Manteiga de amendoim - benefícios e malefícios

Manteiga de amendoim é uma sobremesa deliciosa e nutritiva que você quer comer sem parar. Portanto, a pergunta é bastante justificada - qual é o benefício e o dano da pasta de amendoim para o corpo de uma pessoa comum, para um atleta ou para aqueles que vão perder peso.

Manteiga de amendoim: composição química e teor calórico

Amendoim, ou amendoim, tem sido consumido por civilizações sul-americanas há séculos devido ao seu valor nutricional e preço acessível. A pasta de amendoim é um produto cremoso de cor marrom-café, feito de nozes torradas com purê, com um sabor e aroma maravilhosos.

Em 100 gramas do produto final, existem aproximadamente 570 a 600 calorias, como no chocolate preto de alta qualidade. Uma colher de chá contém cerca de 12 gramas de macarrão, o que corresponde a 70 - 72 calorias. Uma colher de sopa incluirá 35 gramas de produto (aproximadamente 200 - 220 calorias).

Composição:

• gorduras - aproximadamente 70-73%, das quais mais de 36% são ácidos graxos insaturados benéficos;
• carboidratos - 8 - 9%;
• proteína vegetal - 18 - 21%.

Os benefícios do produto para o corpo humano

Real, sem aditivos artificiais, a manteiga de amendoim é um produto natural "vivo". Além disso, o tratamento térmico - assar uma noz - apenas melhora suas propriedades benéficas.

Entre as substâncias valiosas contidas em uma pasta feita de amendoim, existem:

1. Vitaminas E, A, Grupo B, incluindo ácidos fólico e nicotínico (vitaminas B9 e B3, respectivamente), muito ferro e potássio, colina (B4), selênio, cálcio, zinco, cobalto.
2. Fibras vegetais - fibra, tão necessária para o funcionamento normal do intestino e para a remoção de venenos e alérgenos do corpo.
3. Útil para as gorduras vegetais do corpo, classificadas como ácidos graxos poli e monoinsaturados, em alta concentração.

Devido ao conteúdo de ácidos graxos ômega-3 e 6 essenciais, a pasta de amendoim com uso regular contra uma dieta saudável tem os seguintes efeitos:

• reduz o risco de doenças cardíacas e vasculares (de acordo com o estudo, em 15 a 20%);
• reduz a concentração de colesterol ruim;
• melhora as propriedades do sangue, prevenindo trombose;
• regula o nível de serotonina no cérebro, fornecendo um efeito antidepressivo;
• impede o desenvolvimento de diabetes tipo 2, aumentando a sensibilidade dos receptores à insulina;
• regula o tom dos capilares, normalizando a pressão arterial;
• normaliza os níveis hormonais, melhorando o curso da menopausa e a síndrome pré-menstrual.

Como a manteiga de amendoim é boa para os atletas

A massa é um produto natural valioso que é procurado por atletas treinados ativamente e atletas no culturismo.

Além da abundância de vitaminas e minerais, o benefício indiscutível para os atletas é devido a outras propriedades importantes dos amendoins transformados em massas.

Entre eles estão:

1. Alto valor energético, que fornece uma liberação de energia com uma pequena quantidade de comida ingerida e não leva a um aumento na massa gorda e no volume do estômago.
2. É necessária uma grande quantidade de proteína (cerca de 4 g por 100 gramas) para construir fibras musculares.
3. A capacidade dos amendoins para ativar a produção de sua própria testosterona natural. O hormônio intensifica o processo de divisão de gorduras e está envolvido em processos que levam a um aumento na densidade do tecido muscular. Isso é importante para a descarga do excesso de massa gorda e para a formação de um alívio muscular. Os dados experimentais indicam claramente o fato de que o nível de densidade muscular depende da quantidade de testosterona no sangue. Além disso, a testosterona afeta o desenvolvimento do esqueleto do atleta, regula o funcionamento da medula óssea, das glândulas sebáceas e alivia a depressão.
4. O alto conteúdo de colina (B4), que desempenha um papel enorme na vida de qualquer atleta - amador e profissional. A colina restaura o funcionamento normal do sistema nervoso central em condições estressantes. Ele também suporta o trabalho do fígado, que está sofrendo estresse excessivo devido ao uso periódico ou contínuo de queimadores de gordura, proteínas e produtos proteicos. Não é à toa que muitos atletas recorrem a altas doses de colina em casos de extrema sobrecarga.

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Propriedades úteis de pasta para perder peso

O alto valor nutricional da manteiga de amendoim não impede de todo o seu uso como produto dietético para perder peso. O principal é não se deixar levar e manter a dose para alcançar a perda de peso.

Quais são as propriedades valiosas dos presentes de amendoim para quem quer perder peso?

1. Em primeiro lugar, devido à abundância de proteínas e fibras vegetais, uma pequena porção de pasta de nozes dá uma sensação duradoura de saciedade. Estudos mostram que aqueles que comem regularmente essa iguaria no café da manhã querem comer muito menos durante o dia. Além disso, as fibras vegetais nele contidas ajudam a estabelecer o processo de liberação anormalmente lenta do intestino, que também afeta o processo de perda de peso, limpando o corpo de substâncias e toxinas desnecessárias.
2. Em segundo lugar, dois fatores mais importantes influenciam a perda de peso. Uma grande quantidade de colina, que normaliza os processos metabólicos, e a capacidade dos amendoins de estimular a secreção de sua própria testosterona ativam a queima do acúmulo de gordura e a perda de excesso de peso.
3. Em terceiro lugar, a testosterona natural, que é produzida mais intensivamente quando o amendoim é consumido, também é benéfica para as mulheres. A dose selecionada de pasta no contexto da atividade física e de uma dieta hipocalórica fornecerá elasticidade, densidade muscular e acelerará o metabolismo, o que não permitirá engordar mesmo durante a pré-menopausa e a menopausa.

Para que o produto realmente funcione como dieta e beneficie a figura, recomenda-se limitar a quantidade da porção diária de manteiga de amendoim para perder peso a 4 colheres de chá. Considera-se apropriado usá-lo de manhã e o melhor de tudo - no café da manhã.

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Para referência: também existem opções alimentares para massas feitas de amendoim, por exemplo, da Walden Farms.

Dano de comer macarrão

Qualquer produto valioso, como remédio, pode se tornar um veneno, a diferença está apenas na dosagem.

O produto de amendoim pode causar danos significativos a pessoas alérgicas a ele ou a quaisquer outras nozes.

Para eles, a massa é um deleite proibido.

Essa proibição deve ser levada muito a sério, já que, com uma alta sensibilidade do corpo para o amendoim, uma pequena dose de pasta pode ser suficiente para desenvolver uma reação aguda.

Isso se manifesta no seguinte:

• dor de garganta;
• comichão na pele nos lábios, pescoço;
• inchaço dos lábios, língua, uma sensação de plenitude neles;
• o aparecimento de falta de ar, tosse, indicando um espasmo nos brônquios e o desenvolvimento de um ataque de asma;
• inchaço da faringe e laringe, que pode levar à obstrução das vias aéreas;
• reação anafilática aguda, incluindo uma queda acentuada da pressão e os sinais acima em uma forma grave, pode causar coma e morte em minutos.

As patologias gástricas na fase aguda (processos ulcerativos, gastrite, duodenite) também são uma contraindicação ao uso de pasta de amendoim. No tipo crônico da doença, é permitido o uso do produto, mas não mais do que uma colher de sopa pela manhã.

O que comer com manteiga de amendoim

Como comer macarrão para que ele traga o maior benefício?

Nesta ocasião, nutricionistas argumentam que a iguaria discutida é melhor consumida não separadamente, mas com outros produtos úteis.

Esta opção proporcionará o resultado ideal da assimilação de substâncias valiosas, mantendo um peso normal e minimizando o desenvolvimento de reações adversas em pessoas com problemas gástricos.

• Você pode fazer torradas deliciosas e nutritivas, espalhando a pasta sobre pão integral ou bolacha seca.
• Os aminoácidos contidos nos laticínios complementam perfeitamente os valiosos elementos do amendoim. Portanto, recomenda-se aos nutricionistas que bebam macarrão com nozes com leite desnatado, chicória ou café no leite, adicione-o como cobertura de bolos de queijo e caçarola de queijo cottage.
• Para quem está perdendo peso, recomenda-se que a manteiga de amendoim coma junto com frutas de baixa caloria ou com mingau dietético de trigo sarraceno, aveia.
• Bem, para quem não tem medo de ganhar peso, o sorvete com manteiga de amendoim ou as famosas panquecas francesas preparadas nos bulevares parisienses será uma excelente sobremesa. Uma panqueca quente é densamente espalhada com manteiga de amendoim e, em seguida, uma banana cortada em círculos é envolvida nela.

Como fazer macarrão em casa

Muitas pessoas pensam que é melhor cozinhar uma delicadeza de amendoim, porque nesse caso você pode monitorar cuidadosamente a composição do produto e a tecnologia de cozimento.

Receita básica:

• amendoim torrado - 200 gramas;
• amendoim ou óleo vegetal refinado - 3 colheres de sopa;
• 1 - 2 colheres de sopa de mel (a gosto), que devem ser substituídas por açúcar em pó em caso de alergia;
• sal (pitada).

Cozinhar:

1. Os amendoins são imediatamente comprados assados ​​ou descascados e mantidos no forno por cerca de 7 a 10 minutos (a 180 - 200ºC), dispostos em uma camada em uma assadeira.
2. Após o resfriamento dos grãos, eles são moídos no liquidificador até o estado de pó.
3. Óleo, mel (açúcar em pó) e sal são adicionados ao pó da noz.
4. Role a mistura novamente no liquidificador até que o produto seja colado.

Para tornar seu sabor e cheiro ainda mais atraentes, muitos adicionam frutas cristalizadas, frutas secas finamente picadas, flocos de coco ou seus temperos favoritos - canela, cravo, cardamomo e baunilha à mistura.

Se a pasta estiver muito grossa, adicione um pouco de água morna e bata novamente no liquidificador. O produto acabado é armazenado por no máximo 60 dias na geladeira.