Mga bola-bola sa isang creamy sauce - 9 na mga recipe

Maaari kang magluto ng mga meatball sa isang creamy sauce sa iba't ibang paraan, gamit ang mga gulay, cereal at iba pang mga produkto. Sa una, ang kasiya-siyang at minamahal na ulam na ito ay inihanda ng mga mamamayang Turkic tulad ng sumusunod - ang pinatuyong prutas ay inilagay sa gitna ng tinadtad na karne, nabuo ang isang bola, na pagkatapos ay pinakuluang at kinakain. Sa paglipas ng panahon, isang masigasig na pagkain na kumalat sa buong Europa, ay naging isang pambansang ulam sa maraming mga bansa. Ang ulam na ito ay katulad ng mga cutlet, ngunit naiiba sa mga karagdagang sangkap na bumubuo sa komposisyon. Ang isang banayad at makatas na ulam ay mag-apela sa mga tao ng lahat ng edad.

Mga klasikong meatball sa creamy sauce

Ang simple at maraming nalalaman ay ang recipe para sa paggawa ng mga klasikong meatballs sa isang creamy sauce.

Upang lutuin ang pagkain, dapat mong stock up:

• tinadtad na karne - 550 g;
• lutong pinakuluang bigas - 0.5 tbsp .;
• cream - 125 ml;
• keso - 75 g;
• bawang - 1-2 cloves;
• almirol - isang kutsarita na walang slide;
• Provencal herbs
• may asin.

Ang minced meat ay maaaring magamit na binili o ihanda nang nakapag-iisa mula sa baboy, manok o baka. Ang mga Rice groats ay pinakuluang at pinalamig sa temperatura ng kuwarto. Ang mga pangunahing produkto ay halo-halong, ang asin at pampalasa ay idinagdag sa kanila, ang lahat ay halo-halong hanggang sa makinis. Ang mas mahaba ang forcemeat ay kneaded, mas uniporme at maganda sa istraktura ang mga meatballs ay lumiliko.

Ang sarsa ng cream ay ginawa mula sa cream, gadgad na keso (mas mababa sa kalahati ng inirekumendang paghahatid), mga aromatic herbs at starch. Ang mga bola-bola, na nabuo sa anyo ng mga maliliit na bola, ay dapat na inilatag sa isang baking sheet, inihurnong para sa 20 minuto sa oven sa isang temperatura ng 190 degree. Pagkatapos nito, ibinubuhos sila ng sarsa at patuloy na maghurno para sa isa pang 35 minuto.

Recipe ng Mushroom

Maaari mong gawing ordinaryong sa unang sulyap na pagkain sa isang tunay na obra sa pagluluto sa pamamagitan ng paghahanda ng mga karne na may mga kabute sa ilalim ng banayad na malutong na sarsa.

Ang isang masarap na ulam ay inihanda mula sa:

• karne - 350 g;
• kabute - 180 g;
• sibuyas - mga turnip;
• gulay;
• itlog - isang pares ng mga piraso;
• mga tinapay na tinapay;
• taba ng gulay - 30 ml;
• mantikilya - 40 g;
• cream - 180 ml;
• harina - isang pares ng mga kutsara;
• asin, paminta sa lupa.

Ang mga sibuyas at halamang gamot (dill, perehil, basil o iba pa upang matikman) ay tinadtad, ang karne ay hugasan at lupa sa tinadtad na karne. Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama sa gatas, mga tinapay na tinapay, pinalo ng itlog at pampalasa. Ang masa ay dapat na lubusan na masahol at bibigyan ng ninanais na hugis, paggawa ng maliit na malinis na karne. Kung maraming mga bola, maaari silang mailagay sa freezer at gamitin ang produktong semi-tapos na kung kinakailangan.

Ang mga blangko ng karne ay pinirito sa magkabilang panig sa taba ng gulay at nakasalansan sa mga napkin upang alisin ang labis na langis. Hiwalay, sa isang kawali, painitin ang mantikilya, magprito ng pino ang tinadtad na mga kabute (champignons, porcini mushroom o iba pa na tikman) sa loob ng 7-10 minuto. Matapos silang magdagdag ng harina at cream, pampalasa, lahat ay halo-halong. Susunod, sa sarsa, na nasa sunog, maglagay ng mga bola sa karne at nilagang para sa 15 minuto. Ang natapos na ulam ay maaaring ihain sa salad, nilagang patatas o sinigang.

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya?

Ang mga lutong karne ng lutong sa isang mabagal na kusinilya ay isang mainam na ulam para sa mga taong may sakit ng mga organo ng pagtunaw at mga bata na ang katawan ay nangangailangan ng tamang pagluluto nang walang pagprito.

Maaari kang magluto ng mga meatball mula sa:

• kasunod na tinadtad ang dibdib ng manok - 400 g;
• puting tinapay - isang hiwa;
• mga sibuyas;
• gatas - 80 ML;
• cream - 400 ml;
• matapang na keso - 200 g;
• bawang
• dill;
• mantikilya - 25 g;
• asin, paminta.

Ang dibdib ay may mga sibuyas, ang tinapay na nababad sa mainit-init na gatas ay nalusaw at dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang lahat ay kasunod na pinagsama, tinimplahan ng pampalasa at asin.

Ang cream ay pinagsama sa gadgad na keso, tinadtad na bawang at herbs. Ang mangkok ng mabagal na kusinilya ay sinalsal ng isang piraso ng langis, at ang nabuo na produkto ng karne ay inilatag doon. Susunod, ang sarsa ay idinagdag, at ang ulam ay niluto sa mode na "nilagang" para sa mga 45 minuto.

Sa mga atsara

Ang minced fish ay isang masarap at pandiyeta na produkto na pinakamahusay na angkop para sa pagluluto ng mga karne. Hindi pangkaraniwang, ngunit napaka-kaaya-aya na lasa ay ibibigay sa ulam sa pamamagitan ng pagpuno ng cream na may pagdaragdag ng mga atsara - perpekto para sa anumang holiday.

Upang ihanda ang ulam, dapat mong stock up:

• karne ng hito (maaari mong gamitin ang iba pang mga isda) - 300 g;
• palayan ng bigas - ¼ tasa;
• karot;
• nonfat cream - 180 ml;
• adobo - isang pares ng mga piraso;
• sariwang dill;
• asin;
• pampalasa.

Ang mga groats ay hugasan at pinakuluang hanggang luto, pinalamig. Ground fillet ng isda na halo-halong may bigas, asin at pampalasa. Mula sa nagresultang masa, ang mga bola ng parehong laki ay nabuo at ipinadala sa sipon.

Ang pamamaraan na ito ay pinapayuhan ng lahat ng mga eksperto sa pagluluto - kapag ang masa ay kaunti bago lutuin, pagsamahin nito ang mga produkto at pampalasa, na pinakamahusay na makakaapekto sa panlasa ng tapos na ulam.

Ang mga karot ay gadgad, pinagsama sa cream at ipinadala sa isang apoy sa isang malalim na lalagyan. Kapag kumukulo ang gravy, kailangan mong babaan ang karne sa lalagyan at lutuin ng 20 minuto. Pagkatapos magdagdag ng tinadtad na atsara at sa pinakadulo, pagkatapos ng 10 minuto, mga gulay.

Mga karne ng manok sa isang creamy sauce

Maaari kang magluto ng mga karne ng manok sa isang creamy sauce na mas mababa sa 1 oras. Ang ulam na ito ay magiging perpekto para sa isang mabilis ngunit buong tanghalian, ay makadagdag sa anumang pangalawang pagkain, ay mag-apela sa mga matatanda at bata.

Paghahanda ng isang produkto mula sa:

• tinadtad na manok - 400 g;
• mga sibuyas;
• itlog
• gatas - 80 ML;
• puting tinapay na walang crust;
• mga asin;
• mga halo ng mga sili;
• taba ng gulay;
• harina;
• cream - 220 ml;
• bawang
• nutmeg;
• gulay.

Sa isang blender, i-chop ang 1 maliit na sibuyas at karne.Magdagdag ng paminta, asin, babad na tinapay na crumb at yolk na may protina sa pinaghalong (kinakailangan para sa paghawak ng masa nang magkasama). Ang lahat ay lubusan na pinagmulan - gamit ang iyong mga kamay o sa isang blender, pagkatapos mabuo ang mga meatball. Mga 20 - 25 na bola ang nakuha mula sa ipinahayag na dami ng mga produkto.

Hiwalay, ang cream ay pinagsama sa harina, isang maliit na asin at tinadtad na bawang ay idinagdag sa kanila. Ang isang pakurot ng nutmeg ay hindi kailangang maging sa gravy, ngunit gagawin itong mas masarap.

Ang mga produktong semi-tapos na mga produkto ay inilatag sa isang kawali, ibinuhos ng sarsa at nilaga sa medium heat. Pagkatapos ng 10 minuto, ang pinggan ay handa na.

Minced na isda

Para sa tanghalian para sa buong pamilya, masarap magluto ng mga meatball ng isda sa sarsa ng cream sa oven.

Upang gawin ito, mag-stock up sa:

• fillet ng isda - 700 g;
• puting tinapay o tinapay - 60 g;
• mga sibuyas;
• cream at gatas - 250 ml bawat isa;
• harina;
• langis;
• ground pepper at asin.

Ang mga peeled na sibuyas na may fillet at tinapay na babad sa gatas ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang isang bahagyang whipped yolk na may protina, langis at pampalasa ay ipinakilala sa masa. Ang mga produkto ay lubusan na masahol hanggang uniporme, pagkatapos kung saan maaaring mabuo ang mga bilog na hugis mula sa kanila. Upang maiwasan ang malagkit na karne, grasa ang iyong mga kamay sa taba ng gulay o ibabad ito sa tubig.

Ang mga piraso ng trabaho sa paghurno sa harina, kailangan nilang pinirito sa taba sa isang kawali, ilagay sa isang baking sheet at ibuhos ang cream na may mga gulay. Kumulo sa isang oven, preheated sa 190 degrees, para sa 15 minuto.

Ang mga hedgehog na inihurnong na may lutong

Ang pagkain ay luto ng isang oras, mula sa:

• tinadtad na karne - 340 g;
• pang-butil na bigas - 120 g;
• mga sibuyas na sibuyas;
• bawang
• cream o kulay-gatas - 3 tbsp;
• tomato paste - 30 ml;
• asin at pampalasa.

Ang bigas ay hugasan, pinakuluang at, pagkatapos ng paglamig, halo-halong may tinadtad na karne (karne, sibuyas at bawang). Ang mga pampalasa ay idinagdag sa masa, lahat ay halo-halong. Mula sa tulad ng isang base, nabuo ang mga parkeng hedgehog. Ilagay ang mga ito sa isang greased baking sheet at ibuhos sa sarsa. Inihanda ito mula sa cream, pasta at isang maliit na halaga ng pinakuluang tubig. Maghurno sa temperatura na 210 degree, kailangan mo ng 35 minuto (na may isang saradong lalagyan na may foil) at 12 minuto sa bukas.

May bawang at halamang gamot

Para sa mga mahilig ng maanghang na pampalasa - bawang, isang simple at sa parehong oras ang kagiliw-giliw na recipe ng meatball.

Ang ulam ay inihanda mula sa mga simpleng sangkap:

• ground beef - 600 g;
• malaking sibuyas;
• maliit na malutong na buns na babad sa gatas;
• asin, paminta, pampalasa;
• kumin;
• taba cream;
• bawang;
• matigas na keso;
• sariwang halamang gamot.

Sa isang processor ng pagkain, ang lahat ng mga produkto ay halili na pinagsama - tinadtad na karne, sibuyas, pampalasa, mga rolyo. Kapag ang masa ay bahagyang na-infact, ang mga meatball ay nabuo mula dito, inilatag sa isang baking sheet at ipinadala sa oven sa loob ng 20 minuto (temperatura - 190 degree).

Sa isang hiwalay na lalagyan, cream, durog na bawang na may mga halamang gamot at gadgad na keso ay halo-halong. Ang pagbubuhos ay pumupunta sa mga bola ng karne, at ang ulam ay niluto ng isa pang 30 minuto.

Turkey sa creamy sauce

Ang mga batang wala pang isang taong gulang, ang mga bata at mga mag-aaral ay may perpektong angkop para sa pinaka-malambot na karne ng turkey, na puno ng creamy gravy. Mahusay na maghatid ng ulam na may pasta o sinigang - kinakain ito ng mga bata nang may kasiyahan at tiyak na hihingi ng mga pandagdag.

Upang ihanda ang pagkain, dapat kang mag-stock nang maaga:

• tinadtad na karne mula sa pabo - 650 g;
• bigas - 100 g;
• itim na paminta;
• mga sibuyas;
• mantikilya - 55 g;
• asin;
• karot;
• cream - 300 ml;
• pampalasa.

Sa isang processor ng pagkain, kailangan mong giling ang fillet ng manok, sibuyas, magdagdag ng pinakuluang cereal at pampalasa sa kanila. Mula sa masa kailangan mong mag-fashion maliit na bugal at ihurno ang mga ito sa oven.

Hiwalay, ang mga sibuyas at karot ay pinirito sa isang kawali, pagkatapos kung saan ang harina, mantikilya at cream ay idinagdag. Ang pag-seasoning ng sarsa na may pampalasa, maaari mong ibuhos ang mga ito ng isang bahagyang browned na produkto ng karne at patuloy na maghurno ng 20 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, maaari mong bigyan ang pagkain ng isang magandang gintong hue sa pamamagitan ng pagpili ng "grill" mode. Naihatid sa talahanayan sa isang mainit na anyo.