Kaip valgyti mangus? Vaisių valymo pamokos

Šį įdomų atogrąžų vaisių galima rasti beveik bet kuriame prekybos centre, tačiau ne visi žino, kaip valgyti mangus.

Mango - sudėtis, kalorijos ir maistinė vertė

Šio vaisiaus sudėtis yra gana turtinga ir įvairi.

Jame yra ne tik vitaminų (A, C, D ir B grupės veislių), bet ir daug mineralų. Tarp jų yra kalcio, magnio, geležies, fosforo, cinko, mangano. Mango sudėtyje yra skaidulų, beta-karotino, pektino. Jame yra tiek sacharozės, tiek organinių rūgščių, kurios daro vaisius ypač vertingais.

Jo kalorijų kiekis yra labai mažas - 67 kalorijos 100 gramų, mažiau nei vienas gramas baltymų, riebalų ir 11 gramų angliavandenių.

Kaip išsirinkti prinokusį vaisių?

Norėdami gauti maksimalią naudą ir skonį iš įgytų vaisių, turite žinoti, kaip pasirinkti mangą.

• Prinokę ir švieži vaisiai bus gražūs, su lygia ir žvilgančia oda.
• Nebijokite mažų tamsių dėmelių - tai ženklas, kad mango prinokę.
• Atkreipkite dėmesį į spalvą, ji turėtų būti sodri, o ne išblukusi.
• Šiek tiek paspauskite ant odos, jei ji šiek tiek sulenkta, tada vaisiai yra švieži, jei visiškai parduodami, jie yra prinokę. Priešingai, per kietas vaisius rodo, kad jis neprinokęs ir kad jūsų vietoje jis nepasieks norimos būsenos.
• Mango prinokimą galima nustatyti pagal kvapą. Dėl labai sočio kvapo pranešama, kad jis yra viršesnis, o jo nebuvimas rodo, kad vaisiai yra „žali“. Aromatas turėtų būti lengvas, malonus, be rūgštaus atspalvio.

Koks yra mango skonis?

Pagal skonį prinokę tam tikros būklės mangai šiek tiek primena persiką. Žinoma, gali būti kitaip.Viskas priklauso nuo to, kokią veislę įsigijote.

Bet kokiu atveju jis neturėtų būti beskonis - tai rodo vaisiaus nebrandumą. Ir jei jautėte rūgštų skonį, greičiausiai jis jau pradėjo pūti ar, priešingai, dar nebuvo subrendęs. Lengvas skonio rūgštingumas atsiranda dėl aminorūgščių, kurios sudaro sudėtį.

Mango: kaip valyti?

Kitas klausimas, į kurį reikia atsakyti, jei mėgstate šį vaisių - kaip nulupti mangus.

Taip pat skaitykite:kumquat kas tai

Žinoma, vaisiaus žievelė yra daug naudingesnė už save, tačiau ji turi specifinį skonį, kurį mėgsta ne visi. Todėl jūs turite jį ištrinti.

1. Populiariausias būdas yra vaisius nulupti aštriu peiliu taip, kaip nulupkite bulves. Po to jis turėtų būti supjaustytas išilgai ir atskirtas nuo kaulo. Būkite pasiruošę - proceso metu išsiskiria daug sulčių, kurios gali išspjauti viską aplinkui.
2. Kitas variantas - nepašalindami odos, padarykite įpjovimus iš abiejų pusių, kiek įmanoma arčiau kaulo, ir naudodami stiklą, išspauskite į jį minkštimą, ir išmeskite žievelę.
3. Jūs galite pradėti valgyti mango beveik iš karto. Pakanka prilipti peilį iki paties kaulo, padaryti įpjovą, padalijant vaisius į dvi dalis, nuimant kaulą ir gaunant minkštimą šaukštu.

Kaip supjaustyti mangus?

Pjaustymo metu vaisiai išskiria daug sulčių, todėl svarbu žinoti, kaip teisingai supjaustyti mangą ir, jei įmanoma, išsaugoti daugiau minkštimo. Šerdis aplink kaulą yra gana tankus, jis turi būti pašalintas ir tai turi būti padaryta „akimi“.

1. Vaisius gerai nuplaukite, padėkite ant kieto paviršiaus, išmatuokite maždaug centimetru nuo vidurio ir supjaustykite šią dalį. Nesijaudinkite, jei peilis liečiasi su kaulu, tokiu atveju tiesiog šiek tiek pastumkite jį į šoną.
2. Tą patį padarykite iš kitos pusės. Dėl to jūs turėtumėte turėti mažą apvalią dalį su kaulu viduje ir dvi puses su minkštimu.
3. Paimkite vieną vaisiaus gabalą be kaulų, įklijuokite peilį ir nubrėžkite lygiagrečias juosteles iš vidaus, bet taip, kad neliesti žievelės. Ji turi likti neliečiama.
4. Po to minkštimą supjaustykite viduje horizontaliais judesiais taip, kad susidarytų kvadratai.
5. Vaisius apverskite odelę aukštyn ir atsargiai išspauskite susmulkintą turinį ant lėkštės.

Kaip valgyti šį vaisių?

Tinkamiausias pasirinkimas yra valgyti vaisius neperdirbtu pavidalu. Tuomet gausite daugiau vitaminų, kitų naudingų medžiagų ir galėsite įvertinti jo skonį.

Neapdorotas

Prieš pradedant valgyti, patartina vaisius šiek tiek atvėsinti - tai sustiprins skonį.

Kitas variantas - užmušti bulvių koše. Tokios formos vaisiai tikrai patiks vaikams.

Iš prinokusių vaisių galite gaminti sultis, kokteilius, pridėti juos prie salotų ar patiekalų su mėsa ir jūros gėrybėmis - tai gerai tinka su šiais ingredientais. Iš jų taip pat galite pasigaminti ledų, šerbetų ir kitų desertų.

Mango receptai

Mango ir krevečių salotos.

Reikalingi produktai:

• vienas mangas;
• 10 salotų lapų;
• 0,4 kg krevečių;
• trys švieži agurkai;
• žalumynai;

Degalų papildymui:

• trys šaukštai garstyčių;
• 2 šaukštai vyno acto;
• 2 šaukštų cukraus ir tokio paties kiekio majonezo;
• prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Visi šie padažui skirti ingredientai turi būti sujungti ir sumaišyti.
2. Krevetes virkite, kol suminkštės, palaukite, kol atvės, sudėkite į salotų dubenį.
3. Įpilkite ten susmulkintų vaisių ir supjaustytų agurkų.
4. Sumaišykite visus ingredientus, supilkite virtą padažą.

Mango gėrimas.

Reikalingi produktai:

• 50 mililitrų šalto vandens;
• 150 mililitrų bet kokio jogurto;
• ledo ir citrinos sulčių pagal skonį;
• vienas mangas.

Virimo procesas:

1. Nuluptus vaisius nusiųskite į trintuvą ir gerai susmulkinkite.
2. Į jį įpilkite vandens, jogurto ir citrinos sulčių. Vis tik gerai muškite ir patiekite su ledu.

Mango šerbetas.

Reikalingi produktai:

• 120 gramų cukraus;
• du mangai;
• 50 mililitrų vandens;
• pusės citrinos ir vieno apelsino sultys;
• 15 gramų krakmolo.

Virimo procesas:

1. Mangus nulupkite, paverskite bulvių koše ir kurį laiką padėkite į šaldytuvą.
2. Citrinų ir apelsinų sultis sumaišykite su cukrumi, užvirkite.
3. Į šį mišinį supilkite krakmolą, anksčiau praskiestą vandeniu, palaukite, kol jis sutirštės, padėkite atvėsti.
4. Sumaišykite vaisių tyrę su gauta mase ir užšaldykite.

Lieknėjantis kokteilis.

Reikalingi produktai:

• kopūstų kopūstų;
• mango, bananas;
• 150 gramų ananasų;
• 50 mililitrų apelsinų sulčių.

Virimo procesas:

1. Kopūstus nuplaukite ir rankomis suplėšykite į mažus gabalėlius.
2. Visus vaisius nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Sujunkite komponentus, nusiųskite juos į maišytuvą, supilkite reikiamą kiekį sulčių ir plakite iki vientisos masės. Patiekite šiek tiek atšaldytą.

Ar galima valgyti mango žievelę?

Manoma, kad vaisiuose naudingiausia dalis yra oda. Taip, dažniausiai paaiškėja, kad taip, tačiau ne veltui yra tiek informacijos, kaip nulupti mangus.

Šio vaisiaus odoje yra nuodingos dervos, vadinamos urushiol.

Tai gana nemalonaus skonio ir gali sukelti apsinuodijimą, alerginę reakciją ar kūno intoksikaciją.

Kaip "prinokti" vaisius namuose?

Nusipirkau vaisių ir staiga paaiškėjo, kad jis yra visiškai „žalias“? Taip, problemiška mūsų parduotuvėse nusipirkti tikrai prinokusių vaisių ... Norite sužinoti, kaip galite juos namuose subrandinti?

Tai galima padaryti gana paprastai. Tiesiog padėkite ant to lango palangės, kuri gauna daugiausiai šviesos, ir maždaug po 3–5 dienų galėsite mėgautis kūnu.

Galite šiek tiek pagreitinti šį procesą. Norėdami tai padaryti, jums reikia labai prinokusio obuolio ar banano. Įdėkite juos į maišą ir įdėkite mango toje pačioje vietoje. Per dvi dienas gausite minkštą sultingą vaisių.