Repolho, maçã, abóbora e outros tipos de panquecas com a adição de vegetais e frutas que crescem em nossas latitudes sempre foram tradicionais para a nossa culinária. Mas agora que uma vez que as bananas exóticas podem ser compradas nas lojas em qualquer época do ano, é hora de aprender outro tipo de panificação - panquecas de banana. Para o teste, você pode usar as frutas escuras, que geralmente são vendidas com descontos - elas são ideais.
Conteúdo material:
Panquecas de banana tradicional no leite
Para uma receita tradicional, os bolinhos de banana e leite são preparados de acordo com as seguintes proporções de ingredientes:
- 2 bananas maduras grandes;
- 1 ovo de galinha da categoria C0;
- 65 ml de leite;
- 100 g de açúcar granulado;
- 130 g de farinha;
- 30 ml de óleo de cozinha para fritar.
Amassar a massa e assar:
- Coloque um ovo na tigela do liquidificador, despeje o leite, adicione o açúcar e adicione as bananas quebradas em pedaços. Quebre a massa para um estado homogêneo suave. Para deixar as panquecas com uma cor clara bonita por dentro e dourada por fora, algumas gotas de suco de limão ajudarão, o que não permitirá que o purê de banana escureça. Se a beleza da aparência não é fundamental, o suco de limão não pode ser adicionado.
- Despeje a mistura resultante em uma tigela, peneire a farinha, mexa a massa e asse as panquecas, espalhando uma massa de banana com uma colher de sopa em uma panela quente com óleo vegetal.
Receita sem ovo
Para assar panquecas sem ovo com a adição de polpa de banana, você precisa:
- 1 banana madura;
- 200 ml de kefir ou ryazhenka;
- 10 g de açúcar;
- 3 g de sal;
- 4 g de refrigerante;
- 100 g de farinha de trigo;
- 10 ml de óleo vegetal.
Instruções de cozimento:
- Despeje o refrigerante no kefir, mexa e deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, adicione sal, açúcar, óleo vegetal e farinha. Deve sair a massa, como creme azedo caseiro grosso.
- Banana madura, mas com polpa elástica cortada em cubos pequenos, transfira-os para um recipiente com massa e misture delicadamente para não amassar.
- Na superfície de uma panela quente, untada com óleo vegetal, uma colher de sopa, espalhe a massa com sabor de banana e frite de ambos os lados para uma deliciosa crosta dourada.
Panquecas de banana com aveia
A composição de bolinhos saudáveis de aveia e banana exigirá:
- 2 bananas;
- 90 g de aveia;
- 4 ovos
- 5 g de fermento em pó.
Como assar:
- A polpa de banana (é melhor comer uma fruta levemente madura) é triturada com um garfo. Despeje neles um pouco de ovos batidos, misture e introduza a aveia misturada com o fermento em pó. A massa está pronta.
- Se houver tal assistente no arsenal de utensílios de cozinha como um liquidificador, basta colocar todos os produtos em sua tigela e misturar até obter uma massa homogênea.
- Panquecas de aveia devem ser assadas em uma panela antiaderente sem lubrificá-lo. Espalhe a massa com uma colher de sopa e deixe dourar por vários minutos de cada lado.
Coalhada banana café da manhã deleite
A lista de produtos usados na preparação de pratos como requeijão e panquecas de banana:
- 1 banana grande
- 200 g de queijo cottage;
- 1 ovo
- 100 g de açúcar;
- 5 g de açúcar de baunilha;
- 3 g de sal;
- 5 g de fermento em pó;
- 50 g de farinha.
Método de cozimento:
- Em uma tigela funda ou tigela, coloque a polpa de banana, açúcar (regular e baunilha), ovo e queijo cottage. Transforme esses produtos com um liquidificador manual em uma mistura homogênea e suave.
- Adicione sal, fermento e farinha peneirada aos produtos já misturados. Mexa a massa com uma colher ou espátula e você pode começar a assar.
- Frite em uma pequena quantidade de óleo vegetal, literalmente um minuto de cada lado em fogo médio.
Como cozinhar panquecas sem farinha?
Fazer panquecas de banana sem farinha é difícil, mas ainda é possível.
Para fazer isso, faça o seguinte:
- 2 bananas;
- 2 ovos de galinha.
Sutilezas de cozinhar:
- Para fazer a massa, coloque a polpa de bananas em um recipiente adequado e bata nos ovos. Além disso, traga esses ingredientes a um estado homogêneo. Você pode fazer isso com um liquidificador ou um espremedor de batatas comum. Se a massa estiver muito líquida, adicione mais polpa de banana, se grossa, bata um ovo extra.
- Para evitar que os bolinhos fiquem completamente saturados com óleo, a panela deve ser levemente untada com uma escova de silicone. Sem certa habilidade, será difícil devolvê-los, portanto, os produtos precisam ser formados não maiores que o tamanho da lâmina, que serão virados. Cozinhe por 1-2 minutos de cada lado.
Em kefir
Para preparar panquecas de banana com kefir, você deve primeiro preparar:
- 3 bananas maduras;
- 200 ml de kefir;
- 2 ovos de galinha;
- 10 g de açúcar;
- 3 g de sal;
- 5 g de bicarbonato de sódio;
- 80 g de farinha.
Progresso de cozimento:
- Misture o kefir com refrigerante e reserve por alguns minutos. Purê de batata purê de frutas exóticas com açúcar.
- Adicione ao purê de banana, adicione os ovos batidos, kefir com refrigerante. Adicione os componentes soltos restantes (farinha e sal) à mistura.
- Asse a massa como panquecas regulares em uma panela untada com óleo. Sirva com mel, geléia ou creme de leite.
Com chocolate
Uma barra de chocolate amargo triturado em migalhas poderá adicionar novas notas de sabor às panquecas de banana.
A proporção de todos os produtos para bolinhos de chocolate com banana será a seguinte:
- 1 banana
- 100 g de chocolate (escuro ou leite);
- 320 ml de leite;
- 1 ovo
- 10 g de açúcar;
- 3 g de sal;
- 10 g de fermento em pó;
- 30 g de manteiga macia;
- 240 g de farinha.
Algoritmo de cozimento:
- Moa a manteiga macia com açúcar, sal e ovo. Adicione o purê de banana a esta mistura, despeje o leite e peneire a farinha com o fermento. Deve ser uma massa bastante grossa.
- Rale o chocolate em um ralador grosso ou pique em uma migalha com uma faca e misture com a massa de banana. Em seguida, frite as pequenas panquecas em uma panela seca sem adicionar óleo à crosta de caramelo.
Receita passo a passo magra
Esses marrons de banana são uma ótima maneira de tratar algo delicioso em jejum.
Para a versão enxuta do cozimento, você precisará de:
- 2 bananas maduras;
- 500 ml de água potável;
- 50-100 g de açúcar a gosto;
- 5 g de canela opcional;
- 50 g de aveia;
- 230 g de farinha;
- 10 g de fermento em pó;
- 30 ml de óleo vegetal.
Sequência de cozimento:
- Moa a aveia em um moedor de café em farinha, depois misture com farinha peneirada, fermento em pó, canela e açúcar. Mexa a mistura com um batedor.
- Mate a banana sem casca em purê de batatas, que deve ser diluído com a quantidade prescrita de água. Combine o componente líquido com uma mistura de ingredientes a granel. Misture bem a massa, despeje o óleo vegetal, mexa e você pode começar a assar.
- As panquecas quaresmais são assadas em uma panela quente com óleo vegetal, dourando pequenos bolos por 2-3 minutos de cada lado.
