Ang pagkain ay dapat na naglalaman ng unang mainit na ulam. Hindi mahalaga kung ito ay isang light sabaw o purong sopas. Ang Solyanka ay itinuturing na isang klasikong ulam ng lutuing Ruso. Inihanda ito ng mga tagabaryo - ang mga labi ng iba't ibang pinggan ay halo-halong sa isang palayok at sama-sama na niluto. Mga pipino, sinigang, karne - lahat ito ay nakuha sa sopas. Sa paglipas ng panahon, nagbago ang recipe para sa hodgepodge, at ang ulam ay nagsimulang ihain sa mga restawran.

Classic sariwang repolyo ng karne ng hodgepodge

Ito ay nangyayari na ang karaniwang pagkain ay nakakabagabag, pagkatapos ay mapilit gumawa ng isang bago!

Ang tradisyunal na unang ulam ng Russia, na nakapagpapaalaala sa isang bagay sa pagitan ng isang adobo at borscht, ay tiyak na masisiyahan ang mga mahal sa buhay na may lasa, at ang lutuin ay madaling maghanda.

Upang lumikha ng isang hodgepodge ng sariwang repolyo na may baboy, kumuha ng:

  • 0.8 kg ng karne (karne ng baka sa buto o baboy);
  • sariwang repolyo 300-400 g;
  • karot;
  • mga sibuyas;
  • 1 kamatis;
  • 1 tbsp. l sarsa o ketchup;
  • 3-4 na cloves ng bawang;
  • 2 mga pipino;
  • pampalasa sa iyong panlasa.

Ang ilang mga maybahay ay hindi nagdaragdag ng mga pipino, at sa halip na hodgepodge ay likido ang likido. Ang adobo na pipino ay isa sa mga pangunahing sangkap, na hindi inirerekomenda na maibukod.

 

Pagluluto:

  1. Stew meat na may saradong takip.
  2. Pinong tumaga ang mga karot at sibuyas, ilagay sa isang kawali. Pagkatapos ng 10 minuto ay ipinadala kami sa nilagang karne.
  3. Pinilit namin ang kamatis at ihalo ito sa ketchup at mga panimpla.
  4. Pinutol namin ang mga pipino, pinagsama sa durog na kamatis at pinagsama-sama para sa karne.
  5. Sobrang tinadtad na repolyo. Idagdag sa karne.
  6. Fry lahat ng bagay nang magkasama sa medium heat, pukawin paminsan-minsan.
  7. Kapag ang repolyo ay nagiging ginintuang, magdagdag ng tubig. Pina-fasten namin ang apoy, takpan na may takip at umalis para sa isa pang kalahating oras. Tikman - asin kung kinakailangan. Kung nais, maaari kang magdagdag ng isang dahon ng bay.
  8. Para sa higit na aroma at panlasa, iwisik ang ulam na may bawang.
  9. Stew ng kaunti pa. Patayin

Naghahatid sila ng hodgepodge na may isang slice ng lemon, na nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na panlasa at isang kutsara ng kulay-gatas.

Sa pamamagitan ng isang pato sa isang kawali

Ang isa pang kawili-wiling recipe para sa hodgepodge. Ito ay sa halip isang pangalawang ulam na may nilagang gulay at karne, napaka-nakapagpapalusog at masarap. Subukang lutuin at siguraduhin.

Upang maghanda ng isang hodgepodge na may pato kakailanganin mo:

  • sa katunayan, ang pato mismo ay 600 g;
  • 3-4 daluyan patatas;
  • kalabasa 200 g;
  • pinuno ng puting repolyo;
  • sibuyas;
  • ketchup;
  • asin, pampalasa sa panlasa.

 

Paano magluto:

  1. Gupitin sa nais na mga piraso at iprito ang pulp. Asin at magdagdag ng pampalasa sa iyong panlasa.
  2. Peel at i-chop ang mga patatas.
  3. Pinutol din namin ang kalabasa. Ang mga cube ay dapat na tungkol sa parehong laki.
  4. Mas mahusay na i-chop ang repolyo.
  5. Magprito ng kalabasa at patatas hanggang sa handa na ang kalahati.
  6. Idagdag ang kalabasa at patatas sa karne, bawasan ang init, kumulo.
  7. Magdagdag ng mga sibuyas, repolyo at sarsa na may tubig nang maayos. Stew hanggang malambot. Kung ang likido ay sumingit nang mabilis, magdagdag ng higit pa.
  8. Kung ang mga piraso ay madaling tinusok, handa na ang ulam. Iwanan ito sa ilalim ng takip para sa mga 15 minuto.

Iyon lang, ang hodgepodge na may pato ay handa na! Paglilingkod mas mabuti sa isang kutsara ng kulay-gatas at mga halamang gamot.

Ito ay kagiliw-giliw na:ano ang mga caper

Sa isang mabagal na kusinilya

Napakaraming mga kasambahay na nagluluto sa isang mabagal na kusinilya. Pagkatapos ng lahat, ito ay mas maginhawa - hindi na kailangang tumayo sa itaas ng kalan at tiyaking hindi masusunog ang pagkain. Kung hindi mo alam kung paano magluto ng hodgepodge sa isang mabagal na kusinilya, narito ang isang simpleng recipe na may pare-pareho ang mga tagubilin.

Listahan ng Produkto:

  • isang malaking ulo ng repolyo;
  • 1 medium sibuyas;
  • karot;
  • fillet ng manok;
  • 2-3 cloves ng bawang;
  • 3-4 tbsp. l ketchup;
  • asin, paminta sa panlasa;
  • 2 tbsp. l langis ng mirasol;
  • opsyonal na dahon ng bay.

 

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Dice ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot.
  2. Ibuhos ang langis sa mangkok ng multicooker, piliin ang mode na Pagprito.
  3. Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok at iprito ang mga ito sa loob ng 10 minuto, patuloy na pagpapakilos.
  4. Hugasan ang fillet at isawsaw ito sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
  5. Gupitin ang karne, idagdag ito sa mga gulay, pagpapalawak ng timer para sa isa pang 10-15 minuto.
  6. Magdagdag ng 0.5 tubig. Stew para sa 20 minuto.
  7. I-chop ang repolyo, bawang, ihalo sa sarsa ng kamatis at idagdag sa ulam.
  8. Ang asin, paminta sa iyong panlasa, oras ng pagluluto ay magiging halos 40 minuto.
  9. Pagkatapos magluto, mag-iwan ng 15 minuto sa mode ng pag-init.

Ihatid ang ulam na may kulay-gatas, lemon at olibo.

Pinahusay na malambot na hodgepodge

Hindi gusto ang mga sopas ng karne? Pagkatapos ang recipe para sa malambot na hodgepodge na may mga kabute ay magiging sa iyong panlasa. Medyo mas mahirap maghanda ng isang sandalan na pinggan.

Mga sangkap

  • 0.3 kg ng repolyo;
  • karot;
  • 8 mga champignon;
  • 8 pinatuyong kabute (porcini, boletus o talaba ng oyster);
  • kintsay;
  • medium sibuyas;
  • 2 tbsp. l ketchup;
  • olibo;
  • mga caper;
  • lemon
  • asin, pampalasa sa panlasa.

 

Pagluluto:

  1. Ibuhos ang mga tuyong kabute na may tubig na kumukulo at iwanan ang mga ito sa loob ng 20-30 minuto.
  2. Tumaga ang mga sibuyas, karot at champignon. Magprito ang lahat sa isang kawali para sa mga 5 minuto.
  3. I-chop ang kintsay at i-chop ang repolyo. Idagdag ang mga ito sa kawali, ibuhos sa isang maliit na tubig at magprito para sa isa pang 5 minuto.
  4. Alisin ang mga kabute, pisilin, pino ang chop at idagdag sa iba pang mga gulay. Huwag alisan ng tubig ang tubig mula sa mga kabute, idagdag namin ito sa hodgepodge mamaya. Haluin nang mabuti.
  5. Ang pinirito na gulay ay inilipat sa kawali, ibuhos ang isang litro ng tubig at tubig mula sa mga kabute. Magdagdag ng sarsa ng kamatis sa tubig.
  6. Naglagay kami sa kalan. Kapag ang kulot ng hodgepodge, gawing mas tahimik ang apoy, alisin ang bula at lutuin ng halos 10 minuto.
  7. Magdagdag ng mga caper, ihalo. Magluto para sa isa pang 5-7 minuto.
  8. Idagdag ang mga olibo. Ang asin, paminta, asukal ay maaaring maidagdag. Tumayo kami para sa isa pang 5 minuto.

Kung ninanais, pagdidilig nang mapagbigay na may tinadtad na damo, takpan ng isang takip at hayaang magluto ng ulam.

Ang repolyo hodgepodge na may patatas at manok

Ang mga nilutong patatas, gulay at karne ay isang napakahusay na kumbinasyon para sa isang masigasig na hapunan ng pamilya. Ito ang pinaka-nakakaaliw na pinggan ng lahat na nakalista sa artikulong ito.

Kakailanganin namin:

  • 5-6 patatas;
  • 200 g ng sirloin manok;
  • 200 g ng puting repolyo;
  • mga sibuyas;
  • karot;
  • tomato sauce 0.5 tbsp. l .;
  • mga panimpla at mga halamang gamot.

Pagluluto:

  1. Pinong tumaga ang sibuyas, ang karne sa mga cube. Sa isang kawali, magprito ang mga sibuyas sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay idagdag ang karne dito at magprito nang sama ng loob ng 10 minuto.Inilalagay namin ang mga gadgad na gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
  2. Pinutol namin ang repolyo. Idagdag ito sa kawali. Kapag ito ay isang maliit na pinirito, ibuhos sa sarsa ng kamatis. Asin, paminta, ihalo. Ibuhos ang kalahating baso ng tubig. Stew.
  3. Balatan at gupitin ang mga patatas. Ilagay sa isang kawali, magdagdag ng tubig sa itaas lamang ng antas nito. Pagkatapos idagdag ang natitirang mga gulay.
  4. Inilalagay namin ang medium heat, lutuin hanggang malambot, pagpapakilos paminsan-minsan. Natikman namin ang sabaw at nagdagdag ng mga pampalasa kung kinakailangan.

Kapag naghahatid, budburan ang mga halamang gamot.

Paano magluto ng sausages

Kung hindi mo gusto ang pagkain ng sandalan, mayroong isang pagpipilian sa badyet para sa isang hodgepodge ng karne na may mga sausage, na inihanda nang simple.

Mga sangkap para sa repolyo ng hodgepodge na may sausage:

  • 800 g ng puting repolyo;
  • 4 na sausage;
  • sibuyas;
  • karot;
  • tomato sauce - 2 tbsp. l
  • asin, pampalasa sa panlasa.

 

Pagluluto:

  1. Pinutol namin ang repolyo. Inilalagay namin ito sa isang kawali, tumayo hanggang lumitaw ang isang gintong hue sa maximum na init. Pagkatapos bawasan ang init at kumulo sa ilalim ng isang saradong takip para sa 12-15 minuto.
  2. Gupitin ang mga sibuyas, kuskusin ang mga karot at hiwa-hiwalay ang mga ito.
  3. Magdagdag ng ketchup, tubig at hayaan ang pinaghalong pigsa.
  4. Magdagdag ng tinadtad na sausage sa unang kawali. Paghaluin. Ang mga nilalaman ng pangalawa ay ipinadala din sa repolyo.
  5. Stew hanggang lutuin para sa isa pang 10-15 minuto.

Paglilingkod sa kulay-gatas, isang hiwa ng limon at tinapay na Borodino.

Sa manok at kabute

Ang pinaka masarap na recipe ay isang hodgepodge na may manok at kabute.

Kakailanganin namin:

  • kalahating tinidor na repolyo;
  • 3 tbsp. l ketchup;
  • karot;
  • sibuyas;
  • isang pares ng mga clove ng bawang;
  • 1 bag ng mga kabute ng pulot o kabute ng talaba;
  • fillet ng manok;
  • 3 patatas;
  • 1 kamatis;
  • asin, pampalasa sa panlasa.

 

Pagluluto:

  1. Gupitin ang mga sibuyas at karot. Magprito sila sa isang kawali hanggang sa gintong kayumanggi.
  2. Pinutol namin ang karne sa mga cube at idagdag sa kawali.
  3. Inilagay namin ang tinadtad na repolyo sa karne, ihalo. Ibuhos sa ketchup, asin. Paghaluin nang lubusan.
  4. Gupitin ang mga kabute at kamatis. Ilagay ang mga ito sa kawali.
  5. Pinutol namin ang patatas sa mga cubes. Inilalagay namin ito upang lutuin, pagdaragdag ng isang dahon ng laurel at basil.
  6. Sa sandaling magsimulang kumulo ang mga patatas, ginagawa naming mas tahimik ang apoy, at ibuhos ang buong nilalaman ng kawali sa mga patatas. Takpan at kumulo para sa mga 30 minuto.
  7. Pagwiwisik ng mga halamang gamot kung nais, magdagdag ng tinadtad na bawang. Takpan na may takip at hayaang magluto ng 15-20 minuto.

Ito ay naging mahirap na gumawa ng hodgepodge mula sa sariwang repolyo. Maaari kang mag-eksperimento sa mga sangkap at magluto ng hindi pangkaraniwang pinggan.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: