Strudel na may mga mansanas - 9 mga recipe para sa paggawa ng puff pastry.

Ang Strudel na may mga mansanas ay isang produktong panaderya mula sa lutuing Austrian, na mahigpit sa listahan ng mga dessert sa halos lahat ng mga bansa sa mundo. Ang mga pagkakaiba-iba ng paghahanda ng pie na ito ay hindi sapat. Talakayin natin ang ilang mga recipe na makakatulong sa pag-iba-ibahin ang paghahanda ng strudel.

Klasikong strudel na may puff pastry apple

Simulan natin ang aming kakilala sa dessert na ito, siyempre, kasama ang klasikong recipe. Ito ang batayan kung saan ang bawat maybahay ay karagdagang mga eksperimento sa kanyang panlasa.

Upang maihanda ang strudel na may mga mansanas mula sa puff pastry, dapat mong gawin ang mga sumusunod na produkto:

• binili puff pastry o lebadura - kalahating kilo;
• mantikilya 100 g;
• pulbos na asukal - malaki ang 2 o 3 kutsara;
• mga tinapay para sa pag-tinapay ng 50 g;
• mga mansanas tungkol sa 5-6 maliit na bagay;
• juice mula sa kalahati ng isang limon;
• pasas;
• asukal tungkol sa 150 g;
• kanela 2 tsaa kasinungalingan

Pagluluto:

1. Dough, kung ito ay nagyelo, itakda upang maging malambot.
2. Banlawan ng mabuti at tuyo na may isang tuwalya upang iwanan ang lahat ng tubig.
3. Ngayon makipag-usap tayo sa mga mansanas. Gupitin ang alisan ng balat, gupitin ang laman sa maliit na piraso, na pinutol ang dating.
4. Sa isang mangkok, ihalo ang mga mansanas na may pasas at ibuhos ang juice ng kalahating lemon.
5. Ibuhos ang asukal at kanela sa parehong lalagyan. Paghaluin ang lahat ng mabuti - handa na ang pagpuno.
6. Ngayon igulong ang kuwarta upang makagawa ng isang manipis na rektanggulo.
7. Matunaw ang mantikilya, grasa ito ng isang layer ng kuwarta, at iwiwisik sa mga tinapay na tinapay sa itaas.
8. Ikinakalat namin ang aming pagpuno sa mga crackers, habang nag-iiwan ng isang libreng puwang sa mga gilid ng kuwarta.
9. Baluktot namin ang itaas at mas mababang mga indent sa pagpuno, at pagkatapos ay gawin ang parehong sa kanan at kaliwang mga gilid.
10. At maingat na igulong ang workpiece na may isang roll, kasama ang bawat rebolusyon na may greasing ang kuwarta na may langis.
11. Sinasaklaw namin ang baking sheet na may langis na parchment paper at inilalagay ang hinaharap na strudel. Inihaw din namin ang tuktok gamit ang langis at ipinadala ito sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 30-40 minuto.

Sa panahong ito, dapat mong pana-panahon na dalhin ang dessert at langis ang tuktok nito. Matapos mong makuha ang strudel, dapat mo ulit itong grasa ng langis at agad na iwiwisik ng pulbos na asukal.

Maaari mong pag-iba-ibahin ang klasikong recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cottage cheese. Ang strudel na may cottage cheese at mansanas ay umalis ng makatas at mabangong.

Basahin din: strudel na may puff pastry apple

Ang isang natatanging tampok ng dessert na ito ay maaari itong kainin parehong mainit at malamig.

Sa mga mani

Ang mga nuts na idinagdag sa strudel ay magdagdag ng isang maanghang na langutngot at isang kawili-wiling aroma sa dessert sa talakayan. Ang recipe na ito para sa baking baking ay nagsasangkot sa paggamit ng hindi gawa sa sarili na kuwarta, ngunit luto sa sarili. Kaya magsimula tayo.

Mga Produkto:

• 200 gramo ng harina;
• kalahati ng isang baso ng mainit na tubig;
• kalahati ng isang kutsara ng asin;
• langis ng mirasol 35 ml.

Pagpuno:

• mantikilya 100 g;
• walnuts 250 g;
• 4 na kutsara ng mga crackers para sa tinapay;
• asukal 180 g;
• ang itlog.

Paano magluto ng strudel?

1. Magsimula tayo sa pagsubok. Pagsamahin muna ang lahat ng mga maluwag na sangkap, ihalo, at ibuhos sa langis sa dulo. Knead ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, at pagkatapos ay hayaan itong magpahinga ng 30 minuto.
2. Grind ang mga nuts at ihalo sa asukal at crackers.
3. Gumawa ng 5 bola mula sa kuwarta.
4. I-roll ang mga ito sa estado ng papel ng pergamino, at pagkatapos ay grasa na may tinunaw na mantikilya. Ibuhos ang pagpuno sa tuktok ng langis, na umaalis sa mga gilid.
5. Pagulungin ang roll ng kuwarta, pre-lubricating ang bawat liko na may langis.
6. Ang oven ay dapat dalhin sa isang temperatura ng 180 º. Linya ng parchment paper sa isang baking sheet at grasa ito ng langis. Ang mga roll ng langis sa itaas at ilagay sa maghurno ng mga 20 minuto.

Mula sa purong lebadura na walang lebadura

Siyempre, upang gawing mas madali ang iyong buhay, maaari kang bumili ng masa na handa na. Kung nais mong gawin ito sa iyong sarili, pagkatapos ay sumangguni sa nakaraang recipe, na naglalarawan sa proseso ng paghahanda nito.

Ang ilang mga maybahay ay pumupunta sa lansangan at, upang makatipid ng oras, maghanda ng strudel mula sa tinapay na may mga mansanas.

Komposisyon:

• lebadura na walang lebadura na nakabalot ng 500 g;
• mantikilya tungkol sa 40 g;
• mga crackers tungkol sa 20 g;
• mansanas 300-400 g;
• isang pula ng itlog;
• asukal 4 na kutsara;
• kanela.

Pagluluto:

1. Palaitin ang kuwarta at igulong ito sa isang estado ng manipis na papel na sulatan.
2. Matunaw ang mantikilya at ikalat ito sa aming pinagsama stock. Pagwiwisik ng mga mumo para sa pag-tinapay.
3. Gupitin ang mga mansanas sa maliit na piraso, pagkatapos alisin ang mga cores.
4. Pinagsasama namin ang mga mansanas na may kanela at asukal, dahil ang strudel na may kanela ay ang pinaka mabangong dessert!
5. Ipinamamahagi namin ang pagpuno ayon sa pagsubok, iniiwan ang mga gaps sa mga gilid.
6. Ginulong namin ang kuwarta na may isang roll, at grasa ang pula ng itlog sa itaas.
7. Naghurno kami sa 220º para sa mga 40 minuto.

Sa mga pasas

Ang mga mansanas, kanela at pasas ay ang pinakamahusay na pagsasama ng mga pagpuno ng strudel. Tingnan natin ang isang pagkakaiba-iba ng dessert na "tamad" - mula sa tinapay na pita.

Mga sangkap

• manipis na tinapay na tinapay sa tatlong sheet;
• 5 daluyan ng mansanas;
• mga pasas 100 g;
• asukal hanggang sa 100 g;
• langis ng mirasol hanggang sa 100 ml.

Pagluluto:

1. Banlawan ang mga pasas, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo at igiit hanggang sa pamamaga.
2. Samantala, alisan ng balat ang mga mansanas mula sa balat at pangunahing, at pagkatapos ay rehas na bakal.
3. Sa isang lalagyan, ihalo ang gruel ng prutas at pasas.
4. Grasa ang bawat indibidwal na sheet ng tinapay na pita na may tinunaw na mantikilya, iwisik ang asukal, at tuktok na may halo ng mga pasas. Gumulong.
5. Painitin ang oven sa 180º.
6. Alinman sa grasa ang isang baking sheet o takpan ito ng baking paper. Ilagay ang tinapay na pita, na dapat ding maayos na may langis.
7. Magluto ng 20 minuto.

Mula sa tapos na biniling kuwarta

Ang pagpipiliang ito para sa paghahanda ng strudel ay nakakatipid ng oras. Nasuri na namin ang mga pagpipilian sa isang pagsubok na walang lebadura sa itaas, at sa resipe na ito, ang batayan ay naaangkop, na ibinebenta na hindi pinalamig, ngunit pinalamig. Tinatawag itong "strudel dough."

• pag-pack ng kuwarta;
• 4 na mansanas
• asukal ng kaunti kaysa sa isang baso;
• kanela hanggang sa 2 kutsara;
• mga crackers para sa tinapay ng kalahating tasa;
• lemon juice;
• ghee para sa pagpapadulas.

Pagluluto:

1. Dahil ang kuwarta ay hindi nagyelo, kakailanganin lamang natin itong igulong.
2. Ngayon - sa pagpuno. Balatan at gupitin ang mansanas sa maliit na piraso. Budburan ng lemon juice upang hindi madilim.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang asukal sa kanela, at pagkatapos ibuhos ang halo sa isang lalagyan na may mga mansanas.
4. Grasa ang pinagsama na kuwarta na may tinunaw na mantikilya, at pagkatapos ay iwiwisik ng mga tinapay na tinapay. Ibuhos ang pagpuno sa itaas, pag-alis ng ilang sentimetro mula sa mga gilid.
5. Pinihit namin ang strudel na may isang roll at grasa sa tuktok na may langis.
6. Nagpapadala kami sa isang baking sheet, at pagkatapos sa oven preheated sa 200ºC para sa 40 minuto.

Sa mga orange na tala

Muli, para sa ganitong uri ng strudel sa recipe, gagamit na handa na kuwarta. Ang mga dalandan na may mansanas ay nagbibigay ng isang medyo nakawiwiling kaasiman. Kaya magsimula tayo.

Listahan ng Produkto:

• kalahating kilo ng sheet ng kuwarta;
• ang mga mansanas ay hindi matamis na 1-2 mga PC .;
• isang malaking orange;
• asukal 120 g;
• mantikilya 100 g;
• isang pares ng mga yolks.

Pagluluto

1. Magsimula tayo sa pamamagitan ng pag-on sa oven at pagpainit ito sa 180º.
2. Susunod, ilagay ang defrosted kuwarta.
3. Ngayon ihanda ang pagpuno. Gupitin ang mga mansanas sa hiwa. Hiwain ang katas mula sa kahel. Paghaluin ang mga cubes ng prutas, juice, asukal at kanela. Maaari kang kuskusin ang isa pang zest ng orange.
4. I-roll ang kuwarta at ilagay ito sa isang baking sheet kung saan mayroon nang papel na parchment, greased na may butter ghee.
5. Ikinakalat namin ang pagpuno sa kuwarta, umatras sa mga gilid para sa ilang distansya, upang maginhawa itong balutin. Gumulong at magpadala ng kalahating oras upang maghurno.
6. Samantala, gumawa ng isang orange na kurd. Talunin ang mga yolks na may orange juice, asukal at zest. Punan ang strudel sa likido na ito pagkatapos ng 30 minuto at maghurno para sa isa pang 5 minuto.

Mula sa halo ng lebadura

Kapag ginagamit ang ganitong uri ng pagsubok, ang strudel ay magiging mas kahanga-hanga at malambot. Iluluto namin ang kuwarta mismo.

Mga Produkto:

• isang libong harina;
• butter cream packaging;
• gatas 300 ml;
• asukal 60 g;
• 12 g pinindot lebadura;
• asin 1 tsp
• mansanas 5 mga PC.;
• mga tinapay na tinapay 1 kutsara.

Pagluluto:

1. Paggawa ng isang kuwarta. Ibuhos ang asukal at lebadura sa 100 ml ng mainit na gatas.
2. Ibuhos sa isang baso ng harina. Paghaluin at hayaang magluto ng 30-40 minuto.
3. Pagkatapos nito, idagdag ang natitirang gatas, asin sa lalagyan na ito at igisa ang harina.
4. Kumuha ng mabuti, at pagkatapos ay magdagdag ng 50 g ng langis at magpadala ng 4 na oras sa ref.
5. Ginagawa namin ang pamamaraan kasama ang natitirang langis: masahin ito sa pergamino, takpan ito ng isang pangalawang sheet ng pergamino at igulong ito. Ang layer na ito ay pansamantalang inilipat sa ref.
6. Inalis namin ang kuwarta at pinutol ang "bun" sa 4 na panig, ngunit hindi kumpleto. Gumalaw at kumuha ng isang parisukat. Pagulungin ang isang lumiligid na pin sa isang layer na 1 cm.
7. Sa malayong bahagi ng pinagsama na minasa, maglagay ng isang stick ng mantikilya, takpan gamit ang pangalawang bahagi at igulong ang kahon na ito. Kaya ulitin namin nang maraming beses at handa na ang aming layer.
8. Nililinis namin ang mga mansanas, gupitin, ihalo sa asukal at ipadala sa pagbuo. I-wrap ang isang roll.
9. Nagpapadala kami sa oven 180º ng 40 minuto.

May honey

Mga Produkto:

• mga mani 100 g;
• mansanas hanggang kg;
• honey 2 malaking kutsara;
• mga pasas 200 g;
• asukal 150 g;
• isang kurot ng asukal sa banilya;
• alak 3 tablespoons (opsyonal);
• puff pastry;
• pulbos para sa pagwiwisik.

Paggawa:

1. Habang ang kuwarta ay lasaw at ang oven ay nagpapainit hanggang 180º, naglilinis kami at pinutol ang mga mansanas.
2. Gumiling nang kaunti ang mga mani.
3. Pagsamahin ang mga mansanas, asukal at magpadala ng 10 minuto sa kawali. Pagkatapos ibuhos doon mga mani, vanillin, honey at cinnamon. Ibuhos ang anumang uri ng alak at kumulo sa loob ng 15 minuto. Malamig.
4. Gulong nang manipis ang kuwarta, ilagay sa isang baking sheet na natatakpan ng papel na sulatan.
5. Mula sa itaas ipinamamahagi namin ang pagpuno, pag-alis mula sa mga gilid. I-wrap ang isang roll.
6. Maghurno ng halos isang oras.

Puff pastry apple strudel

Ang ganitong uri ng strudel ay mukhang medyo kaakit-akit. Samakatuwid, ito ay perpekto para sa dekorasyon ng isang maligaya talahanayan.

Ano ang kailangan natin?

• tapos na kuwarta 300 g;
• mansanas 2 mga PC.;
• kanela 2 kutsara;
• asukal 50 g;
• isang pula ng itlog.

Paano magluto?

1. Palamutihan ang kuwarta at igulong ito, inilalagay ito sa papel na sulatan sa isang baking sheet.
2. I-chop ang kuwarta na may tinidor.
3. Peel ang mansanas at gupitin sa maliit na piraso.
4. Ilagay sa gitna ng kuwarta, iniiwan ang parehong indentasyon sa paligid ng mga gilid.
5. Ngayon ay ginagawa namin: kumuha ng isang kutsilyo ng pizza at gumawa ng mga incisions nang higit pa mula sa gilid hanggang sa gitna na may mga mansanas sa bawat panig.
6. Itrintas namin ang pigtail mula sa masa, na agad na langis at inihurnong sa isang masarap na crusty crust.