Įdaryti pipirai, virti lėtai viryklėje, laimi ne tik dėl skonio. Lėta viryklė leidžia sumažinti virimo laiką, pašalina poreikį stebėti procesą. Įpildami grybų, pakeisdami padažą, galite gauti nepaprastą patiekalų skonį, kurio tiesiog negali gauti pakankamai! Studijuojame maisto gaminimo niuansus.
Medžiagos turinys:
Įdėkite paprikas su mėsa ir ryžiais į lėtą viryklę
Įdaryti pipirai - kvapnus patiekalas, kurį norite valgyti visus metus. Ryžiai ir mėsa, prisotinti daržovių skonio, tampa neįprastai skanūs, o patiekiami su grietine, virsta tikra gurmaniška švente ir noriu, kad ji tęstųsi amžinai! Lėta viryklė yra tas pats prietaisas, kur jums nereikia stovėti, nesijaudinkite, kad pipirai „nubėgs“ ar užvirins padažą. Net į maltą mėsą galima dėti smulkintų ryžių, o patiekalas tinkamai įsmeigtas. Kaip greitai ir lengvai iškepti įdarytas paprikas?
Norėdami gauti klasikinį receptą, mums reikia:
- Vidutinio dydžio bulgarų pipirai - 1 kg (arba 8-10 vnt.);
- kiaulienos kaklas - 0,8 kg;
- ryžiai - stiklinė;
- morkos - 1 vnt. (didelis);
- svogūnai - 1 vnt. (didelis);
- kečupas arba pomidorų pasta - 3 šaukštai;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- vanduo - 300 ml;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Pipirai išvalomi nuo grūdų ir mėsingų baltų venų. Mes nuplauname po tekančiu vandeniu. Kiaulieną perkoškite per mėsmalę. Mes išvalome svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės trintuvės. Kepkite svogūnus ir morkas augaliniame aliejuje, įskaitant režimą „Kepimas“. Keptas daržoves sumaišome su malta mėsa, žaliais ryžiais, kuriuos prieš tai svarbu nuplauti vandeniu. Gerai minkykite.
Kai kurios namų šeimininkės mieliau deda žalias morkas ir svogūnus.Tačiau, kaip rodo praktika, geriau kepti: tokiu būdu įdaras yra sultingesnis ir skanesnis.
Mes supjaustome savo paprikas malta mėsa, paliekant 1 cm laisvą nuo krašto. Kam tai skirta? Ryžiai virimo metu išsipūs ir pradės „nuskaityti“ paprikas, kad taip neatsitiktų, turite palikti jam vietą. Įdaryti pipirai sandariai guli daugiabučio dugne. Galite uždaryti juos viršuje „dangteliais“, kurie liko ruošiant paprikas, arba galite juos susmulkinti ir pabarstyti paprikas ant viršaus. Visą padažą užpilkite vandeniu ir pomidorų pasta. Kulinarija laidoje „Gesinimas“. Kai tik lėta viryklė praneša apie darbo pabaigą, išjunkite viryklę.
Pipirus labai skanu valgyti su grietine ar natūraliu graikišku jogurto padažu. Taip pat skanu maišyti jogurtą su Dijon garstyčiomis - patiekalas pasirodo aštrus ir šiek tiek aštrus. Valgomi pipirai su šilta balta duona ir žolelėmis.
Žingsnis po žingsnio receptas su malta vištiena
Vietoj kiaulienos galite naudoti maltą vištieną - su ja paprikos yra daug švelnesnės. Maltai mėsai galite paimti vištienos filė, šlaunis (be kauliukų) ir perduoti per mėsmalę. Jūs galite nedelsdami pridėti žalių svogūnų, nors geriau juos šiek tiek pakepinti svieste.
Patiekalas pasirodys labai spalvingas, jei perkate daugiaspalvius pipirus: žalią, geltoną, raudoną. Daržovių dydis turėtų būti maždaug vienodas.
Žingsnis po žingsnio paprikų receptas atrodo taip:
- Paruošiame paprikas įdarui, aštriu peiliu išpjaustome sėklas ir venas.
- Į paruoštą vištienos faršą sudėkite ryžius, prieskonius, morkas ir svogūnus.
- Mes supjaustome papriką su malta mėsa.
- Padėkite ant kelių dubenėlių dugno.
- Supilkite grietinėlės ir pomidorų pastos padažą.
- Troškinkite, kol paruošta „Mėsos“ režimu.
Šioms paprikoms nereikia papildomo padažo: kreminis pomidorų įdaras pasirodo labai skanus, pažodžiui mirkant kiekvieną pipirų kukurūzą iš vidaus. Gerai užpilkite padažą ir valgykite su viso grūdo duona ir petražolėmis.
Paprikos, įdarytos daržovėmis
Kartais naudinga nukrypti nuo tradicijų ir paruošti lengvus patiekalus, kurie, įsitikiname, yra ne mažiau skanūs. Jie lengvai įsisavinami, juos galima valgyti nebijant figūros. Jie ypač skanūs rugpjūtį, kai prasideda daržovių sezonas.
Daugiau medžiagų:įdaryti pipirai
Įdarui tinka bet kokios gamtos dovanos: baklažanai, morkos, cukinijos, žiediniai kopūstai, moliūgai, pomidorai, žodžiu, galite įdėti viską, kas jums patinka. Daržovių įdaras yra labai sultingas ir stebėtinai ryškaus skonio.
Paruošti įdarą labai paprasta:
- Supjaustykite bet kokias daržoves į mažus kubelius (morkas galima sutarkuoti ant rupios trintuvės).
- Troškinkite juos keptuvėje, kol bus pusiau paruošti (arba keliuose dubenėliuose, naudojant „Kepimo“ režimą).
- Mes juos apkepame paprikomis.
- Mes įdedame juos tankiais sluoksniais į daugkartinį dubenį.
- Įjunkite režimą „Gesinimas“.
- Virimas iki signalo apie ciklo pabaigą.
Daržovių paprikas gera valgyti su varškės grūdeliu, natūraliu graikišku jogurtu, jogurtu. Jie yra skanūs ir karšti, ir šalti, tarnauja kaip nuoširdus, bet lengvas šaltas užkandis.
Su grybais
Į maltą mėsą galite pridėti grybų, sumaišydami juos su ryžiais ir daržovėmis. Toks patiekalas pasirodo kvapnus, ir neįprastas - grybai šiek tiek užgožia pipirų skonį, todėl yra daug skanesni.
Paruošiame grybų įdarą pagal instrukcijas:
- Grybus supjaustykite dideliais gabalėliais.
- Trys morkos ant trintuvės.
- Svogūną supjaustyti pusžiedžiais.
- Kepkite grybus, morkas, svogūnus keptuvėje, kol išvirti pusiau (arba keliuose dubenėliuose, naudojant „Kepimo“ režimą).
- Mes sumaišome daržoves ir ryžius, viriname, kol pusiau virti (jo vidus turėtų būti žalias).
- Mes sudedame paprikas su įdaru.
- Mes sudedame juos eilėmis kelių dubenėlių apačioje.
- Supilkite grietinėlę ir pomidorų padažą.
- Pabarstykite prieskoniais.
- Virkite režimu „Gesinimas“.
- Virimas iki signalo apie ciklo pabaigą.
Patiekalas yra labai populiarus tarp vyrų dėl ryškaus grybų skonio. Pipirai valgo be garnyro - čia jo nereikia. Bet svarbu apibarstyti dosnia krūva krapų.
Su pupelėmis ir kopūstais
Yra dar vienas nuostabus receptas, kuris tikrai patiks sveikos gyvensenos mėgėjams. Tai paprikos, įdarytos kopūstais ir pupelėmis.
Juos paruošti nesunku, jei kaip pagrindą vartojate paprikas, įdarytas daržovėmis. Bet čia pagrindinis ingredientas bus pupelės, jas papildančios ir suteikiančios daugiau sultingumo - balti kopūstai. Žinoma, pupeles galite iš anksto virti, kol suminkštės. Tačiau nėra nieko lengviau, nei naudoti paruoštas pupeles, tinka ir baltos, ir raudonos veislės.
Žingsnis po žingsnio receptas atrodo taip:
- Morkas sutrinkite ant rupios trintuvės.
- Svogūną supjaustykite kauliuku.
- Kopūstą susmulkinkite labai smulkiai.
- Kepkite daržoves režimu „Kepimas“, kol suminkštės.
- Įpilkite pupelių (sultys gali būti nusausintos į atskirą indą, o po to įpilkite į daugkartinį indą su pomidorų pasta).
- Tai prasideda nuo maltos paprikos, nuluptos iš vidaus.
- Mes įdedame juos į sandarias eiles keliuose indeliuose.
- Supilkite padažą.
- Įjunkite režimą „Gesinimas“.
- Mes verdame, kol pasigirsta signalas apie ciklo pabaigą.
Pipirai yra sultingi ir geri bet kokia forma. Be to, pupelių kultūra yra patenkinama, todėl patiekalas pasirodo kietas, o ne prastesnis už mėsos variantus.
Troškinti grietinės ir pomidorų padaže
Dauguma namų šeimininkių negalvoja apie įdarytas paprikas, neįpildamos grietinės ir pomidorų pastos. Galite juos virti su šviežiais pomidorais, o receptas tik laimi.
Gaminant maistą lengva remtis pagrindiniu receptu. Tačiau vietoj įprasto padažo paruoškite prinokusius ir minkštus pomidorus, kurie nulupami ir trinami ant trintuvės, kol gausite pomidorų tyrę (arba sumalkite trintuve). Tada pomidorai sumaišomi su grietine, o pipirai pilami tokiu padažu. Kaip prieskonį galite saugiai naudoti gatavą kaukazietiškų žolelių mišinį - patiekalo aromatas yra skanus. Pipirai virti „troškinio“ režimu, kol suminkštės. Jie valgo, gausiai pildami grietinės ir pomidorų padažo.
Maisto gaminimo lėtoje viryklėje niuansai: „Redmond“, „Polaris“
Visi multikookeriai turi skirtingą funkcionalumą, todėl prieš gamindami maistą nebus nereikalinga atidžiai perskaityti instrukcijas. Yra modelių, pavyzdžiui, daugialypių prekių ženklų „Redmond“ prekės ženklo gamintojai, turintys specialią „Peppers“ funkciją, tačiau paprastai paprikoms nereikia atskiro režimo. Virimo laikas taip pat gali skirtis, nors paprastai visas procesas, pradedant nuo pipirų ruošimo, neviršija 60 minučių.
Patiekalas visada gali būti patobulintas, jei ant pipirų dedate šakelių žalumynų, česnako skiltelių, pagardinkite kmynais arba kubeliu sultinio.
Įdaryti pipirai yra vasaros ir rudens stalo karaliai. Tačiau bus labai efektyvu juos patiekti per Naujųjų metų šventes, kai žmonės pavargs nuo gausybės majonezo salotų, mėsos po sūrio paltu ir kitų nuoširdžių patiekalų. Norėdami tai padaryti, galite užšaldyti visą papriką, o tada įdaryti juos skirtingais įdarais. Eksperimentuokite, pradėkite kitaip ir būkite sveiki!
