Cod sa ilalim ng atsara - isang klasikong recipe

Ang klasikong recipe para sa bakalaw sa ilalim ng atsara ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na ang picky gourmet.

Ang pabango at bibig na pagtutubig na ulam ay perpektong palamutihan ang maligaya talahanayan, ay mapabilib ang mga panauhin sa lasa at katas nito. Ang Cod ay isang mababang-calorie na isda, kaya maaari itong maisama sa diyeta ng mga atleta at mga taong sumusunod sa isang diyeta.

Ang klasikong recipe para sa bakalaw na may marinade

Ang recipe ay lumitaw sa mga taon ng Sobyet at nakalulugod sa mga maybahay na may simple ng pagluluto hanggang ngayon.

Mga sangkap

• bakalaw - 550 g;
• karot - 2 piraso;
• mga sibuyas - 2 piraso;
• harina - 90 g;
• langis ng gulay - 70 g;
• tomato paste - 70 g;
• lemon - 1 piraso;
• isang sprig ng basil;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Pagluluto:

1. Libreng mga isda mula sa mga kaliskis, banlawan nang lubusan sa cool na tubig at hiwalay sa mga buto. Gupitin ang fillet sa mga parisukat na 2.5-3.5 cm.
2. Ilagay ang bakalaw sa mga enameled na pinggan, magdagdag ng asin, paminta at basil.
3. Ang kalabasa ng juice sa labas ng lemon, ibuhos sa kanila ang mga isda. Ilagay ang bakalaw na naka-marino sa isang madilim na cool na lugar para sa 13-17 minuto.
4. Ilipat ang isda sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang harina sa ito, ihalo upang ang bawat piraso ay natatakpan ng harina sa lahat ng panig.
5. Ilagay ang mga isda sa isang mainit na kawali, na dapat munang ibasa sa langis. Fry cod para sa 12-14 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Peel ang mga bombilya at pinahiran ng pino.
7. Hugasan ang mga karot, gupitin sa mga parisukat.
8. Grasa ang kaldero na may langis, ibuhos ang mga gulay sa loob nito at magprito ng 7-9 minuto. Ibuhos sa tomato paste at 0.6 tasa ng tubig. Kumulo sa loob ng 11-14 minuto.
9. Sa isang malalim na ulam maglagay ng isang layer ng bakalaw, na sumasakop sa isang layer ng nilagang gulay. Mga kahaliling layer, ngunit tiyaking ang huli ay kinakailangan mula sa mga gulay.
10. Ilagay ang natapos na ulam sa ref para sa 16-19 minuto. Paglilingkod bilang isang malamig na pampagana.

Ang pagkain ay maaaring pinalamutian ng tinadtad na cilantro o singsing ng sibuyas.

Recipe na may mga sariwang kamatis sa Oven

Ang isang simple at napaka-masarap na ulam na kahit isang batang maybahay ay maaaring magluto.

Mangyaring tandaan na kapag naghahain ng mainit na bakalaw, ang mga isda ay dapat na may edad sa pag-atsara para sa 10-13 minuto ang mas mahaba.

Mga sangkap

• Tesca fillet - 550 g;
• kamatis - 2 piraso;
• bawang - 2 cloves;
• dayap - 1 piraso;
• langis ng oliba - 70 g;
• gulay ng dill at perehil - 100 g;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Pagluluto:

1. Banlawan ang codet ng fillet sa cool na tubig, gupitin ang mga piraso ng 8-9 cm, maingat na kuskusin ang asin.
2. Gilingin ang dayap sa isang blender sa isang masalimuot na masa.
3. Pigain ang bawang sa isang pinong kudkuran.
4. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang langis ng oliba, apog, bawang, paminta. Sa nagresultang pag-atsara, ibaba ang fillet para sa 18-22 minuto.
5. Ilagay ang mga isda sa isang greased baking sheet at ilagay sa oven. Sa isang temperatura ng 185 degree na bakalaw ay lutuin sa 16-18 minuto.
6. Gupitin ang mga sariwang kamatis sa maliit na mga parisukat, ihalo sa tinadtad na halamang gamot, langis at asin.
7. Ilagay ang mga isda sa isang plato, maglagay ng isang manipis na layer ng mga kamatis na may mga halamang gamot sa itaas.

Ang maliwanag na ulam ng tag-init ay handa na. Pinagsasama nito ang mga pakinabang ng mga sariwang gulay, damo at isda.

Cod sa ilalim ng tomato marinade sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang maraming nalalaman pinggan na maaaring ihain kapwa mainit at malamig. Mahusay na pagpipilian ng meryenda para sa isang malaking pamilya.

Mga sangkap

• fillet ng bakalaw - 450 g;
• mga sibuyas - 1 piraso;
• tomato paste - 90 g;
• langis ng oliba - 70 g;
• asin at paminta sa panlasa.

Pagluluto:

1. Hugasan nang lubusan ang bakalaw, gupitin sa mga parisukat at ilagay sa isang greased na multicooker mangkok.
2. Peel ang sibuyas, gupitin sa malaking mga parisukat at ilagay sa tuktok ng bakalaw.
3. Magdagdag ng asin at paminta. Ibuhos ang tomato paste sa ibabaw ng isda at idagdag ang natitirang langis ng oliba.
4. Isara ang mabagal na kusinilya, ilagay sa mode na "Extinguishing" sa loob ng 43 minuto.

Maaaring ihain ang mga isda na may isang side dish ng patatas, Jerusalem artichoke o cauliflower.

Cod na may atsara at suka

Ang isang pagsubok na sinubukan ng oras ay hindi pababayaan ka. Ang pinong lasa ng isda sa pagsasama ng mga pampalasa ay magiging isang tunay na obra sa pagluluto at humanga sa mga panauhin.

Mga sangkap

• fillet ng bakalaw - 550 g;
• sibuyas - 2 piraso;
• karot - 2 piraso;
• mainit na ketchup - 40 g;
• harina - 60 g;
• suka 9% - 2 kutsara;
• asukal, asin, paminta at cloves upang tikman.

Pagluluto:

1. Banlawan ang codet ng fillet nang lubusan sa cool na tubig, gupitin sa pahaba na hiwa at matuyo. Grasa ang mga isda na may asin at pampalasa, malumanay na igulong ang bawat piraso sa harina upang ito ay sakop sa lahat ng panig.
2. Pagwiwisik ng langis sa isang mainit na kasanayan, ilatag ang fillet at magprito ng 8-11 minuto.
3. Pakawalan ang sibuyas mula sa husk, tumaga sa maliit na hiwa.
4. Banlawan ang mga karot nang lubusan, gupitin sa mga parisukat.
5. Ibuhos ang langis sa isang pinainit na kasanayan, ibuhos ang sibuyas at kumulo sa loob ng 13-16 minuto. Magdagdag ng mga karot at lutuin ang isa pang 11-13 minuto.
6. Ibuhos ang ketchup sa isang kawali para sa mga gulay, panahon na may mga clove at paminta. Magsara ng isang masikip na takip at iwanan upang mawala sa loob ng 3.5-4.5 minuto. Magdagdag ng suka at asukal, dalhin sa isang pigsa. Alisin mula sa kalan, cool.
7. Palamig ang pinirito na isda, ilagay sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang atsara. Ilagay ang lalagyan sa isang malamig na lugar sa loob ng 5-6 na oras.

Ang paghahatid ng bakalaw ay inirerekomenda na may itim na cereal na tinapay at bawang.

Ang Cod na inihurnong sa foil sa ilalim ng isang marinade na may alak

Upang makagawa ng bakalaw ayon sa resipe na ito, dapat kang magkaroon ng isang oven na may isang itaas na elemento ng pag-init. Kung hindi, ang ulam ay maaaring mawalan ng juiciness at aroma.

Mga sangkap

• fillet ng bakalaw - 550 g;
• lemon - 1 piraso;
• bawang - 2 cloves;
• puting alak - 60 g;
• langis ng oliba - 60 g;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Pagluluto:

1. Ipasa ang lemon sa pamamagitan ng juicer. Ilagay ang nagresultang juice sa ref sa loob ng 11-13 minuto
2. Puro rehas ang bawang.
3. Sa isang malalim na lalagyan, ihalo ang lemon juice, puting alak, bawang, langis at pampalasa. Ilagay ang atsara sa isang madilim na lugar para sa 12-14 minuto
4. Banlawan ang fillet nang lubusan sa cool na tubig, rehas na may asin at ilagay sa isang baking sheet na natatakpan ng foil.
5. Ibuhos ang pag-atsara ng alak sa ibabaw ng mga isda.
6. I-on ang itaas na elemento ng pag-init, ilagay ang wire rack bilang malapit sa ito hangga't maaari at ilagay ang baking sheet na may bakalaw. Maghurno sa isang temperatura ng 183 degrees 16-18 minuto.

Upang ang mga isda ay lumiko gamit ang isang gintong crust, maaari mong iwanan ito sa naka-off na oven upang humina sa loob ng isa pang 3-4 minuto.

Recipe para sa pinakuluang bakalaw sa ilalim ng marinade na may bell pepper

Ang pagkakaiba-iba ng ulam na ito ay perpekto para sa mga mahilig sa pinakuluang isda.

Mga sangkap

• fillet ng bakalaw - 550 g;
• mga sibuyas - 2 piraso:
• karot - 2 piraso;
• kamatis 2 piraso;
• langis ng gulay - 50 g;
• dill at perehil - 50 g:
• asin, cloves, paminta sa panlasa.

Pagluluto:

1. Banlawan ang mga isda sa malamig na tubig, ilagay sa isang kawali, lutuin na may isang minimum na halaga ng likido para sa 12-14 minuto.
2. Bitawan ang sibuyas mula sa husk, tumaga sa maliit na singsing.
3. Hugasan ang mga karot, lagyan ng rehas sa isang coarse grater.
4. I-scale ang mga kamatis na may tubig na kumukulo sa loob ng 20 segundo, ilagay sa malamig na tubig. Gumawa ng mga pagbawas sa gilid, walang balat.
5. Banlawan ang paminta sa malamig na tubig, alisan ng balat ang mga buto, gupitin sa maliit na mga parisukat.
6. Ilagay ang mga sibuyas, kamatis, karot at kampanilya ng sili sa isang pan na nabasa ng langis. Kumulo para sa 8-9 minuto.
7. Ibuhos ang nilagang gulay sa isang blender at dalhin sa isang masiglang masa.
8. Ibuhos ang masa ng gulay sa isang kawali na may mga isda at ilagay sa isang cool na lugar para sa 16-18 minuto.
9. Dalhin ang isang isda sa isang pigsa sa mababang init at lutuin sa loob ng 4-6 minuto.

Ihatid ang ulam ay inirerekomenda sa isang substrate ng berdeng beans, pagbuhos ng sarsa ng gulay.

Ang cod sa ilalim ng atsara ay isang masarap at malusog na ulam na maaaring ihain gamit ang isang gulay o cereal side dish. Pinapayagan ka ng mga pag-aari ng pagkain ng bakalaw na magbigay sa pagkain na ito sa mga bata at mga taong nagdurusa sa mga sakit na talamak.