Žuvis po morkų ir svogūnų marinatą - 6 receptai, kaip virti orkaitėje ir lėtoje viryklėje

Jei norite virti švelnius, sultingus aštrius žuvies gabaliukus, virkite juos sūrymu.

Žuvis po morkų ir svogūnų marinatą papuoš bet kokį garnyrą, suteiks patiekalui subtilų skonį ir aštrų aromatą.

Žuvis po morkų ir svogūnų marinatą - klasikinis receptas

Receptas yra paprastas, tarp ingredientų yra produktai, kuriuos galima rasti bet kurioje virtuvėje.

Jums reikės:

• pollockas - 1 kg;
• vienas lauro lapas;
• druska pagal skonį;
• viena morka;
• penki žirniai juodųjų pipirų;
• vienas svogūnas;
• saulėgrąžų aliejus;
• pomidorų padažas - 120 gr .;
• sauja šviežių krapų.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Galite paragauti bet kokios žuvies. Supjaustykite ją gabalėliais, ant viršaus užpilkite druskos.
2. Mes ją paskirstome keptuvėje su sviestu ir kepame 20 minučių.
3. Mes paskleidžiame keptus gabalėlius į keptuvės dugną, paskleiskite lauro lapą, supilkite pipirus žirnių pavidalu.
4. Smulkiai supjaustykite svogūną ir 10 minučių pakepinkite aliejuje.
5. Į svogūną sudedame pjaustytas morkas ir troškiname dar 10 minučių.
6. Kepkite į keptuvę su žuvimi, įpilkite pomidorų padažo ir smulkiai supjaustytų krapų.
7. Jei žuvis jums atrodė sausa, tuomet galite užpilti dar 20 ml saulėgrąžų aliejaus.
8. Sudėkite ingredientų keptuvę 2 valandoms į šaldytuvą.
9. Po to galite patiekti kvapnius gabalėlius su trupintais ryžiais, bulvėmis ar daržovėmis.

Kaip virti orkaitėje

Žuvis krosnyje turi savo ypatingą skonį. Svogūnai su morkomis taps ryškesni ir sultingesni.

Pagrindiniai produktai:

• dvi česnako skiltelės;
• pollockas - 0,8 kg;
• dvi morkos;
• druska - 4 gr .;
• pomidorų pasta - 50 gr .;
• 2 svogūnų ropės;
• užauga. aliejus - 35 ml;
• malti juodieji pipirai - 2 gr.

Žuvies kepimas po marinatą orkaitėje:

1. Nuluptas morkų šaknis susmulkiname ant trintuvės su dideliais saitais.
2. Svogūnas su mažyčiais žiedeliais.
3. Daržovių gabaliukai sudedami į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Troškinkite juos 5 minutes.
4. Supilkite pomidorų pastą ir toliau virkite.
5. Supilkite druską, pipirus ir išjunkite ugnį.
6. Supjaustytą žuvį supjaustykite porcijomis.
7. Kepimo indą ištepame saulėgrąžų aliejumi.
8. Jo dugne mes paskleidžiame česnaką, praleistą per spaudą, su dalimi kepimo.
9. Kitas sluoksnis yra polloko gabalėliai. Supilkite jį su likusiomis pasyvintomis daržovėmis.
10. Uždenkite folija ir kepkite 40 minučių. Orkaitės temperatūra yra 180 laipsnių.
11. Dėl skonio, marinade virtą žuvį galima apibarstyti kvapniomis žolelėmis.

Sultinga žuvis lėtai viryklėje

Jei naudojate lėtą viryklę, nereikia bijoti, kad patiekalas sudegs ar nevirtas. Be to, jūs atlaisvinsite daug laiko.

Tai įdomu: menkė po marinatu - klasikinis receptas

Recepto komponentai:

• pomidorų padažas - 50 gr .;
• svogūnas - 3 vnt .;
• druska, pipirai;
• miltai - 20 gr .;
• žuvies filė - 1 kg;
• lauro lapas - 2 vnt .;
• morkos - 3 vnt .;
• augalinis aliejus kepimui.

Žuvies kepimas po marinatą lėtai viryklėje:

1. Nuluptas svogūnėlius susmulkinkite pusžiedžių pavidalu.
2. Šildome lėtą viryklę programoje „Kepimas“, įpilkite saulėgrąžų aliejaus.
3. Mes paskleidžiame ten susmulkintus svogūnus ir morkas, uždarykite dangtį.
4. Žuvies filė gabaliukus susukite į pipirų ir druskos mišinį, pabarstykite miltais ir kepkite atskirai keptuvėje, kepdami iš abiejų pusių.
5. Supilkite pomidorų padažą į lėtą viryklę daržovėms, supilkite daugiau druskos, pipirų ir pridėkite prieskonių žuviai.
6. Į dubenį su daržovėmis sudėkite žuvies gabaliukus.
7. Troškinkite indą 40 minučių. Režimas - „gesinimas“.
8. Lieka atvėsinti aštrų aromatinį patiekalą ir padėti valandai į šaldytuvą mirkymui.

Puikus garnyras prie žuvies patiekalų - svogūnų ir krienų.

Žuvis po morkų ir svogūnų marinato iš Julijos Vysotskaya

Ko reikia imtis:

• menkė - 1 kg;
• miltai - 15 gr .;
• lemputės - 3 vnt .;
• druska pagal skonį;
• cukrus - 5 g .;
• morkos - 3 vnt .;
• actas - 10 ml;
• pomidorų padažas - 200 gr.

Veiksmų algoritmas:

1. Menkės mėsą susmulkiname į mažus gabalėlius, ant jų užpilame druska.
2. Morkas ir svogūnėlius nuplaukite ir nuplaukite šaknimis. Svogūnus - pusžiedžius, morkas - sutarkuokite.
3. Keptuvės dugną užpilkite augaliniu aliejumi, pašildykite ir supilkite daržovių gabaliukus. Troškinkite juos 10 minučių.
4. Po to supilkite juoduosius pipirus, pagardus, druską ir užpilkite pomidorų padažu.
5. Toliau virkite maždaug 20 minučių ant minimalios ugnies.
6. Supilkite šiek tiek acto. Tai pagerins žuvies skonį, ji nebus gerai išvirusi.
7. Pabarstykite filė griežinėliais su miltais ir pakepkite kitoje keptuvėje iš abiejų statinių, kol pasirodys auksinis atspalvis.
8. Keptuvės apačioje paskleidžiame žuvį su pusgaminiais ir užpildome ją kepti.
9. Be to, galite mesti porą saldžiųjų žirnių ir lavrushka.
10. 3 valandas uždarykite keptuvę šaldytuve.
11. Prieš patiekdami iš žuvies išimkite lauro lapus. Nepaprastas apetitas!

Su grietine

Net sausiausia žuvis su grietine tampa sultinga, minkšta ir švelni.

Recepto sudėtis:

• malti juodieji pipirai - 20 gr .;
• morkos - 2 šaknys;
• pollock filė - 4 vnt .;
• grietinė - 0,3 kg;
• druska - 20 gr .;
• lemputės - 2 vnt.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Mes išvalome daržoves iš lukštų ir žievelių.
2. Svogūnus paverčiame plonais pusžiedžiais, morkas pernešame per trintuvą su dideliais saitais.
3. Grietinę į gilų dubenį įpilkite druskos, morkų ir pipirų. Viską sumaišykite.
4. Įdėkite svogūnų žiedus į aliejų ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
5. Ant jų sudedame pollako gabaliukus, ant viršaus supilame grietinę.
6. Tolygiai paskirstykite grietinę ir padėkite į orkaitę 15 minučių, kad keptų ant lentynos. Orkaitės temperatūra yra 180 laipsnių. Nepaprastas apetitas!

Su morkų, svogūnų ir majonezo marinatu

Jums reikės:

• miltai - 50 gr .;
• kečupas - 50 gr .;
• druska pagal skonį;
• vanduo - 200 ml;
• žuvies filė - 0,5 kg;
• majonezas - 50 gr .;
• dvi morkos;
• žirniai pipirų - 3 gr .;
• augalinis aliejus;
• Lavrushka - 1 lapas;
• vienas svogūnas.

Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:

1. Susmulkinkite žuvies filė su dalimis kubeliais.
2. Juos iš visų pusių apvoliojame miltų ir druskos mišinyje.
3. Paskleiskite gabalėlius ant karšto keptuvės dugno, įpilkite aliejaus ir kepkite 5 minutes.
4. Apdorokite nuluptas morkas ant trintuvės, svogūną susmulkinkite peiliu.
5. Ant žuvies riekelių paskleidžiame daržoves.
6. Į dubenį su kečupu supilkite majonezą, gerai išmaišykite ingredientus.
7. Supilkite 200 ml vandens, maišykite su šaukštu, kol majonezas ištirps.
8. Į gautą padažą supilkite daržoves ir žuvį.
9. Pabarstykite žirnius, druską ir padėkite lauro lapą.
10. Mes uždarome keptuvę dangčiu ir troškiname 25 minutes ant vidutinės ugnies.
11. Minkšta sultinga žuvis papuoš bet kurį garnyrą. Nepaprastas apetitas!

Kuri žuvis labiau tinka marinuoti

Marinatas suteikia žuvims ypatingą minkštumą, purumą, švelnumą ir sultingumą. Todėl, jei ketinate kepti gana sausą žuvį, pavyzdžiui, polkolą, marinatas bus geriausia išeitis iš situacijos.

1. Galite naudoti šviežią arba šaldytą žuvį. Tačiau nerekomenduojama sulenkti šaldytos žuvies, nes kepant ji subyrės.
2. Skumbrė po marinatu bus skanesnė, jei ji bus virta, o ne kepama.
3. Tačiau lydekos, menkės, plekšnės, lydekos puikiai tinka kepti aliejuje.
4. Geriau po marinatu yra jūrinių žuvų rūšių.
5. Ideali žuvies filė. Tuomet nereikės valyti gleivių ir žvynų skerdenos, bus mažiau pašalinių kvapų ir kaulų.
6. Jei kepsite žuvį po marinatą, galite įpilti šiek tiek pieno. Taigi gabalas taps minkštesnis ir švelnesnis.
7. Galite pasigaminti žuvies porai. Patiekalas pasirodys ne toks riebus, skirtingai nei aliejuje kepta žuvis.