O que poderia ser mais agradável do que uma festa de chá em família com panquecas na água com ovos cozidos com amor? Do calor, do calor, uma sobremesa rosada, suculenta e macia irá aquecê-lo com seu calor. Há um grande número de receitas para este prato tradicional russo, e nem sempre é possível escolher imediatamente a melhor opção. Nós publicamos receitas para as mais deliciosas panquecas.
Conteúdo material:
Panquecas finas na água com ovos
Oferecemos uma variedade de panquecas finas que se atraem com a aparência.
Inclui:
- ovos - 2 unid .;
- farinha - 2 copos;
- água - 3 copos;
- açúcar - 1 colher de sopa. l.;
- o sal.
Tecnologia:
- Peneire a quantidade necessária de farinha com antecedência - neste caso, 2 xícaras. Isso ajudará a massa a ser mais arejada e uniforme.
- Em seguida, quebre os ovos em uma tigela funda separada, adicione sal e açúcar. Bata-os até ficar homogêneo.
- Adicione um copo de água. É importante que a água esteja à temperatura ambiente, para que os ingredientes se misturem melhor.
- Agora adicione a farinha gradualmente. É muito importante, ao mesmo tempo, mexer constantemente a mistura resultante, caso contrário, haverá caroços com os quais não será capaz de lidar.
- Quando toda a farinha tiver sido adicionada à parte líquida da massa e amassada completamente, adicione a água restante.
- Misture a base novamente até ficar homogênea - deve ser consistente como creme azedo líquido - viscoso, mas líquido.
- Deixe a massa descansar por 10 minutos e mexa novamente. Se a composição for muito grossa, adicione um pouco de água, se for líquido - farinha.
- Enquanto a massa estiver em pé, aqueça a panela e unte-a com uma pequena quantidade de óleo. Se na presença de uma panela para panquecas com um revestimento especial, o óleo não pode ser usado.
- Frite as panquecas em fogo médio ou um pouco mais que médio. Por um lado, leva cerca de alguns minutos.Para entender que é hora de virar a panqueca, observe atentamente as bordas - se elas começarem a corar, é hora de virar.
Panquecas prontas podem ser consumidas com recheio e com seus aditivos favoritos, como mel, geléia, creme de leite.
Com fermento
Os amantes de panquecas com fermento estarão interessados na receita proposta, que inclui:
- farinha - 400 g (ou 2 xícaras);
- água - 750 ml;
- fermento seco - 6 g;
- açúcar - 150 g;
- um ovo;
- óleo magro inodoro - 2 colheres de sopa. l.;
- o sal.
Tecnologia:
- Aqueça a água a cerca de 35-40 graus. O líquido deve estar quente, mas não quente.
- Despeje o fermento, o açúcar e o sal na água, mexa.
- Bata o ovo em um recipiente separado e adicione à água com fermento. Aleatório.
- Agora é a hora de peneirar a farinha em etapas em uma tigela com água e fermento, mexendo bem. É muito importante evitar o aparecimento de caroços.
- O toque final é a adição de óleo - graças a isso, as panquecas são elásticas e macias.
- Misture a massa novamente e deixe por uma hora em um local quente. O processo deve ser controlado, caso contrário, pode "fugir" da louça.
- Depois de uma hora, misture e deixe por mais um tempo.
Após duas horas, a massa aumentará acentuadamente e será possível começar a fritar. É melhor escolher panelas especiais para panquecas com lados baixos, mas o mais importante é aquecê-la bem. Frite as panquecas em fogo alto. Vai sair muito aberto e arejado e, o mais importante, panquecas deliciosas!
Cozinhando com leite
Mas e se o leite for consumido e precisar ser usado? Claro, cozinhe panquecas! Uma receita maravilhosa que irá deliciar você com sua simplicidade e delicioso resultado!
Composição do Produto:
- leite - 1 l;
- farinha - 400 g;
- ovos - 2 unid .;
- açúcar - 4 colheres de sopa. l.;
- sal - uma pitada;
- óleo magro inodoro - 2 colheres de sopa. eu
Tecnologia:
- O primeiro passo é quebrar os ovos em uma tigela funda, adicionar açúcar, sal e misture bem.
- Em seguida, adicione meio litro de leite frio aos ovos, mexa a massa até ficar homogêneo.
- Adicione a quantidade declarada de farinha em partes, mexendo com uma colher. É melhor peneirar com antecedência. E é muito importante evitar a formação de caroços.
- Quando toda a farinha tiver sido adicionada e misturada, adicione o restante leite e óleo vegetal.
- Misture bem, aqueça a panela e você pode começar a fritar.
Panquecas são finas, bonitas e têm um sabor incomum.
Receita saborosa:panquecas com leite azedo
Panquecas de céu aberto na água com ovos
Naturalmente, toda dona de casa quer que suas panquecas não sejam piores que os padrões de renda das melhores artesãs. Nesses casos, é conhecida uma receita para panquecas finas com ovos.
Componentes
- água - 500 ml;
- farinha - 300 g;
- ovos - 3 unid .;
- açúcar - 3 colheres de sopa. l.;
- sal - uma pitada;
- refrigerante - 1/3 colher de chá;
- óleo vegetal inodoro - 2 colheres de sopa. eu
Tecnologia:
- Em uma tigela funda separada, bata os ovos com açúcar e sal até que a espuma apareça.
- Em seguida, despeje cerca de 300 ml de água fervente na mistura resultante e misture.
- Em seguida, despeje a farinha peneirada, apenas para que não apareçam pedaços.
- Quando isso for feito, despeje refrigerante em 200 ml de água fervente e despeje a composição resultante na massa resultante.
- O toque final é um par de colheres de óleo vegetal. Misture bem e deixe por 15-20 minutos.
- Enquanto isso, aqueça bem a panela - o fogo deve ser intenso.
Fritar panquecas não vai demorar muito tempo, e o resultado resultante será agradável com a beleza e o céu aberto desejado!
Como fazer panquecas grossas
Os conhecedores de panquecas grossas apreciarão uma receita para a qual você precisará:
- kefir - 500 ml;
- farinha - 2 copos;
- ovos - 1 pc .;
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
- sal - uma pitada;
- água (água a ferver) - 250-300 ml;
- refrigerante - 2/3 colher de chá;
- óleo vegetal inodoro - 1 colher de sopa. eu
Tecnologia:
- Em uma panela funda, bata os ovos com açúcar e sal até que a espuma apareça.
- Em seguida, despeje o kefir.
- Mexa bem a mistura resultante e leve ao fogo - ela deve esquentar. Não permita ferver ou superaquecer - graus 50, não mais!
- Quando a mistura estiver aquecida até a temperatura desejada, despeje a farinha peneirada e amasse-a cuidadosamente para evitar grumos.
- O próximo passo é temperar o refrigerante em água fervente e despejar gradualmente a composição na massa resultante.
- O óleo é adicionado por último, pois pode dificultar a ligação dos ingredientes.
- Deixe a massa resultante repousar por 10 a 15 minutos e comece a fritar em uma panela bem quente.
As panquecas resultantes serão exuberantes, macias e muito saborosas.
Em água mineral
As panquecas minerais sempre se destacaram pela simplicidade e beleza dos produtos acabados. E a massa na água com ovos é uma das mais comuns entre as donas de casa. Estamos com pressa de compartilhar a composição.
Composição do Produto:
- água mineral (com gás) - 4 copos;
- ovos - 3 unid .;
- farinha - 2 copos;
- açúcar - 1 colher de sopa. l.;
- sal - uma pitada;
- fermento em pó - meia colher de chá.
Tecnologia:
- Bata os ovos cuidadosamente com sal e açúcar em uma tigela funda até formar espuma.
- Adicione água, de preferência metade da quantidade declarada, ou seja, 2 xícaras.
- Em seguida, adicione gradualmente a farinha peneirada, observando a formação de caroços - eles não devem estar!
- Despeje o fermento na água restante e misture e despeje na massa resultante.
- Misture a massa resultante novamente e reserve por 5-10 minutos. Durante esse período, a panela tem tempo para aquecer.
- Asse em fogo alto até dourar.
As panquecas resultantes irão deliciá-lo com sua ternura e delicadeza.
Essas receitas para panquecas deliciosas e macias criarão uma sensação de calor e conforto, encherão a noite ou a manhã de emoções positivas e garantirão uma saciedade e prazer agradáveis.
