Upang palamutihan ang isang talahanayan na may isang obra sa confectionery, hindi mo na kailangang lumingon sa mga propesyonal, bumili ng mga mamahaling produkto at mga espesyal na kagamitan, gumugol ng maraming oras sa kusina ... Subukang gumawa ng isang homemade Pancho cake!

Klasikong Pancho cake na may mga Pineapples

Ang Pancho ay naglalaman ng tsokolateng biskwit, kulay-gatas at pinya. Ang kakaiba ng cake ay kadalasang kinokolekta hindi mula sa buong cake, ngunit sinira nila ang biskwit sa mga piraso at inilagay ito ng isang slide. Pinapadali nito ang pagluluto, dahil hindi madaling gupitin ang cake sa 2-3 bahagi nang pantay. Ang cake ng isang hindi pangkaraniwang hugis ay ginagawang mas madali at mukhang kamangha-manghang.

Para sa klasikong Pancho, kukuha kami ng isang recipe para sa biskwit ng tsokolate, isang simpleng kulay-gatas, de-latang pinya at icing na homemade na tsokolate.

Kakailanganin mo:

Para sa isang biskwit - 5 itlog C1, 120 g harina, 30 g kakaw, 150 g asukal, isang kurot ng asin.

Para sa cream - 500 ML ng kulay-gatas, 160 g ng asukal.

Isang lata ng de-latang pinya.

Para sa glaze - 5 tbsp. kakaw, 5 kutsara asukal, 3 kutsara gatas, 30 g ng mantikilya.

Pagluluto:

  1. Itakda ang oven upang magpainit hanggang sa 180 degree.
  2. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Pukawin ang mga yolks na may asukal. Mga protina - sa matitigas na mga taluktok (dapat na may kumpiyansa na mapanatili ang masa) na may pakurot ng asin. Dahan-dahang pagsamahin ang mga whipped whites at yolks.
  3. Pag-ayos ng cocoa flour sa egg mass sa tatlong nahahati na dosis. Gumalaw pagkatapos ng bawat oras na may isang spatula, maingat na panatilihin ang maraming mga bula ng hangin hangga't maaari - ito ay dahil sa kanila na ang biskwit ay magiging bulok at mahangin.
  4. Maingat na ilagay ang kuwarta sa isang greased dish. Maghurno ng mga 25-30 minuto, suriin ang kahandaan ng biskwit na may tuyo na tugma - dapat itong lumabas sa gitna nang walang natitirang kuwarta.

Mahalaga - huwag buksan ang oven nang maaga, ang cake ay mag-ayos sa malamig na hangin.

  1. Ilagay ang tapos na biskwit sa rack ng wire sa form, kapag palamig ito, alisin ito at panatilihin ito sa temperatura ng silid.
  2. Upang ihanda ang cream, ihalo ang kulay-gatas na may asukal, maaari ka lamang gumamit ng isang tinidor o isang kutsara. Ang taba ng nilalaman ng kulay-gatas ay walang kundisyon, sapagkat ang isang cream ay kinakailangan likido, ngunit mas mahusay na kumuha mula sa 20% upang hindi ito masyadong maalat. Maaari kang magdagdag ng katas ng banilya.
  3. Kapag ang biskwit ay ganap na pinalamig, gupitin ang isang buong layer ng cake na 1.5-2 cm makapal at ibabad ito sa pinya. Gupitin ang nalalabi ng kuwarta sa mga cube.
  4. Ikalat ang cake na may kulay-gatas, maglagay ng isang layer ng mga cube sa itaas, ibuhos ang maraming cream. Ilagay ang mga hiwa ng pinya sa itaas. Ulitin gamit ang susunod na hilera. Upang makakuha ng hugis ng kono, ang bawat bagong layer ay dapat na mas maliit sa diameter kaysa sa ilalim.
  5. Hayaan ang nakolekta na cake na tumayo sa temperatura ng silid ng dalawang oras, pagkatapos ay lutuin ang tumpang. Sa isang maliit na kawali na may isang makapal na ilalim, ihalo ang kakaw, asukal at gatas. Ilagay sa isang maliit na apoy. Huwag pakuluan! Kapag natunaw ang asukal, alisin mula sa init, idagdag ang mantikilya at ihalo. Pagkatapos ng ilang minuto, ang icing ay makapal ng kaunti at maaari itong magamit.
  6. Ilagay ang Pancho na glazed sa ref ng hindi bababa sa 6 na oras.

Walnut Pancho

Ang recipe ay halos magkapareho sa klasiko, ang mga durog na mani lamang ay idinagdag sa cream. Maaari kang magluto ng tulad ng isang Pancho na walang prutas, na may mga pineapples at walnut o may mga cherry.

 

Mas mahusay na gumamit ng mga peeled nuts - ang balat ay maaaring magbigay ng isang hindi kasiya-siyang kapaitan. Maaari mong ihalo ang mga mani nang tama sa kulay-gatas, maaari mong iwiwisik ang mga ito sa bawat layer sa tuktok ng cream.

Handa na cake pancho cake

Ang pagpipiliang ito ng recipe ay makakatulong na makatipid ng oras, na angkop para sa mga walang oven, at ang dessert ay lalabas pantay na masarap!

Kakailanganin mo:

  • 3 handa na biskwit na cake na halos 2 cm ang kapal. Kung maaari, kumuha ng 2 tsokolate at isang regular na cake.
  • 500 g ng kulay-gatas.
  • 1 tasa ng asukal.
  • Mga prutas, mani kung nais.
  • 200 g ng tsokolate.

Pagluluto:

  1. Para sa cream, ihalo ang kulay-gatas na may asukal o asukal sa pulbos. Maaari kang magdagdag ng katas ng vanilla, honey.
  2. Ibabad ang unang cake (walang kakaw) na may de-latang syrup ng prutas, alak, malakas na matamis na tsaa. Maglagay ng isang layer ng cream, nuts o prutas sa itaas. Gupitin ang natitirang mga cake sa mga cubes, itabi sa tuktok ng base sa mga layer, ang bawat isa ay magbuhos ng cream, shift nuts o prutas. Ang bagong layer ay dapat na mas maliit kaysa sa naunang isa sa diameter.
  3. Upang pabilisin ang paghahanda, gumamit ng natutunaw na tsokolate nang walang mga filler, mapait o gatas sa halip na glaze. Maaari mong matunaw ang tsokolate sa microwave, sa kalan sa isang paliguan ng tubig. Maginhawa upang maglagay ng mga piraso ng tsokolate sa isang bag ng pastry at ilagay ito sa mainit na tubig. Kapag natutunaw ang tsokolate, maaari kang gumawa ng isang maliit na butas sa dulo ng bag at gumuhit ng mga pattern sa cake.
  4. Iwanan ang cake na tinakpan ng tsokolate sa ref para sa 8-10 na oras, mas mabuti sa gabi.

Ang homemade cake sa isang mabagal na kusinilya

Ang pot-pot ay angkop na angkop para sa pagluluto ng biskwit - salamat sa mahigpit na angkop na takip, ang layer ng cake ay tumataas nang maayos at hindi tumira kung hindi mo ito binuksan nang mas maaga.

 

Maaari kang magluto sa isang mabagal na kusinilya ng isang klasikong biskwit na tsokolate sa mga itlog, nang walang soda at baking powder. Subukan ang isang mas basa-basa at siksik, napaka-simpleng recipe para sa tubig na kumukulo ng tsokolate.

Kakailanganin mo:

  • 3 tasa (200 ml bawat) harina;
  • 1.5 tasa ng asukal;
  • 5 tbsp pulbos ng kakaw;
  • 1.5 tsp soda;
  • 1 tsp baking powder;
  • isang kurot ng asin;
  • asukal sa vanilla o katas;
  • 2 malaki o 3 maliit na itlog;
  • 0.5 tasa ng langis ng gulay;
  • 1 tasa ng gatas;
  • 1 tasa ng tubig (kumukulo).

Pagluluto:

  1. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang lahat ng mga pinatuyong sangkap - harina, kakaw, soda, asin, baking powder, vanilla sugar (ang katas ay idinagdag sa likido).
  2. Mas mainam na kumuha ng gatas at itlog mula sa ref nang maaga, sa halos isang oras, upang sila ay mainit-init sa temperatura ng silid. Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng mantikilya, gatas, matalo nang bahagya muli.
  3. Pakuluan ang tubig. Idagdag ang pinaghalong itlog sa harina, ihalo nang mabuti, ibuhos ang tubig na kumukulo, ihalo muli. Ibuhos ang masa sa isang greased na multicooker mangkok.Oras ng paghurno - 60 minuto, pagkatapos ay hawakan ang biskwit sa loob ng 20 minuto sa pag-init, alisin, hayaan ang cool sa isang mangkok, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack. Ang iba't ibang mga modelo ng kusinilya ay maaaring may iba't ibang oras ng pagluluto.
  4. Gupitin ang cooled sponge cake at kolektahin ang cake, tulad ng sa klasikong recipe.

Sa pagdaragdag ng mga milokoton

Ang mga de-latang pinya ay maaaring mapalitan ng mga milokoton. Hindi gagana ang sariwang, sapagkat hindi isasama sa isang malambot at pinong texture ng cake, ngunit naka-kahong - tama lang. At ang likido mula sa garapon ay mahusay para sa magbabad sa ilalim na layer ng biskwit.

Upang makagawa ng isang Pancho cake na may mga milokoton, maghurno ng isang biskwit ng tsokolate ayon sa alinman sa mga nakaraang mga recipe, gumawa ng kulay-gatas, maghanda ng isang garapon ng mga milokoton (400-500g). Ang cake ay nakolekta sa parehong paraan tulad ng Pancho na may mga pineapples.

Mula sa luya na walang baking

Ang isa pang mabilis na pagpipilian sa homemade cake. Dito, ang mga luya ay kumikilos bilang batayan - salamat sa kanila, ang dessert ay may isang mas makapal na texture at mayaman na aroma.

Kakailanganin mo:

  • 500 g ng anumang inihanda na tinapay na luya;
  • 500 g kulay-gatas;
  • 100 g ng asukal;
  • mga prutas na tikman - saging, de-latang pinya o mga milokoton, mga strawberry.

Pagluluto:

  1. Paghaluin ang kulay-gatas na may asukal sa cream. Ang mga cookies ng luya mismo ay napakatamis, kaya hindi kinakailangan ang maraming asukal.
  2. Gupitin ang gingerbread cookies nang pahaba sa mga halves.
  3. Linya ang isang mangkok na may cling film, dapat itong magkaroon ng hugis ng isang baligtad na kono. Maglagay ng cookies ng luya - cream na may kulay-gatas - prutas, ang huling layer ay dapat na mula sa mga cookies ng luya at mahigpit na inilatag.
  4. Iwanan ang magdamag sa loob ng ref.
  5. Maingat na i-on ang mangkok, alisin ang cling film. Ang tuktok ng cake ay maaaring muling ibuhos na may kulay-gatas na may asukal, garnished na may icing, nuts, gadgad na tsokolate.

Ang mga pancho cake ay maraming mga pagpipilian at isang simpleng scheme ng pagluluto. Ito ay sapat na upang lutuin ito minsan upang maunawaan ang prinsipyo, at pagkatapos ay maaari kang mag-eksperimento sa mga cake at pagpuno upang ilabas ang iyong recipe para sa perpektong cake.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: