Sopas na may mga karne ng manok - masigla at madaling maghanda ng mga pinggan. Iba't ibang mga panimpla, ang ilang mga tampok ng recipe ay makakatulong upang maghanda ng pandiyeta, mga bata at mayamang mga pagpipilian para sa mga kalalakihan. Isaalang-alang ang pinakamahusay na mga recipe para sa masarap at malusog na ulam.

Klasikong sopas ng Chicken Meatball

Ang lahat ng mga maybahay ay may sariling ideya kung ano ang dapat maging tulad ng isang tunay at pinaka-tamang sopas ng meatball. May iniisip na hindi kinakailangang lutuin nang hiwalay ang sabaw: ang mga bola ay nagbibigay ng isang mabangong aroma, may mga hindi maiisip ang isang ulam na walang maliit na pasta. Ngunit sasabihin namin sa iyo ang isang pangunahing recipe na minsan nai-publish sa 1955 Book on Healthy and Healthy Food, na naaprubahan ng Institute of Nutrisyon ng USSR Academy of Medical Sciences!

Para sa sopas, lutuin:

  • buong manok (1-1.2 kg);
  • patatas na almirol - 2 tbsp. l .;
  • patatas - 4 na mga PC.;
  • maliit na vermicelli - isang dakot;
  • karot at sibuyas - 2 mga PC .;
  • dahon ng bay, asin paminta sa panlasa.

Una, pinutol namin ang manok at tinanggal ang lahat ng karne mula sa mga buto. Pag-scroll sa karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng mga sibuyas, tinadtad sa napakaliit na mga cubes, maglagay ng kaunting almirol, asin at paminta. Bumubuo kami ng mga bola ang laki ng isang walnut. Sa mga buto ng manok, lutuin ang isang mabangong sabaw. Ang sabaw ay magiging mayaman, transparent, kung hindi ka masyadong tamad upang patuloy na alisin ang bula na may isang slotted na kutsara at, nang walang pagpapaalam sa sabaw ng malakas, bawasan ang init sa isang minimum.

Nililinis namin ang mga gulay, kuskusin ang mga karot sa isang pinong kudkuran, at pinutol ang mga sibuyas at patatas sa mga cubes at manipis na mga bar. Sa isang kumukulong sabaw ng manok inilalagay namin ang mga patatas, at habang ito ay pinakuluan, ipinapasa namin ang mga karot na may mga sibuyas sa isang maliit na kawali. Magdagdag ng mga gulay sa patatas. Kapag ang mga patatas ay nagiging malambot, unti-unting "ihagis" ang mga bola ng karne at idagdag ang maliit na pasta.

Pakuluan ang sopas sa mababang init para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos nito magdagdag kami ng asin, paminta, bay fox at gulay.I-off ang kalan at hayaang magluto ng sopas. Hinahain ang sopas sa mga bahagi: makatas na mga bola ng karne, maliit na pasta, patatas ay pinagsama nang kamangha-mangha at mayroong ulam, kutsara pagkatapos ng kutsara. Ang gaanong inasnan na herring, mga atsara na pipino o sauerkraut ay maaaring ihain sa mainit na unang ulam.

Ang perpektong panimpla para sa sopas ay sariwa o tuyo na perehil.

Sa pagdaragdag ng vermicelli

Sa halip na maliit na pansit, maaari kang maglagay ng isang mahabang vermicelli sa sopas at lutuin nang walang patatas. Ang nasabing ulam ay magiging hindi pangkaraniwang at magiging hitsura ng isang makapal na chowder ng pasta at mabangong makatas na bola ng karne.

Ang pagluluto ng sopas na hakbang-hakbang:

  1. Pakuluan ang vermicelli sa sabaw ng manok ng ilang minuto upang gawin itong maging transparent.
  2. Inilalagay namin ang sopas.
  3. Magdagdag ng mga tuyong gulay.
  4. Pakuluan ang lahat hanggang sa handa na ang mga bola.

Ang bersyon na ito ng sopas ay mabuti sa maaari mong gawin itong mas makapal o mas payat sa pamamagitan ng pagbabago ng mga sukat ng vermicelli. Pag-iinit, pag-init, lalo na itong maayos sa anumang gadgad na keso, na kung saan ay binuburan ng chowder bago ihain.

Gulay na sopas

Ang sopas ng bola ng bola ay maaaring ihain bilang isang masarap na ulam upang mapabuti ang panunaw. Ito ay angkop pagkatapos ng mabibigat na kapistahan, mga libingan, at maaaring maging isang mahusay na pagsisimula sa isang hapunan sa pamilya.

Para sa pagluluto, kailangan namin - mga meatballs, anumang halo ng gulay (na may paminta, berde na gisantes, meatballs, karot, sibuyas, at iba pa), stock ng manok at isang sibuyas na bawang. Dalhin ang stock ng manok sa isang pigsa, idagdag ang pinaghalong gulay at lutuin hanggang sa kalahati na luto. Pagkatapos ay ipinapadala namin ang mga bola mula sa tinadtad na manok at pakuluan ang lahat hanggang sa handa na (mga 7 minuto). Sa pangwakas na yugto, idagdag ang mga gulay, durog na mga clove ng bawang at hayaan itong magluto ng kaunti. Paglilingkod sa kulay-gatas at mainit-init na puting tinapay.

Recipe ng Italyano

Ang pagkakaiba-iba ng Italya ng sopas na may tinadtad na mga karne ng manok ay naglalaman ng isang kawili-wiling (at sa parehong oras tradisyonal na Ruso) gulay - turnip, na hindi madalas na ginagamit sa pagluluto ngayon. Ang unang ulam ay magaan, naglalaman lamang ng 170 kcal bawat 100 g at maaaring ligtas na inirerekomenda para sa mga kababaihan sa isang diyeta.

Kakailanganin namin:

  • ang isang malaking turnip ay dilaw;
  • isang sibuyas o tangkay ng leek;
  • malaking dibdib ng manok;
  • isang karot;
  • Talong ng manok
  • mga tinapay na tinapay o mumo ng isang puting tinapay;
  • dalawang kutsara ng mantikilya;
  • asin, paminta, nutmeg - isang kurot.

Upang magsimula, makinis na chop gulay - mga turnip at karot na may manipis na mga guhitan. Haluin ang mga sibuyas sa mga cube, at ihiga sa mga singsing. Ipasa ang fillet ng suso sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng sibuyas, mumo ng tinapay, itlog, isang maliit na pala. Masahin ang tinadtad na karne nang lubusan upang ang pagiging pare-pareho ay magiging siksik. Bumubuo kami ng mga meatball mula sa tinadtad na karne at pakuluan ang mga ito sa tubig na kumukulo. Kinukuha namin ang mga natapos na bola ng karne na may isang slotted kutsara, payagan na palamig.

Habang ang mga meatball ay nagpapalamig, pinainit namin ang mantikilya sa isang kawali at idinagdag ang kalahati ng isang baso ng sabaw, kung saan niluto ang mga bola. Ipinapasa namin ang mga turnip, leeks at karot hanggang maging transparent ang mga gulay. Inilipat namin ang mga gulay sa sabaw at lutuin ng 7-10 minuto hanggang sa handa na ang mga gulay. Ito ay nananatiling upang magdagdag ng mga meatballs sa sopas at patayin ang ulam. Ang huling yugto ay isang mapagbigay na bahagi ng mga gulay: bibigyan nito ang sopas ng isang magandang kasiya-siyang hitsura. Ibuhos ang sopas sa mga plato at maglingkod kasama ang sibuyas na ciabatta.

Ang paggawa ng sopas na tunay na Italyano ay madali sa pamamagitan ng pagwiwisik ng sopas na may gadgad na Parmesan.

Mushroom Chicken Meatball Soup

Ang sopas na may mga bola ng karne at kabute ay isang masarap na nakakain na ulam na palamutihan ang isang hapunan sa Linggo para sa buong pamilya. Maaari kang kumuha ng anumang mga kabute: mga sariwang champignon, at maaari kang magyelo o matuyo. Ang bilang ng mga kabute ay hindi dapat labis, kung hindi man ang sangkap na ito ay "papatayin" ang lahat ng iba pa, at ang sopas ay dapat "tunog" nang maayos.

Upang magsimula, iprito ang mga kabute na may karot, sibuyas sa isang kasirola sa mantikilya. Sa isang kawali, pakuluan ang tatlong mga patatas na patatas, masahin ang mga ito gamit ang isang kahoy na cracker. Magdagdag ng mga gulay na may mga kabute, pakuluan nang bahagya, pagkatapos bola ng karne at kumulo para sa isa pang 10 minuto.Sa pinakadulo, ang panahon na may tuyo na perehil, at upang mapahusay ang lasa ng kabute, maglagay ng isang maliit na thyme.

Ang natapos na ulam ay maaaring pupunan ng cream o kulay-gatas - perpektong umakma sa panlasa. Maaari mo itong kainin ng brown tinapay o toast mula sa tinapay.

Paano magluto para sa mga bata?

Ang mga bata ay malalaking tagahanga ng sopas ng karne ng manok. Lalo na kung luto ito sa isang ilaw at transparent sabaw ng manok.

Inihahanda namin ang mga bata nang hakbang-hakbang:

  1. Pakuluan ang sabaw sa mga buto ng manok na naiwan mula sa pagputol ng mga suso.
  2. Idagdag ang sibuyas sa sabaw (kapag naging malambot, kumuha ng sibuyas).
  3. Magdagdag ng isang maliit na semolina sa tinadtad na manok - upang ang mga bola ay hindi mawawala ang kanilang hugis, at makakakuha ng karagdagang lambing.
  4. Sa isang kumukulong sabaw inilalagay namin ang mga patatas, gupitin sa manipis na mga hibla.
  5. Magdagdag ng mga karot, gadgad sa isang pinong kudkuran.
  6. Naglalagay kami ng mga bola ng karne.
  7. Natulog kami ng maliit na vermicelli o mga bituin.
  8. Lutuin ang sopas sa mababang init hanggang handa na ang mga meatball.

Ang sopas ay dapat na isang maliit na infused, makakuha ng saturation. Season ang sopas na may perehil o berdeng sibuyas - magpasya ka. Hindi lahat ng mga bata ay gustung-gusto ang mga gulay, kaya sulit na isaalang-alang ang mga kagustuhan ng maliit na kumakain.

Ang sopas na mga bola-bola ay maaaring ihanda nang maaga at nagyelo. Mahusay na panatilihing kamay ang isang semi-tapos na produkto upang maghanda ng isang sariwang mabangong sopas sa anumang oras.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang mabagal na kusinilya ay hindi mabawasan ang problema at kakailanganin mong mag-sculpt ng mga meatball para sa sopas. Ngunit hindi kinakailangan na sundin ang sopas at matakot na ito ay hinukay - isang matalinong kasangkapan ang magluluto ng lahat sa pamamagitan ng kanyang sarili, na i-save ang oras ng hostess para sa kanyang minamahal na pamilya.

Para sa pagluluto sa ilalim ng multi-mangkok, iprito ang mga karot at sibuyas, idagdag ang mga patatas doon at punan ang lahat ng sabaw. Inilalagay namin ang mga meatballs sa sabaw, i-on ang "sopas" mode at iwanan upang magluto. Ang pagpipiliang ito ay mas mahusay na magluto nang walang pasta: kung hindi, sila ay "maging maasim", at ang sabaw ay magiging maulap.

Ibuhos ang natapos na sopas sa mga plato, panimpla ng isang mapagbigay na bahagi ng mga sariwang halamang gamot. Paglilingkod sa mga hiwa ng tinapay, adobo na mga gherkin o kamatis.

Maaari kang magluto ng ganoong sopas na may spinach (nais nilang lutuin sa Pransya) o magdagdag ng mga bola ng karne sa anumang mga sopas na cream. Ang manok ay malambot at pandiyeta na karne, kaya hindi mo dapat matakot sa iyong baywang.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: