Ang souffle ng cake - 15 mga hakbang-hakbang na mga recipe para sa pagluluto sa bahay

Ang wastong inihanda na souffle cake ay ang pinong maselan na masarap. Kung ninanais, kahit isang walang karanasan na maybahay ay makaya sa kanya. Ang pangunahing bagay ay upang braso ang iyong sarili sa matagumpay na mga recipe.

Souffle ng cake "gatas ng ibon"

Komposisyon ng Produkto:

• gatas - 60 ml;
• itlog - 2 mga PC.;
• katas ng banilya - 1 mal. isang kutsara;
• baking powder - 1 maliit. isang kutsara;
• harina - 170 g;
• taba ng cream - 100 g - kuwarta, 150 g - soufflé;
• suka ng tsokolate - opsyonal;
• condensed milk - 1 tbsp .;
• dayap / lemon juice - 1 maliit. isang kutsara;
• asukal - 1 tbsp .;
• mga puti ng itlog - 7 mga PC.;
• latigo cream - 1 tbsp .;
• maitim na tsokolate - 2 karaniwang mga tile.

Pagluluto:

1. Tratuhin ang mga nilalaman ng mga hilaw na itlog na may isang whisk kasama ang gatas at katas ng banilya.
2. Paghiwalayin ang lahat ng mga sangkap na tuyo. Magdagdag ng malambot na creamy fat sa kanila. Makinis.
3. Ikonekta ang masa mula sa 1 at 2 na mga hakbang. Talunin ang lahat upang gawin ang halo na homogenous.
4. Takpan ang amag na may taba, ibuhos ang kuwarta sa loob nito. Oven sa oven para sa isang maliit na mas mababa sa 30 minuto sa 180 °.
5. Magbabad gelatin ayon sa mga tagubilin. Pagkatapos ay iwiwisik ng isang maliit na halaga ng buhangin at mainit-init sa kalan, hindi pinapayagan na kumulo.
6. Talunin ang natitirang mantikilya na may condensed milk nang hiwalay.
7. Sa isa pang mangkok, ihalo ang mga protina na may juice ng sitrus. Magdagdag ng ilang asukal. Talunin hanggang matatag ang timpla.
8. Nang hindi pinapatay ang blender / panghalo, ibuhos sa hindi mainit na gelatin. Makinis
9. Ikonekta ang masa mula sa hakbang 6 at 8.
10. Gupitin ang cake sa dalawang bahagi. Magbabad alak sa kalooban.
11. Ipapatong ang mga ito sa bawat isa.Ilagay ang kalahati ng souffle sa pagitan ng mga cake. Ibuhos ang natitirang bahagi nito mula sa itaas.
12. Matunaw ang tsokolate na may cream.

Ibuhos ang souffle ng cake ng gatas ng ibon na may nagresultang sulyap.

Dessert ng prutas

Komposisyon ng Produkto:

• itlog - 3 mga PC.;
• apple - 1 pc .;
• asukal - 10 kutsara ng dessert + 200 g para sa soufflé;
• harina - 8 kutsara ng dessert;
• kakaw - 3 dessert na kutsara;
• tubig - 7 kutsara ng dessert;
• baking powder - ½ maliit. mga kutsara;
• keso sa kubo - 90 - 100 g;
• kulay-gatas - 1 tbsp .;
• cream - 2 tbsp. (higit sa 30%);
• gatas - 100 ml;
• anumang prutas (gupitin sa hiwa) - 200 g;
• gelatin - 20 g.

Pagluluto:

1. Hatiin ang mga itlog sa mga sangkap. Talunin ang mga yolks na may buhangin hanggang sa density. Upang suriin ang pagiging handa ng masa, kailangan mong subukang gumawa ng matalim na mga taluktok. Kung agad silang mahulog, kailangan mong magpatuloy upang matalo.
2. Paghaluin ang masa na may likidong whisk whisk.
3. Idagdag sa harina na sifted na may kakaw at baking powder.
4. Mula sa mansanas, iwanan lamang ang malinis na sapal. Gupitin ito ng napaka pino at ihalo sa kuwarta.
5. Maghurno ng cake sa oven para sa mga 40 minuto sa 190 °. Palamig at gupitin sa 2 bahagi.
6. Paghaluin ang mga hiwa ng prutas na may asukal. Ipadala sa kalan. Dalhin sa isang pigsa at agad na alisin mula sa init.
7. Ibuhos ang gelatin na may malamig na gatas. Bigyan ng "pahinga" 8 - 9 minuto. Pagkatapos ay mag-reheat sa isang paliguan ng tubig / singaw.
8. Talunin ang cottage cheese. Paghaluin gamit ang gelatin at masa ng prutas. Magdagdag ng buhangin at natitirang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang cream ay dapat na sundin hanggang sa makapal.
9. Gamit ang nagresultang masa, pahid ang mga cake sa gitna at sa itaas.

Palamutihan ang tapos na souffle cake sa iyong panlasa. Ang mga piraso ng sariwang / de-latang prutas ay maaaring makuha.

Mula sa cottage cheese at gelatin

Komposisyon ng Produkto:

• harina - 1 tbsp .;
• itlog - 3 mga PC.;
• asukal ng buhangin - 2 tbsp .;
• cottage cheese - 400 g;
• taba ng mantikilya - 130 - 150 g;
• mga pinya - 1 maaari;
• gelatin - 2 tbsp. l .;
• hinog na saging - 1 pc.

Pagluluto:

1. Talunin ang buhangin (kalahati) ng buhangin hanggang puti. Magdagdag ng harina. Paghalu-halo upang makamit ang pagkakapareho ng pagsubok.
2. Ibuhos ito sa isang madulas na anyo ng silicone. Ang isang maliit na mas kaunti sa kalahating oras sa 190 °.
3. Gelatin ibuhos 1 tbsp. syrup mula sa mga pineapples. Payagan ang pamamaga. Matunaw sa isang kalan sa mababang init, ngunit huwag mong pakuluan.
4. Grind ang cheese cheese, malambot na mantikilya at natitirang buhangin hanggang sa makinis.
5. Magdagdag ng pino ang tinadtad na de-latang at sariwang prutas sa masa.
6. Ibuhos sa cooled na gulaman.
7. Paghaluin ang lahat.
8. Ibuhos ang pinaghalong sa isang cooled biskwit na base. Ito ay pinaka-maginhawa upang gawin ito sa isang maaaring mai-form na form.

Magpadala ng curd souffle cake upang mag-freeze sa lamig. Halos kalahating oras ay magiging sapat.

Ang souffle ng cake na walang baking

Komposisyon ng Produkto:

• unsweetened yogurt (natural) - 1 tbsp .;
• cream cheese - 100 g;
• butil na asukal - 40 - 70 g;
• cookies - 130 - 150 g;
• gelatin - 5 g;
• mantikilya - 2 tbsp. l

Pagluluto:

1. I-cookies ang iyong mga kamay o anumang katulong sa kusina sa mga mumo. Gumiling may malambot na mantikilya.
2. Ilagay ang nagresultang masa. Tamp. Ito ang magiging batayan ng cake.
3. Hiwalay ihalo ang keso sa buhangin. Talunin gamit ang isang blender.
4. Ibuhos ang gelatin at yogurt na dati nang natunaw sa mainit na tubig sa masa. Paghaluin nang maayos ang lahat.
5. Ibuhos ang nagreresultang cream sa tuktok ng cookie cake.

Magpadala ng souffle ng cake nang walang pagluluto sa lamig ng hindi bababa sa 3.5 na oras.

"Tatlong tsokolate"

Komposisyon ng Produkto:

• itlog - 4 na mga PC.;
• tsokolate ng tatlong kulay - 150 g bawat isa;
• culinary cream (napaka mataba) - 450 ml;
• nakakain na gulaman - 30 g;
• harina - 1.5 tbsp .;
• asukal - 1 tbsp .;
• pulbos ng kakaw - 2 tbsp. l .;
• taba ng mantikilya - 150 g;
• baking powder - 10 g;
• kakaw - 2 tbsp. l

Pagluluto:

1. Patayin ang mga itlog na may buhangin. Ibuhos ang lahat ng mga maluwag na sangkap sa kanila, maliban sa gelatin. Makinis.
2. Maghurno ang cake sa silicone magkaroon ng amag sa oven sa 170 °. Ang prosesong ito ay aabutin ng kalahating oras.
3. Itabi ang batayan ng paggamot sa isang nababakas na form.
4. Hatiin ang gulaman, mantikilya at cream sa 3 bahagi. Ang bawat bahagi ng tuyong produkto sa isang hiwalay na mangkok ibuhos 2 - 3 tbsp. l maligamgam na tubig. Hayaan itong magluto at mag-swell.
5. Matunaw ang bawat bahagi ng kulay na tsokolate nang hiwalay sa 50 g butter. Paghaluin ang mga ito gamit ang gulaman pre-filter sa pamamagitan ng isang salaan.
6. Una, sa isang base cake, kailangan mong ibuhos ang masa na may madilim na tsokolate, kung gayon - na may gatas at, sa wakas - may puti.

Magpadala ng cake ng tsokolate sa malamig sa buong gabi.

Paano gumawa ng yogurt

Komposisyon ng Produkto:

• itlog - 2 mga PC.;
• asukal - 190 g;
• harina - 60 g;
• anumang syrup - para sa isang biskwit;
• gelatin - 25 g;
• tubig - ½ tbsp .;
• cream (higit sa 30%) - 1 tbsp .;
• yogurt nang walang mga additives - kalahating litro;
• anumang sariwa / frozen na mga berry - para sa dekorasyon.

Pagluluto:

1. Talunin ang mga puti ng itlog na may 40 g ng buhangin hanggang sa matatag. Nang hindi pinapatay ang blender, ibuhos sa natitirang bahagi ng itlog.
2. Ibuhos ang harina sa whipped halo (sa maliit na bahagi).
3. Ipadala ang kuwarta sa isang form na may pergamino. Oven ang batayan ng dessert para sa isang maliit na mas mababa sa kalahating oras sa 180 °.
4. Ang natapos na biskwit ay nahahati sa 2 bahagi. Magbabad sa anumang syrup.
5. Upang maghanda ng souffle, ibuhos ang gelatin na may malamig na tubig. Payagan ang pamamaga. Pagkatapos - matunaw at pilay.
6. Talunin ang cream hanggang makapal. Paghaluin ang mga ito sa natitirang asukal at yogurt. Magproseso ng isang panghalo / blender muli.
7. Pahiran ang mga cake na may nagresultang souffle sa gitna at sa itaas.

Iwanan ang paggamot sa malamig na magdamag. Sa umaga, palamutihan ng mga napiling berry.

Strawberry Souffle cake

Komposisyon ng Produkto:

• itlog ng manok - 6 na mga PC.;
• harina - 150 - 170 g;
• asukal - 300 g;
• mga strawberry - 700 g;
• cream (33%) - 2 tbsp .;
• gelatin - 15 g;
• dayap / lemon juice - 2 kutsara ng dessert.

Pagluluto:

1. Talunin ang mga yolks at 1/3 asukal sa isang puting makapal na cream.
2. Magdagdag ng kalahati ng harina.
3. Talunin ang mga squirrels upang makakapal na mga taluktok. Magdagdag ng 50 g ng buhangin. Patuloy na makipagtulungan sa panghalo hanggang sa ang masa ay siksik at makintab.
4. Pagsamahin ang parehong masa ng mga itlog ng sangkap. Idagdag ang natitirang harina.
5. Ilipat ang kuwarta sa isang bag ng pastry at pisilin ang mga daliri ng cookie mula dito sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino. Dapat silang lumiko tungkol sa 20 piraso.
6. Ibuhos ang natitirang kuwarta sa isang hulma na natatakpan ng pergamino. Maghurno ng kaunti mas mababa sa kalahating oras sa 180 °.
7. Patayin ang kalahati ng mga sariwang berry sa isang blender. Idagdag ang natitirang asukal.
8. Dissolve gelatin sa mainit na tubig ayon sa mga tagubilin. Pagkatapos - init, magprito at pilay.
9. Paghaluin gamit ang berry puree.
10. Gupitin ang natitirang mga strawberry sa maliit na piraso (mag-iwan ng ilang mga berry para sa dekorasyon). Whip cream. Paghaluin ang mga sangkap na ito sa mashed berries. Alisin ang masa para sa kalahating oras sa ref.
11. Kung ninanais, ibabad ang biskwit at "daliri" na may anumang syrup.
12. Sa isang bilog na base ilagay ang chilled cream souffle para sa cake.
13. Palamutihan ang cake kasama ang perimeter na may mga cookie-daliri. I-fasten gamit ang tape para sa katatagan.

Palamutihan ang kaselanan na may manipis na hiwa ng kaliwang berry.

Pagluluto ng saging

Komposisyon ng Produkto:

• saging - 5 mga PC.;
• itlog - 5 mga PC.;
• harina - 1 tbsp .;
• asukal - 2 tbsp .;
• gelatin - 11 g;
• kulay-gatas (20%) - 1 litro;
• dayap / lemon juice - mula sa isang prutas.

Pagluluto:

1. Pinapatay ng mga squirrels gamit ang isang blender at kalahating buhangin.
2. Tratuhin ang mga yolks na may isang panghalo nang hiwalay.
3. Paghaluin ang dalawang masa. Ibuhos sa harina.
4. Ibuhos ang kuwarta sa isang madulas na form at maghurno ng 20 minuto sa 180 °. Gupitin ang natapos na base sa 2 bahagi.
5. Ibuhos ang gelatin 1 tbsp. malamig na tubig. Hayaan itong magluto. Pagkatapos - init, cool at pilay.
6. Talunin ang kulay-gatas na may natitirang buhangin. Magdagdag ng pinainit na gulaman na pinaghalong at mashed saging (2 mga PC.) Sa ito. Sabihin ang lahat.
7. Gupitin ang natitirang prutas sa mga bilog. Ikalat ang mga ito sa pagitan ng mga cake at sa tuktok ng hinaharap na cake. Ibuhos ang saging na may kulay-gatas.

Payagan ang paggamot na mag-freeze sa ref.

Sa mga cake ng espongha

Komposisyon ng Produkto:

• tapos na mga biskwit na cake (tsokolate) - 2 mga PC .;
• berry uminom ng yogurt - 2 tbsp .;
• gatas - 150 ml;
• kulay-gatas (15-20%) - 160 ml;
• asukal - 8 tbsp. l .;
• mga lasaw na strawberry - 1 tbsp .;
• kakaw - 3 tbsp. l .;
• taba ng mantikilya - 60 g;
• gelatin - 20 g.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang gulaman na may gatas. Payagan ang pamamaga. Ipadala ang masa sa apoy - matunaw, palamig at pilay.
2. Pagsamahin ang gelatin sa yogurt at kulay-gatas (100 ml). Magdagdag ng 2 tbsp. l asukal.
3. Gumalaw ng mga sangkap na may lasaw na berry (kasama ang katas).
4. Ilagay ang nagresultang souffle sa pagitan ng dalawang biskwit na cake.
5. Ilagay ang tinatrato sa lamig ng ilang oras.
6. Pagsamahin ang mantikilya, natitirang asukal, kulay-gatas at kakaw sa isang kasirola. Mainit hanggang matunaw ang mga sangkap at uniporme.

Ibuhos ang tuktok ng dessert na may nagresultang sulyap. Muli ulit.

Masarap na peach souffle cake

Komposisyon ng Produkto:

• sariwang mga milokoton - 350 - 400 g;
• cookie daliri - 12 mga PC.;
• tubig at mabibigat na cream - kalahating litro;
• butil na asukal - 150 - 170 g;
• gelatin - 1.5 tbsp. l .;
• pulbos na asukal - 3 tbsp. l

Pagluluto:

1. Balatan ang alisan ng balat, gupitin ang mga buto. Iwanan lamang ang isang prutas.
2. Gupitin ang mga milokoton sa hiwa.
3. Pakuluan ang syrup mula sa tubig (400 ml) at asukal. Maglagay ng mga hiwa ng prutas.
4. Lutuin ang pinaghalong para sa 6-7 minuto.
5. Malamig. Ilagay ang prutas sa isang salaan.
6. Ibabad ang gelatin sa natitirang likido. Payagan na tumayo ng 6 minuto. I-dissolve ito sa isang paliguan ng tubig at pilay.
7. Pahiran ng mga hiwa ng prutas nang walang syrup. Paghaluin gamit ang gulaman.
8. Bumulag cream nang hiwalay sa pulbos hanggang makapal. Sa proseso, ipakilala sa kanila ang peach-gelatin mass.
9. Itusok ang cookies sa natitirang syrup. Ilagay sa isang nababalisang form.
10. Nangungunang may peach cream. Ilagay sa malamig sa loob ng 2.5 oras.

Palamutihan ang natapos na dessert na may mga hiwa ng kaliwang sariwang peach.

May kulay na prutas na prutas

Komposisyon ng Produkto:

• itlog - 2 mga PC.;
• pulbos na asukal - 7 tbsp. l .;
• taba ng mantikilya - 150 g;
• butil na asukal - 150 g;
• baking powder - 2 tsp;
• harina - 1.5 tbsp .;
• raspberry - 350 g;
• kakaw - 3 tbsp. l .;
• napaka taba cream - 500 g;
• tubig - 100 ml;
• raspberry na yogurt - 1 tbsp .;
• tsokolate - 2 tile.

Pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog hanggang sa malago. Ulitin ang paghagupit pagkatapos ng pagdaragdag ng asukal.
2. Ipakilala ang kakaw, harina, baking powder. Maghurno ng base ng dessert para sa 35 - 40 minuto sa 180 °.
3. Handa na cooled biscuit cut sa 2 bahagi.
4. Patayin ang mga raspberry na may isang blender. Punasan sa pamamagitan ng isang salaan.
5. Talunin ang pinalamig na cream na may pulbos nang hiwalay (mag-iwan ng kaunting cream para sa glaze). Ibuhos sa isang makapal na masa ng berry puree at yogurt. Talunin muli.
6. Dilawin ang gelatin sa tubig. Payagan ang pamamaga. Matunaw sa isang kalan, pilay.
7. Magpadala ng gelatin sa masa mula sa ikalimang hakbang.
8. Ibuhos ang lahat ng soufflé ng raspberry sa kalahati ng cake.
9. Payagan ang batayan na palakasin at takpan ito ng pangalawang cake.

Matunaw ang tsokolate na may cream. Ibuhos sa kanila ang isang natapos na dessert.

Sa lemon Kurd

Komposisyon ng Produkto:

• handa na biskwit na biskwit - 2 mga PC. (maliwanag);
• lemon juice - 150 ml;
• asukal - 100 g;
• gatas - 350 ml;
• almirol - 150 g;
• gadgad na lemon alisan ng balat - 3 tbsp. l .;
• gelatin - 30 g;
• itlog - 5 mga PC.;
• cream (30%) - kalahating litro.

Pagluluto:

1. Ang sitrus juice (100 ml), 1 tbsp. l zest, ihalo ang 50 g ng asukal sa isang kasirola. Dalhin sa isang pigsa.
2. Talunin ang mga hilaw na itlog (3 mga PC.). Unti-unting ipakilala ang mga ito sa sinigang, patuloy na aktibong pinupukaw ang masa. Magluto ng 4 - 5 minuto nang walang tigil sa pagtatrabaho gamit ang isang whisk.
3. Kapag ang Kurd ay makapal, alisin ito sa init at takpan ng isang pelikula.
4. Sa almirol ipadala ang natitirang asukal at itlog. Talunin
5. Pakuluan ang harina nang hiwalay. Gumamit ng isang manipis na stream upang ibuhos ito sa masa mula sa ika-apat na hakbang. Dalhin sa isang pampalapot sa mababang init.
6. Takpan ang nagreresultang cream sa isang pelikula at cool.
7. Ibuhos ang gelatin sa natitirang lemon juice. Iwanan upang bumuka.
8. Painit ang masa ng gulaman hanggang sa matunaw, pilay, ibuhos sa custard. Idagdag ang whipped cream at zest sa pinaghalong.
9. Pahiran ang mga cake na may isang mainit na cream. Nangungunang may cake ng citrus Kurd.

Iwanan ang cool sa cool hanggang sa ganap na solidified.

Blueberry Souffle cake

Komposisyon ng Produkto:

• handa na biskwit na biskwit - 2 mga PC. (maliwanag);
• gelatin - 15 g;
• cottage cheese - 1 tbsp .;
• blueberry yogurt - 1 tbsp .;
• blueberries - 1 tbsp .;
• asukal - ½ tbsp .;
• kulay-gatas - 2/3 Art.

Pagluluto:

1. Ibabad ang gelatin ayon sa mga tagubilin.
2. Sa isang blender, ihalo ang lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at asukal hanggang sa makinis.
3. I-giling ang mga berry nang hiwalay. Ipadala ang mga ito sa halo mula sa ikalawang hakbang.
4. Dahan-dahang ibuhos sa paunang natunaw at pilit na gulaman.
5. Ipamahagi ang nagresultang siksik na masa sa pagitan ng mga cake.

Payagan ang paggamot upang matibay at palamutihan ito.

Creamy dessert

Komposisyon ng Produkto:

• anumang biskwit - 2 mga PC .;
• napaka taba cream -1 tbsp .;
• mascarpone - isang libra;
• asukal sa asukal - 100 g;
• gelatin - 6 tsp;
• asukal - 4 tbsp. l .;
• tubig - 1 tbsp .;
• creamy liquor - 3 tbsp. l .;
• Mga sariwang berry - isang libra.

Pagluluto:

1. Ibabad ang kalahati ng gelatin sa ½ tbsp. tubig. Pagkatapos ay init sa microwave hanggang matunaw.
2. Strain at ihalo sa mga sariwang berry, gadgad sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan. Idagdag ang lahat ng asukal. Ibuhos sa amag ayon sa laki ng cake. Magpadala ng 4 na oras sa lamig.
3. Talunin ang mascarpone na may cream hanggang makapal. Upang masa ay magpadala ng alak at pulbos. Talunin muli.
4. Ibuhos ang natitirang gelatin ng tubig.Painit, pilitin at pagsamahin ito sa 1/3 ng mousse mula sa ikatlong hakbang. Makinis. Idagdag ang natitirang mousse.
5. Takpan ang unang biskwit na may kalahati ng mahangin na creamy mass. Hayaan ang mousse freeze.
6. Ilagay ang natapos na berry jelly sa itaas.
7. Takpan gamit ang natitirang mousse. Matapos itong tumigas, ilagay ang pangalawang biskwit sa itaas.

Alisin ang gamutin upang palamig buong gabi.

Itinuring ng orange

Komposisyon ng Produkto:

• Cream (mataba) - 300 ml;
• biskwit ng vanilla - 2 mga PC .;
• yogurt - 300 ml;
• dalandan - 3 mga PC.;
• asukal - 50 g;
• gelatin - 25 g;
• orange jelly - 1 packet.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang gelatin sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras.
2. Kalabasa ng juice sa labas ng 2 prutas. Magdagdag ng asukal dito. Mainit hanggang sa ang matamis na butil ay ganap na matunaw.
3. Pinaitin din ang gelatin upang matunaw. Magdagdag ng matamis na juice dito.
4. Palamig at pilay.
5. Whip cream hanggang makapal na may yogurt. Paghaluin ng gelatin at juice.
6. Itabi ang mga hiwa ng natitirang orange sa mga gilid.
7. Ilagay ang 1 cake sa itaas. Ibuhos ang souffle.
8. Payagan ang bumati at takpan ng isang pangalawang cake.

Palamutihan ang cake na may orange na jelly na inihanda ayon sa mga tagubilin. Hayaan itong magluto sa sipon.

Para sa matagumpay na paghahanda ng naturang mga cake, kailangan mong gumamit ng mga de-kalidad na sangkap, lalo na ang gulaman. Dapat itong maging kalidad at mabilis na setting. Maipapayo na i-filter ang anumang namamaga na gulaman pagkatapos ng pagpainit sa pamamagitan ng isang pinong sieve upang walang mga bugal na pumapasok dito.