Ang mga Marshmallow ay isang masarap at malusog na paggamot na kilala sa sangkatauhan mula pa noong unang panahon. Hindi pa natukoy para sa tiyak na ang payunir sa paggamot na ito, gayunpaman, ang produkto ay palaging pinahahalagahan at patuloy na pinahahalagahan para sa epekto nito sa katawan dahil sa pectin at agar-agar na kasama sa komposisyon nito. Ang mga gawang bahay na marshmallow sa maraming mga paraan ay higit sa mga biniling mga pagpipilian, at bukod sa, ito ay tulad ng isang produkto na dapat ibigay sa mga bata.

Homemade White Dessert

Nasa ibaba ang 8 mga recipe na nagpapaliwanag kung paano gumawa ng mga marshmallow sa bahay upang ang paggamot ay hindi lamang masarap, ngunit ligtas at malusog din. At magsimula sa pinakasimpleng pagpipilian. Ang klasikong recipe, salamat sa kung saan maaari mong lutuin ang kilalang puting mahangin na napakasarap na pagkain, ay hindi kumplikado.

Ang mga sumusunod na sangkap ay dapat na stocked:

  • isang libong asukal;
  • 30 g ng dry gelatin;
  • ½ tsp sitriko acid;
  • quarter tsp soda.

Ang tamis ay inihanda tulad ng sumusunod:

  1. Ibabad ang gelatin sa tubig (sapat na ang kalahating tasa).
  2. Paghaluin ang asukal sa 125 ml ng tubig at ilagay sa isang mabagal na apoy. Gumalaw hanggang ang halo ay nagiging homogenous, hanggang sa kumukulo.
  3. Magdagdag ng nababad na gelatin sa kumukulong syrup, malumanay na pukawin at alisin agad mula sa init.
  4. Matapos lumamig nang kaunti ang halo, sinimulan nilang talunin ito ng isang panghalo nang hindi hihigit sa 6 minuto sa katamtamang bilis. Pagkatapos ay dapat kang magpahinga at ulitin ang prosesong ito.
  5. Ang natitirang mga sangkap na naiwan upang idagdag sa mahimulmol na halo (soda at sitriko acid) at lubusang matalo ang komposisyon sa loob ng 10 minuto.
  6. Pagkatapos nito, pinapayagan ang produkto na mag-infuse, at pagkatapos ay kumalat gamit ang isang pastry bag o kutsara sa isang dating basang board.
  7. Kung nais, maaari mong iwiwisik ang natapos na mga marshmallow na may asukal na may pulbos.

Ang resipe na ito ay ang pinakasimpleng, hindi gaanong tumatagal, at kahit na walang karanasan na mga maybahay ay magtatagumpay.

Sa agar

Ang Agar-agar, na nakuha mula sa isang espesyal na uri ng algae, ay nagbibigay sa ulam ng nais na density, ningning at lambot. Ikinukumpara nito ang pabor sa pectin at gelatin, dahil hindi nito pinagbibigyan ang panghuling produkto sa anumang panlabas na panlasa.

Upang maghanda ng tulad ng isang marshmallow kakailanganin mo:

  • 500 g ng mansanas, pre-ani mula sa acidic varieties ng mansanas;
  • 2 sariwang itlog ng puti;
  • 300 ml ng purong na-filter na tubig;
  • 3 tasa ng asukal;
  • 18 g agar agar.

Maghanda ng paggamot tulad ng sumusunod:

  1. Ilagay ang appleauce sa isang kawali, magdagdag ng 2.5 tasa ng asukal dito at init sa mababang init. Ang halo ay dapat na pukawin hanggang sa matunaw ang lahat ng mga kristal ng asukal. Pagkatapos nito, dapat itong pinalamig sa temperatura ng silid.
  2. Dissolve agar-agar sa tubig at ilagay sa mababang init. Kapag kumukulo ang pinaghalong, idagdag ang natitirang asukal. Pakuluan ang syrup nang hindi hihigit sa 5 minuto, patuloy na pagpapakilos.
  3. Habang ang syrup ay lumalamig nang kaunti, kailangan mong matalo ang mansanas sa mga puti hanggang sa mabisang anyo ng mga taluktok.
  4. Pagkatapos nito, ang asukal na syrup ay ibinuhos sa halo ng mansanas-protina sa isang manipis na stream. Ang komposisyon ay dapat na sundin sa lahat ng oras na ito. Ang resulta ay isang malago at siksik na masa.
  5. Ang mga matamis na bahagi ay nakatanim ng isang pastry bag o kutsara sa baking paper. Ang natapos na produkto ay pinahihintulutan na sa wakas ay tumigas ng 12 oras, pagkatapos nito maihatid ang paggamot.

Ang dessert na may agar agar ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maselan at sa parehong oras siksik na texture, purong lasa at aroma ng mga mansanas.

Paano gumawa ng gelatin

Upang maghanda ng mga marshmallow na may gulaman ay magiging kapangyarihan ng anumang maybahay. Ang kaselanan ay magiging malumanay, mahangin, sa literal na kahulugan ng salita, natutunaw sa iyong bibig.

Upang ihanda ang gayong paggamot, kakailanganin mo:

  • 8 medium-sized na berdeng mansanas;
  • 600 g ng asukal;
  • 2 itlog puti;
  • 150 ML ng tubig;
  • 50 g ng gelatin;
  • maaaring magamit ang pangkulay ng pagkain kung nais.

Ang mga hakbang sa pagluluto ay ang mga sumusunod:

  1. Ang mga mansanas ay hugasan, pinatuyo, pinutol sa mga tirahan, pagkatapos alisin ang gitna. Ang mga nagresultang blangko ay ipinadala sa oven, pinainit hanggang sa 150 degree at inihurnong hanggang malambot ang mga prutas.
  2. Pagkatapos nito, ang mga balat ay pinaghihiwalay, at ang nagresultang masa ay lubusang latigo upang makamit ang isang makinis na texture nang walang mga bugal.
  3. Ang asukal ay ipinakilala sa komposisyon ng prutas at matalo muli hanggang sa tuluyang matunaw ang huli.
  4. Pagkatapos ay magpatuloy na latigo ang mansanas, maingat na ipinakilala ang mga protina. Ang proseso ay nagpapatuloy hanggang ang masa ay nagiging puti at malago.
  5. Ang Gelatin ay ibinuhos ng isang maliit na halaga ng mainit na tubig at maghintay hanggang sa mag-swells ito.
  6. Ang namamaga na gelatin ay idinagdag sa pinaghalong apple-egg, matalo muli.
  7. Ang natapos na produkto ay inilatag gamit ang isang bag ng pastry o kutsara sa pergamino, pinahihintulutan na palamig, patigasin at iwiwisik ng asukal sa asukal.

Ang nagresultang paggamot ay hindi lamang mahusay sa panlasa, ngunit madaling maghanda. Kung hindi kinakailangan na mag-ani ng isang malaking halaga ng mga marshmallow sa isang oras, ang ipinahiwatig na halaga ng mga sangkap ay maaaring mahati.

Masarap na Apple Marshmallows

Upang maghanda ng dessert, kinakailangang makuha ang mga mansanas ng isang tiyak na iba't-ibang. Kailangan mo ng eksaktong "Antonovka", ang iba ay hindi magkasya. Sa iba't ibang prutas ay ang pangunahing lihim ng lasa at aroma ng pangwakas na produkto.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • 5 medium na laki ng mansanas;
  • 550 g ng asukal;
  • 10 g ng agar-agar (sa recipe na ito imposibleng palitan ito ng gelatin);
  • 160 g ng tubig;
  • 1 malaking protina.

Ang pagluluto ay ang mga sumusunod:

  1. Peel ang mansanas, gupitin ang core, gupitin sa maliit na piraso at maghurno sa oven hanggang malambot.
  2. Pagsamahin ang nagresultang masa na may 250 g ng asukal at matalo hanggang sa nabuo ang isang homogenous at makinis na halo. Mag-iwan sa cool.
  3. Pagsamahin ang tubig, natitirang asukal at agar-agar sa isang balde. Pahintulutan ang komposisyon na pakuluan, at pagkatapos ay pakuluan hanggang sa mabuo ang isang malinaw na syrup.
  4. Talunin ang cooled apple puree na may protina hanggang nabuo ang isang malakas na puting masa. Pagkatapos ay ibuhos ang sugar syrup na walang tigil sa whisk.
  5. Paghaluin ang pinaghalong bahagi sa isang damp board na may isang bag ng pastry, payagan na palakasin.

Ang pectin na nakapaloob sa mga mansanas at agar agar ang dessert malambot at malambot, at salamat sa isang kumbinasyon ng asukal at maasim na mansanas, maaaring makamit ang isang balanseng lasa.

Tratuhin ang presa

Ang mga klasikong marshmallow ay ginawa mula sa mga mansanas, ngunit walang pumipigil sa paggamit ng mga strawberry para sa paghahanda nito. Ang berry ay may isang maasim na lasa, na perpektong binabalanse ang asukal na kasama sa dessert.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • 400 g hinog na mga strawberry;
  • 600 g ng asukal;
  • 2 squirrels;
  • 10 g ng agar-agar;
  • ilang vanillin;
  • kalahating baso ng tubig.

Ang Dessert ay inihanda tulad ng sumusunod:

  1. Linisin ang mga strawberry, magdagdag ng 200 g ng asukal sa nagresultang masa at ilagay sa mababang init. Nagsisigawan sila hanggang sa ang masa ay homogenous.
  2. Paghiwalayin ang baso mula sa nagresultang komposisyon, idagdag ang mga protina dito at talunin hanggang malambot na rosas.
  3. Ang natitirang pinaghalong strawberry-sugar ay dapat na ilagay sa apoy muli, idagdag ang natitirang asukal at tubig at pakuluan hanggang sa isang patak ng syrup ang bumubuo ng bola kapag pumapasok ito sa malamig na tubig.
  4. Ibuhos ang nagresultang syrup sa masa ng strawberry-protein, patuloy na paghuhugas hanggang sa makapal.
  5. Gamit ang isang pastry bag, ang mga matamis na bahagi ay idineposito sa pergamino, pinahihintulutan na patigasin at dinidilig ng asukal sa pulbos.

Ang nasabing resipe ay magiging isang godend para sa mga maybahay na pinakain ng klasikong resipe ng apple marshmallow.

Pagluluto kasama si Pectin

Ang mga marshmallow na nakabase sa pectin ay may isang espesyal na istraktura, dahil ang sangkap na ito ay natagpuan na sa mga mansanas. Ang natapos na produkto ay magiging mahangin at natutunaw sa iyong bibig.

Upang maghanda ng isang malusog at masarap na dessert, kakailanganin mo:

  • 2 berdeng mansanas;
  • 80 g ng tubig;
  • isa at kalahating Art. asukal
  • 4 g pectin;
  • 10 g vanilla sugar.

Maghanda ng mga marshmallow na may pectin tulad ng sumusunod:

  1. Ang pectin na may tubig at iwanan upang magbuka ng hindi bababa sa 50 minuto.
  2. Hugasan ang mga mansanas, punasan, gupitin sa kalahati. Gupitin ang gitna at ipadala upang maghurno sa oven.
  3. Paghiwalayin ang sapal ng prutas mula sa alisan ng balat, gumiling nang lubusan hanggang sa nabuo ang isang homogenous na masa.
  4. Habang ang puri ay mainit pa rin, idagdag ang kalahati ng dati at vanilla sugar dito, matalo nang lubusan. Payagan ang cool.
  5. Ibuhos ang nababad na pectin sa isang ladle, ilagay sa apoy at maghintay sa sandali kung kailan ito nagsisimulang kumulo. Pagkatapos nito, idagdag ang natitirang halaga ng asukal at pakuluan ang syrup nang hindi hihigit sa pitong minuto.
  6. Paghaluin ang protina na may mansanas, talunin hanggang malambot.
  7. Ibuhos ang pectin syrup sa pinaghalong at talunin muli.
  8. Ilagay ang masa sa pergamino na may isang kutsara o pastry bag, hatagan ito ng tigas.

Matapos ang marshmallow ay natatakpan ng isang manipis na crust, maaari itong ihain sa mesa.

Diet Homemade Marshmallows

Ang paghahanda ng naturang produkto ay halos kapareho sa isang resipe na gumagamit ng agar-agar. Ang pagkakaiba lamang ay ang asukal ay hindi ginagamit sa paggamot sa diyeta, dahil siya ang may pananagutan sa nilalaman ng calorie ng ulam.

Sa halip, gumamit ng mga sweetener, na idinagdag sa lasa sa maliit na dami.

Kaya, upang maghanda ng isang hindi nakapagpapalusog na dessert kakailanganin mo:

  • 4 malambot na medium-sized na mansanas;
  • kalahating baso ng tubig;
  • isang kurot ng vanillin;
  • 9 g ng agar-agar;
  • 1 itlog puti.

Dapat itong ihanda tulad ng sumusunod:

  1. Hugasan at tuyo ang mga mansanas. Gupitin sa kalahati, hilahin ang mga buto at panloob na lamad. Inihanda ang mga piraso upang maghurno hanggang sa malambot ang pulp.
  2. Pagkatapos nito, ilagay ang kutsara na walang isang alisan ng balat sa isang blender at matalo nang lubusan hanggang ang halo ay homogenous. Magdagdag ng vanillin, ihalo nang lubusan.
  3. Pinagsama ang Agar-agar sa tubig at isang pampatamis, ilagay sa mababang init at kumulo hanggang sa mga boil ng pinaghalong. Pakuluan ang nagresultang syrup ng kaunti at itabi upang palamig.
  4. Paghaluin ang mga puti sa mansanas at matalo sa isang malakas na bula. Pagkatapos, nagpapatuloy sa whisk, ibuhos sa isang manipis na stream ng syrup na may agar-agar.
  5. Ilagay ang nagresultang masa nang bahagya sa parchment at hihinang tumigas.

Ang bersyon na ito ng mga marshmallow ay nakuha na may kaunting kaasiman, sapagkat sa loob nito, dahil sa mababang nilalaman ng pampatamis, ang lasa at aroma ng mga mansanas ay malinaw na nadama.

Pinahiran ng tsokolate

Pinayaman ng tsokolate ang lasa ng mga marshmallow, na binibigyan ang huli ng mga espesyal na tala.Walang kumplikado sa paggawa ng gayong paggamot. Upang gawin ito, kailangan mong kunin ang lutong dessert at isang bar ng anumang tsokolate.

  1. Ang tsokolate ay dapat na matunaw sa isang paliguan ng tubig hanggang sa likido, pagpapakilos palagi.
  2. Pagkatapos nito, ang mga natapos na marshmallow ay inilubog sa nagresultang masa at pinapayagan na makipagtagpo hanggang sa isang matigas na form ng crust.
  3. Kung nais, ang tapos na produkto ay pinalamutian sa tuktok na may mga piraso ng pistachios o may kulay na asukal.

Ang paggawa ng mga marshmallow batay sa mga mansanas, pectin o gelatin sa bahay ay hindi napakahirap. Mahalagang pumili ng mga de-kalidad na sangkap at mahigpit na sundin ang proseso. Pagkatapos sa anumang oras ng taon maaari mong matamasa ang isang masarap, mabango, at pinakamahalaga, isang ligtas na produkto.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: