Mga cookies ng gingerbread ng Tula - 4 na mga recipe na gawa sa bahay

Ang sikat na cookies ng gingerbread ng Tula ay bumaba sa ating mga araw mula sa kailaliman ng mga siglo. Upang mas mahusay na bumili, sinubukan nilang gawin silang hindi lamang masarap, ngunit kaakit-akit din, pagpipinta na may iba't ibang mga guhit. Ngunit sa una, ang mga sweets na ito ay inihurnong makinis, at lamang sa oras ay nagsimulang mag-aplay ng mga pattern. Nag-aalok kami ng maraming mga recipe at rekomendasyon para sa paggawa ng gingerbread gamit ang iyong sariling mga kamay.

Mga cookies ng luya ng Tula - isang tradisyonal na recipe

Ang recipe para sa Tula gingerbread sa bahay ay medyo simple:

• 2 itlog
• pulot 100 g;
• harina 3 tasa;
• alisan ng tubig. 4 na kutsara .;
• pagkain soda (sa dulo ng isang kutsilyo).

Para sa pagpuno:

• asukal 1 talahanayan. isang kutsara;
• apple jam 200 g

Para sa glaze:

• pulbos na asukal 1 tasa;
• tubig 4 kutsara (talahanayan.).

Pagluluto ng lutong bahay na cookies Tula gingerbread:

1. Ang mantikilya ay pinalambot, ngunit hindi natunaw. Paghaluin gamit ang pulot at isang pares ng mga itlog. Hinahalo ang mga produkto. Itago ang candied honey sa isang paliguan ng tubig upang magpainit. Ang honey ay idinagdag sa masa kapag may temperatura ng silid.
2. Pag-ayos ng harina, idagdag sa mga nakalistang produkto, magdagdag ng kaunting baking soda at masahin ang kuwarta. Kung ang masa ay masyadong matarik, ibuhos sa isang maliit na tubig.
3. Para sa pagpuno, ang jam ay dapat magkaroon ng isang makapal na pare-pareho. Sa hindi sapat na density, kailangan itong pinakuluan.
4. Pagulungin ang kuwarta upang magkaroon ito ng kapal ng 5 - 6 milimetro. Kinakailangan na gumawa ng dalawang flat cake ng bilog o hugis-parihaba na hugis. Ang isang pagpuno ay inilalagay sa isang piraso ng pinagsama na minasa, at ang isang pangalawang piraso ng kuwarta ay inilalagay sa tuktok. Ikonekta ang mga gilid upang ang pagpuno ay hindi tumagas. Ang blangko ay dapat ilagay sa isang espesyal na form ng stencil, at pagkatapos ay sa baking sheet.
5. Sa maximum na temperatura, panatilihin sa oven para sa isa at kalahating minuto. Pagkatapos ito ay kinakailangan upang palamig. Pagkatapos nito, sila ay ipinapabalik sa oven sa loob ng 5 minuto.Ang temperatura ay dapat na mataas.
6. Habang ang mga item ay nakaupo sa oven, maaari mong lutuin ang icing. Ibuhos ang pulbos na asukal sa isang kasirola na may pinainit na tubig. Panatilihin sa mababang init at pukawin. Brush ang tapos na gingerbread na may sugar icing.

Ito ay kawili-wili. Sa mga unang araw, walang purong asukal, at kapag ito ay lumitaw, ito ay masyadong mahal. Samakatuwid, sa halip na asukal, molasses, honey, lokal na berry at prutas ang ginamit.

Paano magluto ng gingerbread ayon sa GOST?

Ayon sa GOST, ang Tula gingerbread ay dapat magkaroon ng isang hugis-parihaba na hugis. Para sa pagpuno, makapal na jam (mansanas, plum) o jam (raspberry, blackcurrant) ay dapat gamitin. Ang ibabaw ng luya ay pinalamutian ng isang pattern ng kaluwagan, na sakop ng glaze. Ang mga cookies ng luya, na kung saan ay ginawa ayon sa GOST, huwag mag-stale sa mahabang panahon, malambot, huwag gumuho. Ginagamit ang mga likas na produkto, nang walang anumang mga pang-preseryang kemikal.

Ang tamang recipe ay isinasaalang-alang ang sumusunod na kumbinasyon ng mga produkto:

• 370 g ng asukal;
• 100 g ng tubig;
• 480 g harina;
• 2 g ng soda;
• 2 g ng baking powder;
• 1 g ng sitriko acid;
• 50 g ng mga plum. langis;
• 1 itlog
• 4 g ng isang pinaghalong pampalasa (maaari kang gumamit ng isang kumbinasyon ng kanela, pala, kapamilya, luya, itim na paminta - sa panlasa).
• gumamit ng icing para sa dekorasyon.

Ang luya ayon sa GOST ay maaaring maging tulad ng sumusunod:

1. Matunaw ang asukal sa kalan. Kapag nagdidilim ito, ibuhos sa tubig na dinala nang maaga.
2. Paghaluin ang mga inihandang pampalasa nang hiwalay. Ibuhos ang mga ito sa masa ng asukal, magpainit muli sa apoy, ngunit hindi sa isang pigsa.
3. Pag-ayos ng kalahati ng harina sa spiced na masa ng asukal.
4. Matunaw ang mantikilya at ilagay ito sa harina na may mga pampalasa. Magdagdag ng isang itlog. Gumalaw nang sama-sama. Idagdag ang natitirang mga produkto, ihalo, masahin ang masa, dahan-dahang pagdaragdag ng natitirang harina.
5. Maghurno ng cookies ng luya na may masa sa 220 degrees. sa loob ng 15 minuto.
6. Mga cool na tapos na mga produkto at takpan na may glaze.

Ang pagluluto ng isang tinatrato na may pinakuluang gatas na may condensed

Ang pinakuluang pinatuyong gatas ay isang kahanga-hangang pagpuno.

Upang maghanda ng isang matamis na paggamot ay kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• asukal ½ tasa;
• 2 itlog
• ½ lata ng pinakuluang gatas na may condensed;
• ilang kanela, nutmeg, luya;
• honey 3 mesa. mga kutsara;
• mantikilya 100 g;
• soda 1 kutsara (tsaa);
• harina 3 tasa.

Ang langis, asukal at pulot ay dapat na pinainit nang magkasama at ihalo. Siguraduhing hayaan itong cool. Ibuhos ang isang maliit na harina, basagin ang mga itlog, ilagay ang pampalasa, ihalo. Ibuhos ang natitirang harina. Kumuha ng isang makapal ngunit nababanat na kuwarta. Ang kuwarta ay dapat magpahinga ng ilang oras. Sa oras na ito, ang oven ay nagpainit.
Ang kuwarta ay nahahati sa dalawang bahagi, ang bawat bahagi ay pinagsama. Ang pagpuno (condensed milk) ay inilalagay sa isang layer, na sakop ng isa pang layer, ang mga gilid ay konektado. Maghurno ng 15 minuto sa 200 degrees.

Ang recipe na gawa sa bahay

Ang isang hanay ng mga produkto ay kinakailangan:

• jam para sa pagpuno sa panlasa;
• 100 g mantikilya;
• harina ng trigo - 3 tasa;
• pulot - 2 talahanayan. l .;
• gatas - ½ tasa;
• nutmeg - 0.5 tablespoons (kutsarita);
• asukal - 1 tasa;
• kanela - 0.5 tablespoons (kutsarita);
• soda - 1 kutsara (maliit);
• itlog 1 pc.

Ang mga protina na may yolks ay naghiwalay. Paghaluin ang protina at asukal. Ibuhos ang gatas dito, ilagay ang honey, na dapat na preheated sa isang likido na estado, kung ginamit ang candied. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, yolks.

Pagkatapos ay ibuhos ang pampalasa, soda, harina sa nagresultang masa. Kumuha ng kuwarta nang manu-mano. Hatiin ito sa kalahati, igulong ito. Bigyan ang cake ng nais na hugis. Maglagay ng jam sa isang layer, isara ito sa iba pa. I-glue ang mga gilid. Maglagay ng pattern sa tuktok na may tinidor. Ilagay upang maghurno ng 30 minuto.

Tip. Maginhawa at mabilis na pag-init ng honey sa microwave.

Deksyong dekorasyon sa bahay

Sa bahay, maaari kang gumawa ng isang pattern ng luya na may isang tinidor. Ang isa pang pagpipilian ay ang gumawa ng mga figure mula sa kuwarta gamit ang mga form para sa homemade cookies o gupitin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo at stick sa itaas. Ang bawat chef ay sasabihan ng imahinasyon at pagkamalikhain.

Ang calorie na nilalaman ng Tula gingerbread

 

Mangyaring tandaan na ito ay isang matamis na produkto na naglalaman ng taba. Samakatuwid, ang nilalaman ng calorie ng luya ay medyo mataas. Ang 100 g ay naglalaman ng humigit-kumulang na 360 calories. Huwag kainin ito sa maraming dami. Ang napakasarap na pagkain na ito ay kinakain ng kaunti.Upang limitahan ang paggamit ng gingerbread dapat ang mga tao madaling kapitan ng timbang.

Mga rekomendasyon sa pagluluto para sa pagluluto

Ang tinapay na luya ay makapal, ngunit dapat itong maging nababanat.
Ang honey ay ginagamit sa likido.

Kung ito ay crystallize, pagkatapos ay ang paraan ng paliguan ng tubig ay ginagamit upang mapainit ito:

1. Ang kawali ay inilalagay sa apoy, ang tubig sa kawali ay dapat pakuluan.
2. Ang isang tabo ng pulot ay inilalagay sa loob ng kawali, na natatakpan ng isang takip sa tuktok.

Ang handa na gingerbread ay maaaring iwisik ng pulbos. Kung pinutol mo ang stencil sa labas ng papel at ibuhos ang pulbos sa pamamagitan nito, nakakakuha ka ng isang magandang dekorasyon. Ang pattern ay maaari ring mai-print na may isang plato na may pattern ng kaluwagan bago lutuin ang gingerbread mismo, nang direkta sa pagsubok. Maaari mong palamutihan ang ibabaw na may mga piraso ng kuwarta na dumaan sa isang gilingan ng karne.