Abobrinha, legumes saborosos e saudáveis que são usados na nutrição dietética, pode ser preparada de várias maneiras. Eles são fritos, cozidos, assados e adicionados à composição de muitos pratos. E panquecas de abobrinha são saudáveis e nutritivas.
Conteúdo material:
- 1 Panquecas de abobrinha: uma receita clássica
- 2 Panquecas de abobrinha com kefir e creme de leite
- 3 Panquecas de abóbora fina no leite com ervas
- 4 Panquecas de abobrinha quaresmal sem ovos
- 5 Panquecas de abobrinha com queijo e alho
- 6 Panquecas com abobrinha, maçã e cenoura
- 7 Panquecas com abobrinha e batatas sem farinha
- 8 Panquecas de abobrinha doce
- 9 Bolo de panqueca de abóbora: 3 receitas simples
Panquecas de abobrinha: uma receita clássica
Panquecas de abobrinha podem ser preparadas com vários aditivos, mas na versão clássica são feitas com esses ingredientes:
- 300 g de abóbora;
- 2 ovos
- 200 ml de leite;
- 150-180 g de farinha;
- uma pitada de sal;
- tempero a gosto;
- óleo vegetal.
Ordem de preparação:
- Lave os legumes, descasque, retire as sementes e rale a polpa em um ralador fino.
- Bata os ovos de galinha, sal, especiarias e misture bem.
- Adicione a farinha em pequenas porções, diluindo gradualmente a massa com leite. É importante que a massa não contenha pedaços.
- Aqueça bem a panela, unte-a com óleo vegetal, espalhe a massa uniformemente sobre a superfície e frite as panquecas dos dois lados.
Atenção! No início, a massa para panquecas de abóbora parece grossa, mas não deve ser diluída. Em breve, os vegetais ralados começarão a secretar suco e a massa adquirirá a consistência desejada.
Panquecas de abobrinha com kefir e creme de leite
Você pode fazer panquecas de abobrinha não apenas no leite, mas também usar uma mistura de kefir e creme de leite como base para o teste.
Para cozinhar, você precisará de:
- 3-4 abóbora de tamanho médio;
- 2 ovos
- 100 g de creme de leite;
- 150 ml de kefir;
- 200 g de farinha;
- sal e temperos;
- gordura vegetal.
Ordem de serviço:
- Lave os legumes, retire os talos, cascas e sementes, moa.
- Adicione os ovos e o creme azedo às raspas de abobrinha, sal, polvilhe com temperos e mexa.
- Despeje a farinha na composição, coloque o creme de leite restante e misture até os pedaços desaparecerem e depois dilua a massa com kefir.
- Coloque a mistura em uma panela pré-aquecida, distribua uniformemente e frite de ambos os lados até cozinhar.
Sirva o prato em uma forma quente ou resfriada, abundantemente regada com creme de leite.
Panquecas de abóbora fina no leite com ervas
Panquecas de abobrinha ficarão finas e macias, se você cortar a polpa no liquidificador. Para este prato, é permitido tomar não apenas leite fresco, mas também levemente azedo, e verduras ajudarão a dar sombra ao sabor.
No processo de cozimento, você precisará de:
- 300 g de abóbora;
- 2 ovos
- 220 ml de leite fresco ou acidificado;
- 270-300 g de farinha;
- galhos de qualquer vegetação;
- sal e temperos;
- gordura vegetal.
Ordem de serviço:
- Lave e descasque a abobrinha, retire as sementes, corte a polpa em pedaços pequenos.
- Dobre os legumes no liquidificador, bata os ovos e amasse a mistura.
- Adicione farinha, leite, sal, temperos, ervas e ligue o aparelho novamente.
- Quando a massa ficar uniforme, adicione um pouco de óleo vegetal. Isso é necessário para que as panquecas sejam melhor removidas. Em seguida, usando uma concha, despeje uma porção de massa em uma panela quente e frite dos dois lados.
Dica. Para não perder tempo removendo as sementes da abobrinha, é melhor levar frutas jovens nas quais elas são muito pequenas.
Panquecas de abobrinha quaresmal sem ovos
As panquecas quaresmais sem ovos não são menos saborosas e satisfatórias em comparação com os pratos preparados de acordo com as receitas tradicionais.
Os seguintes ingredientes serão necessários:
- 3 abóbora média;
- várias batatas;
- 250 g de farinha;
- 50 ml de molho de soja;
- especiarias
- gordura vegetal.
Ordem de preparação:
- Descasque a abobrinha e as batatas e moa em um ralador de tamanho médio.
- Adicione a farinha, os temperos à mistura, despeje o molho de soja e misture bem. Sal a massa não é necessária.
- Espalhe a massa sobre uma panela quente e frite até ficar cozido.
Para que o prato não pareça muito fresco, você pode adicionar alho esmagado à composição.
Panquecas de abobrinha com queijo e alho
Ao cozinhar panquecas de abóbora, as donas de casa geralmente enfrentam o fato de que quebram quando são viradas. Isso pode ser evitado adicionando queijo ralado à base, sob a influência de altas temperaturas ele começará a derreter e ajudará a massa fina a manter sua forma.
Para preparar esse prato, você precisa:
- 3-4 abobrinha;
- 2 ovos
- algumas colheres de creme de leite;
- 100 g de farinha;
- 250 g de queijo denso;
- vários dentes de alho;
- quaisquer verduras;
- sal e temperos.
Ordem de serviço:
- Descasque a abobrinha, moa, bata os ovos, adicione sal e temperos, misture bem.
- Cozinhe as fatias de queijo, pique as ervas, esmague o alho na prensa e adicione à massa.
- Adicione a farinha à base gradualmente, mexendo constantemente a massa.
- Frite as panquecas em uma frigideira quente, untadas com óleo.
Você pode fazer este prato de outra maneira: faça a massa usual, frite as panquecas e polvilhe-as com uma mistura de queijo, ervas e alho.
Panquecas com abobrinha, maçã e cenoura
Panquecas são saborosas e macias, se você adicionar maçãs e cenouras à abobrinha.
No processo de cozimento, você precisará de:
- 2-3 abobrinha;
- uma cenoura grande;
- 2 maçãs azedas;
- 3 ovos
- 50-70 g de creme de leite;
- 10 g de açúcar;
- sal e temperos;
- 120-150 g de farinha;
- 3-4 ge bicarbonato de sódio;
- 5-7 ml de vinagre de mesa;
- óleo de cozinha.
Ordem de serviço:
- Descasque a abobrinha, a cenoura e as maçãs da casca, lave e esfregue em um ralador médio.
- Bata os ovos, adicione o creme de leite, o sal e os temperos, despeje o açúcar e adicione o refrigerante, extinto com vinagre.
- Mexa bem a massa, adicionando um pouco de farinha e depois frite as panquecas em uma panela quente.
O prato se tornará mais gratificante se você adicionar frango ou fígado bovino à massa, picada em um moedor de carne.
Panquecas com abobrinha e batatas sem farinha
Panquecas de abobrinha podem ser cozidas sem farinha.
Isso exigirá os seguintes componentes:
- 3-4 abobrinha;
- várias batatas;
- 2 ovos
- sal e especiarias;
- gordura para fritar.
Ordem de preparação:
- Moa os legumes em um ralador e deixe descansar por um quarto de hora para que eles deixem o suco ir.
- Adicione os ovos, sal e especiarias e misture bem.
- Aqueça a panela, unte com uma composição oleosa e espalhe a massa sobre a superfície. Faça melhor com uma espátula de madeira.
Panquecas fritas dos dois lados, polvilhadas com cebolinha ou endro e servidas com creme de leite.
Panquecas de abobrinha doce
Panquecas de abobrinha podem ser feitas doces e servidas como sobremesa.
Para fazer isso, você precisa desses produtos:
- várias abobrinhas;
- 200 ml de leite;
- 2 ovos
- 180-200 g de farinha;
- açúcar a gosto;
- refrigerante;
- gordura vegetal.
Ordem de serviço:
- Descasque a abobrinha, rale ou triture no liquidificador e depois misture com ovos, açúcar e refrigerante.
- Despeje a farinha em pequenas porções na base e misture até os caroços desaparecerem, adicionando gradualmente o leite.
- Frite porções de gordura quente nos dois lados.
Você pode adicionar maçãs, polpa de abóbora ou cenoura às panquecas doces de abobrinha.
Bolo de panqueca de abóbora: 3 receitas simples
Para surpreender a casa e os convidados, vale a pena fazer um bolo com panquecas de abóbora. Isso pode ser feito usando ingredientes simples e acessíveis e sem gastar muito tempo.
Bolo de abobrinha com creme de leite e ervas
Esta é a versão mais fácil do prato, com a qual até uma dona de casa inexperiente pode lidar.
Os seguintes ingredientes serão necessários:
- panquecas de abóbora;
- creme azedo gordo;
- quaisquer verduras;
- o sal.
Ordem de serviço:
- Lave as verduras, seque e pique finamente.
- Misture as fatias com creme de leite e sal até ficar homogêneo. Se desejar, você pode adicionar pimenta preta, pimentão ou curry.
- Lubrifique cada panqueca com a mistura e coloque-as umas sobre as outras.
Os fãs de pratos salgados e salgados podem adicionar alho picado ou tempero picante ao recheio.
Bolo com abobrinha com frango e cogumelos
Vai demorar um pouco mais para cozinhar este prato, mas o resultado vale a pena.
No processo de trabalho, você precisará de:
- panquecas de abobrinha;
- filé de frango;
- cogumelos frescos de qualquer tipo;
- cebolas;
- verduras;
- temperos e sal.
Ordem de preparação:
- Moer o filé de frango em um moedor de carne e enviar para a panela, polvilhada com sal e temperos.
- Descasque os cogumelos e as cebolas, pique e frite com carne até ficar macio.
- Coloque o recheio nas panquecas e polvilhe a parte superior do bolo com ervas.
Você pode cozinhar este prato tomando carne de porco, carne ou fígado como recheio.
Bolo de abobrinha doce com recheio de requeijão
Esta sobremesa certamente atrairá adultos e crianças.
Para preparar o prato, você precisará de:
- panquecas de abóbora doce;
- queijo cottage;
- passas, damascos ou ameixas secas;
- açúcar a gosto;
- algumas colheres de creme de leite.
Ordem de serviço:
- Amasse a coalhada com um garfo ou passe-a por um moedor de carne.
- Adicione o creme de leite, o açúcar e as frutas secas selecionadas ao recheio, misture bem.
- Unja cada panqueca com massa de requeijão e coloque os bolos em cima uns dos outros.
Para esse bolo, como adição ao queijo cottage, é permitido usar não apenas frutas secas, mas também purê de banana, frutas frescas, cítricos, geléia ou geléia.
