Sponge cake impregnation syrup - 8 mga recipe sa bahay

Ang maayos na inihanda na syrup para sa pagpapabinhi ng biskwit ay gagawing malambot, mas malambot at masarap ang mga cake. Ang mga modernong maybahay ay maaaring gumamit ng aming napatunayan, pinakamatagumpay na mga recipe. Ang walong pinakamadali at pinakamabilis sa kanila ay nai-publish sa ibaba.

Sugar syrup para sa pagpapabinhi ng biskwit

Ang mga syrups na ginagamit para sa pagpapabinhi ay naglalaman ng isang average ng 50% na asukal. Ang density nito ay natutukoy sa pamamagitan ng panlasa, pagiging stickiness at hitsura, pati na rin sa pamamagitan ng temperatura ng kumukulo ng solusyon: na may pagtaas sa konsentrasyon ng asukal sa tubig, tumataas ang temperatura ng kumukulo.

Mga sangkap: 110 g butil na asukal, 160 ML na na-filter na tubig, 60 cognac.

1. Para sa pagluluto ng matamis na syrup, ang mga makapal na dingding na pinggan ay palaging ginagamit.
2. Sa ilalim ng napiling pan ng mga butil na asukal ng mga spills. Ang mga naka-filter na tubig ay dumadaloy doon.
3. Ang mga sangkap ay dapat na ihalo nang lubusan upang ang lahat ng mga matamis na butil ay matunaw sa likido.
4. Ang pan ay nagniningas hanggang sa kumulo ang syrup. Sa sandaling lumitaw ang unang mga bula sa ibabaw nito, maaari mong alisin ang lalagyan mula sa apoy.

Ang Cognac ay idinagdag sa sugar syrup na pinalamig sa temperatura ng silid. Maaari mong gamitin ito upang magbabad ng mga cake kaagad. Sa kasong ito, ang biskwit ay dapat na pinalamig.

Recipe ng Pagkain ng Kape

Mga sangkap: kalahati ng isang baso ng purified water at fat milk, 2 malaking kutsara ng natural na kape, isang baso na may isang tumpok ng butil na asukal.

1. Una, ang kape ay dapat na maiproseso sa isang gilingan ng kape. Pagkatapos ay ibinuhos ito ng ipinahiwatig na halaga ng tubig na kumukulo at pinakuluang hanggang malambot. Ang asukal ay hindi idinagdag sa likido.
2. Ang nagreresultang inumin ay medyo pinalamig, na-filter.
3. Ang asukal ay natunaw sa mainit na gatas sa isang hiwalay na nilagang sinigang.Ang halo ay ipinadala sa kalan at dinala sa isang pigsa. Ang buong matamis na butil ay hindi dapat manatili sa loob nito, kung hindi man ay malakas ang pakiramdam nila sa natapos na syrup.
4. Kaagad pagkatapos ng paglitaw ng mga unang bula, ang likido ng kanilang ikalawang hakbang ay ibuhos sa halo.

Ito ay nananatiling palamig ang kape ng kape at gamitin ayon sa itinuro.

Para sa biskwit ng tsokolate

Mga sangkap: ¼ tasa ng taba ng gatas, 2 malaking kutsara ng alak na walang lasa, kalahati ng isang baso ng butil na asukal, ¼ tasa ng purong tubig, 2 malaking kutsara ng instant na kape.

1. Ang kape ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at naiwan upang magluto.
2. Habang umiinom ang inumin, ang asukal ay ibinuhos sa kawali. Dapat itong ibuhos na may mainit na gatas at ipinadala sa kalan.
3. Sa mabagal na pagpainit, ang matamis na halo ng gatas ay dinala sa isang pigsa. Ang hinaharap na syrup ay dapat na palaging hinalo.
4. Ang handa na kape ay ibinubuhos sa base para sa pagpapabinhi. Ang mga sangkap ay halo-halong hanggang uniporme.

Matapos mapalamig ang syrup, idinagdag dito ang alak. Ang mga cake ng espongha ay agad na natubig na may natapos na pagpapabinhi.

Lemon cake Impregnation Syrup

Mga sangkap: 6 malaking kutsara ng granulated na asukal, kalahati ng isang litro ng na-filter na tubig, 4 na malalaking kutsara ng brandy, malaking sariwang lemon.

1. Una sa lahat, ang prutas ay lubusan hugasan at punasan tuyo. Ang zest ay tinanggal mula sa kudkuran na may pinakamaliit na dibisyon. Dapat itong gawin sa paraang hindi hawakan ang puting laman. Kung hindi, ang tapos na syrup ay magiging mapait.
2. Ang juice ay kinatas mula sa nalalabi ng sangkap na sitrus. Ito ay kinakailangan upang matiyak na walang mga buto na pumapasok sa likido.
3. Ang tubig ay dinala sa isang pigsa sa mababang init. Ang asukal na Granulated ay narito.
4. Kapag ang likido ay umabot sa isang pigsa, ang zest at lemon juice ay idinagdag dito. Ito ay magiging sapat na 2-3 kutsara.
5. Ang isang lalagyan na may matamis na masa ay tinanggal mula sa apoy.

Kapag ang lemon syrup para sa pagpapabinhi ay ganap na pinalamig, dapat itong mai-filter at pagsamahin sa cognac. Kung ninanais, ang isang inuming nakalalasing ay maaaring ibukod mula sa recipe. o gumamit ng puti / madilim na rum.

Sa cognac

Mga sangkap: 240 g butil na asukal, 320 ML na na-filter na tubig, 3 malaking kutsara ng brandy.

1. Ang tubig ay ibinuhos sa isang sinigang. Kapag ang likido ay nagpapainit ng kaunti, ang asukal ay dapat na ganap na matunaw dito.
2. Ang pinaghalong ay dinala sa isang pigsa na may madalas na pagpapakilos, pagkatapos nito ay tinanggal mula sa init.
3. Ang impregnation ay pinalamig sa temperatura ng kuwarto.

Ito ay nananatiling magdagdag ng brandy sa syrup at ihalo ito ng mabuti. Ang malamig na halo ay maaaring ibabad sa mga biskwit na biskwit o muffins.

Creamy impregnation - hakbang-hakbang

Mga sangkap: 380 ml ng medium-fat cream, 8-9 malaking kutsara ng condensed milk (hindi pinakuluang!).

1. Upang ihanda ang tulad ng isang banayad na magbabad, kakailanganin mong pagsamahin ang condensed milk at cream. Ang parehong mga produkto ng pagawaan ng gatas ay dapat na unang pinalamig.
2. Ang nagresultang timpla na may isang espesyal na nozzle ng isang blender o panghalo ay hinagupit hanggang makinis.
3. Ang natapos na masa ay agad na ginagamit upang i-impregnate cake ng biskwit.

Kung kukuha ka ng mas maraming cream hangga't maaari para sa tulad ng isang halo, ang resulta ay magiging masyadong makapal.

Mula sa kulay-gatas

Komposisyon ng mga produkto: isang litro ng kulay-gatas, 45 g banilya at 150-170 g ordinaryong asukal.

1. Para sa tinalakay na impregnation, mas mahusay na gumamit ng likidong tindahan ng cream ng likido. Siyempre, ang gawang bahay ay mas masarap, ngunit mas angkop ito sa paggawa ng cream.
2. Upang maasim na cream, ang ordinaryong buhangin ay unang nagbubuhos, at pagkatapos ay asukal sa banilya.
3. Ang unang ilang minuto, ang mga sangkap ay halo-halong may isang malawak na kutsara.
4. Susunod, kailangan mong lubusang matalo ang masa gamit ang isang panghalo o blender hanggang ang lahat ng mga matamis na butil ay ganap na matunaw dito.
5. Tapos na ang impregnation ay gumagalaw sa cool para sa 30-40 minuto.

Bago gamitin para sa pagkalat ng mga layer ng cake, ang masa ay muling hinagupit sa loob ng 1-2 minuto.

Caramel syrup

Komposisyon ng mga produkto: 160 g ng puting butil na asukal, 160 ml ng purified na na-filter na tubig, 20-25 ml ng sariwang kinatas na lemon juice.

1. Una kailangan mong pagsamahin ang asukal sa juice ng prutas. Ang mga sangkap na ito ay inilalagay sa mga pinggan na may isang makapal na ibaba at dingding.
2. Ang masa ay pinainit sa mababang init. Sa proseso, ang matamis na butil ay dapat na ganap na matunaw sa juice ng sitrus.
3. Ang hinaharap na syrup ay nagpainit sa loob ng ilang minuto.
4. Ang cool na tubig na kumukulo ay ibinuhos sa lalagyan.
5. Matapos lubusan na ihalo ang mga nasasakupan, ang masa ay luto sa kaunting init na may sistematikong pagpapakilos.

Sa sandaling nakakuha ang syrup ng isang magaan na kulay ng karamelo, maaari itong matanggal mula sa init at ginamit upang mag-impregnate cake ng biskwit. Ito ay pinaka-maginhawa upang gumamit ng isang halo ng mainit.