17 receitas de panquecas - saborosas e rápidas em casa!

Certamente em estoque, toda dona de casa tem sua própria receita ideal para panquecas. Mas, mais cedo ou mais tarde, o mesmo fermento incomoda. Em seguida, são coletados todos os tipos de opções de panquecas dos melhores chefs, o que ajudará a diversificar o menu familiar.

Panquecas exuberantes em kefir

Ingredientes: um copo comum de iogurte gordo, uma pitada de sal fino, 2 colheres de sopa grandes de açúcar granulado, um ovo cru grande, 210 g de farinha de primeira classe peneirada, ½ colher de chá. bicarbonato de sódio.

1. O conteúdo do ovo cru é derramado em uma tigela pequena. A seguir estão a areia e o sal fino. Os ingredientes são batidos vigorosamente com um batedor. Você pode usar o mixer na velocidade mínima.
2. O kefir é aquecido a um estado quente, mas não ferve. Gradualmente, ele derrama na massa desde o último passo. Os componentes estão constantemente mexendo.
3. A farinha peneirada é introduzida em porções. Primeiro deve ser misturado com refrigerante seco rápido.
4. A massa é levada a um estado suave sem grumos. Vai ficar bem grosso.
5. Em uma frigideira de fundo grosso, o óleo é aquecido. A massa é derramada na forma de bolos, que são fritos de ambos os lados para um blush característico.

Panquecas de kefir de café da manhã são servidas quentes. Perfeitamente complementado com bagas de açúcar.

Receita de leite

Ingredientes: ovo grande, 1,5 xícaras de leite, 1 colher de sopa. colher de açúcar, 1,5 xícaras de farinha de primeira classe, 1 colher de chá. refrigerante.

1. O conteúdo de um ovo cru é derramado em uma tigela. Ingredientes secos que não sejam farinha são enviados a seguir. Os produtos são levemente batidos com um misturador ou um garfo convencional.
2. Leite frio e ingredientes restantes são adicionados. Desta vez, a massa é misturada com um misturador em velocidade média.

Panquecas de leite são fritas em uma frigideira com manteiga bem aquecida. Guloseimas prontas são servidas no café da manhã com geléia ou geléia.

Panquecas de quaresma na água

Ingredientes: 2 colheres de sopa. água fervida purificada, 4 colheres de sopa. farinha de primeira classe, 2 colheres de sopa. eu açúcar granulado e a mesma quantidade de óleo de girassol, 8 g de fermento instantâneo, 1 colher de chá. sal.

1. A água fervida esfria a cerca de 40 graus. Sal, areia, fermento rápido dissolver em um líquido quente. Depois de todos os componentes secos, o óleo de girassol é derramado na água.
2. De acordo com esta receita, a massa para panquecas na água de acordo com esta receita deve ser feita em uma tigela grande, pois crescerá ativamente.
3. Gradualmente, a farinha é despejada na massa. É adicionado em porções mínimas. Como resultado, a massa deve ser "preguiçosa", ou seja, rastejar muito lentamente da colher. Neste ponto, a adição de farinha pode ser interrompida.
4. Em seguida, a massa se move para um local sem correntes de ar por 40 minutos e você pode colocá-la perto do aquecedor.
5. Em seguida, a massa cultivada é repartida em uma frigideira com óleo aquecido e frita dos dois lados. No processo de cozinhar bolinhos também irá crescer.

A iguaria magnífica resultante é deliciosa para comer com creme de leite.

Cozinhar com leite azedo

Ingredientes: 260 ml de leite azedo, 1,5 colher de sopa. peneirada farinha de primeira classe, ½ colher de chá. refrigerante de limão, uma pitada de sal-gema, um ovo cru, ¼ art. açúcar granulado.

1. O leite é derramado em uma tigela e aquecido levemente. Um refrigerante seco rápido é derramado sobre ele. Após uma mistura vigorosa, pequenas bolhas aparecerão na superfície do líquido. Isso significa que tudo é feito corretamente.
2. Um ovo cru é introduzido na mistura de leite, areia e sal são derramados. A culinária pode ajustar seu número ao seu próprio gosto.
3. Após a próxima agitação, a farinha é adicionada. No teste finalizado, não deve haver nem os menores pedaços.
4. Massa espessa para panquecas deve ficar por 15 a 17 minutos.

Panquecas rosadas em miniatura são assadas em ambos os lados com gordura bem aquecida.

Panquecas macias em um leite fermentado

Ingredientes: 2 ovos crus, 210 g de farinha de trigo, 1 pequeno. uma colher de refrigerante de limão, uma pitada de sal fino e açúcar de baunilha, 3 colheres de sopa. eu açúcar comum, meio litro de ryazhenka.

1. A farinha, juntamente com todos os outros ingredientes soltos, é peneirada em um recipiente espaçoso.
2. Em uma tigela separada, até que uma espuma leve apareça, ovos crus batidos e leite assado fermentado a frio.
3. Com batidas constantes, a mistura seca e líquida são combinadas. Um grande número de bolhas se forma na superfície da composição resultante.
4. Um pouco de óleo vegetal é derramado na massa.

Resta fritar as panquecas em um leite assado fermentado de ambos os lados para um rubor apetitoso.

Café da manhã com iogurte original

Ingredientes: 260 ml de iogurte doce fresco, uma pitada de sal, 2 colheres de sopa. eu açúcar granulado, ovo cru, ½ mal. colheres de sopa de refrigerante de limão, 320 - 340 g de farinha peneirada.

1. Iogurte é derramado em uma tigela. Um ovo cru é imediatamente introduzido nele.
2. Todos os ingredientes secos, exceto a farinha, são adicionados ao recipiente. Os componentes são agitados com um batedor até que os grânulos doces e salgados se dissolvam.
3. Em seguida, você pode adicionar a farinha peneirada em porções. O teste nem deve ter pedaços em miniatura.
4. A massa será espessa, viscosa, descendo lentamente de uma colher.
5. Pequenos bolinhos se formam em uma frigideira com óleo aquecido. Eles são fritos em fogo mínimo até dourar e ficar crocantes.

O tratamento final é derramado com mel líquido.

Airy - levedura

Ingredientes: meio litro de leite morno e gordo, 1 colher grande de fermento instantâneo, meio quilo de farinha, 4 colheres de sopa. eu açúcar granulado, 2 ovos crus, um saco de vanilina, 2 colheres de sopa. eu óleo de girassol, ½ colher de chá. sal.

1. Para preparar deliciosas panquecas com fermento, primeiro você precisa fazer uma massa. 1 colher de sopa. eu grânulos secos instantâneos são criados em leite morno. Toda a farinha é derramada lá. A massa é deixada perto da fonte de calor por cerca de meia hora.
2. Em uma tigela separada, todos os componentes restantes são misturados.
3. Quando a massa aumenta bem (seu volume aumentará cerca de 2 vezes), as misturas do primeiro e do segundo passos são combinadas.
4. Depois de misturar bem as massas, você pode começar a fritar os bolos.

Panquecas prontas são complementadas com creme azedo caseiro ou creme espesso.

Panquecas americanas clássicas

Ingredientes: um copo cheio de leite, 3 colheres de sopa. eu azeite, 1,5 colheres de sopa. farinha de primeira classe, 3 colheres de sopa. eu açúcar granulado, uma pitada de sal e vanilina, ovo cru, 1 colher de chá. fermento em pó.

1. Todos os componentes líquidos são derramados no copo misturador ou liquidificador. Um ovo cru é enviado aqui. Na velocidade máxima do dispositivo, os produtos são chicoteados até aparecer uma espuma branca. A massa no processo aumentará 2 - 3 vezes.
2. Todos os ingredientes secos se misturam bem em uma tigela separada.
3. O misturador conecta as massas dos dois primeiros passos.
4. A massa pronta deve ficar por alguns minutos.

Em seguida, você pode começar o processo de assar bolos marrons de dois lados.

Panquecas são preparadas sem óleo em uma frigideira seca.

Panquecas de creme de leite rápidas

Ingredientes: 120 g de creme de leite com qualquer teor de gordura, 2 ovos crus, ½ colher de chá. sal fino, 2 colheres de sopa grandes de açúcar granulado, 90 g de farinha de primeira classe, ¼ colher de chá. bicarbonato de sódio.

1. O conteúdo dos ovos crus é batido com areia e sal até que a proteína e a gema estejam completamente combinadas.
2. Todo o creme de leite é imediatamente colocado na massa do ovo. A surra continua.
3. A farinha é peneirada separadamente com refrigerante e despejada na mistura da etapa anterior em pequenas porções.

Quando a massa ficar grossa, lisa e uniforme, você pode começar a fritar panquecas com creme de leite em óleo quente.

Opção de cozinha

Ingredientes: um pote de meio litro de iogurte, ovo grande cru, 1 colher de chá. bicarbonato de sódio, 420 g de farinha de primeira classe, uma pitada de sal, açúcar a gosto.

1. Farinha peneirada algumas vezes com refrigerante de limão. É aconselhável fazer isso a alta distância para saturar o produto com oxigênio, tanto quanto possível.
2. Iogurte em temperatura ambiente derrama em uma tigela funda. Areia e sal são adicionados a ele. Um ovo está quebrado aqui.
3. As massas dos dois primeiros passos são combinadas. A maneira mais fácil de fazer isso é com um misturador em velocidade média.
4. Uma massa bem misturada é deixada em paz por meia hora. Assim que aparecerem bolhas visíveis na superfície da mistura, é hora de começar a assar panquecas.

Do número especificado de ingredientes, uma colina inteira de deliciosos bolos rosados ​​foi obtida.

No kefir sem ovos

Ingredientes: 320 ml de kefir gordo, limão, 460 g de farinha de primeira classe, 1 colher de chá. refrigerante de limão, 5-7 colheres de sopa. eu açúcar granulado. Como cozinhar panquecas no kefir sem adicionar ovos é descrito abaixo.

1. Kefir não frio é derramado em uma tigela funda, refrigerante rápido é derramado sobre ele. Os produtos devem permanecer juntos por 5 a 7 minutos.
2. Neste momento, você pode fazer limão - retire a casca com um ralador fino e esprema o suco.
3. Os componentes do citros, juntamente com toda a areia, são enviados para o produto de leite fermentado. Após a mistura, uma magnífica tampa de bolha deve aparecer na superfície do líquido.
4. Agora você pode adormecer e farinha. A massa se mistura bem com uma espátula de silicone - ela se torna homogênea e arejada.

Panquecas são fritas com um tom dourado de ambos os lados.

Panquecas de aveia para crianças

Ingredientes: 110 g de aveia, ½ colher de chá. refrigerante, ovo cru, 1 colher de sopa. leite gordo, 1 colher de sopa. eu açúcar, sal, um copo com uma colina de farinha de primeira classe.

1. Os flocos são derramados em uma tigela espaçosa. De cima, apenas o leite cozido é derramado sobre eles. Nesta forma, os ingredientes são deixados por cerca de meia hora.
2. Quando a aveia incha um pouco, um ovo cru batido, farinha peneirada e os componentes soltos restantes são adicionados a ela.
3. Massa grossa é misturada.
4. No azeite aquecido, as panquecas de aveia são fritas de acordo com o mesmo princípio que as comuns.

Essa é uma ótima maneira de adicionar aveia ao cardápio da criança, se ela recusar categoricamente o mingau usual.Panquecas são deliciosas, servidas com frutas frescas raladas.

Maçã, em kefir

Ingredientes: 270 ml de kefir, 1,2 colher de sopa. farinha de primeira classe, 2-3 colheres de sopa. eu açúcar granulado, ovo grande cru, 2 maçãs azedas pequenas, metade pequenas. colheres de sopa de refrigerante de limão, uma pitada de canela em pó, a mesma quantidade de sal.

1. Em um recipiente fundo, um ovo cru é batido bem. É salgado e polvilhado com areia. A batida do produto continua até que uma espuma leve apareça. A quantidade de açúcar pode ser alterada ao seu gosto.
2. Kefir quente é derramado na massa. Anteriormente, é aquecido em banho-maria ou no microondas.
3. A farinha peneirada juntamente com o refrigerante é vertida na mistura líquida resultante em partes. A composição é misturada até os pedaços desaparecerem.
4. A massa deve vir a ser uma consistência tradicional para panquecas.
5. As últimas maçãs e canela são adicionadas à massa. As frutas são pré-lavadas bem, se livrar da casca e do núcleo com sementes. O restante é cortado em cubos pequenos.
6. Maçãs dormem o suficiente na massa. Todos os componentes se misturam bem.

No óleo aquecido, panquecas de forma e tamanho tradicionais são assadas em ambos os lados.

Almôndegas de sêmola

Ingredientes: 6 colheres de sopa. eu sêmola, um ovo grande, meio litro de leite, 2 colheres de sopa. eu açúcar, ½ colher de chá sal, 4-5 colheres de sopa. eu migalhas de pão, ½ colher de chá. açúcar de baunilha.

1. Para preparar esse prato, a primeira coisa que você precisa fazer é cozinhar o mingau dos cereais usados. O leite é levado a ferver, a sêmola é derramada com uma corrente fina. Dois tipos de açúcar são adicionados.
2. Após a fervura, a massa é fervida por 5-6 minutos. O mingau é deixado esfriar.
3. Um ovo é levado a uma sêmola já fria e o sal é derramado. Os ingredientes se misturam bem.
4. As mãos são formadas em pequenas almôndegas e estão se esfarelando na farinha de rosca por todos os lados.
5. Os tarugos são fritos em óleo bem aquecido de ambos os lados até que uma bela crosta apetitosa apareça.

Sirva latas de sêmola com qualquer molho doce - geléia, mel líquido, leite condensado, chocolate derretido, etc.

Panquecas de abóbora saborosas

Ingredientes: 240 g de abóbora fresca, ovo grande cru, 110 ml de iogurte gordo, 1 g de bicarbonato de sódio, 5 colheres de chá. açúcar granulado, 3 colheres de sopa. eu farinha peneirada.

1. A abóbora é limpa de pele dura, remove sementes e todas as partes em excesso. A receita indica a quantidade de polpa vegetal já preparada. Deve ser ralado o mais fino possível.
2. As batatas fritas são derramadas com uma pequena quantidade de água fervente e fervidas por 6 a 7 minutos. Em seguida, é colocado em uma peneira - você precisa drenar toda a água do vegetal.
3. Em uma tigela separada, o kefir frio e um ovo cru batido são combinados. A eles é adicionado açúcar granulado e refrigerante de limão. Depois de misturar os produtos, deixe-os por alguns minutos.
4. Em seguida, farinha peneirada é adicionada. Amasse a massa.
5. Quando não houver mais grumos, você pode adicionar batatas fritas de legumes.
6. Os componentes são misturados.

No óleo bem aquecido, as panquecas de abóbora são fritas por alguns minutos de cada lado. A iguaria resultante vai bem com mel líquido de abelha.

Couve-flor

Ingredientes: 440 g de couve-flor, 2 ovos de galinha crua, cebola, 80 g de farinha de primeira classe, 3 raminhos de salsa, sal e uma mistura de pimentão moído.

1. O repolho é dividido em inflorescências, cheio de água e enviado para cozinhar. Em água fervente, deve permanecer por 6 a 7 minutos. Como resultado, o vegetal deve ficar macio, mas continuar em forma.
2. Repolho cozido pronto é cortado em pedaços menores e transferido para uma tigela espaçosa. Ovos de galinha são quebrados lá.
3. Verduras finamente picadas e farinha peneirada são dispostas para o repolho.
4. A massa é salgada, apimentada e mexida pelas mãos. A farinha deve ser distribuída uniformemente por toda a massa. Se necessário, pode ser adicionado.
5. Bolinhos com uma colher são dispostos em uma panela e fritos em óleo bem quente de ambos os lados.

Saboroso prato com molhos de alho.

De abobrinha

Ingredientes: 430 g de abobrinha fresca, 90 g de queijo cottage, ovo cru, 3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de aveia, meio copo de farinha, sal, pimenta, um monte de endro.

1. Abobrinha é limpa, se livrar de sementes duras. Vegetal jovem pode ser usado inteiro. Ele é esfregado em um ralador grosso. Depois de algum tempo, a umidade é extraída da massa vegetal.
2. Todos os produtos declarados são adicionados à abobrinha. O endro é previamente cortado finamente. O queijo cottage está amassando com um garfo. Alho fresco esmagado também pode ser usado.
3. Aveia não requer preparação prévia. Eles são enviados para a massa seca. Opcionalmente, você pode transformar farinha de aveia em farinha com um moedor de café.
4. Massa grossa é misturada.

Panquecas de abobrinha são fritas até dourar em óleo bem aquecido.