Terpug - anong uri ng isda? Maraming tao ang nagtatanong ng ganoong mga katanungan nang makita nila siya sa counter counter. Ang mga isda ay may malasa at mataba na karne, dahil sa kung saan ang rasp ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Upang pahalagahan, iprito lamang ang isda. Gumamit ng Terpug upang maghanda ng pangalawang kurso, at lutuin din ang masarap na tainga.

Terpug - anong uri ito ng isda?

Ang Terpug ay isang mandaragit na isda na kabilang sa pamilyang Terpugov, na matatagpuan sa mga lawa ng dagat. Maaaring lumaki ang mga isda hanggang sa isang metro ang haba at makakuha ng timbang hanggang sa 18 kilograms, ngunit ang mga indibidwal na bihirang ang masa ay lumampas sa dalawang kilo ay ibinebenta.

Ang lasa ng rasp ay inihambing sa mahalagang mga uri ng salmon. Isda ng medium fat content, dahil dito kasama ito sa iba't ibang uri ng mga diyeta.

Nagpalago sa taglamig, sa mababaw na lalim, malapit sa baybayin. Ang mga babae ay naglalagay ng mga itlog sa mga bato, at binabantayan ito ng mga lalaki hanggang lumitaw ang prito.

Ang mga pakinabang at pinsala ng terpugi para sa katawan

Ang mga isda ay maraming kapaki-pakinabang na katangian, at pinapayuhan ng mga nutrisyunista ang paggamit ng rasp sa panahon ng mga diyeta.

Mga kapaki-pakinabang na katangian:

  • naglalaman ng sink, na tumutulong na mabawasan ang dami ng masamang kolesterol sa katawan;
  • ang arginine, na bahagi nito, ay tumutulong na palakasin ang immune system at alisin ang mga nakakalason na sangkap mula sa atay, pagalingin ang mga sugat;
  • ang puspos na mga fatty acid ay nagpapabuti sa paggana ng system cardio;
  • Pinapayagan ka ng yodo na gawing normal ang thyroid gland;
  • naglalaman ng asupre, na tumutulong sa katawan na labanan ang mga nakakapinsalang bakterya at mapanatili ang nais na antas ng coagulation ng dugo;
  • dahil sa nilalaman ng posporus, pinapabilis ng katawan ang metabolismo at pinipigilan ang pagbuo ng mga karies;
  • isang mayamang mapagkukunan ng protina, na kung saan ay ang materyal ng gusali ng buong organismo;
  • ang saturates ng mga selyula ng dugo na may oxygen at pinatataas ang antas ng hemoglobin;
  • na may regular na paggamit, ang isda ay may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system at mental na aktibidad;
  • mababa-calorie, samakatuwid ay angkop para sa paggamit na may labis na timbang;
  • tumutulong upang mapabuti ang kondisyon ng mga kuko, ngipin, buhok, balat.

Huwag gumamit:

  • na may nadagdagang function ng teroydeo;
  • na may mga sakit ng gastrointestinal tract;
  • na may pagtaas ng kaasiman ng tiyan;
  • na may pagkahilig sa mga alerdyi;
  • mga kababaihan sa lactating.

Upang mai-maximize ang mga benepisyo at mapanatili ang mga nutrisyon, inirerekomenda ang singaw upang mag-singaw o maghurno.

Ang matabang tainga ng isda

Kapag bumili, bigyang-pansin ang hitsura ng indibidwal. Ang bangkay ay dapat na solid nang walang mga bitak o pinsala. Ang ibabaw ay nababanat, at ang mga gills ay malinis at walang amoy. Tanging ang may mataas na kalidad na isda ay maaaring gumawa ng masarap na tainga.

Mga sangkap

  • paminta;
  • rasp - 550 g;
  • patatas - 3 mga PC.;
  • asin;
  • karot - 1 pc .;
  • perehil - 20 g;
  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • Lavrushka - 2 dahon;
  • bigas - 0.4 tasa.

Pagluluto:

  1. I-chop ang mga patatas. Itapon ang mga cube sa tubig. Gupitin ang mga karot sa hiwa at ipadala sa mga patatas. Sa asin. Ibuhos ang kanin at pakuluan ang mga pagkain hanggang kalahati na luto.
  2. Gupitin ang hugasan na pinatuyong isda sa mga piraso at ipadala sa mga gulay.
  3. Tumaga ang sibuyas. Ilagay sa sabaw at lutuin hanggang handa na ang mga isda.
  4. Itapon ang isang lavrushka at paminta. Upang ang tainga ay hindi nakakakuha ng isang matalim na pagkalasing, pagkatapos ng limang minuto, makuha ang mga sheet ng laurel.
  5. Magdagdag ng tinadtad na gulay at takpan. Ipilit nang walang apoy sa loob ng pitong minuto.

Maghurno sa foil sa oven

Isang mabango, malusog na ulam na angkop para sa buong pamilya. Ang karne ng isda ay malambot at makatas.

Mga sangkap

  • paminta;
  • rasp - 1100 g;
  • asin;
  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • dill;
  • lemon - 2 mga PC.

Pagluluto:

  1. Malinis at gat ang bangkay. Grate na may asin at paminta. Budburan ng lemon juice.
  2. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at ilagay kasama ang dill sa tiyan.
  3. Ilagay ang foil sa isang baking sheet. Ilagay ang bangkay. Sa likod, gumawa ng mga pagbawas kung saan kailangan mong magpasok ng mga bilog ng lemon. Takpan ang isda na may foil.
  4. Ipadala sa oven. Maghurno ng halos isang oras. 180 degree mode.

Paano malutong masarap sa mga gulay

Mabilis na maaari mong pakainin ang iyong pamilya ng isang kahanga-hanga, malasa at malusog na ulam na pahalagahan ng lahat.

Mga sangkap

  • asin;
  • rasp - 2 carcasses;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • langis ng gulay;
  • Bulgarian paminta - 1 pc .;
  • pampalasa para sa mga isda;
  • tubig - 0.5 tasa;
  • karot - 2 mga PC.;
  • kulay-gatas - 200 ML;
  • harina - 0.5 tasa.

Pagluluto:

  1. Linisin at gat ang mga bangkay. Putulin ang ulo at banlawan. Gupitin sa apat na bahagi.
  2. Budburan ng asin at panimpla. Grate. Gulong ang bawat hiwa sa harina.
  3. Ilagay sa isang mainit na kasanayan na may mantikilya. Magprito hanggang gintong kayumanggi. Lumipat sa isang plato.
  4. Tumaga ang sibuyas. Grate ang mga karot. Tumaga paminta. Magprito ng mga gulay sa isang kawali. Magdagdag ng mga piraso ng isda at ibuhos ang kulay-gatas.
  5. Ibuhos sa tubig at asin. Takpan at malabo ang kalahating oras sa pinakamababang init.

Naka-steamed sa isang mabagal na kusinilya

Isang magaan na pinggan na perpekto para sa mga nagluluto ng steamed sea fish sa unang pagkakataon. Maghanda ng isang ulam mula sa simple at abot-kayang mga produkto.

Mga sangkap

  • tubig - 1.5 tasa;
  • rasp - 650 g filet;
  • dill - 45 g ng mga twigs;
  • pampalasa para sa isda;
  • asin;
  • lemon - 0.5 mga PC.

Pagluluto:

  1. Ibuhos ang tubig sa mangkok. Itakda ang Cart. Masira ang mga tangkay ng dill at ilagay sa ilalim ng basket.
  2. Gupitin ang fillet. Asin at iwiwisik ng pampalasa. Budburan ng lemon juice.
  3. Ilagay sa basket. Isara ang takip. Paganahin ang mode ng singaw. Itakda ang timer sa loob ng kalahating oras.

Stuffed rasp sa oven

Ang Terpug ay isang laman na isda, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang maliit na bilang ng mga buto. Kung hindi mo alam kung paano lutuin sa oven, iminumungkahi namin ang pagpupuno ng isda na may bigas at kabute. Ang mga produkto ay perpektong pinagsama at umakma sa bawat isa.

Mga sangkap

  • kampanilya paminta - 1 pc .;
  • rasp - carcass;
  • langis ng gulay;
  • bigas - 55 g;
  • itim na paminta;
  • kabute - 350 g;
  • asin;
  • mayonesa;
  • sibuyas

Pagluluto:

  1. I-clear ang bangkay. Ang mga panloob ay tinanggal. Banlawan. Pakinisin ang mga palikpik.
  2. Pahiran ang bangkay na may paminta at asin. Grate na may mayonesa. Magtabi ng kalahating oras.
  3. Pakuluan ang mga butil ng bigas. Malamig.Asin at ihalo.
  4. Grind ang kabute. Ilagay sa isang kawali na may langis at magprito. Tumaga paminta, tumaga sibuyas. Idagdag sa kawali. Asin at iwiwisik ng paminta. Gumalaw at magprito.
  5. Paghaluin ang pinirito na pinaghalong bigas. Ilagay sa tiyan.
  6. Ilagay ang bangkay sa isang baking sheet. Maghurno sa oven sa loob ng isang oras. 190 degree mode.

Pinausukang isda

Sa ganitong recipe malalaman mo kung paano lutuin ang mainit na pinausukang rasp. Pagkatapos nito, hindi ka makakabili ng pinausukang isda sa tindahan, dahil ang isang produktong gawa sa bahay ay mas masarap.

Mga sangkap

  • sariwang rasp - 1100 g;
  • asin;
  • lemon
  • ground pepper.

Pagluluto:

  1. Gupitin ang ulo sa bangkay at alisin ang mga entrails. Banlawan at tuyo.
  2. Budburan ng asin at paminta. Gumiling. Budburan ng lemon juice at igiit ng tatlong oras sa ref.
  3. Hawakan ang oras sa hangin. Ang bangkay ay dapat matuyo.
  4. Upang ang mga isda ay hindi maging mapait at hindi mawawala ang lasa nito, para sa paninigarilyo ay gumagamit lamang ng sawdust ng mansanas, na dapat na mailagay sa ilalim ng smokehouse.
  5. Ilagay ang rasp sa wire rack at ilagay sa smokehouse. Kung nagluluto ka ng maraming mga bangkay nang sabay-sabay, pagkatapos ay ihiga upang ang mga isda ay hindi hawakan ang bawat isa. Isara ang takip.
  6. Usok ang isda sa kalahating oras. Bago maglingkod, linisin ang bangkay ng balat, na sa proseso ng paghahanda ay nakakakuha ng isang mapait na lasa.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: