Fırında donmuş köftesi - bir aile yemeği için hızlı bir yemek. Tabii ki, bitmiş yemeğin kalitesinden emin olmak için et ürünlerini kendi elinizle yapmak en iyisidir. Ancak, bazı inceliklerini bilerek, satın alınan bir ürün bile daha lezzetli ve iştah açıcı olabilir.

Kızartma olmadan fırında kızarmış pirzola

Dondurulmuş ürünlerin en büyük sebebi, her an doyurucu ve sağlıklı bir yemeğe dönüştürülebilmesidir. En iyi pişirme yöntemini seçmeniz yeterlidir - bir tavada, fırında, yavaş pişirici, sıcak hava ızgarası.

Birinci uygulamada pişirme, ürünü pişirmenin en kullanışlı yoludur. Ek olarak, sürekli sobanın altında durmak ve hiçbir şeyin yanmadığından emin olmak gerekli değildir.

Zaman ve fırsat varsa, birkaç saat ayırmak ve birkaç gün hatta haftalarca bağımsız olarak kıyılmış etten mümkün olan en fazla köfte sayısını çıkarmak daha iyidir. Ürünler bir panoya yerleştirilir ve dondurucuya gönderilir. Boşluklar donduğunda, paketlerin içine konmaları ve yerleştirilmeleri gerekir.

Gerekli bileşenler:

  • dondurulmuş et müstahzarları - paketleme;
  • bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.

Fırında donmuş köfteleri hazırlamak, armutları kesmek kadar kolaydır:

  1. Yarı mamul ürünleri torbadan çıkarın. Don eriyene kadar biraz bekleyin.
  2. Bir fırın tepsisini yağlayın.
  3. Et ürünlerini metal bir tabakaya koyun ve fırına gönderin. Hiçbir şeyi tuzlamanız veya baharatlamanız gerekmez. Hem satın alınan hem de kendi kendine yapılan pirzolalar, kompozisyonlarında gerekli tüm baharat ve baharatları hazırlar.
  4. En az 35 dakika 180 ° C sıcaklıkta pişirin.

Folyo kullanabilirsiniz.Sağlıklı bir diyete bağlı olanlar kesinlikle bu yöntemi seveceklerdir, çünkü benzer bir ısıl işlem yöntemi yağ mevcudiyeti gerektirmez. Folyoda kızartma, tüm et suyunu tamamen korumanıza izin verir, bu sayede işlem çok sulu ve yumuşak olur. Bunu yapmak için, fırın tepsisini bir folyo tabakasıyla örtmeniz ve iş parçalarını ayarlamanız gerekir. Bunları istenen uzunlukta ve genişlikte ikinci bir kağıt tabakası ile örtün ve sonra kenarlarını sıkıca bağlayın.

Yarım saatten biraz fazla pişirin.

Pişirme, tavada kızartma

Birçok şef, yarı mamul ürünün sıcak bir tavada önceden kızartılmasını önerir. Böyle bir ön işlem, pirzolaların sululığının korunmasına yardımcı olur. Bu işlemin sonunda ürünü favori sosunuzda istediğiniz duruma getirebilirsiniz. Genellikle ambalajlar pişirme süresini gösterir, ancak eğer böyle bir bilgi mevcut değilse, ürünün her bir tarafında en az 10 dakika kızartılması gerektiği unutulmamalıdır.

Gerekli bileşenler:

  • yarı mamul - paketleme (1 kg);
  • mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
  • salça ve hardal - Her biri 2 yemek kaşığı. l.;
  • soğan ve havuç - 2 adet;
  • domates - 3 adet;
  • un - 2 yemek kaşığı. l.;
  • biber ve tuz - gerektiği gibi.

Eylemlerin sırası:

  1. Sıcak bir tavada kızarana kadar kızartma eti kızartın. Forma gir.
  2. Bir sos yap. Bir tencereye 2 bardak su dökün, kaynatın, topakların ortaya çıkmasını önlemek için kompozisyonu sürekli karıştırıp un ekleyin. Elde edilen bileşimi ocaktan çıkarın.
  3. Orada mayonez, domates, hardal, doğranmış sarımsak ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
  4. Sebzeleri doğrayın. Onları pirzola koyun ve formun içindekileri aromatik sos ile dökün.
  5. En az 40 dakika fırında pişirin. İsterseniz doğranmış otlar ile serpin.

Böyle bir yemek, garnitürün tamamlayıcısı olarak veya taze ekmekle bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.

Domates sosu ile

Pirzola, domates bazlı sos ile çok lezzetli.

Zaten kızarmış köfteleri dondurursanız, pişirmek daha az zaman alır. Eğer hostes önceden yemek için vakti olmayan birçok ürünü önceden hazırlamışsa, bu çok kullanışlıdır. Fazla ürünü dondurarak durumu her zaman düzeltebilirsiniz.

Bir dizi bileşen:

  • kızarmış pirzola (dondurulmuş) - 10-12 adet;
  • yay başı;
  • havuç - 2 adet;
  • domates salçası - 2.5 yemek kaşığı. l.;
  • su - 100 ml;
  • tuz, karabiber, yağ - gerektiği gibi.

Yemek nasıl yapılır:

  1. Soğan doğrayın, havuç rendeleyin, tavada sebzeleri kızartın.
  2. Domates salçasını tanıtın, suya dökün. Kompozisyonu 3-4 dakika pişirin.
  3. Köfteleri bir fırın kabına koyun, sosu dökün. Bir başka 200 ml sıcak su, tuz ve mevsim ekleyin.

Bir saatin üçte birinden daha fazlasını pişirin.

Kremalı sosta

Peynir kreması sosunda herhangi bir pirzola şaşırtıcı bir şekilde ağız sulandıran, yumuşak ve yumuşaktır.

Gerekli bileşenler:

  • yarı mamul - 500 g;
  • krem - st.;
  • işlenmiş peynir - 100 g;
  • baharatlar, tuz - gerektiği gibi.

 

Eylemlerin sırası:

  1. İş parçasını yağda kızartın. Refrakter bir formda koyun.
  2. Bir tavaya krema dökün, ufalanmış işlenmiş peynir, tuz ve baharat ekleyin. Homojen bir kütle elde etmek için fermente süt ürününü eritin.
  3. Çanak malzemelerini sos ile dökün, 10-15 dakika pişirin.

İşlemin sonunda, isteğe bağlı olarak kıyılmış dereotu serpin.

Balık köftesi nasıl pişirilir

Bu en basit tariflerden biri, ancak böyle lezzetli bir kompozisyonda pişmiş pirzola çok lezzetli olduğu ortaya çıktı.

Neye ihtiyacın var:

  • yarı mamul - paketleme;
  • salça - 2 yemek kaşığı. l.;
  • soğan ve havuç - 1 adet;
  • ekşi krema - yarım bardak;
  • su - 1 yemek kaşığı. l.;
  • Tatlandırmak için şeker, tuz ve baharat.

Yemek nasıl yapılır:

  1. Çalışma parçalarını hafifçe bir tavada kızartın.
  2. Soğanı doğrayın, havuç rendeleyin, kızarana kadar kızartın.
  3. Domatesleri ekşi krema, su ve sebzelerle karıştırın. Kompozisyonunuzu tuzlayın ve tadına göre baharatlayın.
  4. Köfteleri uygun bir büyüklüğe koyun, sosu üzerine dökün. 20 dakika kadar pişirin.

Balık köftesi hazır.

Yarı mamulleri çözmem gerekiyor mu

En yaygın hatalardan biri, ürünün mikrodalgada çözülmesidir.Bunu yapmak kesinlikle imkansız, çünkü boşluklar böyle bir işlem sonucunda şeklini kaybediyor. Tamamen iştahsız hale gelirler, pişirme sırasında et suyundan aktıklarından pişirme tepsisine veya tepsiye yapışırlar.

Beşametlerin buzunu çözmek, sadece paketlerinden çıkarmak ve buzları eritmek için oda sıcaklığında biraz bekletmek gerekli değildir. Sonra hemen bir tavada kızartılabilir veya bir fırın tepsisine yerleştirilebilirler. Ürünlerde çok fazla buz varsa, spatula ile dikkatlice çıkarılmalıdır.

Hacimli ve büyük kesrilerin hazır olmaları için fırında pişirmeleri daha iyidir. Kızartma yaparken, böyle bir ürün, dışarıda güzel ve altın bir kabuk oluşmasına rağmen, çoğunlukla çiğ olarak kalır. Bu nedenle, güvenlik açısından, et boşluklarını her zaman ısıtılmış bir fırında duruma getirmek daha iyidir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: