Ang Raffaello cake ay maaaring maging pinakatanyag ng iyong kagalingan sa pagluluto. Ang isang masarap na creamy na lasa, isang kaaya-ayang aroma ng mga almendras at mga shavings ng niyog ay nabuo ang batayan ng masarap na dessert na ito, na nahihilo kahit ang pinaka-picky gourmets.

Klasikong Raffaello cake na gawa sa mga puting cake

Ang lahat ng mga tagahanga ng Raffaello sweets ay dapat na talagang gumawa ng isang mahangin na dessert na may lasa ng niyog. Ang cake ng parehong pangalan ay isang kahanga-hangang cake ng espongha, isang malumanay na creamy cream, isang layer ng mga almendras at mga flakes ng niyog.

Mga sangkap para sa biskwit:

  • 600 g harina;
  • 200 g ng asukal;
  • 5 itlog;
  • 120 g ng langis;
  • bag ng baking powder.

Para sa cream:

  • 500 ML ng taba ng kulay-gatas na cream;
  • isang bag ng banilya;
  • 220 g ng butil na asukal;
  • 70 g mga natuklap ng niyog.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Gumiling mga itlog na may asukal, ibuhos ang natunaw na mantikilya, magdagdag ng baking powder at harina. Masahin ang masa nang lubusan, dapat itong maging malambot, ngunit hindi likido. Hinahati namin ito sa anim na bahagi at inilalagay sa ref sa loob ng 30 minuto. Pinapalabas namin ang mga cooled na paghahanda na may manipis na cake at halili na maghurno ng mga puting cake mula sa kanila sa temperatura na 200 degrees.
  2. Para sa cream, ihalo ang kulay-gatas na may asukal, banilya at niyog, at mag-iwan ng kaunting huli para sa dekorasyon.
  3. Sa sandaling ang mga cake ay pinalamig, grasa ang mga ito ng cream, sa pagitan ng mga layer maaari kang gumawa ng isang layer ng almendras. Pahiran ang tuktok ng cake at mga gilid nang maayos, iwisik ang niyog. Para sa dekorasyon, maganda ang gumamit ng mga yari na matamis na Raffaello.
  4. Binibigyan namin ang dessert ng isang oras upang tumayo sa init, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref para sa 6 na oras.

Sa custard

Ang Custard ay isa sa pinakamainam para sa mga biskwit na cake, dahil sa magaan at pinong texture nito. Para sa paghahanda nito ay kinakailangan na gumamit lamang ng mga natural na produkto na may mataas na kalidad. Ang gatas ay dapat na hindi bababa sa 3.2% fat, at mantikilya, hindi bababa sa 72%.

Mga sangkap para sa kuwarta:

  • ½ kg ng harina;
  • 5 itlog;
  • kutsarita ng baking powder;
  • 220 g ng asukal;
  • isang pack ng cottage cheese;
  • vanillin.

Para sa cream:

  • ½ litro ng gatas;
  • 220 g ng asukal;
  • pack ng mantikilya;
  • 50 g ng harina;
  • vanillin, mga flakes ng niyog.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Para sa pagsubok, gilingin ang mga itlog na may asukal at isang pakurot ng asin, idagdag ang baking powder, harina at keso sa cottage. Paghaluin ang lahat nang maayos hanggang sa makinis. I-roll ang kuwarta, gupitin ang mga cake ng cake at lutuin ito sa oven nang hindi hihigit sa 10 minuto.
  2. Itinulak namin ang mga itlog sa lalagyan, ihalo ang mga ito sa asukal at ibuhos ang gatas, ibuhos ang harina at banilya. Inilalagay namin ang halo sa isang maliit na apoy at nagsimulang magluto. Ang Raffaello cream ay dapat na patuloy na pinukaw hanggang sa makapal. Dinadala namin ito sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan, ngunit agad na alisin mula sa kalan at, pagdaragdag ng mantikilya, ihalo nang mabuti ang lahat.
  3. Lubricate ang mga cake na may isang cooled custard at iwisik ang cake na may mga flakes ng niyog sa lahat ng panig. Ang natapos na dessert ay na-infuse sa ref ng maraming oras.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang paggawa ng mga dessert ay palaging nangangailangan ng maraming oras, ngunit ngayon ang sinumang may isang mabagal na kusinilya ay maaaring tamasahin ang masarap na lasa ng mga matamis na pastry. Ang cake ni Rafaello na may condensed milk at walnut ay madaling ihanda. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na cognac sa biskwit, na magbibigay sa dessert ng isang natatanging lasa.


Mga sangkap para sa kuwarta:

  • 5 itlog;
  • 220 g ng asukal;
  • 30 ml ng brandy;
  • 400 g harina;
  • banilya
  • asin, baking pulbos.

Para sa cream:

  • ½ kg ng curd cheese;
  • 100 ml ng condensed milk;
  • ½ litro cream.

Para sa pagpuno:

  • isang pack ng wafer cake;
  • mga almendras;
  • 200 ml ng condensed milk;
  • pack ng mantikilya.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Talunin ang mga itlog na may asukal at asin hanggang sa makinis. Ipinakilala namin ang harina na may baking powder, magdagdag ng langis ng gulay (3 tablespoons), brandy at masahin ang kuwarta.
  2. Lubricate ang multicooker mangkok na may langis, at ilagay ang isang bilog ng papel na sulatan sa ilalim. Ibinuhos namin ang kuwarta at i-on ang mode na "Paghurno" sa loob ng isang oras. Sa lalong madaling tunog ng isang naririnig na signal, huwag agad alisin ang biskwit, ngunit mas mahusay na iwanan ito ng 20 minuto sa mode na "Pag-init".
  3. Fry ang mga almendras sa isang dry pan at giling ang isang kutsilyo. Pinutol namin ang mga wafer cake sa laki ng lutong biskwit, at ang natitirang mga mumo.
  4. Ngayon latigo ang dalawang creams - para sa waffle cake at para sa biskwit. Para sa mga shortcut, ihalo ang condensed milk na may mantikilya. Pahiran ang cake na may nagreresultang cream sa magkabilang panig.
  5. Para sa biskwit pinagsama namin ang condensed milk na may cream, curd cheese at vanilla.
  6. Kinokolekta namin ang cake: pinutol ang biskwit sa kalahati at grasa ang unang cake kasama ang tapos na cream. Ilagay ang cake ng wafer sa itaas, iwisik ito ng mga mumo at gumawa ng isang layer ng cream na may mga mani sa tuktok ng mga ito. Muli, nakasuot kami ng butter cream at inilalagay ang pangalawang biskwit. Pahid sa tuktok at gilid ng cake na may cream at palamutihan ng niyog.

Malambot at masarap na cake

Ang isang cake na puti ng snow na may snow na may puting tsokolate cream at nuts ay gagawing ang Raffaello cake na pinakamahusay na regalo para sa lahat ng kababaihan.

Para sa cream, mas mahusay na gumamit ng natural cream, at para sa dekorasyon - air confectionery. Bibigyan nito ang dessert ng isang espesyal na panlasa at kalinisan.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Gamit ang isang blender, giling ang 200 g ng niyog. Nag-iwan kami ng kalahati para sa cream, at ang pangalawa ay gagamitin namin sa paghahanda ng kuwarta.
  2. Kumuha kami ng 6 na itlog, paghiwalayin ang mga puti sa mga yolks. Talunin ang mga puti sa isang makapal na bula, kasama ang 2 kutsara ng asukal sa asukal at lemon juice. Gilingin ang mga yolks na may asukal (200 g). Pagsamahin ang dalawang mixtures na nakuha, magdagdag ng 200 g ng harina, ground coconut flakes at ilang patak ng vanilla extract sa kanila.
  3. Paghaluin ang lahat, ilagay ang kuwarta sa porma at ilagay sa oven sa loob ng 45 minuto, pagkatapos ng pag-iinit nito sa 180 degree.
  4. Ibuhos ang 300 ML ng gatas ng niyog sa isang lalagyan at sunugin ito. Sa sandaling magpainit ang gatas, ngunit hindi kumulo, ibuhos ang 30 g ng almirol, 80 g ng asukal at isang maliit na banilya. Nagsisimula kaming magluto ng cream hanggang sa makuha nito ang isang makapal na pagkakapare-pareho. Kapag pinalapot nito, alisin mula sa kalan at ihalo sa natitirang mga chips.
  5. Matunaw ang isang bar ng puting tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Hiwalay, latigo ang 300 ML ng cream na may 80 g ng asukal. Pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito sa tsokolate at coconut cream.
  6. Pinutol namin ang natapos na biskwit sa tatlong bahagi. Ibabad ang bawat cream cake at gumawa ng mga layer ng durog na mga almendras. Pinalamutian namin ang tapos na cake na may buong mga mani, snow-puting chips at ipadala ang dessert sa ref ng maraming oras.

Recipe mula sa Lola ni Emma

Ang kilalang videoblogger na lola na si Emma ay nagbabahagi ng kanyang recipe para sa pagtatanong ng cake. Ang dessert ay malago, na may isang binibigkas na lasa ng niyog. Ang kakaiba ng recipe ay na wala itong isang gramo ng harina. Gumamit si Lola Emma ng cream upang gawin ang cream, at mga berry at mint upang palamutihan.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sa isang paliguan ng tubig, matunaw ang 300 g ng asukal at gilingin ito ng asin at itlog. Kakailanganin namin ang 6 sa kanila. Pagsamahin ang masa sa niyog, ihalo at ibuhos ang kuwarta sa isang baking sheet. Lutuin ang biskwit ng niyog sa oven sa loob ng 15 minuto sa 180 degrees.
  2. Kumuha kami ng 700 ML ng cream, ibuhos ang mga ito sa isang kasirola at sunog. Magdagdag ng 400 g ng durog na puting tsokolate sa pinainit na cream at ihalo hanggang sa tuluyang matunaw.
  3. Ibabad ang cooled sponge cake na may cream, budburan ang mga chips at palamutihan ng mga berry at dahon ng mint. Bago maglingkod, ang cake ay dapat na babad nang maayos, kaya dapat itong ilagay sa malamig sa loob ng 10 - 12 na oras.

Pinalamanan ang Mascarpone

Ang Rafaello cake na may pagpuno ng Mascarpone ay siguradong pahalagahan ng lahat ng mga mahilig sa malambot at magaan na dessert.

Ito ang keso sa Italya na gumagawa ng biskwit kaya makatas at malambot. Ang pangunahing bagay ay hindi mag-ekstrang cream, sapagkat pinalalaki ang lasa ng cake at binibigyan ito ng isang nakikitang hitsura.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sa isang malalim na lalagyan, talunin ang 6 yolks na may 100 g ng asukal at hiwalay na giling ang mga protina na may parehong halaga ng butil na asukal. Pagsamahin ang nagresultang mga compound, magdagdag ng 150 g ng harina at ihalo nang lubusan ang lahat.
  2. Sinasaklaw namin ang baking dish na may pergamino at inilalagay ang kuwarta. Lutuin ang base ng biskwit sa 40 minuto sa isang oven na preheated sa 180 degrees.
  3. Ngayon ihanda ang cream. Upang gawin ito, talunin ang 200 ML ng cream, ihalo ang mga ito sa keso ng Italya (300 g), chips (100 g) at condensed milk (100 ml).
  4. Gupitin ang cooled biskwit sa tatlong cake, bawat ibabad sa cream at iwiwisik ng tinadtad na mga almendras. Kulayan ang mga gilid at itaas at ilagay ang dessert sa ref.

Raffaello cake na walang baking cookies

Para sa mga hindi nais na mag-abala sa kuwarta at gumugol ng kanilang oras sa pagluluto ng mga cake, nag-aalok kami ng isang mabilis na recipe para sa dessert nang walang pagluluto. Ang cake ay makatas, pinong at masarap.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ibuhos ang 300 ml ng gatas sa sinigang, magdagdag ng 80 g ng butil na asukal, 30 harina, at ang parehong halaga ng almirol. Ang ilang mga patak ng vanilla extract ay magbibigay sa dessert ng isang kaaya-ayang aroma. Lutuin ang cream sa mababang init hanggang sa makapal, huwag kalimutang gumalaw palagi upang walang mga bugal. Magdagdag ng 100 g ng malambot na langis sa cooled cream at ihalo ang nagresultang komposisyon.
  2. Kumuha kami ng isang bilog na lalagyan - sa loob nito makokolekta namin ang cake. Sa ibaba, kumalat ang isang kutsarang cream at ipamahagi ito sa ibabaw. Sa itaas nito inilalagay namin ang pantay na cookies (shortbread, biskwit). Ikalat ang base na may condensed milk at maglagay ng isa pang layer ng cookies.
  3. Ngayon ikalat ang natitirang cream at pantay na ipamahagi ito. Upang makagawa ng cake na makatas, gumawa kami ng layer ng prutas, dito maaari kang gumamit ng saging, plum o anumang iba pang prutas na may sapal.
  4. Ilagay ang cream sa tuktok ng cake. Upang ihanda ito, talunin ang 200 ML ng cream na may pulbos na asukal (80 g). Kininis namin ang cream sa buong ibabaw ng dessert.

Palamutihan ang tapos na cake na may mga scythe chips o iwiwisik ang gadgad na tsokolate.

Berry dessert

Para sa lahat ng matamis na ngipin nag-aalok kami ng isang masarap na dessert na may masarap na cream at pinuno ng berry. Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang anumang mga berry, sariwa o nagyelo.

Mga sangkap para sa kuwarta:

  • 450 g ng harina;
  • 2 itlog
  • 220 g ng asukal;
  • 220 ml cream (mataba);
  • 2 pack ng asukal ng banilya;
  • baking powder.

Para sa cream:

  • 220 ml cream;
  • 220 ml kulay-gatas;
  • 3 mga pakete ng asukal ng banilya;
  • 70 g ng asukal.

Para sa pagpuno:

  • 300 g ng mga berry;
  • 7 matamis na Raffaello.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Upang maghanda ng biskwit, giling ang mga itlog na may asukal at banilya. Magdagdag ng harina at baking powder, ihalo ang lahat.
  2. Pinahiran namin ang baking dish na may langis o takpan ito ng pergamino. Ibuhos ang kuwarta dito at maghurno sa oven sa loob ng 25 minuto sa temperatura ng 160 degree. Ang natapos na biskwit ay kailangang palamig at gupitin sa dalawang bahagi.
  3. Para sa cream, whip cream na may kulay-gatas, asukal at banilya. Ibabad ang unang cake na may cream at ikalat ang anumang mga berry sa itaas nito. Kung ang nagyelo ay ginagamit sa paghahanda, kung gayon hindi sila dapat mai-lasaw.
  4. Sinasaklaw namin ang mga berry na may isang manipis na layer ng mga kendi na durog sa isang blender at takpan na may pangalawang cake. Kulayan ang mga gilid at tuktok ng cake na may natitirang cream at palamutihan ito ng mga flakes ng niyog.

Paano magluto kasama ang cottage cheese

Ang isa sa mga pagpipilian para sa pagluluto sa orihinal na dessert ay ang Raffaello cake na may cheese cheese. Ang dessert ay hindi lamang masarap, ngunit masyadong mahangin at malambot.

Para sa resipe, mas mahusay na makahanap ng isang tunay na rustic cottage cheese, ito ay tinatalo ng mabuti at binibigyan ang masarap na masarap na creamy na lasa.

Mga sangkap

  • isang pack ng cottage cheese;
  • 4 na itlog
  • ½ kg ng harina;
  • 300 g ng asukal;
  • 220 g mantikilya;
  • ½ litro ng gatas;
  • coconut flakes, soda, asin.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Gamit ang isang palo, iling ang dalawang itlog na may isang baso ng butil na asukal. Inilalagay namin ang keso sa cottage, isang kurot ng asin, soda at harina. Paghaluin namin nang maayos ang lahat ng isang kutsara at inilalagay ang kuwarta sa ref sa loob ng 1 oras.
  2. Ang natitirang 2 itlog ay kailangang ibunot ng asukal, magdagdag ng isang pares ng kutsara ng harina sa nagresultang timpla at ibuhos ang gatas. Paghaluin ang komposisyon at ilagay sa apoy. Sa sandaling kumulo ang cream, patayin ang init at agad na magdagdag ng langis sa mainit na masa at pukawin hanggang sa tuluyang matunaw.
  3. Kunin ang pinalamig na kuwarta, hatiin sa maraming bahagi at gumulong. Naghuhugas kami ng bawat cake sa loob ng 10 minuto sa 180 degrees.
  4. Namin amerikana ang natapos na cake na may cream at palamutihan ang dessert.

Ang cake ay maaari ding lutong sa anyo ng isang parisukat, at bago maghatid, gupitin sa maliit na bahagi. Ang nasabing mga cake na puti ng niyebe ay maligayang sorpresa ang iyong mga bisita sa anumang pagdiriwang.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: