Ang fillet ng manok na goulash ay maaaring tawaging isang pinasimple na bersyon ng paghahanda ng sopas ng Hungarian. Bilang isang patakaran, ang gayong ulam ay inihanda mula sa veal, ngunit ang pagpapalit nito sa karne ng manok ay hindi nasisira ang lasa nito. Sa kabilang banda, ang ulam ay mas malambot at mayaman. Ang paghahalo ay maaaring ihanda batay sa kulay-gatas, cream, sarsa ng kamatis o regular na sabaw.

Masarap na Chicken Goulash na may Gravy

Ang homemade meat goulash ay isang mahusay na pagkakataon upang mabilis na pakainin ang iyong pamilya. Kasabay nito, ang gayong ulam ay inihanda nang simple at mabilis, at para sa recipe maaari kang kumuha ng anumang karne, kabilang ang manok.

Mga sangkap

  • 650 g ng fillet ng manok;
  • dalawang daluyan ng karot;
  • dalawang maliit na sibuyas;
  • 320 ML ng sabaw;
  • dalawang kutsara ng harina;
  • dalawang cloves ng bawang.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinutol namin ang karne ng manok sa mga maliliit na stick, tinadtad ang sibuyas sa quarters, pinutol ang mga karot sa manipis na mga piraso. Bilang karagdagan sa mga karot at sibuyas, ang iba pang mga gulay ay maaaring idagdag sa goulash, halimbawa, kintsay o kampanilya.
  2. Kumuha kami ng isang malalim na frying pan o stewpan, ibuhos ang langis (walang amoy), simulan ang mga passer na gulay, unang karot, pagkatapos ng mga sibuyas.
  3. Sa sandaling maging transparent ang sibuyas, ilagay ang karne at magprito hanggang gintong kayumanggi, pagkatapos ay asin, iwiwisik ng harina, ihalo upang ito ay pantay na ipinamamahagi sa lahat ng mga piraso. Ibuhos ang sabaw (gulay, karne), kumulo sa 30-35 minuto.
  4. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na bawang, bay dahon at iba pang pampalasa, tulad ng mga halamang Provence. Stew para sa isang pares ng mga minuto, at alisin mula sa kalan.

Ang recipe ng pagluluto na may kulay-gatas

Ang fillet ng manok na goulash na may kulay-gatas ay hindi lamang malambot at malambot na karne, kundi pati na rin masarap na sarsa. Maraming mga gourmets ang gustung-gusto ang mga pagkaing ito dahil sa sarsa.Maaari itong ihanda batay sa mga produktong fermented milk, na napupunta nang maayos sa karne at gulay.

Mga sangkap

  • dalawang suso ng manok;
  • dalawang sibuyas;
  • malaking karot;
  • limang sibuyas na bawang;
  • limang kutsara ng kulay-gatas;
  • 35 g ng harina.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang pinalamig na karne ay pinutol sa pantay na piraso. Matinis na putulin ang bawang, ihalo ito sa karne at adobo kasama ang mga panimpla.
  2. Sa isang malalim na kasirola, ipinapasa namin ang mga cubes ng sibuyas, at pagkatapos ay ilagay ang gadgad na karot, ilagay ang karne sa loob ng ilang minuto at overcook hanggang gintong kayumanggi.
  3. Sa isang mangkok, ihalo ang kulay-gatas na may harina, pukawin nang maayos upang walang mga bugal.
  4. Ibuhos ang sarsa sa karne na may mga gulay, pagdaragdag ng kaunting tubig, kumulo ang goulash sa loob ng 10-15 minuto.

Sa sarsa ng kamatis

Lalo na masarap ang Goulash na may sarsa ng kamatis. Ang nasabing isang ulam ng karne ay maaaring ihain sa anumang side dish, maging mashed patatas, bigas o pasta.

Mga sangkap

  • 550 g ng fillet ng manok;
  • isang sibuyas at isang karot;
  • malaking prutas ng matamis na paminta;
  • 65 ml tomato puree;
  • dalawang kutsarang ketchup.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinutol namin ang karne ng manok sa maliit na piraso. Pinupuksa namin ang sibuyas sa kalahating singsing, karot at paminta - sa mga guhit. Upang gawing makatas at maganda ang goulash makatas, huwag gumamit ng isang kudkuran upang i-chop ang mga gulay.
  2. Kaya kung paano magluto ng goulash. Una, ipasa ang mga sibuyas hanggang sa transparent, pagkatapos ay ilagay ang mga karot.
  3. Kapag ang mga gulay ay mahusay na luto, itabi ang karne, at pagkatapos ng limang minuto magdagdag ng matamis na paminta.
  4. Sa isang maliit na mangkok inilalagay namin ang tomato puree, ketchup, ibuhos ng kaunting asin at paminta, pukawin.
  5. Kung ang karne ay naging ginintuang, pagkatapos ay maaari mong ibuhos ang sarsa ng kamatis at dalawang baso ng tubig (sabaw), pakinisin ang ulam sa loob ng 15 minuto.

Ang dibdib ng manok ay nagbabadya ng mga kabute

Ang Goulash ay isang praktikal at masarap na ulam. Kasabay nito, ang karne ay maaaring lutuin na may iba't ibang mga gravy at iba pang mga sangkap, halimbawa, na may mga kabute.

Mga sangkap

  • mga suso ng manok;
  • malaking sibuyas;
  • 280 g ng mga kabute;
  • isang baso ng cream (kulay-gatas);
  • isang kutsara ng harina.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Para sa recipe, maaari mong gamitin ang mga kabute na gusto mo pa. Sa kasong ito, kumuha ng mga champignon, na kadalasang ginagamit sa pagluluto.
  2. Fry ang mga piraso ng karne sa isang malalim na pan hanggang ginintuang. Ipinagkakalat namin ang karne at nagsisimulang magprito ang pinong tinadtad na sibuyas hanggang sa sila ay transparent. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga plato ng champignon at pinirito hanggang sa ganap na maubos ang likido. Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga kabute sa panahon ng Pagprito, iwisik ang mga ito ng lemon juice.
  3. Ngayon ibabalik namin ang karne sa kawali, asin, paminta, budburan ng harina sa loob ng ilang minuto, ihalo nang lubusan upang walang mga clots. Ito ay nananatili lamang upang magdagdag ng kulay-gatas at nilaga ang goulash limang minuto pagkatapos kumukulo ang sarsa. Kung ang gravy ay masyadong makapal, palabnawin ito ng tubig o gatas. Kung isang likido na batayan, nilaga ang ulam hanggang sa ganap na makapal ang sarsa.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Mga pagtatalo tungkol sa kung ano ang goulash ay isinasagawa pa. Ang isang tao ay isinasaalang-alang ito ang pangalawang ulam, isang tao isang makapal na sopas na karne. Ngunit para sa mga simpleng gourmets, ito ay malambot na karne na may mga gulay at masarap na gravy, na inilabas namin sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap

  • 420 g bird fillet;
  • isang karot at isang sibuyas;
  • isang kutsara ng harina at asukal;
  • dalawang kutsara ng tomato paste;
  • asin, panimpla

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinupuksa namin ang sibuyas sa mga cubes at kasama ang pino na langis na inilalagay namin sa mangkok ng aparato, i-on ang mode na "Frying".
  2. Pagwiwisik ang sibuyas na may harina, ihalo at ilagay ang mga manipis na carrot sticks. Matapos naming ilatag ang mga piraso ng karne at magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
  3. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang i-paste sa isang pampatamis, asin, ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng tubig.
  4. Ang sarsa kasama ang mga dahon ng bay at peppercorn ay ipinadala sa mangkok, ihalo, palitan ang mode sa program na "Stew" at simmer goulash sa loob ng kalahating oras.

Sa sarsa

Ang Goulash sa isang creamy sauce ay isang kamangha-manghang masarap na ulam. Para sa resipe na ito, mas mahusay na huwag i-save ang keso at bumili ng isa sa mga pinakamahusay na varieties - parmesan.

Mga sangkap

  • 570 g fillet ng manok;
  • kalahati ng sibuyas;
  • 165 ml cream;
  • isang kutsara ng harina;
  • 65 g mantikilya;
  • 110 g parmesan;
  • isang halo ng mga sili, asin.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Gupitin ang karne ng manok sa mga piraso at magprito kasama ang tinadtad na sibuyas sa pinong langis.
  2. Bago ipakilala ang harina, dapat itong browned sa isang dry pan at pagkatapos ay ihalo sa natitirang mga sangkap.
  3. Pagkatapos ibuhos ang cream, ilagay ang mantikilya, mainit-init at punan ang gadgad na Parmesan, magdagdag ng asin at ang halo na may paminta, pakinisin ang goulash sa loob ng 15 minuto.

Sa maanghang na sarsa ng bawang

Ang recipe ng goulash na ito ay may kamangha-manghang aroma at panlasa. Ang isang mahusay na pagpipilian para sa isang hapunan sa pamilya.

Mga sangkap

  • 620 g bird fillet;
  • malaking sibuyas;
  • limang sibuyas na bawang;
  • 65 ml tomato puree;
  • upang tikman ang mga panimpla para sa manok, kari, paminta ng bawang at adjika;
  • natutunaw at pinong langis;
  • gulay.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang mangkok, magdagdag ng mga pampalasa, ihalo at itabi upang mag-atsara sa loob ng 15 minuto.
  2. Pagkatapos ay iprito ang mga adobo na piraso ng karne hanggang kayumanggi at kumalat sa isang mangkok.
  3. Pagkatapos, hanggang sa ginintuang, daig ang kalahati ng singsing ng sibuyas at dalawang tinadtad na sibuyas na bawang.
  4. Nagpakalat kami ng tomato paste ng tubig, ibuhos sa mga gulay at inilagay ang karne sa lima.
  5. Magdagdag ng kaunting tubig, ilagay ang natitirang mga clove ng bawang (hindi peeled), isang bay dahon at asin sa panlasa. Ang Tomim goulash sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng tinadtad na gulay sa dulo.

Para sa goulash, ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mga sangkap na magkakasabay na pinagsama sa bawat isa. Sa ganitong paraan posible upang maghanda ng isang orihinal na ulam hindi lamang para sa pamilya, kundi pati na rin para sa talahanayan ng holiday.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: