Güzel kokulu, doyurucu İtalyan yemeği - lazanya - kendi ellerinizle evde yapılabilir. Aynı zamanda, özel bir hamur yoğurabilirsiniz veya daha kolay hareket edebilirsiniz - pide ekmeği ile değiştirin. Doğru eylemlerle, pide tırmanışı çok sulu, ağız sulandıran ve pidenin kendisi yumuşak ve aromatiktir.

Kıyma ile Lavaş Lazanya - Basit Bir Tarif

maddeler:

  • pide - 4 adet;
  • kıyılmış et - bir pound (eşit oranda domuz ve sığır eti karışımından oluşması daha iyidir);
  • sert peynir - 0.3 kg;
  • domates - 2 adet;
  • soğan;
  • küçük havuçlar;
  • bir avuç taze otlar (kişniş, maydanoz, dereotu);
  • tuz ve ayçiçek yağı - gerektiği gibi.

Özel bir Beşamel sosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • yarım litre süt;
  • 50 g tereyağı;
  • 2 yemek kaşığı un;
  • tuz

Adım adım tarifi:

  1. Soğanları soyup havuçları bıçakla doğrayın.
  2. Bir kızartma kabında ayçiçek yağını ısıtın, üzerine 5 dakika sote edin.
  3. Kıyılmış eti karıştırın, 10 dakika sote edin.
  4. Kıyılmış et kızartılmış iken, patates püresi hazırlayın. Bunu yapmak için yüzeylerinde çapraz şekilli kesikler yapın, sıcak suda 2-3 dakika boyunca ve sonra soğuk olarak gönderin. Bundan sonra, hamuru bir çatalla soyun ve ezin.
  5. Elde edilen püresi patatesleri tavaya gönderin, kıyma ile yaklaşık 8 dakika pişirin, ardından tuz.
  6. Yıkanan yeşillikleri doğrayın, dolguyu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve soğutma için ısıdan çıkarın.
  7. Dolgu soğurken sosu hazırlayın: Bir bardak sütü un ile karıştırın, tereyağını ateşte eritin, süt ve un karışımını ekleyin, karıştırın, kalan sütü dökün. Sürekli olarak karıştırın, karışımı kalınlaşıncaya kadar pişirin, sonra ısıdan ve tuzdan çıkarın.
  8. Peyniri rende ile öğütün.
  9. Formu yağla yağlayın, az miktarda sos dökün, pide ekmeğini koyun.
  10. Sonra dolgunun üçte birini koyun, sosu dökün, hafifçe rendelenmiş peynir serpin.
  11. Bir sonraki pide ekmeğiyle örtün.
  12. Benzer şekilde, kalan katmanları döşeyin, son pide ekmeğiyle örtün.
  13. Sosun geri kalanını yapının yüzeyine dökün, kalan peyniri serpin.

Heated saat ılıtılmış bir fırında (190 ° C) pişirin.

Yanmayı önlemek için üst kısım folyo ile kaplanabilir.

"Tembel" lazanya yemek nasıl?

Aşağıdaki ürünler 3 adet Ermeni tortilla (pide ekmeği) alınmaktadır:

  • bir parça kıyma;
  • mozzarella (peynir) - 0.3 kg;
  • Parmesan (peynir) - 0,15 kg;
  • yarım litre domates püresi (soyulmuş domatesler bir çatalla yoğrulur);
  • sarımsak dişi;
  • tuz, karabiber (kırmızı biber, siyah);
  • tereyağı: tereyağı ve sebze.

Kıyılmış et ile tembel lavaş lazanya nasıl hazırlanır:

  1. İlk önce kıyılmış et, tuzlandıktan ve karabiber ilave edildikten sonra yaklaşık 10 dakika sıcak yağda ısıtılır ve sonra ısıdan çıkarılır.
  2. Mozzarella, orta derecede bir rende, parmesan - ovalanır.
  3. Sarımsaklar soyulur, kıyılır, bir tavada sote edilir, üzerine domates, tuz, karabiber ve güveç eklenir. Bundan sonra, soğuyana kadar ocaktan alın.
  4. Kalıbı yağlayın, bir pide ekmeği serpin, üzerine domates sosu ile dökün, et dolgusunun yarısını dökün, üzerine parmesan serpin.
  5. Pita ekmeği ile kaplanmış, sos ile kaplı, mozzarella peyniri serpilir, kalan kıymaları dağıtır ve üstüne parmesan peyniri serpin.
  6. Yapıyı son pide ekmeğiyle kaplayın, kalan sosla doldurun ve üzerine bolca rendelenmiş peynir serpin.

Bir tabak ortalama yarım saatlik bir sıcaklıkta pişirilir.

Hazır tırmanmaya bir saatin yaklaşık üçte biri demlenmeye bırakılmalıdır.

Sonra ürün kesildiğinde parçalanmayacaktır.

Fırında kıyılmış tavuk ve mantar ile

4 tabakta ermeni lavaşta:

  • yarım kilo kıyılmış et ve mantar (tercihen petrol);
  • bir çift orta soğan;
  • 4 domates;
  • sert peynir - 0.35 kg;
  • Mozzarella peyniri - 0.1 kg;
  • tuzu;
  • fesleğen (kurutulmuş) - bir kaşık;
  • baharatlar (tuz, karabiber) - tatmak;
  • dekorasyon için otlar (fesleğen);
  • bitkisel yağ.

Sos, aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

  • süt - 0.75 l;
  • tereyağı - 0.1 kg;
  • un - 6-7 yemek kaşığı;
  • küçük hindistan cevizi - 0.5 yemek kaşığı.

Pişirme malzemeleri:

  1. Soyulmuş soğanları yarım halkada, spasser de bitkisel yağda kesin.
  2. Kıyma bir tencereye koyun ve 10 dakika daha kızartın.
  3. Ayrı olarak, mantarları ince dilimler halinde dilimleyin.
  4. Hazırlanan tüm bileşenleri bir kaba aktarın, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.
  5. Yıkanan domatesleri ince dilimler halinde kesin.
  6. Sert peyniri rendeleyin, mozzarella peyniri dilimler halinde kesin.

Sos yapımı:

  1. Yağı eritin ve unu yavaşça karıştırın, bu topakları kırın.
  2. Süt ekleyin, iyice karıştırın.
  3. Küçük hindistan cevizi ilave edin ve koyulaşana kadar pişirin.

Lazanya oluşumu:

  1. Yağlı formun altına pide ekmeği koyun. Yeterli derinlikte bir kalıp almak daha iyidir, böylece tüm katmanlar pişirme sırasında eşit şekilde ıslatılır.
  2. Sonra üzerine domatesleri doldurup üzerine sosu dökün ve pide ile doldurun.
  3. Yine bir kat tost, domates, sos, yassı kek bir katman hazırlayın, sıraları tekrarlayın, kalan pide ekmeği ile tamamlayın.
  4. Üstüne peynir cipsi serpin, sonra mozzarella, domatesleri koyun ve kalan sosu üzerine dökün.

Orta sıcaklıkta bir saatte üçte pişirin.

Yemek Tarifi

300 g pide için (6 aynı parçaya bölün):

  • 0,6 kg sığır eti;
  • havuç,
  • soğan;
  • 2 domates;
  • 0,4 kg petrol;
  • sert peynir;
  • ketçap;
  • 0.15 kg yoğurt (% 2).

Genel hazırlık prensibi önceki tariflere benzemektedir: ilk önce dolum hazırlanır, ardından sos, sonra “turta” oluşturulur.

Pişirme malzemeleri:

  1. Bileşenleri hazırlayın: domatesleri, soğanları, havuçları soyup doğrayın, mantarları ince doğrayın.
  2. Onları çok fırınlanmış kaseye koyun, kıyılmış eti, az miktarda ayçiçek yağını (tercihen zeytinyağı) karıştırın, kapağı kapatın ve çeyrek saat kadar kızartın.

Dolgu kızartılırken sosu hazırlayın: ketçap ve yoğurt karıştırın, baharatlarla baharatlayabilirsiniz.

Kaseyi tereyağı ile yağlayın, bir dilim pide ekmeği yerleştirin, sosla fırçalayın, dolgunun bir kısmını yerleştirin. Aşağıdaki katmanları aynı şekilde düzenleyin.

Ürün yüzeyine bol miktarda sos dökün ve “Fırınlama” modunu ayarlayarak bir saatte üçte bir pişirin.

Bu süre zarfında, peyniri kaba bir şekilde rendeleyin ve ayarlanan zaman geçtiğinde lazanya serpin ve aynı miktarda pişirin.

Servis öncesi demlenmiş ve soğutulmuş lazanya yeşilliklerle süslenmiştir.

Kıyılmış balık ve süzme peynir ile

Kıyılmış balık ve süzme peynirden ilginç bir tadı olan kullanışlı lazanya elde edilir.

İnce bir pide ekmeği yaprağı için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

  • 0,18 kg kırmızı balık filetosu;
  • 0.32 kg az yağlı süzme peynir;
  • 2 yumurta
  • bir bardak kefir;
  • taze otlar (dereotu);
  • baharatlar.

Yemek nasıl yapılır:

  1. Sos hazırlayın: kefir ve yumurtayı karıştırın. Bu karışım ile pide yapraklarını ıslatın ve ıslatmak için 10 dakika kenara koyun.
  2. Süzme peynirini bir elek ile ovalayın, yumurtayı karıştırın, böylece kütle daha viskoz hale gelir.
  3. Tuzlu balıklar iyi tuzlanmalı ve buzdolabında bekletilmelidir. Çeyrek saat sonra, tuzu yıkayıp öğütün (kıyılmış et yapın veya küçük küpler halinde kesin).
  4. Yeşiller eziyet.
  5. Hazırlanan malzemeleri karıştırın: lor, kıyılmış balık ve dereotu.
  6. Pide ekmeği tabakalarını yağlı formda doldurun, üzerlerine doldurun. Sosun geri kalanı ile üst.
  7. 10-15 dakika ortalama sıcaklıkta pişirin.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: