Ang kalidad ng mga produkto mula sa kung saan ang pagkaing mabilis ay handa nang madalas ay nananatiling misteryo sa bumibili, upang hindi matakot ang mga customer. Upang gawing masarap na ulam ang isang meryenda sa kalye, mabuti na magsulat ng ilang mga recipe ng sausage sa puff pastry.

Mga sausage sa oven puff pastry

Upang maipatupad ang unang resipe, kailangan mo ng kaunting magagamit na mga sangkap:

  • puff pastry dough - 0.5 kg;
  • sausages ng pinakamataas na grade - 15 mga PC .;
  • hilaw na itlog ng manok - 1 pc.

Ang pangunahing yugto ng paghahanda:

  1. Pinakamainam na iwanan ang puff pastry sa magdamag sa ref nang sa gayon ay mahigpit na ito ay mawawala, ngunit sa parehong oras ay nagpapanatili ng isang siksik na istraktura.
  2. Sausages peeled. Kung ninanais, maaari silang mai-welded at pagkatapos ay pinalamig sa temperatura ng silid.
  3. Ipinakalat namin ang kuwarta sa isang gumaganang ibabaw, igulong ito gamit ang isang lumiligid na pin at gupitin sa pantay na mga hibla ng 5-7 mm. Ito ay nananatili lamang upang ilatag ang sausage sa pinakadulo ng guhit at balutin nang mahigpit sa isang spiral.
  4. Grasa ang isang malaking baking sheet na may mantikilya.Pinakalat namin ang lahat ng mga sausage dito at malayang pinahiran ng isang pinalo na itlog.
  5. Ipinapadala namin ang ulam sa preheated oven (180 degree) hanggang lumitaw ang crust: para sa 25-30 minuto.

Sa sandaling ang mga sausage sa puff pastry sa oven ay inihurno, dapat na alisin sa oven at iwanan ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay maaari kang maghatid ng meryenda sa talahanayan o kumuha ng meryenda sa iyo upang gumana.

Pagluluto sa isang kawali

Ang mga pinirito na sausage sa isang "shell" na gawa sa yari na puff pastry ay may masarap na lasa at presko.

Para sa pagluluto, kailangan mo ang sumusunod na hanay ng mga sangkap:

  • lasaw na puff pastry - 0.5 kg;
  • pinakuluang sausage - 10 mga PC.;
  • langis ng gulay - mga 40 ML.

Ang pangunahing yugto ng paghahanda:

  1. Pagwiwisik ang gumaganang ibabaw na may isang maliit na layer ng harina, at itabi sa itaas ng isang layer ng puff pastry. Dapat itong i-roll out na may isang kahoy na pin na pinilit na manipis hangga't maaari.
  2. Gupitin ang kuwarta sa haba na may isang matalim at palaging tuyo na kutsilyo.
  3. Ikinonekta namin ang dulo ng strip gamit ang sausage at balutin ito nang pantay-pantay sa buong haba.
  4. Ibuhos sa isang kawali na may makapal na ilalim ng langis ng mirasol. Ang higit pa, mas mabuti ang "sticks" ay pinirito.
  5. Ang mga sausage sa masa ay kahaliling nalubog sa mainit na langis hanggang lumitaw ang isang gintong crust. Sa panahon ng pagluluto, kailangan nilang i-2-3 beses.
  6. Pagkatapos pagluluto, ang meryenda ay inilatag sa isang napkin, na sumisipsip sa karamihan ng mga taba.

Para sa pagprito ng mga sausage sa isang kuwarta sa isang kawali, inirerekomenda ng mga propesyonal na gumamit lamang ng mataas na kalidad na pino na langis. Kung hindi, maaaring lumitaw ang isang hindi kasiya-siya na amoy at ang lasa ng ulam ay lumala.

Paano gumawa sa isang mabagal na kusinilya

Mabilis at walang kinakailangang abala, maaari kang magluto ng masarap na meryenda sa isang mabagal na kusinilya.

Ang mga kinakailangang produkto ay matatagpuan sa anumang refrigerator:

  • defrosted puff pastry - 200 g;
  • sausages - 6 na mga PC.;
  • pinong langis - 1-2 tbsp. l

Ang pangunahing yugto ng paghahanda:

  1. Pagulungin ang masa hanggang sa 2-3 cm. Gupitin sa pantay na mga hibla at gaanong durugin ang sifted harina.
  2. Ang mangkok ng multicooker ay ganap na pinahiran ng langis ng mirasol. Upang gawin ito, pinakamahusay na gumamit ng isang silicone confectionery brush.
  3. I-wrap ang mga sausage sa masa at isawsaw sa ilalim ng mangkok. Dapat itong lutuin sa mode na "Paghurno" sa loob ng 45 minuto.
  4. Matapos ang 20 minuto ng pagluluto, binalingan namin ang meryenda sa kabilang linya. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, inilalagay muna namin ang mga sausage sa isang tabi (para sa 15 minuto), at pagkatapos ay sa kabilang linya.
  5. Ang mga sausage sa pagsubok ay tinanggal mula sa mabagal na kusinilya at maaaring ihain sa mesa pagkatapos ng paglamig ng ilaw.

Mga sausage sa puff pastry na may mga linga

Ang susunod na bersyon ng mga sausage sa pagsubok ay inihanda sa isang grill ng hangin.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

  • puff pastry (walang lebadura) - 250-300 g;
  • pinakuluang sausage - 6 na mga PC .;
  • itlog ng itlog - 1 pc .;
  • linga ng buto - 1 tbsp. l

Ang pangunahing yugto ng paghahanda:

  1. Gupitin ang kuwarta sa 2 pantay na bahagi. At bawat kalahati para sa tatlong higit pang magkatulad na mga guhit.
  2. Ang bawat strip ay bahagyang pinalo sa iyong palad at malumanay na hinila sa proseso.
  3. Paghiwalayin ang pula ng pula mula sa protina. Maaari kang gumamit ng dalawang itlog kung nais mong makakuha ng isang rosy at fried crust.
  4. Ang mga sausage ay halili na nakabalot sa masa at maingat na pinahiran ng pula.
  5. Sa pinakadulo, iwisik ang isang meryenda na may mga buto ng linga (ang dami nito ay maaaring mag-iba) at ipadala sa grill (125 degree) sa loob ng 20-25 minuto.

Sa keso

Upang maghanda ng 5 servings, dapat kang bumili:

  • puff pastry - 0.5 kg;
  • matapang na keso - 150 g;
  • sausages - 10 mga PC.;
  • mantikilya - mga 50 g.

Ang pangunahing yugto ng paghahanda:

  1. Ipinakalat namin ang kuwarta sa isang gumaganang ibabaw at maingat na gumulong ng isang lumiligid na pin hanggang 4-5 mm. Pagkatapos nito, ang layer ay pinutol sa maraming mga tatsulok, humigit-kumulang sa parehong sukat.
  2. Pakuluan ang mga sausage at gupitin sa kalahati. Keso hiwa sa makapal na mga cube.
  3. Una ilagay ang keso sa mga tatsulok, at pagkatapos ay ang sausage. Isinagawa namin ang lahat sa isang roll at inilalagay ito sa isang baking sheet, na paunang-greased na may mantikilya.
  4. Inihain namin ang ulam sa oven sa 180 degrees. Matapos ang 20-25 minuto, sinusuri namin ang pagiging handa, at patayin ang apoy.

Upang pag-iba-ibahin ang recipe, maaari mo ring grasa ang kuwarta na may isang manipis na layer ng ketchup o mayonesa.Kung ninanais, ang mga sangkap na ito ay halo-halong sa pantay na halaga at tinimplahan ng isang pinindot na clove ng bawang na may mga halamang gamot.

Ang isang simpleng recipe na may patatas sa tapos na kuwarta

Ang mga peculiar puffs na may sausage ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga patatas sa kanila.

Upang gawin ito, gamitin ang mga sangkap na magagamit sa lahat:

  • kuwarta (lebadura) - 1 kg;
  • sausages ng pinakamataas na grado - 10 mga PC.;
  • hilaw na patatas - 5 mga PC.

Ang pangunahing yugto ng paghahanda:

  1. Pahiran ang masa at ilagay ito sa ibabaw ng trabaho, bahagyang durog na may harina.
  2. Peel ang patatas, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gupitin sa maliit na hiwa at ipadala upang pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig.
  3. Sa pagtatapos ng pagluluto, alisan ng tubig ang tubig, at ibuhos ang isang maliit na piraso ng mantikilya sa kawali. Gumagawa kami ng mashed patatas.
  4. Knead ng bahagyang kuwarta sa iyong mga kamay at hatiin sa mga bahagi. Ang bawat piraso ay kahaliling gumulong sa isang lumiligid na pin hanggang sa 5 mm.
  5. Sa gitna ng cake, ikalat ang mashed patatas na malapit sa isang kutsara. Maglagay ng isang sausage sa itaas. Sa bawat panig ng cake na may isang matalim na talim gumawa kami ng tatlong pagbawas. Nananatili ito sa kanilang tulong upang balutin ang mga sausage sa kuwarta.
  6. Namin amerikana ang baking sheet na may manipis na layer ng langis ng mirasol. Ipinagkakalat namin ang mga meryenda at binabalutan ang mga ito ng isang hilaw na itlog, kung nais. Nagluto kami ng ulam sa 200 degree para sa mga 15 minuto, hanggang lumitaw ang isang gintong crust.

Wicker sausages sa puff pastry

Kung nais mong maglingkod hindi lamang mga sausage sa masa, ngunit isang magandang ulam, pagkatapos ay dapat mong gamitin ang sumusunod na pagpipilian.

Upang ihanda ito kakailanganin mo:

  • puff pastry (yeast-free) - 0.5 kg;
  • mga sausage ng gatas - 6 na mga PC.

Ang pangunahing yugto ng paghahanda:

  1. Pauna ang kuwarta nang maaga, at hatiin ito sa 2 sheet ng isang hugis-parihaba na hugis. Ang kanilang taas ay nakasalalay sa haba ng ginamit na mga sausage.
  2. I-roll namin ang mga layer nang kaunti sa isang lumiligid na pin, pagkatapos nito gumawa kami ng mga kahanay na pagbawas sa kanila na may matalim na talim ng kutsilyo. Kasabay nito, dapat silang magtapos ng 2-3 cm mula sa gilid.
  3. Ang mga sausage ay pinutol upang makakuha ng 2 pantay na mga bahagi.
  4. Ang bawat kalahati ay maingat na naituwid sa mga pagbawas, na nagsisimula sa kanang gilid. Mahalagang tiyakin na ang kuwarta ay hindi napunit at hindi masyadong lumipat.
  5. Ang wicker ay dapat bigyan ng kaunting oras upang makapagpahinga (hindi hihigit sa 15 minuto), pagkatapos nito ang pinggan ay ipinadala sa oven sa 170 degrees. Matapos ang 15-20 minuto, ang kuwarta ay matakpan ng isang kaaya-aya na crust at magiging ganap na handa na.
  6. Ito ay nananatili lamang upang hayaan ang mga sausage na lumamig nang kaunti, at maaari silang ihain sa mesa na may isang gilid na ulam ng mga gulay.

Mga lihim kung paano balutin ang sausage sa puff pastry

Upang ang pampagana ay lumiko hindi lamang masarap, ngunit maganda din, kailangan mong sundin ang ilang simpleng mga patakaran:

  1. Kung ang sausage ay dati nang luto o pinirito sa isang kawali, kinakailangan na hintayin itong ganap na palamig.
  2. Ang sheet ng kuwarta ay pantay na pinagsama sa isang gumulong pin upang hindi makapal ang mga gilid at masyadong manipis na isang gitna.
  3. Upang maayos na balutin ang mga sausage sa puff pastry, dapat silang balot sa isang spiral, lumipat mula sa isang gilid patungo sa kabaligtaran. Ang resulta ay dapat na isang uri ng cocoon na may maliit na butas.

Ang natitirang mga maliit na lihim ay nauunawaan lamang sa pamamagitan ng pagsasanay sa personal na karanasan sa pagluluto.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: