Ang Danube Waves ay isang cake na matagal nang nanalo ng pakikiramay sa matamis na ngipin ng buong mundo. Ang kasaysayan ng dessert at orihinal na mga recipe para sa paghahanda nito ay maingat na napapanatili ng mga cookbook ng Aleman.

Ang kwento ng hitsura ng cake ng Danube Waves

Tulad ng magagaling na ilog ng Danube na nagmula sa Alemanya sa Black Forest, ang kasaysayan ng Donauwelle Donauwelle cake ay konektado sa bansang ito. Gustung-gusto ng mga Aleman ang dessert at itinuturing itong pambansang kayamanan.

Ang DrOetker Donauwellen baking set ay ibinebenta sa mga tindahan ng Aleman. Ang recipe ng cake ay ipinahiwatig sa package.

Ang kumpanya ay lumitaw sa Alemanya sa pagtatapos ng ika-19 na siglo. Sa paligid ng parehong oras, ang sikat na waltz ng kompositor ng Roman na si Ion Ivanovich ay unang nai-publish sa ilalim ng pamagat na "Danube Waves". Ang bawat isa ay may pangalan, at ang isang matamis na dessert na may mahusay na panlasa ay mabilis na naalala ng lahat.

Klasikong recipe

Kung nakatira ka sa Russia at hindi mo mabibili ang set ng baking cake ng Danube Waves, siguraduhing subukan ang pagluluto ng dessert na ito ayon sa klasikong recipe.

Upang ihanda ang kuwarta kakailanganin mo ang mga produktong ito:

  • sariwa o de-latang mga cherry;
  • asukal
  • harina;
  • gatas
  • pulbos ng kakaw;
  • mantikilya;
  • itlog
  • baking powder.

Para sa cream at glaze:

  • puding ng vanilla sa isang pack;
  • asukal
  • langis;
  • tsokolate

Hakbang sa hakbang ng paglalarawan ng paghahanda:

  1. Bago simulan ang lutuin ang biskwit ng mantikilya, painitin ang oven; ang pagmamasa ng masa ay hindi kukuha ng maraming oras. Para sa baking, ayon sa tradisyon, gumagamit sila ng isang hugis-parihaba na hugis na kailangang lubricated.
  2. Talunin ang 250 g ng mantikilya na may 1 tbsp. asukal.
  3. Magdagdag ng 6 na itlog nang paisa-isa.
  4. Ang Flour (400 g) ay halo-halong may 1 tbsp. l almirol, isang pakurot ng asin at 1 p.
  5. Hatiin ang kuwarta sa 2 pantay na bahagi. Sa isang magdagdag ng 5 tbsp. l gatas at 3 tbsp. l kakaw.
  6. Ang magaan na masa ay ibinuhos sa isang baking sheet, sa itaas ay isang madilim na kuwarta.
  7. Sa layer ng tsokolate kumalat ang 0.5 kg ng mga pitted cherries.Maghurno ng cake hanggang maluto.
  8. Para sa cream, lutuin ang puding mula sa tuyong halo sa isang pack, pagdaragdag ng 3 tbsp. l asukal at 500 ML ng gatas.
  9. Ang cream ay pinalamig sa temperatura ng silid, 250 g ng pinalambot na mantikilya ay idinagdag, at inilapat sa pinalamig na biskwit.
  10. Para sa icing ng tsokolate, ihalo ang 250 g ng tinunaw na tsokolate na may 2 tbsp. l mantikilya Magpahid ng isang layer ng cream sa itaas, pagguhit ng mga alon.

Pagluluto ng mga mansanas

Ang cake ng Danube Waves ay ginawa lamang sa mga cherry. Kung ang mga mansanas ay ipinahiwatig sa recipe sa halip, pagkatapos ito ay isang sayaw, na tanyag sa Western Ukraine at sa Poland.

Ang isang cake na may mga mansanas ay nangangailangan ng mga sumusunod na produkto:

  • harina - 210 g;
  • mantikilya - 100 g;
  • Koko - 40 g;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • asukal - 70 g;
  • baking powder - 1 tbsp. l .;
  • gatas - 3 tbsp. l .;
  • mansanas para sa pagpuno - 0.5 kg.

Para sa cream:

  • gatas - 0.5 l;
  • yolks - 4 na itlog;
  • asukal - 120 g;
  • almirol - 40 g;
  • mantikilya - 180 g

Hakbang sa pagluluto:

  1. Kumuha ng masa, paghagupit ng malambot na mantikilya na may asukal, itlog at harina na may halong baking powder.
  2. Ito ay nahahati sa dalawang bahagi, ang gatas at kakaw ay idinagdag sa isa.
  3. Ang puting kuwarta ay ibinuhos sa isang greased sheet, pagkatapos tsokolate, nang walang paghahalo ng mga layer.
  4. Ang mga piraso ng mga peeled na mansanas ay inilatag sa ibabaw ng masa ng tsokolate, bahagyang pinindot.
  5. Ilagay ang billet sa isang pinainit na oven at maghurno hanggang luto nang halos 40 minuto (t 200 ° C).
  6. Ang Custard ay inihurnong mula sa gatas, yolks, asukal at almirol. Kapag lumalamig ito, ikalat ito sa cake.
  7. Pagwiwisik ng gadgad na tsokolate sa dessert.

Recipe para sa multicooker

Upang lutuin ang cake na "Danube Waves" sa mabagal na kusinilya ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Dapat mo lamang bigyang pansin ang oras ng pagluluto ng hurno, maaaring naiiba ito mula sa ipinahiwatig depende sa modelo ng multichotter.

Pagluluto ng cake sa isang multicooker ng mga sumusunod na produkto:

  • itlog
  • asukal
  • pitted cherries;
  • langis;
  • harina;
  • baking powder;
  • kakaw.

Hakbang sa hakbang ng paglalarawan ng paghahanda:

  1. Talunin ang 0.5 tbsp. asukal na may mantikilya (125 g) at mga itlog ng manok (3 mga PC.).
  2. Magdagdag ng 200 g sifted harina at 1 tsp. baking powder.
  3. Ibuhos ang kakaw sa kalahati ng pinaghalong.
  4. Ang magaan na masa ay inilatag sa ilalim ng isang greased na multi-cooker mangkok, na leveled.
  5. Ang madilim na masa ay ibinubuhos sa itaas, inilatag ang cherry.
  6. Maghurno ng 1 oras sa mode na "Paghurno".
  7. Palamig, grasa ang dessert sa itaas na may isang cream batay sa milk at vanilla puding.
  8. Pagwiwisik sa pastry ng gadgad na tsokolate.

Danube Wave cake kasama si Cherry

Mga Produkto ng cake sa Dough:

  • mantikilya - 135 g;
  • harina - 270 g;
  • kuwarta ng baking pulbos - 20 g;
  • gatas - 3 tbsp. l;
  • pulbos ng kakaw - 1 tbsp. l .;
  • de-latang cherry - 0.5 kg;
  • asukal - 150 g;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • asukal sa banilya - 1 p .;
  • tubig - 3 tbsp. l

Para sa puding:

  • katamtamang matamis na cherry juice - 0.5 l;
  • puding ng vanilla - 1 p.

Para sa cream:

  • almirol - 20 g;
  • asukal sa banilya - 1 p .;
  • gatas - 250 ML;
  • asukal - 50 g;
  • mantikilya - 120 g.

Para sa glaze:

  • maitim na tsokolate - 180 g;
  • langis - 3 tbsp. l .;
  • puting tsokolate - 20 g.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

  1. Mantikilya sa temperatura ng kuwarto gaanong talunin ng asukal.
  2. Magdagdag ng vanilla sugar, itlog at gatas. Ibuhos ang harina na may baking powder. Talunin ang halo sa isang panghalo.
  3. Ang kalahati ng kuwarta ay inilipat sa isang split split na may baking paper sa ilalim at leveled.
  4. Sa iba pang kalahati magdagdag ng kakaw at 2 tbsp. l tubig.
  5. Ang madilim na masa ay kumalat sa tuktok ng ilaw sa form, kahit na.
  6. Ang mga de-latang mga cherry ay inilipat sa isang madilim na kuwarta, bahagyang pinindot.
  7. Ang cake ay inihurnong sa isang oven na pinainit hanggang sa 180 ° C sa loob ng halos kalahating oras.
  8. Para sa puding ng prutas, ang cherry juice ay natunaw ng tubig, dapat mayroong lamang 500 ml ng likido.
  9. Magdagdag ng 1 pakete ng puding ng banilya o 40 g ng almirol. Gumalaw at lutuin hanggang sa makapal.
  10. Ang mainit na puding ay ibinuhos sa mga inihurnong cake sa form, na antas.
  11. Para sa gatas ng gatas, gatas, asukal ng vanilla at almirol ay halo-halong, pinakuluang hanggang makapal.
  12. Takpan ang cream upang ang isang crust ay hindi bumubuo, at cool.
  13. Pagkatapos ay idagdag ang langis sa temperatura ng silid, whisk.
  14. Ikalat ang cream ng gatas sa isang pinalamig na biskwit na may puding, antas ito, at ilagay ito sa ref ng 1 oras.
  15. Ang tsokolate icing mula sa tinunaw na tsokolate na may 2 tbsp. Ibinuhos sa pinalamig na cake. l langis.
  16. Ang mga alon ay iginuhit na may puting natunaw na tsokolate.

Deksyong dekorasyon at dekorasyon

Ang cake ng Danube Waves ay pinalamutian ng cream sa itaas. Walang mahigpit na mga paghihigpit sa disenyo. Sa isang biskwit maaari mong ibuhos ang isang cream ng cherry juice na may vanilla puding, milk butter, tsokolate o cream cream.

Itaas ang dessert na may icing o budburan ng gadgad na tsokolate. Ang mga confectionery magsuklay ng mga alon.

Kadalasan, ang cake ay ginawa sa isang hugis-parihaba na hugis at gupitin sa mga parisukat na cake bago ihain.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: