Ang boiled condensed milk ay isang tunay na pamana na kadalasang ginagamit sa pagluluto sa panahon ng Unyong Sobyet. Ang dessert na ito ay hindi lamang matamis, ngunit malusog din, dahil mayroon itong maraming protina, calcium, magnesium at iba pang mga elemento ng bakas. Gayunpaman, sa kondisyon lamang na ang produkto ay natural. Ang mga modernong produkto, bilang karagdagan sa matamis na lasa, ay walang mas kaaya-aya sa komposisyon, kaya maraming mga maybahay ang ginusto na lutuin ang tulad ng isang dessert sa kanilang sariling kusina.

Paano gumawa ng pinakuluang gatas na may kondensa sa bahay

Ang pinakuluang pinatuyong gatas ay isang napakasarap na pagkain na kapwa bata at matatanda na gustong kumain nang tama ng mga kutsara. Dahil sa pinong at matamis na panlasa, ang pinakuluang condensed milk ay madalas na ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga dessert. Siyempre, mahirap ngayon na ihambing ang mga produkto sa mga ibinebenta sa Land of Soviets, kaya maraming mga maybahay ang ginusto na gumawa ng pinakuluang gatas gamit ang kanilang sariling mga kamay. Bukod dito, maraming mga paraan upang maipatupad ang ninanais.

Klasikong pagluluto

Ang pagluluto ng gatas na may lutong luto sa isang pan ay ang pinakamadaling paraan, ngunit din ang pinaka-mapanganib - kung napalampas mo ang sandali, maaaring sumabog ang garapon ng mga nilalaman.

Samakatuwid, pag-iingat, sinusunod namin ang algorithm na ito:

  1. Kinukuha namin ang kawali, inilalagay sa loob nito ang lata ng lata na may puro na gatas.
  2. Ibuhos ang tubig upang ang lata ay ganap na nawala.
  3. Inilagay namin ang sisidlan sa apoy at lutuin mula tatlo hanggang apat na oras.

Sa proseso, ang tubig ay kumukulo, kaya kailangan itong maidagdag upang ang lata ay palaging malunod. Pagkatapos makakakuha kami ng de-latang pagkain, cool, buksan at tamasahin ang mga caramel sweets.

Pakuluan ang iyong sarili-pinakuluang condensed milk

Kung hindi ka nagtitiwala sa mga produkto ng pag-iimbak ng lahat, kung gayon ang pinakuluang gawa sa gatas na may likas na bahay ay ang kailangan mo. Siyempre, aabutin ng maraming oras at isang tiyak na dami, ngunit ang resulta ay nagkakahalaga nito.

Kakailanganin mo:

  • dalawang litro ng gatas (ang fatter ay, mas mabuti);
  • pati na rin ang isang libong asukal, isang maliit na vanillin at isang kutsara ng soda.

Magluluto kami ng ganito:

  1. Kumuha kami ng isang sinigang-pan na may makapal na ilalim, ibuhos sa isang inuming gatas, ibuhos sa vanillin at dalhin sa isang pigsa.
  2. Pagkatapos ibuhos ang pampatamis at soda. Pakuluan ng dalawang oras. Ang tungkulin ng mistress ay ang intensively pukawin ang mga nilalaman ng pan.
  3. Sa sandaling mapalapot ang komposisyon at binago ang orihinal na lilim nito, naghahanda kami ng isang lalagyan na may cool na tubig at naglalagay ng isang pan na may kondensadong gatas dito. Nagpapanatili kami ng labinlimang minuto, huwag tumigil sa panghihimasok.
  4. Pagkatapos ay pinapalamig lamang namin ang pinakuluang pinakuluang na condensed milk at tikman ito. Tiyak na hindi ka makakahanap ng gayong kabutihan sa anumang tindahan!

Pagluluto sa oven

Ang isa pang kilalang pamamaraan upang magluto ng condensed milk ay upang ipadala ito sa oven. Upang gawin ito, kumuha ng pan na lumalaban sa init o isang malalim na baking dish, maglagay ng isang garapon, ibuhos ang tubig sa gitna ng lalagyan na may condensed milk. Takpan ang amag na may foil at ilagay sa oven sa loob ng 2 hanggang 3 oras (temperatura - 200 ° C).

Ang oras ay depende sa kung anong kulay at density na nais mong makuha ang natapos na paggamot.

Paminsan-minsan ay tumingin kami sa oven upang masubaybayan ang antas ng likido. Pagkatapos ay inilabas namin ang form kasama ang mga nilalaman, alisin ang foil at sa sandaling lumamig ang pinakuluang gatas, maaari kang kumuha ng isang sample mula dito.

Ang pinakamadaling paraan ng microwave

Ang isang microwave ay makakatulong din na gumawa ng puro na gatas. Kinukuha namin ang mga pinggan para sa microwave, ibuhos ang gatas dito at inilagay sa oven. Piliin namin ang average na mode ng kuryente at itakda ang oras sa 15 minuto. Kung ang natapos na produkto ay nasiyahan ang hostess na may kulay, pagkatapos ay oras na upang makuha ito. Kung hindi, magdagdag ng oras.

Cream ng pinakuluang condensed milk at butter

Ang komposisyon ng cream batay sa pinakuluang gatas ay isa sa pinaka napatunayan, malambot at masarap. Ito ay tradisyonal na ginagamit bilang isang pagsasama ng mga dessert o ganap na naging isang pagpuno. Upang malikha ito, kakailanganin mo lamang ng dalawang sangkap: isang pack ng mahusay na langis ng mataba at isang garapon ng pinakuluang gatas na may condensa.

Algorithm ng mga aksyon:

  1. Ipinapadala namin ang pinalambot na langis sa mangkok at iginawo ito sa isang mahusay na bilis ng panghalo hanggang sa dumoble ito.
  2. Pagkatapos ay ipinakilala namin ang caramelized condensed milk at ihalo ang komposisyon sa isang pare-pareho na pare-pareho.

Mga klasikong cookies na "Nuts"

May mga recipe para sa mga dessert na ipinapasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang isa sa mga pinggan na ito ay rosy, crispy "nuts" na may pinakuluang gatas na may condensa.

Ito ay kagiliw-giliw na: condensed milk sa bahay sa loob ng 15 minuto

Bilang karagdagan sa mga garapon ng mga butil mismo, maghanda nang maaga:

  • tatlong malalaking itlog;
  • 240 g ng mataba na langis;
  • 140 g ng puting butil na asukal;
  • 580 g premium na harina.

Ayon sa tradisyonal na pagluluto:

  1. Pinupukaw namin ang mga itlog, pampatamis at isang pakurot ng asin sa anumang maginhawang paraan. Pagkatapos ay kumalat ang mantikilya at ibuhos ang harina na may kalahating kutsarita. napiling baking powder. Kumuha ng isang makapal na base.
  2. Kumuha kami ng panganib at punan ang mga indentasyon ng kuwarta. Maghurno ng "nutshells".
  3. Pagkatapos makuha namin ang mga halves at magsimula sa condensadong gatas. Dinidikit din namin ang mga gilid upang magkadikit sila.

Masarap na cupcakes

Ang mga cupcakes na may pinakuluang condensed milk ay lumalabas malambot, kaaya-aya sa panlasa at kulay. Ang nasabing paggamot ay mainam para sa pag-inom ng tsaa ng pamilya, ngunit ang mga bata ay lalo na gustong kainin sila ng gatas.

Mga sangkap

  • isang baso ng gatas;
  • 235 g ng harina;
  • 190 ML ng pinong langis;
  • 1.5 tsp anumang magagamit na baking powder;
  • kalahati ng lata ng pinakuluang puro gatas;
  • asin at vanillin - sa dulo ng isang kutsilyo.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Gamit ang isang panghalo, ihalo ang matamis na buhangin sa mga itlog at banilya. Pagkatapos ibuhos ang mantikilya na may malamig na gatas. Naghahalo kami.
  2. Ipinakilala namin ang baking powder sa harina at pinagsama ang tuyo na halo sa komposisyon ng gatas-itlog. Ang isang mahusay na kuwarta ay lalabas tulad ng makapal na kulay-gatas.
  3. Kumuha kami ng mga hulma para sa mga cupcakes, naglatag ng isang kutsara ng masa, pagkatapos ay kalahati ng condensed milk at muli ang kuwarta. Maghurno ng kalahating oras (temperatura - 180 ° C). Pagwiwisik ang natapos na dessert na may matamis na pulbos.

Waffle cake na may pinakuluang condensed milk

Kung gusto mo talagang kumain ng cake, ngunit wala kang oras o lakas upang makagawa ng mga biskwit, kung gayon sa sitwasyong ito ang packaging ng mga branded cake ay palaging makakatulong. Ang kanilang kakaiba ay na, puspos ng cream, lumikha sila ng isang napaka-masarap na dessert.

Bilang karagdagan sa mga cake mismo, maghanda:

  • 360 ml ng pinakuluang gatas na may pinahiran;
  • 125 g ng mataba na langis;
  • 60 g ng mga mumong mumo.

Mga sangkap na nakasisilaw:

  • 65 ML ng gatas;
  • 45 g ng matamis na buhangin;
  • 55 g ng kakaw;
  • 65 g mantikilya.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang unang bagay na kailangan mong gawin ay gumawa ng isang cream. Upang gawin ito, maglagay ng mga piraso ng langis sa isang mangkok at matalo sa isang panghalo. Pagkatapos ay ipinakilala namin ang pinakuluang gatas na may condensed at pukawin hanggang sa makinis.
  2. Kumuha kami ngayon ng mga wafer cake, inilalagay ito sa isang stack at ibabad ang bawat layer na may cream.
  3. Ito ay nananatiling lutuin ang icing. Upang gawin ito, ibuhos ang gatas sa isang sinigang, punan ang matamis na buhangin at ilagay sa apoy. Kumain hanggang sa ang matamis na butil ay ganap na matunaw at ibuhos ang kakaw, pukawin at alisin mula sa init. Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya sa masa ng gatas at pukawin ang komposisyon hanggang sa ganap itong matunaw.
  4. Sa sandaling ang icing ay lumalamig ng kaunti, ibuhos ang cake dito at iwiwisik ito ng tinadtad na mani. Inilalagay namin ang dessert sa ref upang ang ganap na icing at ang cake ay puspos ng cream.

Mga bag na may "dumpling"

Ang kaginhawaan sa bahay, mabangong mainit na tsaa at masarap na pastry - ano ang maaaring maging mas mahusay? Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano maghurno ng masarap na bagel na pinalamanan ng pinakuluang gatas na may condensa.

Mga sangkap

  • isang tasa ng gatas;
  • 245 margarin para sa pagbe-bake;
  • dalawang kutsara ng butil na asukal;
  • isang kutsara ng dry yeast;
  • tatlong baso ng harina;
  • 120 g ng pinakuluang condensed milk.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ilagay ang margarin sa pinggan at matunaw ng kaunti sa microwave, cool.
  2. Ibuhos ang bahagyang pinainit na gatas sa isang mangkok, ibuhos sa lebadura at pampatamis, pukawin.
  3. Pagkatapos ay inilagay namin ang margarin at ipinakilala ang harina. Knead hindi masyadong matarik na masa, dahil kailangan namin ng malago at malambot na mga bagel.
  4. Pagulungin ang masa sa isang layer at gupitin ang mga tatsulok na may lapad na 6 hanggang 7 cm sa base.
  5. Nagpakalat kami ng isang kutsara ng condensadong gatas sa isang malawak na gilid at pinihit ang workpiece sa isang bagel.
  6. Inilalagay namin ang mga bahagi sa isang baking sheet at inilalagay sa oven sa loob ng 15 minuto (temperatura - 190 ° C).

Sponge cake

Ang luntiang at mahangin na biskwit ay ang pinakamahusay na batayan para sa paggawa kahit na ang pinaka masarap na dessert. Siyempre, para sa mabilis na pagluluto maaari kang bumili ng handa na biskwit na cake, ngunit hindi pa rin nila maihahambing sa mga ginawa ng iyong sarili.

Para sa cream, kukuha kami ng nasubok na oras na pinakuluang gatas na may condensed at magdagdag ng mantikilya dito.

Mga sangkap

  • 165 g ng harina at butil na asukal;
  • dalawang itlog;
  • 1 tsp baking powder;
  • packing butter;
  • lata ng pinakuluang gatas na may kondensa;
  • 270 g ng mga walnut.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sa pamamagitan ng isang panghalo, nagsisimula kaming matalo ang mga itlog, at dahan-dahang magdagdag ng mga butil na asukal sa kanila. Talunin hanggang sa ang masa ay nagiging siksik at tatlong beses sa dami.
  2. Dahan-dahang ikalat ang harina gamit ang baking powder sa masa.
  3. Punan ang langis na form na may masa at maghurno ng 40 minuto (temperatura - 180 ° C).
  4. Palamig ang biskwit at hatiin ito sa tatlong bahagi.
  5. Para sa cream, kasama din ng isang panghalo, matalo ang mantikilya kasama ang pinakuluang gatas na may kondensado.
  6. Namin amerikana ang bawat cake na may isang cream ng masa at iwisik ang tinadtad na mani. Nag-aaplay din kami ng cream sa ibabaw at mga gilid, palamutihan ang dessert na may mga mani at inilalagay ang cake na may pinakuluang gatas na may kondensa sa malamig sa loob ng ilang oras.

Ang artikulong ito ay naglalarawan lamang ng isang maliit na bahagi ng kung ano ang maaaring lutuin na may pinakuluang gatas na may condensed. Ngunit maaari kang maghurno ng masarap na cake, rolyo, biskwit at iba pang mga tidbits kasama nito. Pinakamahalaga, kapag pumipili ng isang produkto, bigyang pansin ang komposisyon, na dapat maglaman ng ilang iba't ibang mga additives hangga't maaari.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: