„Zebra Cake“ - 10 receptų namuose

„Zebra“ pyragas yra vienas populiariausių naminių desertų. Tai labai skanu, originalu ir lengvai ir greitai pagaminami iš turimų produktų. Tačiau galite įvairinti savo mėgstamus pyragus keisdami tam tikrus ingredientus ar paruošimo būdą. Mes siūlome jums keletą įdomių receptų.

Klasikinis „Zebra“ pyragas

Klasikinė versija yra „Zebra“ ant grietinės.

Tradicinis biskvitas ruošiamas tokia seka:

1. 5 kiaušiniai ir dvi stiklinės smėlio sumaišomi puodelyje ir plakami šakute arba mikseriu.
2. 100 g sviesto / margarino ištirpinama ant silpnos ugnies arba mikrobangų krosnelėje.
3. Į išlydytą sviestą supilama grietinė (1 valgomasis šaukštas) ir gerai išmaišoma.
4. Švelniai supilkite du puodelius išsijotų miltų. Kaip kepimo milteliai pridedama šaukštelis negesintų kalkių soda.
5. Tešla klojama dubenyje, į vieną iš jų pridedama kakavos (3 šaukštai).
6. Ruošiama kepimo skarda - sutepta augaliniu aliejumi.
7. Tešla klojama pagal specialią technologiją su kintamomis šviesiomis ir tamsiomis dalimis - pirmiausia šaukštą vieno, paskui kitą ir t.t.
8. Orkaitė įkaista iki 160-200 ° С, pyragas kepamas 40 minučių.

Torto pasirengimą kontroliuoja degtukas ar dantų krapštukas.

Virimo ant grietinės ir kondensuoto pieno receptas

Saldus dantis gali būti patariama į tešlą įpilti papildomo kondensuoto pieno.

Tokiu atveju tešla ruošiama taip:

1. Įmuškite stiklinę grietinės, pusę skardinės kondensuoto pieno, pusę stiklinės smėlio ir pusę stiklinės miltų. Įpilkite 1 šaukštelį. negesintos kalkės soda.
2. Padalinkite tešlą per pusę, įpilkite pusantro Art. šaukštai kakavos miltelių.
3. Į sviestu pateptą kepimo skardą (užtenka 1 šaukšto) įdėkite pakaitomis porcijas baltos ir rudos tešlos.
4. Kepkite orkaitėje 200 ° C temperatūroje. Noras pasitikrinti mediniu dantų krapštuku ar kita lazda.

Karštą pyragą atvėsinkite, sutepkite uogiene ar grietinėle.

Tenderio kefyro pyragas

Vietoj grietinės galite naudoti kefyrą. „Zebra“ ant kefyro turi ypač subtilų skonį.

Taip pat skaitykite:kefyro zebrų pyragas - receptas

1. Į gilų indą paruoškite 3 kiaušinių ir cukraus mišinį (1 valgomasis šaukštas.).
2. Į gerai išmaišytą 250 ml kefyro masę įpilkite 2 šaukštus. miltai ir soda. Visa tai kruopščiai išmušama maišytuvu.
3. Tada mes supilame pusę kompozicijos į kitą indą, ten supilame kakavos miltelius (2 šaukštus.), Kurie tešlą dažys šokolado spalva.
4. Biskvito formą patepame aliejumi ir sudedame virtas formeles pakaitomis - pirmiausia baltas, paskui rudas. Rezultatas turėtų būti gražus „dryžuotas“ paveikslėlis apskritimų pavidalu.
5. Įdedame į orkaitę šį „meno kūrinį“ ir laukiame 40 minučių.

Per tą laiką mūsų tešla pavirs į skanų pyragą, kurį galima užpilti skystu šokoladu ar apledėti.

Kepkite lėtoje viryklėje

Be krosnies, lėtoje viryklėje galite pasigaminti „Zebra“ pyragą.

 

Tokiu atveju sutepame specialų daugialypės terpės tūrį sviestu ir pakaitomis paskleidžiame po šaukštą abiejų tešlos dalių į ją pakaitomis. Mes uždarome indą dangčiu, nustatome jį į „Multipovar“ režimą ir kepame pyragą ne aukštesnėje kaip 125 laipsnių temperatūroje.

Jei viską darysite teisingai, tada zebras pasirodys nuostabus ir patrauklus.

"Zebra" ant majonezo - žingsnis po žingsnio receptas

Paruošti pyragą ant majonezo taip pat nėra sunku.

Jums reikės šių ingredientų:

• vištienos kiaušinis - 5 gabaliukai;
• cukrus - 2 stiklinės;
• majonezas - apie 200 g;
• miltai - 2 stiklinės;
• sviestas arba margarinas - 100 g;
• kakava - 3 šaukštai. šaukštai;
• soda - 1 šaukštelis.

Ir pats procesas nedaug skiriasi nuo jau aprašytų aukščiau:

1. Į tūrinį dubenį ar keptuvę formuojame tešlą. Pirmiausia muškite kiaušinius ir cukrų, į mišinį įpilkite sviesto arba ištirpinto margarino. Kitas papildymas yra majonezas. Jis turi būti daug riebalų, kad tešla būtų tankesnė.
2. Sumaišykite visus ingredientus su miltais, įpilkite soda (negalima gesinti). Turėtumėte gauti vidutinio tankio vienalytę tešlą.
3. Naudodami kakavą, ½ dalies tešlos paverčiame šokolado mase. Kita pusė paliekama nepakitusi, jei norite didesnio tankio, galite supilti tik šiek tiek daugiau miltų.
4. Įkaitinkite orkaitę. Tešlą specialiu būdu dedame ant riebalais išteptos kepimo skardos - šaukštą baltos, šaukštą rudos ir kt.

Mes kepame 35 minutes maždaug 180-200 laipsnių temperatūroje. Hooray - tortas yra paruoštas!

Zebra mikrobangų krosnelėje

Jei dėl kokių nors priežasčių negalite naudoti orkaitės, tada pyragas kepimui taip pat tinka mikrobangų krosnelė. Be to, apdorojimo procesas mikrobangų krosnelėje užtruks labai trumpai.

 

Indai, skirti mikrobangų krosnelei, pirmiausia turi būti sutepti aliejumi ir sudėti į būsimą pyragą. Kadangi „Zebra“ ruošiamos 2 tešlos dalys, reikia jas išdėstyti po vieną: šaukštas balto mišinio, tada šaukštas tamsios. Rezultatas turėtų būti gražus „dryžuotas“ raštas apskritimų pavidalu.

3 minučių pakanka torto kepimui.

Dryžuotas pieno keksiukas

„Zebrą“ galite virti ne tik ant kefyro, kondensuoto pieno, grietinės ir majonezo. Žinomas pyrago ir pieno tešlos receptas. Pasirodo puikus ir skanu.

Čia yra bulgarų virtuvės receptas:

1. Virš silpnos ugnies arba mikrobangų krosnyje ištirpinkite 100 g margarino arba sviesto.
2. Atskirkite 3 kiaušinių baltymus ir trynius, sumaišykite trynius su puse stiklinės granuliuoto cukraus ir plakite plaktuvu iki baltumo.
3. Į mišinį įpilkite vienos citrinos, 2 puodelių miltų ir pusės puodelio pieno žievės. Gerai išmaišykite. Galite pridėti 10-15g. tešlos kepimo miltelių.
4. Plakite baltymus iki putų ir atsargiai įmeskite į tešlą, maišydami šaukštu iš apačios į viršų.
5. 2 šaukštai. šaukštus kakavos, sumaišytos su tokiu pat kiekiu pieno, mišinį išlyginkite su viena tešlos dalimi.
6. Paruoškite formą - sutepkite sienas ir dugną augaliniu aliejumi arba išklokite alyvuotu popieriumi.
7. Į formą įmaišykite pakaitomis baltą ir šokoladinę tešlą. Paskleiskite 2 šaukštus, kiekvieną kartą įdėdami kitą dalį į ankstesnio vidurį.
8. Formą su tešla padėkite į iki 180 ° С įkaitintą orkaitę. Kepkite 30–40 minučių (pasirengimą kontroliuoti dantų krapštuku ar degtuku).

Be to, iš pieno (3 šaukštai.), Sviesto (50 g.), Cukraus (100 g.) Ir kakavos (3 šaukštai) galite paruošti apledėjimą, virdami ingredientus puode ant viryklės. Jį galima užpilti atvėsintu pyragu.

Virimas su bananais ir kondensuotu pienu

Kepinių vaisių natų mėgėjams patiks „Zebra“ pyrago receptas su bananų kremu. Kempiniuką galima paruošti naudojant bet kurį iš aukščiau paminėtų būdų.

 

Kremui jums reikės skardinės kondensuoto pieno ir trijų prinokusių bananų. Kol pyragas kepa, plakikliu ar plaktuvu sutrinkite sutirštintą pieną ir bananus. Atvėsintą pyragą supjaustykite į dvi plokšteles, kiekvieną sutepkite grietinėle ir išklokite viena ant kitos. Viršutinį sluoksnį galima apibarstyti kokoso trupiniais, sausainiais ar šokoladu.

Manų kruopos su varške

Iš manų kruopų ir varškės iškepta zebra turi visiškai kitokį, bet labai malonų skonį. Ventiliatoriams, norintiems paįvairinti savo stalą, šis receptas tikrai bus įdomus.

„Mannick“ gamybos seka:

1. Sumaišykite stiklinę manų kruopos ir kefyro, palikite išbrinkti.
2. Įdėkite sviesto gabalėlį (apie 30 g) į mikrobangų krosnelės dubenį ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje.
3. Į aliejų įpilkite 3 kiaušinius ir stiklinę cukraus (galite įdėti šiek tiek druskos), plakite mikseriu iki baltumo.
4. Į mišinį įpilkite 5% varškės (180-200 g) pakuotės, plakite mikseriu.
5. Sumaišykite dviejų patiekalų turinį (manų kruopą su kefyru ir kiaušinius su varške), įpilkite šaukštelį gesinimo sodos arba 15 g kepimo miltelių.
6. Išsijokite stiklinę miltų ir supilkite į paruoštą mišinį, gerai išmaišykite. Palikite, kol manų kruopos išbrinks.
7. Toliau, pagal standartą, tešlą padalinkite į 2 porcijas, iš jų išlyginkite 2 šaukštus. šaukštai kakavos.
8. Į riebalais pateptą formą su augaliniu aliejumi sluoksniais išdėstykite spalvotas tešlos dalis. Ant manų kruopos jis išeina storas, neplinta, todėl sluoksnius galima išdėstyti modeliu ir susmulkinti. Viršutinį sluoksnį lengva dažyti net dantų krapštuku.

Tortas tradiciškai kepamas orkaitėje 180–190 ° C temperatūroje. Numatomas laikas - 45 minutės.

Pyragas su variacijomis

Kūrybingoms namų šeimininkėms gali būti patarta „Zebra“ modelius suprojektuoti taip, kad jie būtų išorėje. Tam naudojamas ganache (grietinėlė) iš tamsiai ir balto šokolado ar įvairių spalvų tešlos mastikos veislių.

1. „Zebra“ vidus gali būti pagamintas ne iš 2, o iš 3 spalvų (ir dar daugiau). Tam tešla padalinta į 3 dalis, o viena iš jų dažoma riebaluose tirpiais kulinariniais dažais, pavyzdžiui, rožine arba oranžine spalva.
2. Kitas įdomus variantas, atitinkantis pavadinimą, yra tai, kad tešlos sluoksniuose būtų gryna balta ir juoda spalvos. Nedidelėje porcijoje reikia lašinti maistinius dažiklius „titano dioksidas“, o tamsoje - sepijų rašalą (deja, jie neprieinami) arba gelinius dažus, tokius kaip „Amerikolor“.
3. Įvairiais triukais galite pasiekti, kad kelių spalvų biskvito juostelės būtų plonos ar storos. Pirmuoju atveju reikia supilti spalvotą tešlą mažomis dalimis (1 valgomasis šaukštas. Šaukštas) tiksliai toje pačioje vietoje. Antruoju atveju tešlą galima užplikyti kauliuku ar puodeliu.

Kūrybingas požiūris į maisto gaminimą paverčia kasdienį virtuvės gyvenimą kūrybiškumu ir malonumu. Padovanokite sau ir artimiesiems šiuos mažus džiaugsmus, kurie puošia gyvenimą ir stiprina šeimą.