Groselha preta: propriedades medicinais úteis e contra-indicações

Pequenas bagas redondas e em forma de miçangas de uma cor de carvão são familiares a todos desde a infância - trata-se de groselha preta, cujas propriedades benéficas e contra-indicações determinam sua composição. As substâncias ativas estão contidas nos frutos e nas folhas da planta, e a primeira menção é encontrada em curandeiros antigos. Este não é apenas um tratamento perfumado, mas também uma ótima cura para muitas doenças.

Composição e teor calórico

As groselhas são distribuídas praticamente em toda a Eurásia. Esse pequeno arbusto foi cultivado há vários séculos, e muitas variedades de criação vieram substituir o jogo azedo hoje, diferindo no tamanho do próprio arbusto, no sabor e na composição química dos frutos.

Vale ressaltar que a groselha é uma planta sensível ao calor. Foi este arbusto que foi um dos primeiros a ganhar vida após a dormência no inverno e mesmo antes da neve derreter, os botões incham em seus galhos.

Chamar as groselhas simplesmente de uma deliciosa baga é o mesmo que dizer quase nada sobre isso. Grânulos de frutas silvestres modestas trazem benefícios em vitaminas de farmácia quase mais caras. Seu segredo está na composição única das frutas.

A groselha contém:

• vitaminas - C, A, PP, B;
• ácidos orgânicos - cítrico e málico;
• açúcar (glicose e frutose);
• flavonóides;
• pectinas;
• taninos;
• minerais - magnésio, fósforo, ferro, potássio, cálcio.

Isso é interessante! O estereótipo estabelecido de que o limão (e outros cítricos) é um defensor do conteúdo de ácido ascórbico (vitamina C) é errôneo.

A groselha é um dos três principais produtos alimentares pela concentração de vitamina C natural, depois da rosa selvagem e do pimentão vermelho.

As folhas de groselha também podem se orgulhar de uma composição rica: elas também contêm muito ácido ascórbico, caroteno, fitonídeos e óleos essenciais. Portanto, bagas e folhas do arbusto vão para o espaço em branco.

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Por toda a sua utilidade, as groselhas também são de baixa caloria - apenas cerca de 45 quilocalorias por 100 gramas. Isso faz da baga um componente popular da dieta alimentar. Além do consumo como produto independente, as groselhas são incluídas na composição de smoothies, iogurtes, coalhada e saladas de frutas para perda de peso.

Groselha-preta: propriedades úteis e curativas

Um pequeno punhado de bagas frescas de groselha fornece a necessidade diária de vitamina C no corpo de um adulto.

Esta vitamina:

• desempenha um papel enorme no funcionamento de quase todos os sistemas do corpo;
• fornece suporte adequado ao sistema imunológico;
• promove a retirada de substâncias tóxicas;
• retarda o processo de envelhecimento ...

... e até matar células cancerígenas!

Com o consumo regular de passas, nota-se um aumento no tônus ​​do corpo e sua resistência a várias infecções.

Além disso, os frutos da groselha:

• tem efeitos diaforéticos, diuréticos, anti-inflamatórios;
• aumentar o apetite e melhorar a digestão;
• contribuir para a ativação de processos metabólicos.

As bagas têm um efeito positivo no corpo na luta contra a aterosclerose, ajudam a remover o excesso de líquidos e a se livrar do edema e são indicadas para doenças gastrointestinais e intenso trabalho mental.

O conteúdo suficientemente alto de pectina e fibra nas bagas de groselha torna o produto um excelente remédio para a constipação. A groselha mais popular (junto com framboesas) como remédio para gripes e resfriados. Ao mesmo tempo, as bagas contêm um mínimo de alérgenos em potencial e, portanto, são bem toleradas por crianças e mulheres durante a gravidez, bem como por pessoas propensas a alergias.

Os benefícios das folhas, bagas de groselha

Devido ao alto teor de ácido ascórbico e outros componentes ativos, a folha de groselha é amplamente utilizada como medicamento. Use ambas as verduras do mato durante toda a estação de crescimento e matérias-primas secas. A folha de groselha é usada como uma droga independente e como parte de preparações à base de plantas. Bem, ele "une-se", melhorando mutuamente a ação de outros componentes, com folhas de framboesa e mirtilo, bem como com roseira.

A própria folha de groselha tem um aroma agradável que persiste após a secagem. Devido a este cheiro e propriedades antibióticas, encontrou aplicação na preservação de vegetais e na culinária.

Bagas de groselha são um armazém de vitaminas.

O conteúdo de nutrientes pode variar dependendo da variedade, condições de cultivo e até clima.

Por exemplo, em clima quente e ensolarado, as bagas serão mais doces, mas a quantidade de vitamina C diminuirá nelas e, no caso de frutas nubladas e úmidas, elas começarão a se acidificar, mas haverá mais vitamina C nelas.

As bagas são amplamente usadas para fortalecer a imunidade e combater as IRA. Devido à alta concentração nos frutos do ácido fólico, importante para a formação do sistema nervoso da criança, eles são úteis durante a gravidez.

Pedido de várias doenças

Tanto na forma fresca como na composição de decocções e preparações multivitamínicas, os frutos da groselha preta são utilizados para:

• deficiência de hipo e vitamina;
• aterosclerose;
• um resfriado
• disenteria;
• escorbuto;
• cistite;
• inchaço.

Bagas frescas e secas são recomendadas para uso em doenças do trato gastrointestinal, incluindo:

• gastrite com baixa acidez;
• úlceras do estômago e duodeno;
• pancreatite e outros.

Também é conhecido o efeito positivo das groselhas no sistema hematopoiético, portanto, recomenda-se comer os frutos em alimentos para anemia, doenças vasculares e sua fraqueza (para fortalecer as paredes), com grande perda de sangue.

1. Uma decocção de folhas de groselha derruba o calor e cura a escrofula em crianças.
2. Além disso, a decocção é útil para doenças da garganta e problemas nas gengivas - enxaguar com uma infusão quente ajuda a aliviar a inflamação e reduzir a dor.
3. A folha de groselha seca é ativa contra bactérias que causam disenteria e algumas doenças intestinais infecciosas.
4. Também é utilizado com sucesso como adjuvante que aumenta a atividade de antibióticos.

Colheita e armazenamento

Para que o uso da groselha como remédio seja preservado ao máximo, é importante colher e armazenar adequadamente as bagas.

Sua coleta é realizada à medida que amadurecem, e as bagas amadurecem desigualmente, portanto é possível produzir 2 a 4 colheitas por estação. Para a secagem, são utilizados secadores com secagem preliminar de bagas a uma temperatura de cerca de 40 ° C, depois são secados a 50-60 ° C ou naturalmente secados em locais bem ventilados.

As frutas também podem ser congeladas inteiras ou raladas (com ou sem açúcar). Você também pode fazer geléia. No entanto, com este método de colheita, vitaminas e minerais úteis são destruídos pela alta temperatura.

Para a preparação da folha, é adequado o tempo após a colheita das bagas. As folhas mais valiosas são do meio de galhos jovens. A secagem é feita em sótãos ou em salas com boa ventilação. Armazene frutas e folhagens em sacos de linho ou papel em salas secas.

Receitas em medicina tradicional

1. Infusão de folhas para resfriados. Uma folha seca de groselha é esmagada, 2 colheres de sopa da matéria-prima são derramadas com um copo de água fervente e deixadas em infusão por meia hora. O caldo filtrado é usado para enxaguar a garganta 3-5 vezes ao dia ou tomado por via oral em 0,5 xícaras com a adição de uma colher de chá de mel.
2. Atolamento em cinco minutos de groselha com mirtilos. Necessário: 500 gramas de groselha e mirtilo, 1 kg de açúcar granulado e 350 mililitros de água. Xarope é feito de açúcar e água. Nele, fervendo, despeje frutas pré-lavadas e classificadas, ferva com agitação constante por 5 minutos. O atolamento quente é derramado em frascos estéreis e enrolado com uma tampa. Acontece um maravilhoso remédio restaurador e útil para manter a acuidade visual.
3. Tintura de groselha em vinho branco para gastrite com baixa acidez. Um punhado de folhas de groselha fresca é lavado, picado com uma faca e vincado nas mãos até o suco ser secretado. Em seguida, são colocados em uma jarra de vidro e vertidos com 500 mililitros de vinho branco seco. Durante duas semanas, agitando periodicamente o frasco, a tintura é mantida em um local escuro a uma temperatura próxima à temperatura ambiente. Em seguida, é filtrado e tomado conforme necessário em uma colher de sopa antes das refeições. A tintura também alivia a fadiga e ajuda com o aumento da fadiga.

Contra-indicações e possíveis danos

O uso de groselha preta é indesejável para:

• diabetes mellitus;
• aumento da acidez do estômago;
• tromboflebite (devido ao conteúdo de vitamina K).

Com extremo cuidado, as groselhas devem ser dadas a crianças menores de 3 anos e consumidas por mulheres durante a amamentação.