Qual é o mistério das panquecas estampadas, quase com renda? Para responder a essa pergunta, prepare panquecas a céu aberto e certifique-se de que toquem como veludo fino. E derretem não apenas na boca, mas também diante de nossos olhos, porque são comidos de uma só vez!
Conteúdo material:
Panquecas a céu aberto no leite
Arme-se de bom humor, tempo livre e uma receita tradicional indispensável para qualquer dona de casa assar deliciosas panquecas.
Composição do Produto:
- 1 litro de leite desnatado;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 2 ovos de galinha;
- 2 colheres de sopa. eu óleo refinado;
- 2 colheres de sopa. eu açúcar branco;
- 0,5 colher de chá refrigerante de limão;
- um pouco de sal.
Guia:
- Aqueça o leite a aproximadamente 70 graus para que fique quente.
- Misture os ovos com açúcar e sal em uma tigela funda. Não adicione muito açúcar para que a massa não grude.
- Despeje uma colher de óleo e misture.
- Em seguida, adicione um terço do leite preparado à mistura, agite tudo.
- Peneire toda a farinha de uma só vez, mexendo delicadamente.
- Adicione o leite restante em duas doses divididas.
- O toque final é refrigerante. Ao adicioná-lo, as panquecas ficarão porosas e arejadas.
- Deixe a massa pronta por 20 a 30 minutos para tornar as panquecas mais elásticas.
- Lubrifique uma panela pré-aquecida antes de assar cada panqueca para garantir que você obtenha itens holey. Asse até dourar de cada lado.
Sirva com creme azedo grosso, geléia favorita, mel perfumado.
Os principais segredos da receita são refrigerante e uma frigideira quente, untada com óleo antes de assar cada panqueca. Não se esqueça de insistir com a massa, pois as panquecas não rasgarão durante o processo de cozimento.
Em kefir com água fervente
Para surpreender os convidados com suas habilidades, prepare delicadas panquecas de kefir com água fervente.
Composição do Produto:
- 1 xícara de água fervente não cozida;
- 1 xícara de kefir com baixo teor de gordura;
- 2 colheres de sopa. eu óleo refinado;
- 1,5 xícaras de farinha de trigo;
- 3 colheres de chá açúcar branco;
- 0,5 colher de cháaçúcar de baunilha;
- 0,5 colher de chá refrigerante de limão;
- 2 ovos de mesa;
- um pouco de sal.
Guia:
- Peneire a farinha e dilua o refrigerante.
- Em pratos profundos, envie ovos, misture com sal, açúcar e baunilha. Use um batedor ou misturador.
- Despeje um copo de kefir na mistura e mexa novamente.
- Adicione a farinha em várias etapas, amasse a massa.
- Despeje a água fervente não cozida gradualmente, mexendo todos os produtos.
- Adicione o óleo vegetal, misture novamente. Deve ser uma massa bastante líquida.
- Asse em uma panela quente, fritando uma panqueca de cada lado.
Uma massa espessa (quando há muita farinha na massa) se espalha mais lentamente sobre a panela, devido à qual panquecas mais grossas saem. O kefir adicionará um toque de ternura e um toque de acidez, e a água fervente será enriquecida com oxigênio, resultando realmente panquecas a céu aberto.
Sem fermento adicionado
Na preparação rápida de lindas panquecas originais, as anfitriãs usam truques diferentes. Por exemplo, prepare a massa em uma garrafa sem fermento.
Composição do Produto:
- 200 g de farinha de trigo;
- 400 ml de leite desnatado;
- 3 colheres de sopa. eu óleo refinado;
- 2 colheres de sopa. eu açúcar branco;
- 2 ovos da categoria C0;
- 0,5 colher de chá refrigerante de limão;
- o sal.
Guia:
- Quebre dois ovos em uma tigela funda. Em seguida, envie os produtos secos para os ovos - açúcar, sal e bicarbonato de sódio. Mexa a mistura resultante com uma colher.
- Despeje o leite morno, depois entre no óleo de girassol, mexa a mistura resultante.
- Aos poucos, adicione a farinha peneirada com antecedência, amasse a massa.
- Despeje a mistura na garrafa através do funil.
- Aqueça a máquina de crepe no fogão, pré-graxa.
- Com movimentos rápidos, desenhe padrões de céu aberto derramando massa de uma garrafa.
Tente não quebrar linhas.
Para facilitar a preparação, o fermento não pode ser adicionado à massa, a massa da panqueca deve ser "calma" e líquida.
As crianças definitivamente vão gostar de assar. E o tempo gasto no fogão certamente dará prazer ao processo criativo.
Panquecas finas com furos
Cozinhe panquecas a céu aberto sem adicionar refrigerante, se você não gostar do sabor deste ingrediente. A receita vai agradar especialmente os amantes de panquecas finas como rendas.
Composição do Produto:
- 3 ovos da categoria C1;
- 900 mililitros de leite;
- 300 g de farinha;
- 4 colheres de sopa de óleo refinado;
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado;
- 0,5 colher de chá de açúcar de baunilha;
- o sal.
Guia:
- Peneire a farinha em um prato conveniente. Envie açúcar, baunilha e uma pitada de sal. Mexa os alimentos com um batedor ou misturador.
- Deixe ferver o leite, esfrie-o a cerca de 90 graus. Despeje metade nos ingredientes secos. Amasse a massa, não se preocupe, para obter uma mistura grossa com pedaços.
- Em seguida, adicione óleo vegetal, ovos de galinha e mexa rapidamente.
- Adicione o restante do leite. Mexa a massa até os pedaços dissolverem.
- 15 minutos, espere e comece a fritar panquecas finas em uma panela quente, lubrificando a superfície com óleo de girassol. Com um movimento rápido no sentido horário, distribua a massa por toda a área da louça. Vire com cuidado com uma espátula especial.
Para panquecas finas, verifique se a massa é líquida e se espalha rapidamente sobre a panela quente. Mexa cada panqueca antes de assar e não poupe óleo vegetal.
Decore o prato com uma pilha lisa e deliciosa, decore com frutas e sirva.
Isso é interessante:farinha de aveia
Como fazer sem ovos
Precisa fazer panquecas finas a céu aberto sem comer ovos que não quebrem durante o cozimento? Experimente a pura criatividade da excelência culinária de acordo com a receita.
Composição do Produto:
- 250 g de farinha comum;
- 220 ml de água fervente;
- 400 ml de kefir;
- açúcar 2 colheres de sopa;
- óleo refinado 2 colheres de sopa;
- refrigerante sem vinagre 0,5 colher de chá;
- o sal.
Guia:
- Pegue uma tigela espaçosa, despeje o kefir nela, adicione sal a gosto e açúcar.
- Despeje a farinha peneirada na mistura preparada, misture tudo. Não tenha medo de que a massa seja muito grossa.
- Despeje a quantidade declarada de refrigerante em água fervente não cozida, o processo de silvo ou resfriamento continuará. Misture a mistura até ficar homogêneo.
- Despeje o óleo e misture novamente.
- Deixe a massa repousar por trinta minutos.
- Aqueça a panela, ungir com óleo vegetal. Asse virando a comida com cuidado.
Portanto, para que as panquecas transparentes não rasgem, siga as recomendações, a saber:
- deixe a massa por meia hora para formar um glúten forte;
- não coloque açúcar em excesso da norma; com excesso, a massa perde sua elasticidade.
Panquecas de arrastão deliciosas na água
Este guia de culinária é adequado para vegetarianos, emagrecedores ou chefs econômicos.
Composição do Produto:
- água 600 ml;
- farinha 300 g;
- açúcar 2 colheres de sopa;
- óleo refinado 3 colheres de sopa;
- refrigerante 1 colher de chá;
- o sal.
Guia:
- Pegue um prato adequado, dilua sal e açúcar em água morna.
- Em seguida, envie a farinha, peneirada previamente, mexa a mistura para que não restem grumos.
- Adicione ao refrigerante, extinto com vinagre.
- Deixe a massa resultante por no máximo meia hora.
- Não se esqueça de adicionar óleo vegetal.
- Agora, sinta-se à vontade para fazer panquecas em uma panela quente. Basta lubrificar a louça uma vez.
As panquecas na água ficarão menos saborosas do que no leite ou kefir, se você as cozinhar de bom humor, observando a sequência e as proporções. A leveza e a delicadeza proporcionam refrigerante, elasticidade e força - resistência antes de assar.
O principal segredo das panquecas a céu aberto é a água fervente, que enriquece a massa com oxigênio. Mas mesmo sem ela, panquecas finas com buracos acabarão se você adicionar refrigerante à massa e torná-la um pouco mais líquida que o creme azedo.
O segundo segredo é ferver óleo quente, também adicionará sabor e sabor a panquecas.
Cozinhe com prazer!
