Ang cake na Ferrero Rocher ay nilikha upang ang makikilala na panlasa ng mga matatamis ay maaaring kainin sa anyo ng isang maselan na paggamot. Lumitaw ang resipe hindi pa katagal, ngunit naging isang klasikong pagluluto.

Klasikong cake Ferrero Rocher

Tampok ng cake - maraming mga hazelnuts, tsokolate, cake ng kape at butter cream. Ang Dessert ay nilikha bilang isang analogue ng sikat na Matamis.

Komposisyon (kuwarta):

  • Koko - 30 g;
  • asukal - 170 g;
  • harina - 110 g;
  • almirol - 50 g;
  • baking powder - 15 g;
  • itlog - 6 na mga PC.;
  • banilya - 15 g.

Komposisyon (cream):

  • cream (higit sa 33% na nilalaman ng taba) - 180 ml;
  • Nutella - 90 ml.

Komposisyon (impregnation):

  • kape - 140 ml;
  • alak ng kape - 40 ML.

Komposisyon (pagpuno):

  • cream - (taba ng nilalaman - 20%) - 50 ml;
  • puting tsokolate - 160 g;
  • wafer roll - 50 g;
  • hazelnuts - 150 g

Komposisyon (glaze):

  • cream - (mula sa 20%) - 90 ml;
  • madilim na tsokolate - 170 g

Komposisyon (disenyo):

  • Matamis ang Ferrero Rocher - 8 mga PC.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Talunin ang 0.5 beses na halaga ng asukal sa mga protina, at idagdag ang natitira sa mga yolks at gamutin sa parehong paraan.
  2. Ang masa ng masa ay unti-unting ipinakilala sa protina at malumanay na pinukaw.
  3. Ang mga dry sangkap ng masa ay pinagsama, halo-halong sa mga bahagi sa isang likido na komposisyon. Ang Flour ay nagkakahalaga ng pag-igting.
  4. Maghurno ng workpiece nang hindi bababa sa kalahating oras. Ang pinakamababang temperatura ay 170 degrees.
  5. Ang biskwit ay dapat "magtakda" ng maraming oras, kung saan pinapayagan siyang tumayo sa silid.
  6. Magprito ng mga hazelnuts sa isang napakainit na gabinete (mula sa 7 min.). Suriin na hindi ito sinunog, pagkatapos malinis, durugin ng kaunti.
  7. Ang mga wafer ay nahahati sa maliit na hiwa (ngunit hindi sa pulbos).
  8. Ikonekta ang mga mani, waffles.
  9. "Natunaw" ang puting tsokolate at cream sa isang paliguan ng tubig, habang patuloy na pinupukaw ang icing na ito.
  10. Iwanan ang tsokolate upang maging solid sa pergamino sa isang malamig na lugar.
  11. Ang pinalamig na cream ay hinagupit hanggang sa nananatiling mga clots sa corollas, pagkatapos nito ipinakilala sa cream ng Nutella.
  12. Ang cut na biskwit ay puspos gamit ang isang halo ng kape na may alak.
  13. Ilagay ang cream sa cake, sa itaas - wafer at nut crumbs.
  14. Natutunaw ang madilim na tsokolate at cream, ngunit huwag pakuluan (sa isang paliguan ng tubig).
  15. Ibuhos ang isang madilim na produkto ng glaze, na nakatakda upang patigasin ng 2 oras.
  16. Palamutihan ang cake na may bilog na biniling Matamis.

Ang Ferrero Rocher cake ay isang nakabubusog na tinatrato na mamahalin ang lahat ng mga tagahanga ng parehong pangalan.

Pinasimple na recipe ng dessert

Ang ipinakita na recipe ay mas mabilis, ngunit ang napakasarap na pagkain ay lumiliko na tulad ng pino. Ang mga pangunahing lasa ng tsokolate at karamelo ay napanatili dito.

 

Komposisyon (kuwarta):

  • harina - 350 g;
  • kakaw - 50 g;
  • soda - 16 g;
  • condensed milk - 230 ml;
  • asukal - 200 g;
  • kulay-gatas - 200 ML;
  • itlog - 3 mga PC.

Komposisyon (ganache):

  • maitim na tsokolate - 230 g;
  • 30% cream - 460 ml.

Komposisyon (cream):

  • bumili ng ganache (o gawang bahay) - 350 ml;
  • 33% cream - 420 ml.

Komposisyon (syrup):

  • tubig - 100 ml;
  • asukal - 90 ML;
  • cognac - 40 ml.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Ang Soda ay pinalamig ng lemon.
  2. Ang mga likidong sangkap ng kuwarta ay hinagupit.
  3. Ibuhos ang mga tuyong produkto, patuloy na lubusan na pagsamahin ang mga sangkap nang hindi bababa sa 3 minuto.
  4. Ang dalawang cake ay inihurnong, na kinakailangang cool.
  5. Pagkatapos ang lahat ng mga sangkap ng komposisyon ay halo-halong, pinainit sa isang napakababang pigsa. 13 minuto mamaya niluto ang syrup.
  6. Para sa ganache, ang cream, tsokolate ay pinainit. Pagkatapos ang masa ay pinalamig, whisked hanggang makuha ang isang malakas na texture.
  7. Ang cream ay ginawa mula sa cream at pulbos. Ngayon ang ganache ay ipinakilala sa cream.
  8. Ang mga cake ay natatakpan ng cream, at ang tuktok ng produkto ay ganache.

Matapos ang impregnation, ang produkto ay magiging isang masarap na cake, katulad ng mga Matamis. Ang isang pinasimple na recipe ng Ferrero Rocher cake ay medyo mas badyet kaysa sa klasikong, ngunit tulad ng masarap.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang dessert na ito ay napaka tsokolate at mahangin. Ang mga butil na biskwit ay malambot at makatas. Ang lahat ng mga mahilig sa mga mani, cream at tsokolate ay gusto ang cake.

 

Komposisyon:

  • mani (ang mga hazelnuts ay pinakamahusay) - 300 g;
  • asukal - 140 g;
  • itlog - 4 na mga PC.;
  • harina - 165 g;
  • langis - 160 g;
  • baking powder - 20 g;
  • kakaw - 55 g;
  • gatas na tsokolate - 180 g;
  • Nutella - 200 g;
  • waffles - 140 g;
  • Ang "Ferrero Rocher" sweets - 7 mga PC.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Gamit ang isang panghalo, i-on ang mga itlog at asukal sa isang napaka luntiang bula. Ang aparato ay hindi dapat patayin ng hindi bababa sa 5 minuto.
  2. I-chop ang mga nuts at wafer sa magkahiwalay na mga mangkok.
  3. Koko, ang baking powder ay ipinakilala sa isang sifted flour na may mataas na kalidad. Inilagay nila doon.
  4. Ang mga tuyo at likidong mga halo ay pinagsama, halo-halong.
  5. 40 min maghurno ng biskwit. Sa mabagal na kusinilya itakda ang mode ng "Paghurno".
  6. Ang itim na tile ay nasira at natunaw sa microwave, pinalamig, pinalamanan ng mantikilya at Nutella.
  7. Ang isang biskwit na gupitin sa ilang mga bahagi (bawat piraso) ay sinalsal ng cream, natatakpan ng mga butil ng mga mani, isang waffle.
  8. Sa tuktok ng bilog maglatag ng kendi, mga mani.

Sa isang mabagal na kusinilya, ang masa ay lalo na maliliit, na may isang inihaw na tinapay. Ang dessert na ito ay pinaglingkuran ng kape, na kinumpleto ng mabango na alak.

Ferrero Rocher cake na walang baking

Mabilis at epektibo ang cake ay hindi mas mababa sa panlasa sa mga homemade cake. Kolektahin ito mula sa iyong mga paboritong paggamot, kaya ang mga inaasahan ay palaging natutugunan.

Komposisyon (cream):

  • i-paste ang tsokolate (sa panlasa) - 160 ml;
  • langis - 180 g;
  • tart tsokolate - 200 g.

Komposisyon (ganache):

  • kakaw - 80 g;
  • asukal - 80 g;
  • langis - 80 g;
  • kulay-gatas (pumili ng anumang porsyento ng nilalaman ng taba) - 80 g.

Komposisyon (cake):

  • binili ng waffles (bawat cake) - 1 malaking pakete;
  • mga mani (kagubatan) - 250 g;
  • Matamis upang palamutihan ang isang paggamot - ayon sa iyong paghuhusga.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Palamig ang itim na tile na natunaw sa paliguan ng tubig (na may kalahating kutsara ng langis).
  2. Talunin ang mantikilya upang ang texture ay lumilitaw na mahangin, pagkatapos ay ipinakilala ang paste ng tsokolate, ang pinaghalong ay masinsinang muling pinagsama.
  3. Pagsamahin ang tinunaw na tsokolate na may mantikilya at pasta.
  4. Matapos ang kalahating oras, ang malamig na cream ay muling pinalo at kumalat sa mga waffles. Sa bawat layer ng cream ay inilalagay bahagi ng mga mani.
  5. Para sa ganache: ang lahat ng mga produkto ay niluto sa isang makapal na estado. Maliit na pumili ng sunog.
  6. Ang Ganache ay pinalamig, na sakop ng isang cake, palamutihan ang ibabaw ng mga Matamis, buong mga mani.
  7. Ang napakasarap na pagkain ay halos "gawang bahay" sa panlasa.

Recipe mula kay Irina Khlebnikova

Ang mga Hazelnuts, mga mumo ng waffle, isang malaking halaga ng tsokolate - isang mahalagang batayan ng cake. Ang teknolohiya mula sa Irina Khlebnikova ay napatunayan sa mga detalye, kaya't ang lasa ng gayong tamis ay nagiging maliwanag at magkakasundo.

 

Komposisyon (cake):

  • Gatas na "Raw" - 250 g;
  • makapal na kulay-gatas - 200 g;
  • asukal - 130 at higit pa (sa panlasa);
  • itlog - 2 mga PC.;
  • sifted harina - 300 g;
  • kakaw - 50 g;
  • soda - 3 g;
  • baking powder - 10 g.

Komposisyon (cream):

  • 30 porsyento ng sariwang cream - 0.5 L;
  • purong mapait na tsokolate (walang mga additives) - 200 g.

Komposisyon (syrup):

  • tubig - 70 ml;
  • asukal - 45 g;
  • rum (brandy, alak) - 25 g.

Komposisyon (layer ng tsokolate):

  • nut paste - 160 g;
  • langis - 70 g;
  • tart tsokolate - 120 g;
  • wafer sheet - 300 g;
  • inihaw na mga hazelnuts, coarsely tinadtad - 180 g.

Komposisyon (dekorasyon):

  • sweets - 12 mga PC.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Talunin ang mga itlog para sa mga shortcut sa ganitong paraan: kumuha muna ng isang light foam, pagkatapos ay ipakilala ang isang ikalimang asukal, ulitin ang proseso. Matapos idagdag ang bawat paghahatid ng asukal, ang trabaho ay patuloy para sa isa pang 2 minuto.
  2. Ang presensadong gatas ay idinagdag, halo-halong, ang buong bahagi ng kulay-gatas ay ipinakilala.
  3. Ang mga tuyong sangkap ay ibinubuhos sa workpiece: harina na may baking powder at soda.
  4. Talunin ang kuwarta sa loob ng 1 minuto.
  5. Ang mga cake ay inihurnong sa mga substrate ng langis na parchment (10 minuto sa 180 degree), pagkatapos ay naiwan upang magpahinga ng 10 oras.
  6. Sa mahusay na pinainit na cream (hindi pinakuluang), matunaw ang tsokolate sa isang mangkok. Ipadala ang komposisyon sa refrigerator sa loob ng 10 oras.
  7. Para sa syrup, ang tubig ay pinakuluang na may asukal, pinalamig sa 60 degree, ibinubuhos ang alkohol.
  8. Ang isang layer ng tsokolate ay inihanda: matunaw ang tile, palamig ng kaunti, 6 min. matalo na may tinadtad na malambot na mantikilya, peanut butter. Wafers, nuts ay idinagdag sa masa.
  9. Ang pinaghalong cream na pinaghalong muli ay muling ginagamot sa mikskrom.
  10. Pangkatin ang produkto: ang unang impregnated cake ay greased na may isang layer ng tsokolate, ang pangalawa na may isang creamy na komposisyon. Kaya kahalili sa dulo.
  11. Ang tuktok ay puno ng tsokolate cream at pinalamutian ng mga Matamis.

Ang pagpipiliang ito ay isa sa mga pinaka sopistikadong sa serye ng mga Ferrero Rocher na cake. Maaaring ihain ang Dessert ng kape, iba't ibang mga inuming hindi naka-tweet.

Chocolate cake ni Andy Chef

Ang kape at cognac chocolate cake ay sikat sa masaganang lasa ng tart. Ang resipe na ito ay nakakuha ng katanyagan sa buong mundo.

Komposisyon (kuwarta):

  • cognac - 40 g;
  • kakaw - 80 g;
  • espresso (likido) - 65 ml;
  • mainit na tubig - 20 g.
  • malambot na langis - 185 g;
  • asukal - 265 g;
  • itlog - 4 na mga PC.;
  • gatas - 170 ml;
  • harina - 270 g;
  • baking powder - 15 g.

Komposisyon (cream):

  • maitim na tsokolate (mula sa 50%) - 120 g;
  • gatas na tsokolate (mga 33%) - 120 g;
  • langis - 350 g;
  • asukal sa asukal - halos 100 g.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Maghanda ng isang paste ng tsokolate ng tart para sa mga shortcut sa pamamagitan ng paghahalo ng kakaw, cognac, tubig, espresso.
  2. Ang langis, asukal ay lupa sa isang blender, pagdaragdag sa itlog.
  3. Ikonekta ang i-paste ang kakaw sa masa ng itlog.
  4. Ibuhos ang gatas, ipakilala ang harina, baking powder.
  5. Ang kuwarta ay muli na lubusan na ihalo sa isang panghalo.
  6. Ang isang ikatlo ng makinis na masa ay ibinuhos sa amag. Mula sa komposisyong ito nakakakuha ka ng 1 cake.
  7. Ang 3 biskwit ay inihurnong sa 150 degree para sa mga 30 minuto (naka-check gamit ang isang skewer).
  8. Natunaw nila ang tsokolate, sinusubukan na hindi masunog ito.
  9. Talunin ang pulbos na may mantikilya, ipakilala ang bahagyang pinalamig na tsokolate, ang lahat ay ginagamot sa isang de-koryenteng kasangkapan.
  10. Kolektahin ang cake, pinahiran ang mga cake na may cream. Magpadala ng isang paggamot upang patigasin.

Isang napaka-puro na lasa ng tsokolate at isang ugnay ng alkohol - isang tampok ng paggamot. Pagkatapos ng paglamig, ihain ito ng mga light drinks, prutas.

Pagpipilian sa Dessert Decor

Ang ilang mga elemento ng palamuti ay itinuturing na "chip" ng cake. At ang iba ay bunga ng isang malikhaing pamamaraan sa pagluluto.

 

Pinalamutian si Ferrero Rocher ng mga sumusunod na pagpipilian:

  • binili mga bilog na tsokolate na inilatag sa isang spiral;
  • buong mani at kanilang "chips";
  • mga petals ng almond;
  • prutas na "bulaklak" o mga figure na kinatay mula sa mga hiwa ng prutas;
  • iwiwisik ang ibabaw ng isang pinaghalong asukal sa pulbos, lupa na may isang maliit na halaga ng pinong kape;
  • wafer sheet at tubes;
  • gumuhit ng malalaking patak, bola, alon na may cream.

Mga pagpipilian sa dekorasyon - walang limitasyong.Ito ay karapat-dapat na ipakita ang iyong imahinasyon at kasanayan upang maibigay ang iyong likha ng magagaling at orihinal na alahas.

Ang pagdikit para sa Ferrero Rocher cake ay isang dapat na magkaroon ng tsokolate cream. Ang mga inihurnong cake ay mayaman din na tsokolate na may ugnayan ng alkohol. Ang lahat ng ito ay lumilikha ng isang maayos na lasa ng tart.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: