Dough para sa mga mani na may condensed milk para sa hazel

Ang isang kilalang kaselanan - mga mani na may condensadong gatas - ay tutulong sa lahat na mahulog muli sa nakaraan, sa panahon ng Unyong Sobyet, upang maalala ang isang masayang pagkabata. Para sa batang Sobyet - ito ang pinaka masarap at nais na matamis na ulam. At ngayon maaari mong maramdaman ang natatanging lasa ng pagkabata sa pamamagitan ng paggawa ng mga gawang bahay na mani mula sa kuwarta na may condensadong gatas sa peligro.

Mga pagpipilian sa pagsubok para sa mga mani na may condensadong gatas para sa hazel

Maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng cookies. Maaari kang pumili ng isang angkop na komposisyon.

Klasikong pastry

Mga sangkap

• harina - 4.5 tbsp .;
• margarin - 375 g;
• asukal - 75 g;
• soda - 0.5 tsp;
• itlog - 3 mga PC.;
• ang asin.

Pagpuno para sa mga mani:

• mga walnut - 300 g;
• pinakuluang gatas na may kondensado - 1.5 lata;
• unsalted butter 72% - 150 g.

Pagluluto:

1. Ilagay ang margarin sa isang mangkok at matunaw sa isang microwave.
2. Talunin ng mabuti ang mga itlog na may asukal.
3. Upang mapatay ang soda na may kaunting mainit na tubig.
4. Ibuhos ang pinaghalong itlog, asin at slaked soda sa likidong margarin, pukawin.
5. Pag-ayos ng harina sa pamamagitan ng isang pinong panala, ipakilala sa pinaghalong, patuloy na paghagupit. Ang kuwarta ay lumiliko sa plastik, mamantika, kaaya-aya sa pagpindot.
6. Hawakan ang langis sa temperatura ng silid nang hindi bababa sa dalawang oras. Dapat itong maging malambot. Ilagay ang inihandang langis sa isang malalim na mangkok o mangkok, magdagdag ng pinakuluang gatas na may kondensado. Talunin nang mabuti sa isang panghalo sa mataas na bilis.
7. Gumiling ang mga mani sa anumang paraan na posible. Maaari kang gumamit ng isang gilingan ng kape para sa mga layuning ito. Dapat itong gumawa ng isang nutty powder.
8. Ibuhos ang nagresultang pulbos sa halo ng langis at talunin muli upang ang masa ng nut ay pantay na ipinamamahagi sa pagpuno.
9. Dalhin ang bahagi ng nagresultang masa, pagulungin ang bola. Dapat itong laki ng form.Ito ay humigit-kumulang 2 sentimetro ang lapad.
10. Lubricate hazel na may isang manipis na layer ng langis gamit ang isang silicone brush. Ito ay kinakailangan upang ang mga tapos na cookies ay madaling mawala sa likuran. Maglagay ng bola sa bawat butas, isara nang mahigpit at sunugin. Hawakan ang hazel gamit ang iyong mga kamay upang hindi ito magbukas hanggang sa magpainit ng mabuti. Makakatulong ito sa pagsubok na perpektong ipamahagi para sa kinakailangang perpektong hitsura ng mga mani. Aabutin ng halos isang minuto. Pagkatapos ay ilabas at iwanan upang maghurno sa kalan.
11. Kapag ang gilid ng nut ay inihurnong hanggang sa ginintuang kayumanggi, lumiko at iprito ang kabilang panig.
12. Kapag ang cookies ay luto, alisin mula sa libangan. Kunin ang tinidor at ilabas ang mga mani.
13. Ulitin ang proseso ng pagluluto gamit ang isang bagong batch ng kuwarta.
14. Kapag ginamit ang lahat ng masa, gawin ang mga natapos na halves, ilagay ang pagpuno sa gitna, hindi nakakalimutan na mag-lubricate ang mga gilid upang ikonekta ang mga bahagi.

Sa klasikong recipe ng Sobyet, ang margarin ay ginamit, hindi kinakailangan upang palitan ito ng langis. Salamat sa kanya, nakukuha mo ang napaka natatanging smack ng mga totoong mani.

Dough para sa mga hazel nuts sa mayonesa

Sa paglipas ng panahon, ang mga mahilig sa matamis na pastry ay nagsimulang mag-eksperimento sa mga recipe para sa shortcrust pastry para sa mga nuts. Sa pagdating ng sapat na mayonesa sa mga tindahan, sinimulan ng mga maybahay na idagdag ang sangkap na ito sa masa kaysa sa kulay-gatas. Ang pagkakaroon ng nakamit, salamat sa ito, isang bagong banayad na panlasa. Ayon sa resipe na ito, ang kaselanan ay nananatiling malambot, natutunaw sa bibig.

Mga sangkap

• almirol - 225 g;
• harina - 450 g;
• soda - 1 kutsarita na may slide;
• mayonesa - 150 g;
• mantikilya - 150 g;
• asukal - 225 g;
• itlog - 3 mga PC.

Pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal. Ito ay mas maginhawa at mas mabilis na matalo gamit ang isang panghalo, ngunit maaari mong hawakan ito ng isang whisk.
2. Iwanan nang maaga ang langis nang maraming oras sa temperatura ng silid. Kapag naging malambot ito, idagdag sa whipped halo na may mayonesa.
3. Talunin at ibuhos muli ang slaked soda (pawiin na may isang maliit na halaga ng sitriko acid).
4. Ibuhos ang harina sa isang salaan at pag-ayos. Ibuhos sa whipped mass. Ang kuwarta ay dapat na malambot, nababanat at hindi dumikit sa iyong mga kamay.
5. Grasa ang hugis ng hazel oil. Pagulungin ang mga bola mula sa masa at idagdag sa mga butas para sa mga mani.

Shortcrust pastry para sa mga nutshell

Mga sangkap

• kulay-gatas - 150 g;
• mantikilya - 200 g;
• itlog - 4 na mga PC.;
• asin;
• harina - 2 baso;
• asukal - 2 tsp;
• soda - kalahating kutsarita.

Pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog ng malumanay.
2. Magdagdag ng asin, asukal at soda sa halo.
3. Matunaw ang mantikilya, ngunit upang hindi ito kumulo. Maaari mong gamitin ang paliguan ng tubig o gumamit ng microwave.
4. Upang gawing malambot at mahangin ang cookies, suriin ang harina. Ibuhos sa isang whipped mass sa maliit na bahagi, patuloy na pagpapakilos, hanggang makuha ang isang manipis na kuwarta. Hindi ito dapat likido.
5. Maglagay ng isang kutsara sa amag para sa mga mani. Pindutin nang mahigpit gamit ang iyong mga kamay at maghurno.

Ang recipe ng walang itlog na itlog

Hindi lahat ay maaaring kumain ng mga klasikong mani. Mayroong mga taong alerdyi sa mga itlog. Ang parehong masarap na recipe ay makaligtas, ngunit walang mga itlog.

Mga sangkap

• asukal - 75 g;
• soda - kalahating kutsarita;
• margarin - 180 g;
• kulay-gatas - 75 g;
• premium na harina - 360 g.

Pagluluto:

1. Iwanan ang langis sa isang mainit na lugar nang maaga upang gawin itong malambot.
2. Gumalaw ng lahat ng sangkap maliban sa harina. Igiling ang mga ito sa isang homogenous na masa.
3. Idagdag ang sifted harina sa nagresultang masa, ibuhos sa mga bahagi, upang hindi magdagdag ng labis.
4. Ang kuwarta ay malambot at malambot.
5. Matapos iikot ang mga bola, ilagay sa isang lugar para sa mga shell sa form.

Mga tampok ng paghahanda ng mga mani na may condensed milk:

Noong panahon ng Sobyet, ang mga mani ay inihurnong sa isang espesyal na porma sa kalan. Sa edad ng mataas na teknolohiya, lumitaw ang mga electric hazel nuts, kung saan ang isang mas malaking bilang ng mga shell ay nakuha sa isang paghahanda.

Sa hazel sa kalan

Ang mga cookies sa anyo ng mga mani na may masarap na matamis na pagpuno ng condensed milk ay maaaring tawaging isang pambansang ulam ng mga taong Sobyet. Ang napakasarap na pagkain na ito ay hindi mo mahahanap sa labas ng mga estado ng unyon.Ang ulam na ito ay mainam para sa pag-inom ng tsaa sa isang nakakarelaks na kapaligiran sa bahay, pati na rin para sa mga partido ng mga bata. Sa kabila ng labis na kasaganaan ng mga sweets sa mga istante ng tindahan, ang mga modernong bata ay pahalagahan ang mga mani na may condensadong gatas.

Kung gusto mo ang mga tuyo at malutong na mani, dapat mong takpan ang mga tapos na cookies na may isang tuwalya ng papel at iwanan upang matuyo nang maraming oras.

Upang gawing madaling maabot ang mga shell, siguraduhing mag-lubricate ang amag na may langis ng gulay. Painitin ang panganib sa isang sunog. Papayagan ka nitong pantay na maghurno, pagluluto mula sa lahat ng panig. Kapag idinagdag mo ang kuwarta para sa mga shell sa hulma, hawakan nang mahigpit ang mga hawakan nang halos isang minuto upang hindi mabuksan ang hazel nut. Papayagan ka nitong magluto ng pareho, kahit na sa lahat ng panig ng cookie. Matapos ang isang panig ay lutong, i-turn at lutuin ang isa.

Para sa electric hazel

Ang electric hazel ay walang alinlangan na mas maginhawang gamitin. Walang posibilidad na sunugin ang iyong mga kamay mula sa direktang pagkakalantad sa apoy, tulad ng isang klasikong cast-iron hazel. Ngunit mayroong isang sagabal: sa pagpipiliang ito, ang mga cookies ay mas matagal upang magluto. Tumatagal ng halos limang minuto upang lutuin ang isang batch ng mga shell. Kaya, aabutin ng humigit-kumulang na 1.5 hanggang 2 oras upang maghanda ng isang batch.

Ang dami ng mga butas para sa mga halves sa electric hazel ay mas mababa kaysa sa cast iron. Samakatuwid, kailangan mong maglagay ng mas kaunting kuwarta. Una, painitin ang kasangkapan. Napakaginhawa na sa mga hazelnuts ang bombilya ay nagpapahiwatig kapag ang temperatura ay umabot sa kinakailangang temperatura. Inirerekomenda na mag-lubricate sa mantikilya o langis ng gulay at pagkatapos lamang idagdag ang kuwarta.

Ang recipe para sa mga mani na may condensed milk

Mga sangkap

• asukal - 250 g;
• soda - kalahating kutsarita;
• unsalted butter - 500 g;
• itlog - 4 na mga PC.;
• harina - 900 g.

Pagluluto:

1. Matunaw ang mantikilya.
2. Talunin ang mga itlog.
3. Magdagdag ng mga itlog, soda at asukal sa langis, ihalo nang mabuti.
4. Pag-ayos ng harina at ibuhos sa isang halo ng likido.
5. Masikip ang kuwarta.
6. Magluto ng mga shell para sa cookies.
7. Talunin ang condensed milk na may mantikilya at idagdag sa semi-tapos na produkto. Ikonekta ang dalawang bahagi.

Kung nais mo ang lasa ng pagpuno na maging tulad ng sa panahon ng Sobyet, lutuin ang iyong condensed milk mismo, huwag bumili ng tapos na produkto sa tindahan.

Kumuha ng regular na condensed milk, alisin ang label at lutuin ng hindi bababa sa dalawang oras. Siguraduhin lamang na ang tubig sa kawali ay hindi magtatapos, kung hindi, ang garapon ay sasabog at maglaan ng oras upang malinis.