Ang mga resipe ng ventricular ng manok ay naroroon sa halos lahat ng lutuin ng mundo. Sa kanilang batayan, gumawa sila una at pangalawang kurso, mainit at malamig na salad. Sa seksyong ito, titingnan namin ang mga recipe para sa mga tiyan ng manok na nilaga sa kulay-gatas.
Nilalaman ng Materyal:
- 1 Paano maghanda ng offal para sa pagluluto
- 2 Mga tiyan ng manok na nilaga sa kulay-gatas sa isang kawali
- 3 Pagluluto sa isang kawali
- 4 Recipe ng Koreano
- 5 Ang mga tiyan ng manok sa isang mabagal na kusinilya na may kulay-gatas
- 6 Sa patatas at kabute
- 7 Sa kulay-gatas at sarsa ng kamatis
- 8 Matapang na tiyan ng manok sa kulay-gatas na may mga gulay
Paano maghanda ng offal para sa pagluluto
Upang magluto ng masarap na tiyan ng manok, kailangan mong pumili at ihanda nang maayos ang produkto.
Kung sila ay binili ng palamig, mahalaga na bigyang pansin ang amoy. Ang mga kalidad na ventricles ay naaamoy pareho sa karne ng manok, walang mga likas na dumi. Bilang karagdagan, ang pag-offal ay hindi dapat maging plaka at pagdidilim, at sa istraktura ang mga ito ay siksik at nababanat.
Bago ka magsimulang lumikha ng ito o pinggan na iyon, kailangan mong ihanda ang mga tiyan (siyempre, manok) tulad ng sumusunod:
- Likasin ang mga ito ng natural kung sila ay binili ng frozen.
- Magbabad para sa 10 minuto sa bahagyang inasnan na tubig.
- Banlawan nang lubusan sa ilalim ng isang gripo, payagan na matuyo sa isang colander.
- Alisin ang pelikula at labis na taba na may kutsilyo.
- Pakuluan para sa isang-kapat ng isang oras, pagdaragdag ng asin, paminta at dahon ng bay sa kawali.
Matapos ang pag-offal ay medyo cooled, maaari silang i-cut sa 2 - 3 na bahagi o ginamit na buo.
Pansin! Pinapayagan na gumawa ng anumang mga pinggan mula sa mga tiyan lamang pagkatapos ng kanilang paunang pagproseso, kung hindi man ang produkto ay mananatiling matigas.
Mga tiyan ng manok na nilaga sa kulay-gatas sa isang kawali
Ang pinakamadaling paraan ay ang pagluluto ng mga tiyan ng manok sa sarsa ng kulay-gatas na sarsa gamit ang isang makapal na may pader na pan.
Upang gumana kakailanganin mo ang mga produktong ito:
- mga tiyan
- sibuyas;
- kulay-gatas;
- sabaw (maaari mong kunin ang isa kung saan pinakuluang pinakuluang);
- asin at paminta, itim o pula.
Paano nilaga ang tiyan ng manok:
- Bahagyang tinadtad na sibuyas sa ilalim ng kawali hanggang sa transparent.
- Ilagay ang mga tiyan, asin at paminta, magprito nang kaunti.
- Nagpakalat kami ng kulay-gatas na may sabaw upang sapat na ang sarsa upang ganap na masakop ang mga nilalaman ng kawali, at ibuhos ito sa lalagyan.
- Tomim ang mga tiyan sa ilalim ng takip ng hindi bababa sa kalahating oras.
Tip. Bago mo patayin ang apoy, dapat mong subukan ang mga tiyan. Kung ang mga ito ay pa rin ng isang maliit na paninigas, dapat na pinahaba ang oras ng pagkalipol.
Pagluluto sa isang kawali
Upang makagawa ng mga tiyan sa kulay-gatas ayon sa resipe na ito, kakailanganin mo ang isang malalim na frying pan na may mahigpit na angkop na talukap ng mata.
Maghanda ng isang ulam ng mga produktong ito:
- mga tiyan
- sibuyas;
- karot;
- ilang mga cloves ng bawang;
- kulay-gatas;
- ilang mga halaman;
- pulbos na paminta at asin.
Pagluluto ng mga tiyan sa isang kawali:
- Grind ang sibuyas at karot, tatlo o durugin ang mga sibuyas na sibuyas sa pindutin, hayaang sa isang kawali.
- Inilalagay namin ang mga tiyan ng manok, ibuhos ang asin, isang maliit na paminta at patuloy na nagluluto.
- Ipinakilala namin ang kulay-gatas sa pinggan, ibuhos sa isang maliit na tubig, isara ang takip at kumulo hanggang luto.
Ang mga gulay ay maaaring idagdag sa pagtatapos ng pagluluto o pagwiwisik ng mga bahagi kapag naghahain.
Tip. Hindi karapat-dapat na ibuhos ang maraming bilang ng mga pampalasa sa mga pinggan mula sa mga ventricle ng manok, sila ay "clog" ang lasa ng produkto. Ang asin at paminta sa lupa ay sapat.
Recipe ng Koreano
Ang mga tiyan ng manok ay napakapopular sa lutuing Asyano, at samakatuwid maaari mong gawin ang ulam na ito sa Korean.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- mga tiyan
- mga sibuyas;
- bawang
- sabaw;
- toyo;
- ilang suka, bigas o talahanayan;
- asin at isang kurot ng mainit na paminta.
Paano gumawa ng ulam sa Korean:
- Pahiran ang sibuyas sa kalahating singsing, iwisik ang suka at iwanan upang mag-atsara.
- Gupitin ang pinakuluang ventricles sa manipis na mga guhit. Peel at crush ang bawang.
- Hayaan ang mga maradong sibuyas sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang mga ventricles, asin at pampalasa at magpatuloy sa Pagprito.
- Nagdaragdag kami ng kulay-gatas at bawang sa ulam, magdagdag ng kaunting toyo at ibuhos ang sabaw.
- Dahan-dahang ihalo ang mga nilalaman ng kawali, isara ang takip at iwanan upang kumulo.
Sa isang tala. Kung nais mong subukan ang isang maanghang na ulam, mas mahusay na gumamit ng hindi pulbos, ngunit sariwang capsicum. Dapat itong i-cut sa manipis na mga piraso at ilagay sa isang kawali kasama ang mga tiyan.
Ang mga tiyan ng manok sa isang mabagal na kusinilya na may kulay-gatas
Sa isang mabagal na kusinilya, ang mga tiyan ng manok ay malambot at masarap.
Upang ihanda ang gayong ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- mga tiyan
- mga sibuyas;
- kulay-gatas;
- sabaw o tubig;
- asin;
- ilang mustasa pulbos.
Paano gumawa ng ulam:
- Ibuhos ang isang maliit na taba sa mangkok, ilagay ang tinadtad na sibuyas at hayaan ito sa mode na Pagprito.
- Magdagdag ng mga tiyan ng manok at magpatuloy sa pagluluto, bahagyang pagdaragdag ng asin sa produkto.
- Inilalagay namin ang kulay-gatas sa isang mangkok, isang kurot ng mustasa pulbos, ibuhos ang sabaw at lutuin sa stewing mode para sa 1.5 - 2 oras.
Maaari mong palitan ang mustasa pulbos na may dry adjika, at idagdag din ang dahon ng laurel sa ulam sa panahon ng nilagang para sa aroma.
Ito ay kagiliw-giliw na:kung paano lutuin ang mga tiyan ng manok
Sa patatas at kabute
Kung gumawa ka ng mga tiyan ng manok na may patatas at kabute, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa paghahanda ng isang side dish.
Para sa trabaho kakailanganin mo:
- mga tiyan
- patatas
- sariwang kabute;
- mga sibuyas;
- kulay-gatas;
- sabaw o purong tubig;
- asin at kaunting panimpla;
- dahon ng bay.
Paano gumawa ng isang ulam na may mga kabute at patatas:
- Ilagay ang mga ventricles sa isang malalim na kawali at magprito ng kaunti.
- Idagdag ang tinadtad na patatas, asin, paminta at magpatuloy sa pagluluto.
- Sa isang hiwalay na kawali, magprito ng tinadtad na sibuyas at hiniwang kabute, pagdaragdag ng kaunting asin.
- Ilagay ang sibuyas-kabute na pritong sa isang kawali, maingat na ihalo ang ulam.
- Idagdag ang kulay-gatas at bay dahon na diluted sa sabaw, isara ang takip at kumulo hanggang sa malambot ang mga patatas.
Sa isang tala. Ang nasabing ulam ay maaari ding ihanda sa oven, sa pamamagitan ng pagkalat ng mga handa na sangkap sa mga nakabahaging kaldero at isang bay na may sarsa ng cream ng sarsa.
Sa kulay-gatas at sarsa ng kamatis
Ang tomato paste, na magbibigay sa sarsa ng isang kaaya-aya na pagkaasim, ay masigla na lilimin ang lasa ng mga tiyan sa kulay-gatas.
Upang gumana kakailanganin mo ang mga produktong ito:
- mga tiyan
- mga sibuyas;
- mga clove ng bawang;
- kulay-gatas;
- tomato paste;
- gulay;
- dahon ng bay;
- panimpla at asin.
Paano gumawa ng mga tiyan sa isang sarsa ng kamatis at kulay-gatas:
- Fry ang tinadtad na sibuyas at durog na sibuyas ng bawang sa isang malalim na kawali.
- Idagdag ang mga tiyan, panimpla at asin, magpatuloy sa pagluluto.
- Pagsamahin sa pantay na proporsyon ng kulay-gatas at tomato puree, ilagay sa isang kawali at ihalo.
- Magdagdag ng tubig o sabaw sa lalagyan, magdagdag ng mga dahon ng bay, isara ang takip at kumulo.
Ang mga gulay ay inilalagay sa pinggan na ito ng ilang minuto bago ang kahandaan o sa oras ng paglilingkod.
Matapang na tiyan ng manok sa kulay-gatas na may mga gulay
Ito ay isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng isang ulam, na hindi kailangan ng isang side dish.
Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan para sa trabaho:
- mga tiyan
- sibuyas;
- karot;
- kampanilya paminta;
- Mga kamatis
- bawang
- kulay-gatas;
- isang maliit na dry adjika;
- gulay;
- ang asin.
Paano gumawa ng mga tiyan na may halo-halong gulay:
- Ibuhos ang tinadtad na sibuyas sa kawali, magdagdag ng kaunting, at pagkatapos ay idagdag ang paminta ng karot at kampanilya.
- Kapag pinalambot ang mga gulay, ipinakilala namin ang mga tiyan, asin at tuyong adjika, ilagay ang bawang at magpatuloy sa Pagprito.
- Idagdag ang hiniwang mga kamatis, maghintay hanggang hayaan nila ang juice, at pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas.
- Isara ang lalagyan na may takip at pakulo ang pinggan.
Ilang minuto bago magluto, kakailanganin mong ibuhos ang tinadtad na gulay sa kawali.
Ang pagluluto ng tiyan ng manok gamit ang inilarawan na mga recipe ay mabilis at madali. At bilang isang pandagdag sa kanila, pinakuluang o pinirito na patatas, sinigang mula sa anumang siryal, pasta o sariwang gulay na salad ay angkop.
