ocasionalmente, são muito ásperas |
| Produtos de farinha | Pão fresco, muffin inteiro, bolos, panquecas |
| Doces | Chocolate, bolos, bolos, sorvetes |
| Bebidas | Café, chocolate quente, cacau, refrigerante, álcool, sucos azedos, chá verde, hibisco |
São proibidos caldos ricos em carne, peixe e cogumelos, bem como okroshka.O açúcar é melhor eliminado substituindo-o por um substituto recomendado pelo seu médico.
Recursos para homens, mulheres
Não há diferenças especiais na dieta para ambos os sexos. Após o término da dieta rigorosa, com muito cuidado e pouco a pouco você pode adicionar novos pratos à dieta, enquanto monitora constantemente a reação do trato gastrointestinal. Se, após comer um novo produto, houver desconforto, náusea, distúrbios nas fezes ou qualquer outro desconforto no estômago ou no intestino, é melhor não consumi-lo.
Menu de dieta terapêutica de Pevzner ao longo do ano
A dieta terapêutica de acordo com Pevzner é projetada para fornecer nutrição saudável, mas ao mesmo tempo poupar o fígado.
Recursos comuns:
- teor normal de proteínas e carboidratos com uma quantidade limitada de gordura;
- métodos de cozimento ideais - cozinhar, assar e cozer em água (não em óleo), cozimento a vapor;
- proibição de alimentos frios, gordurosos e salgados, alimentos ricos em purinas e ácido oxálico, inchaço de vegetais;
- Ingestão obrigatória de líquidos pela manhã com o estômago vazio, a fim de preparar o trato digestivo para o próximo trabalho;
- nutrição fracionada 5-6 vezes ao dia em pequenas porções iguais.
A dieta pertence à categoria de longo prazo e pode ser usada por dois anos. Se você olhar em termos gerais, não será muito diferente de uma dieta saudável normal.
Exemplo de menu por um dia:
- de manhã - aveia, carne no vapor almôndegas, chá;
- lanche - uma maçã assada sem casca, duas frutas secas;
- almoço - purê leve de sopa com bolachas, bolo de carne, suco de frutas;
- lanche - uma decocção de camomila, biscoitos;
- à noite - caçarola de beterraba, vários biscoitos.
Para que o corpo se acostume às condições difíceis de funcionamento após remover a vesícula biliar com pedras, é necessário um longo período - cerca de um ano e, muitas vezes, mais. Após esse período, na maioria dos casos, os órgãos redistribuem as funções da vesícula biliar remota, para que o menu possa ser gradualmente expandido.
Receitas interessantes para pratos saudáveis
Pratos dietéticos - isso não significa mau gosto. Considere várias opções para cozinhar esses alimentos.
Suflê de legumes
Produtos:
- cenoura;
- proteína de ovo;
- verduras;
- creme de leite a gosto.
Processo de trabalho:
- Moer as cenouras em um ralador.
- Coloque a massa com a clara de ovo batida e asse no forno em uma forma.
- Antes de servir, polvilhe com verduras e despeje sobre o creme azedo com baixo teor de gordura, se desejar.
Sopa de leite com legumes
Componentes
- leite e água (em um copo);
- um par de batatas;
- cenoura;
- cebola;
- um pouco de arroz;
- verduras, óleo.
Processo:
- Dilua o leite com água em proporções iguais.
- Coloque no fogo quando ferver, adicione cenoura picada, cebola, batata, grumos de arroz pré-lavados e um pouco de verdura a gosto.
- Ferva legumes e arroz até ficar cozido. O prato é bem grosso.
- No final, adicione um pouco de sal e como molho e ghee para provar.
Vitela assada
Ingredientes
- carne - 300 g;
- soro é um copo.
Progresso:
- Mergulhe os pedaços de carne no soro por 8-9 horas na geladeira.
- Corte em fatias e leve ao forno sem óleo.
Omelete de proteína
Conjunto de produtos:
- 3-4 proteínas;
- cenouras;
- algumas inflorescências de couve-flor;
- leite
- verdes.
Processo de preparação:
- Pique um pouco de couve-flor e cenoura, ensopado em leite.
- Bata os brancos e despeje a massa vegetal, adicione os verdes.
- Asse no forno até ficar cozido.
Costeletas de maçã e cenoura para sobremesa
Produtos:
- 2-3 cenouras;
- um par de maçãs;
- 3-4 proteínas;
- um pouco de sêmola.
Sequência:
- Polvilhe as cenouras trituradas com um pouco de açúcar.
- Cozinhe as maçãs picadas, adicione a sêmola e os esquilos batidos. Aleatório.
- Formar espaços em branco e leve ao forno.
- Despeje o iogurte sem gordura antes de servir.
Couve-flor refogada
Componentes
- cabeça de repolho densa;
- água (copo);
- manteiga;
- biscoitos.
Sequência de trabalho:
- Desmonte a cabeça para inflorescências e apague.
- No final, polvilhe com migalhas e adicione um pouco de manteiga.
Almôndegas cozidas no vapor
Produtos:
- 400 g de peru;
- cenoura;
- cebolas;
- abobrinha;
- alguns verdes.
Processo:
- Moa todos os componentes em um moedor de carne, misture e adicione um pouco de sal.
- Forme bolas e cozinhe-as no vapor (é mais conveniente fazer isso em um fogão lento).
Você pode comer variado e saboroso, o principal é escolher as receitas certas para si mesmo.
Contra-indicações
Obviamente, apenas um médico pode prescrever uma dieta. Praticamente não há contra-indicações, exceto para doenças agudas do trato gastrointestinal. Nesses casos, a dieta precisa ser ajustada de acordo com as necessidades do paciente.
Na maioria dos casos, o cumprimento das regras dessa nutrição afeta positivamente o funcionamento do aparelho digestivo. E também muitos notam a perda de peso e o bem-estar aprimorado.
A violação das regras alimentares leva a uma deterioração geral da condição, juntamente com consequências patológicas devido ao acúmulo excessivo de bile. Nesse caso, podemos dizer que a saúde humana está completamente em suas mãos.
