Pie kuwarta -15 mga recipe at pagmamasa

Ang mga homemade pie ay ang pagmamalaki ng sinumang maybahay. Nag-aalok kami ng mga pagpipilian para sa parehong totoong mga pie mula sa kuwarta sa lebadura, at mga recipe ng latigo. Narito ang nakolekta ang pinakamahusay na mga nakamit sa pagluluto sa paghahanda at pagmamasa ng masa para sa pie para sa bawat panlasa at mula sa iba't ibang sangkap.

Shortcrust pastry para sa pie

Mga sangkap

• dalawang baso ng harina;
• kalahati ng isang baso ng asukal;
• dalawang daang gramo ng taba (mantikilya o margarin);
• itlog;
• asin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang mantikilya ay lupa na may asukal.
2. Itaboy ang itlog sa pinaghalong, ihalo hanggang makinis.
3. Ibuhos ang harina at masahin ang malutong na masa sa iyong mga kamay. Pagkatapos ng 1-2 minuto, pinutol ang kuwarta.

Pakete ng base ng pastry

Mga sangkap

• 0.25 kilo ng harina ng trigo;
• kalahati ng isang baso ng malamig na tubig;
• kalahati ng isang itlog o isang pula ng itlog;
• kalahating kutsarita ng asin;
• ilang sitriko acid;
• isang pack ng mantikilya.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang asin at sitriko acid ay pinagsama sa tubig.Una, mas mababa sa kalahati ng isang baso ng tubig ay ibinuhos sa lalagyan, pagkatapos ay hinihimok ang mga itlog at ibinuhos ang harina.
2. Knead ang kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng natitirang tubig.
3. Ang kuwarta ay natatakpan ng isang napkin at naiwan sa loob ng 30 minuto upang bumuka.
4. Ang malamig na langis ay halo-halong may harina at isang hugis-parihaba na layer ay nabuo mula sa masa ng langis.
5. Pagulungin ang natapos na kuwarta upang ang mga gilid ay bahagyang mas payat kaysa sa gitna.
6. Sa gitna ilagay ang inihandang masa ng langis na halo-halong may harina, balutin sa anyo ng isang sobre.
7. Pagulungin ang isang sentimetro na makapal, na ginagawang mas payat ang mga gilid.
8. Tiklupin sa apat. Iwanan upang magsinungaling sa kalahating oras.
9. Ang malamig na masa ay gumulong muli, pinagsama ang apat na beses at muling ilagay sa ref sa loob ng kalahating oras.
10. Pagkatapos ay igulong ito muli, nakatiklop na ng tatlong beses at muli sa lamig.
11. Pagkatapos ng apatnapung minuto, ang kuwarta ay pinagsama at pinagsama nang tatlong beses. Hindi na ito pinalamig, ngunit agad na pinatay para sa pagluluto.
12. Ang kuwarta para sa puff pastry pie ay handa na.

Lenten Recipe

Mga sangkap

• isang sining. kutsarang pampatamis;
• kalahating litro ng mainit na tubig;
• tatlong kutsara ng langis ng gulay;
• kilogram ng sifted flour;
• asin;
• tatlumpung gramo ng lebadura.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa isang mangkok, magdagdag ng lebadura at kaunting harina. Hayaang tumayo ang kuwarta.
2. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal o isang kapalit (opsyonal), langis ng mirasol.
3. Dahan-dahang ibuhos ang harina at masahol ang isang hindi malagkit na kuwarta.
4. Iwanan ang mainit na kuwarta na mainit-init upang madagdagan ang dami. Kapag nababagay, maaari kang makakuha ng trabaho.

Lebadura kuwarta para sa mga pie

Mga sangkap

• isang libong harina (malambot);
• lebadura (20 g);
• 250 ML ng gatas;
• dalawang tbsp. l taba
• isang itlog;
• dalawa hanggang tatlong tbsp. l asukal
• asin;
• alisan ng balat ng limon;
• vanillin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Sa isang pan halo ng lebadura at asukal.
2. Idagdag sa pinaghalong 50 gramo ng harina at kalahati ng isang baso ng gatas.
3. Ang nagresultang masa ay naiwan sa pag-init.
4. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, harina, mainit na taba dito.
5. Ang mga itlog ay hinihimok sa gatas, halo-halong may isang palis at idinagdag sa natitirang halo.
6. Sungatin ang malambot na kuwarta.

Tala ng maybahay
1. Kung mahulma mula sa masa ay mananatili sa loob ng mahabang panahon, maaari nilang mawala ang kanilang hugis at hindi tumaas sa nais na dami. Samakatuwid, ang kalahating oras ay sapat para sa pagpapatunay.
2. Bago ang pagluluto, ang ilang mga produkto ay mabutas sa ilang mga lugar, kung hindi man, sila ay malubhang na-deform.

Pagluluto sa kulay-gatas

Mga sangkap

• harina (kalahating kilo);
• butil na asukal (100 g);
• mantikilya o margarin (100 g);
• itlog ng manok (C 2);
• kulay-gatas ng siksik na pare-pareho (100 g);
• asin at soda.

Paraan ng Pagluluto:

1. Pag-ayos ng harina.
2. Pagsamahin ang harina na may kulay-gatas at asukal.
3. Whisk ang mga itlog na may isang whisk, idagdag ito sa pinaghalong harina.
4. Asin, magdagdag ng soda.
5. Pagsamahin sa malambot na mantikilya o margarin.
6. Knead ang kuwarta.

Tala ng maybahay
1. Sa halip na kulay-gatas, maaari kang magdagdag ng yogurt, kefir o anumang produkto ng pagawaan ng gatas.
2. Ang mga sheet at form para sa madulas na masa ay hindi greased. Kapag nagluluto ng isang mas malinis na kuwarta, sila ay greased at budburan ng mga tinapay.
3. Ang kuwarta ay pinagsama sa isang boarded na board, madali, nang hindi pinindot ang pininturong pin at may isang malawak na kutsilyo na pana-panahong naghihiwalay sa board. Mas mahusay na gumamit ng isang rolling pin.

Batay sa kefir

Mga sangkap

• kalahating litro ng kefir (sa halip na lebadura);
• kilogram ng harina ng pancake;
• 150 g ng asukal;
• dalawang itlog;
• asin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Knead kuwarta (kapag ginamit sa halip na lebadura) masahin at mabilis na putulin.
2. Ang mga itlog ay pinalo sa kefir sa temperatura ng silid o bahagyang mainit, idinagdag ang asukal, at halo-halo ang whisk.
3. Unti-unting ibuhos ang harina ng pancake, masahin ang kuwarta.
4. Mabilis na gupitin at agad na ilagay sa oven.
5. Handa na ang masa ng Kefir!

Higit pang mga materyales:kefir kuwarta para sa pie

Mabilis na masa para sa anumang pie

Mga sangkap

• isang daang animnapung gramo ng harina;
• kulay-gatas - isang baso;
• kalahati ng isang pakete ng mantikilya;
• asin.

Paraan ng Pagluluto:

1.Pag-ayos ng harina sa isang board na may slide, gumawa ng isang recess sa gitna at maglagay ng kulay-gatas, asin at mashed butter sa loob nito.
2. Mabilis na maghalo, gumulong sa isang bola, takpan ng isang tuwalya.
3. Ilagay sa ref ng 2 oras.

Tala ng maybahay
1. Ang kuwarta na ito ay maaaring magamit bilang isang puff para sa pizza, pie, pie na may mga kabute, karne, isda, repolyo at matamis na pagpuno.
2. Ang anumang kuwarta ay dapat na kulubot nang madali, hindi pinindot sa board, na patuloy na lumiliko upang ang taba ay pantay na ipinamamahagi dito.

Mga lebadura na walang lebadura

Mga sangkap

• isang libong harina (malambot);
• pack ng mantikilya (mantikilya);
• 140 g ng asukal;
• 4 yolks o 2 itlog;
• banilya.

Paraan ng Pagluluto:

1. Pag-ayos ng harina na hinaluan ng baking powder sa board.
2. Magdagdag ng asukal, hiwa ng mantikilya, talunin ang mga itlog, ihalo.
3. Ibuhos ang gatas, masahin ang isang makinis na kuwarta, na kung saan ay nahahati sa ilang mga bahagi at gupitin depende sa uri ng pagluluto sa hurno.

Tala ng maybahay
1. Ang bawat babaing punong-abala ay dapat magkaroon ng ganitong resipe ng lebadura para sa paggawa ng pastry. May kaugnayan ito kung napakakaunting oras para sa pagmamasa ng masa.
2. Ang ibabaw ng mga produkto ay sinalsal ng isang pinalo na itlog o isang protina. Minsan sila ay lubricated lamang sa gatas o tubig. Tinitiyak ng mamasa-masa na ibabaw ng produkto na ang evaporated carbon dioxide ay hindi napunit at nananatiling makinis. Gayunpaman, ang mga gilid ng mga produkto ay hindi dapat lubricated, dahil pinapatibay nila sa pagtagas, na pinipigilan ang pagtaas ng kuwarta.
3. Ang mga produktong binuburan ng asukal ay hindi dapat na greased sa isang itlog na halo-halong may tubig; ang asukal ay natunaw sa tubig at kapag inihurnong, ang produkto ay tumatagal sa isang hindi kaakit-akit na hitsura.
4. Upang maiwasan ang mga bitak, ang produkto ay prick din ng isang tinidor.

Isang simpleng pagpipilian sa gatas

Mga sangkap

• kalahating kilo ng (trigo) na harina;
• dalawang yolks ng itlog;
• gatas - isang baso;
• isang daang gramo ng asukal;
• lebadura (50 g);
• isang daang gramo ng taba (mantikilya o margarin);
• kalahating kutsarita ng asin;
• vanillin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang lebadura ay natunaw sa mainit na gatas, na sinamahan ng asukal at pinapayagan na gumala.
2. Pagkatapos ibuhos sa isang mangkok na may harina, idagdag ang natunaw na taba, yolks, durog na asukal, asin, vanillin.
3. Knead lush dough.
4. Takpan gamit ang isang napkin at ilagay sa isang mainit na lugar upang magkasya.
5. Kumakatay para sa nais na mga produkto.

Tala ng maybahay
1. Para sa pag-aanak ng lebadura, palaging kinakailangan na gumamit ng isang mainit na likido.
2. Bago ang pag-knoll ng kuwarta, ang harina ay dapat na ibahin, kahit na ang hitsura nito ay hindi nangangailangan nito.
3. Ilagay ang kuwarta para sa pagbuburo sa isang mainit, ngunit hindi sa isang mainit na lugar.

Para sa jellied cake

Mga sangkap

• isang baso ng harina (na may tuktok);
• ¾ tasa ng asukal na asukal;
• 7 itlog.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang mga Yolks ay nahiwalay sa mga protina, na sinamahan ng asukal at nagtrabaho kasama ang isang panghalo. Dapat dumoble ang masa.
2. Natalo ang mga squirrels sa isa pang mangkok, dapat silang dagdagan ng apat na beses.
3. Ang latigo na pinaghalong yolks at asukal ay mabilis na pinaghalong may sifted flour.
4. Paghahalo, mag-inject ng mga protina. Handa na ang kuwarta.

Sa mayonesa

Mga sangkap

• langis (100 g);
• mayonesa (100 g);
• dalawa (manok) itlog;
• kalahating lemon;
• harina (premium) - 400 gramo;
• isang tasa ng tasa ng butil na asukal.

Paraan ng Pagluluto:

1. Kuskusin ang langis, magdagdag ng mayonesa at itlog dito, dinidilig na may lemon juice.
2. Unti-unting ibuhos ang harina, patuloy na giling.
3. Knead ang kuwarta, ilagay sa lamig.
4. Kung ang masa ay gagamitin para sa mga cake, idagdag ang ¼ tasa ng asukal sa mantikilya na durog na may mayonesa.

Tala ng maybahay
Ang mga taba ay dapat palaging idagdag sa kuwarta na natunaw (ang pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas) at pagkatapos lamang ng lahat ng nakalagay na mga muffins ay mahusay na halo-halong sa masa.

Recipe ng Cream

Mga sangkap

• butter (cream) o margarine (talahanayan) - isang pack;
• baso ng cream;
• dalawang baso ng harina (premium);
• isang third ng isang pack ng lebadura;
• itlog.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gupitin ang mantikilya gamit ang isang kutsilyo kasama ang harina.
2. Ang cream ay halo-halong may asin at durog na lebadura.
3.Paghaluin gamit ang mantikilya at harina.
4. Pagulungin ang kuwarta.

Dough esm em

Mga sangkap

• dalawang daang gramo ng kulay-gatas at margarin;
• baking powder;
• harina (trigo) - 350 g.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang Softened margarine ay dahan-dahang pinagsama sa kulay-gatas.
2. Unti-unting ibuhos ang harina.
3. Magdagdag ng baking powder.
4. Kunin ang kuwarta.
5. Linisin para sa isang oras sa ref, pagkatapos ay i-cut, lumiligid hanggang sa 3 mm.

Tala ng maybahay
1. Payagan ang pinalamutian na produkto upang lumipat sa baking, iyon ay, panatilihin ito sa isang mainit na lugar kung saan walang draft.
2. Kapag naghahalo ng anumang masa, obserbahan ang tamang ratio ng likido, harina, lebadura, at muffin na ipinahiwatig sa recipe.

Likidong likido para sa pagluluto ng hurno

Mga sangkap

• kalahating kilo ng harina;
• 100 g butil na asukal;
• 100 g ng taba;
• dalawang yolks;
• lebadura (30 g);
• asin;
• kalahating litro ng gatas ng baka.

Paraan ng Pagluluto:

1. Sa isang mangkok, lupa ang lebadura na may asukal, magdagdag ng kalahati ng isang baso ng gatas at isang maliit na harina. Iwanan ang kuwarta upang gumala.
2. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal, harina, mainit na taba. Pagsamahin ang mga itlog na hinagupit sa gatas at asin.
3. Gupitin ang batter, na kung saan pagkatapos ay ilagay sa panlasa ang mga almendras, prutas na may candy, orange zest o mga pasas.
4. Ang kuwarta ay ibinuhos sa isang greased at budburan na baking sheet o sa isang baking dish. Ilagay ang kalahating oras sa isang mainit na lugar upang tumaas.
5. Pagkatapos ay ilagay ang amag sa isang mahusay na pinainit na oven at maghurno ng mga 45 minuto, ibinaba ang temperatura pagkatapos ng 15-20 minuto

Kulot ng masa

Mga sangkap

• cottage cheese (grainy) - dalawang daang gramo;
• harina (premium) - dalawang daang gramo;
• kalahati ng isang pack ng mantikilya (cream) o margarine (talahanayan);
• asin;
• mga kalakal na buto;
• protina o itlog para sa pagpapadulas.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang hadhad na cottage cheese ay pinagsama sa malamig na mantikilya.
2. Idagdag ang sifted harina.
3. Kung ang keso ng kubo ay masyadong tuyo, ibuhos ng kaunting gatas.
4. Ang isang pinagsama layer ng kuwarta ay binubugbog ng asin, caraway seeds o gadgad na keso.
Tala ng maybahay
1. Para sa pinakamainam na pare-pareho ng kuwarta ng keso sa kubo, ang keso sa kubo ay pinahiran sa pamamagitan ng isang salaan, o dumaan sa isang gilingan ng karne, puno ng tubig - tuyo sa gasa o isang piraso ng tela na lino.
2. Kung mataba ang cottage cheese, kinakailangan upang mabawasan ang dami ng margarine o butter.